Őszibarackpüré télire

Senki sem cáfolhatja, hogy a tél legfinomabb előkészületei a saját kezűleg készültek. Ebben az esetben bármilyen zöldségből és gyümölcsből készíthető készítmények. Gyakran olyan gyümölcsöket választanak, amelyek nem olyan hozzáférhetők, mint az alma vagy a körte. Ezek a gyümölcsök közé tartozik az őszibarack. Az őszibarackkészítmények fogyaszthatók teához desszertként, vagy különféle péksütemények töltelékeként. Ezt a gyümölcsöt gyakran választják bébiételek készítéséhez. Számos recept létezik a téli barackpüré elkészítésére.Sok háziasszony szívesebben használja a klasszikus elkészítési változatot, míg mások megpróbálják a lehető legegészségesebbé tenni az ilyen finomságokat, cukor vagy hőkezelés nélküli receptekhez folyamodva.

Hogyan készítsünk őszibarackpürét télre

A téli őszibarackpüré otthoni elkészítése nem nehéz feladat, ha számos szabályt betart:

• Az őszibarackot közepesen érett állapotban kell választani, hogy ne legyen túl puha és ne legyenek rajta sérülések;
• Ahhoz, hogy a gyümölcsből őszibarackpürét készítsen, meg kell hámoznia a héját, különösen, ha gyermeknek készül;
• ha egy ilyen terméket bébiételként készítenek, kerülni kell a cukor hozzáadását;
• a gyümölcs összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében a legjobb a püré fagyasztása;
• A termék tartósítással történő elkészítéséhez az üvegeket alaposan sterilizálni kell, és a szoros lezáráshoz csavaros vagy kulccsal becsavart fedelet kell használni.

Különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsök kiválasztására, ha azt tervezi, hogy őszibarackpürét készít a gyermekek számára. Ebben az esetben csak érett gyümölcsöket kell kiválasztani, de nem túl lágy. Egy adott gyümölcs érettsége és minősége az aromája alapján határozható meg. Minél gazdagabb, annál jobb a gyümölcs minősége.

A legegyszerűbb őszibarackpüré recept télre

A gyümölcspüré elkészítésének számos lehetősége van. A legegyszerűbb recept a téli barackpüré cukorral.Klasszikus lehetőségnek is tekinthető, mivel a cukor lehetővé teszi, hogy ezt a terméket hosszabb ideig megőrizze.

Hozzávalók:

• 1 kg őszibarack magokkal;
• 300 g cukor.

Főzési mód.

1. Készítsük elő az őszibarackot. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, héjukat eltávolítjuk. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat.
2. A meghámozott őszibarack felét szeletekre vágjuk, és egy edénybe vagy serpenyőbe tesszük főzéshez. Ezután tedd lassú tűzre, és falapáttal kevergetve 20-30 percig főzd.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, amikor a tartalma kellően puha.
4. A megfőtt gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük. Ezután öntsön 300 g cukrot a kapott masszába, alaposan keverje össze, és tegye ismét a tűzhelyre. Kevergetve felforraljuk, csökkentjük a hőt, és további 20 percig pároljuk.
5. Az elkészített barackpürét melegen sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Ezután el lehet küldeni tárolásra.

Őszibarack-almapüré télire

Az őszibarackot gyakran más gyümölccsel kombinálják. A téli barack-almapüré ízletes és nagyon tápláló. Az állaga lágy, az íze mérsékelt.

Hozzávalók:

• 1 kg őszibarack;
• 1 kg alma;
• cukor - 600 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. Egyszerűen levághatod az almáról a héját. Az őszibarackot forrásban lévő vízbe, majd lehűtött vízbe mártva meghámozzuk. Ez a kontrasztos eljárás lehetővé teszi, hogy gyorsan és károsodás nélkül eltávolítsa a bőrt az ilyen finom gyümölcsökről.
2. Hámozás után a gyümölcsöt félbevágjuk.Az almából kivágjuk a középső, kemény részt a magokkal. A magot eltávolítjuk az őszibarackról.
3. Az elkészített gyümölcshúst apró kockákra vágjuk és cukorral beborítjuk. Hagyja őket 2 órán keresztül, amíg a lé meg nem jelenik.
4. Ezután a serpenyőt a gyümölcsökkel gáztűzhelyre helyezzük. Kevergetve forraljuk fel. Távolítsuk el a keletkezett habot, mérsékeljük a hőt, és hagyjuk párolni 15-20 percig.
5. A cukorral megfőtt gyümölcsöket turmixgéppel összetörjük és újra gázra helyezzük. Forraljuk fel a kívánt állagig (általában legfeljebb 20 percig forraljuk).
6. A kész masszát üvegekbe töltjük, előzetesen sterilizáljuk, és fedővel szorosan lezárjuk.

Az őszibarackos almaszószt télre hideg és sötét helyen kell tárolni, pince ideális.

Őszibarackpüré télire sterilizálás nélkül

Ha nincs ideje sterilizálni az üvegeket, akkor egy nagyon egyszerű recepthez folyamodhat az őszibarackpüré téli lefagyasztásához.

Ebben a receptben az őszibarackot a kívánt mennyiségben veszik, ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis cukrot.

A fagyasztásra szánt püré elkészítésekor az első lépés az őszibarack elkészítése. Megmossák és meghámozzák.

Ezután a gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, útközben eltávolítjuk a magokat. Az apróra vágott darabokat egy mély edénybe helyezzük, és turmixgéppel összetörjük.

A kész masszát tartályokba öntik, szorosan lezárják és a fagyasztóba küldik. Az őszibarackpürét kényelmes jégkocka tálcákban lefagyasztani. Ezt is formába osztjuk, fóliával letakarjuk (erre azért van szükség, hogy a zúzott gyümölcs ne szívja magába az idegen szagokat), majd fagyasztóba tesszük.

Barackpüré cukor nélkül télire

Ahhoz, hogy egy ilyen finom gyümölcsből pürét készítsen cukor nélkül, különös figyelmet kell fordítani a tárolására szolgáló tartály sterilizálására. Végül is a cukor hiánya, ha egy ilyen finomságot helytelenül tárolnak, gyors romlást okozhat.

Az üvegeket többféleképpen sterilizálhatja, a legegyszerűbb a sütőben történő sterilizálás.

Amíg az üvegek sterilizáláson mennek keresztül, el kell készítenie magát a pürét.

1,2-1,4 liter püré elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kg őszibarack;
• víz - 120 ml.

Főzési mód:

1. Az őszibarackot alaposan megmossuk, a héját eltávolítjuk.
2. Először vágja félbe a gyümölcsöket, és távolítsa el a magokat. Ezután a gyümölcsöt tetszőleges alakú darabokra vágják.
3. Az apróra vágott darabokat egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel.
4. Helyezze a serpenyőt gázra. Forraljuk fel a tartalmat, mérsékeljük a hőt és főzzük 15 percig.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja kihűlni a gyümölcs tartalmát, majd turmixgéppel aprítson mindent pürévé.
6. A kapott masszát forralás után 5 percig ismét forraljuk.
7. A kész terméket sterilizált üvegekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk.

Őszibarackpüré télire főzés nélkül

A gyümölcspürét hőkezelés nélkül csak hűtőszekrényben lehet tárolni. Az ilyen termék főzés nélküli megfelelő tárolásában, mint az előző verzióban, a fő dolog egy jól sterilizált tartály.

Hozzávalók:

• 1 kg érett őszibarack;
• 800 g kristálycukor.

Főzési mód:

1. Az érett gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
2. A meghámozott pépet apró darabokra vágjuk, és simára törjük.
3. A kapott pürét egy edénybe töltjük, rétegenként, felváltva cukorral. Hagyja főzni keverés nélkül körülbelül 1 órán keresztül.
4. Egy óra elteltével a desszertet alaposan össze kell keverni egy fa spatulával, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
5. A kész pürét előre sterilizált üvegekbe tehetjük.

Őszibarackpüré télire vaníliával

Maga az őszibarackpüré egy meglehetősen aromás csemege, de vanillin segítségével még étvágygerjesztőbb és édeskésebb illatot varázsolhatunk ebbe a desszertbe.

2,5 liter püréhez szüksége lesz:

• 2,5 kg egész őszibarack;
• 1 kg cukor;
• 100 ml víz;
• 2 g citromsav;
• 1 g vanillin.

Főzési mód:

1. Miután jól megmostuk az őszibarackot, hámozzuk meg és távolítsuk el a magját.
2. A pépet apró darabokra vágva pürévé aprítják, és főzéshez áthelyezik egy edénybe.
3. Fokozatosan öntsön cukrot a kapott masszába, és alaposan keverje össze.
4. A víz hozzáadása után helyezze az edényt a tartalmával a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt, és keverés közben forralja 20 percig.
5. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat és vanillint a püréhez, és alaposan keverjük össze.
6. A kész desszertet sterilizált üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk.

Őszibarackpüré lassú tűzhelyben télre

Mivel az őszibarackpürét leggyakrabban bébiételként használják, a „Baby Food” programot általában lassú tűzhelyben készítik el. Az őszibarackpüré receptje lassú tűzhelyben nagyon egyszerű, és a következő összetevőket tartalmazza:

• őszibarack - 450-500 g;
• glükóz-fruktóz szirup - 3 ml;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

1. Az őszibarackot megmossuk, leforrázzuk és meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, majd reszeljük le a pépet (turmixgépben őrölhetjük).
2. Tegye át a kapott masszát egy multicooker tálba, adjon hozzá vizet és glükóz-fruktóz szirupot. Keverjük össze alaposan.
3. Zárja le a fedelet, állítsa be a „Baby food” programot, állítsa be az időzítőt 30 percre. Indítsa el a programot a „Start/Heat” gombbal.
4. Az idő leteltével a kész pürét összekeverjük és sterilizált üvegekbe töltjük. Szorosan zárja le.

Őszibarackpüré télire gyereknek

Ma bár sokféle kész bébiétel megtalálható a boltok polcain, beleértve a zöldség- és gyümölcspürét is, a legjobb, ha saját kezűleg készíti el. Az otthon készített kiegészítő ételek garantáltan egészségesek, frissek és ízletesek.

Hány éves kortól adható barackpüré csecsemőknek?

Az őszibarackpüré ideális a baba első kiegészítő táplálékának. Legkorábban 6 hónapos korban kell bevezetni a baba étrendjébe. Az első alkalommal a legjobb, ha 1 teáskanálra korlátozza magát, majd fokozatosan növeli az adagot napi 50 g-ra.

Hogyan válasszunk gyümölcsöt a püré elkészítéséhez

A baba őszibarackpüré készítésénél a legfontosabb a gyümölcs kiválasztása. A télen vásárolt gyümölcsökből nem szabad kiegészítő élelmiszereket készíteni, ezek gyakorlatilag nem tartalmaznak hasznos anyagokat. Érdemes egész gyümölcsöt is kiválasztani, deformáció jelei nélkül.

Ha télen kiegészítő élelmiszereket kíván bevezetni, akkor jobb, ha ilyen finomságot készít a szezonban, amikor ezek a gyümölcsök érnek.

Mi a különbség a csecsemők számára készült őszibarackpüré elkészítésének technológiája között?

Ha az őszibarackpürét télire készítik csecsemők kiegészítő táplálékaként. Ebben az esetben nem ajánlott cukrot használni, hogy ne okozzon diatézist a gyermekben.

Az edény megfelelő hőkezelése, valamint a tárolóedény gondos sterilizálása is jelentős szerepet játszik. Egy gyermek számára körülbelül 15 percet vesz igénybe a gyümölcspüré elkészítése. Az ilyen kiegészítő élelmiszereket legfeljebb 2 hónapig szabad tárolni.

A téli barackpüré elkészítéséhez jobb, ha a gyerekek kis üvegeket (0,2-0,5 l) választanak. Célszerű a fedőn feltüntetni az elkészítés időpontját.

A legjobb és legmegbízhatóbb módja annak, hogy a gyermek számára az őszibarackpürében lévő összes jótékony anyagot megőrizzük, a fagyasztás. És ezt kis adagokban kell megtenni.

Őszibarackpüré csecsemőknek mikrohullámú sütőben

Ha nincs elég őszibarack a téli felkészüléshez, akkor folyamodhat egy gyors recepthez a barackpüré mikrohullámú sütőben történő elkészítéséhez.

Ebben az esetben csak egy gyümölcsre lesz szükség. Félbevágjuk, a gödröt eltávolítjuk és vágott oldalával lefelé tányérra tesszük. Helyezze a tányért a gyümölccsel a mikrohullámú sütőbe, és állítsa be maximum 2 percre.

A megsült gyümölcsöt kivesszük a mikrohullámú sütőből, a héját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk és turmixgéppel összetörjük. Lehűlés után a zúzott gyümölcsöt adhatjuk a gyermeknek. Ha maradt barackpüré, áttehetjük egy tiszta edénybe, jól lezárjuk és hűtőbe tesszük. Legfeljebb 2 napig tárolható.

Püré babáknak télire barackból sterilizálással

Ahhoz, hogy egy gyermek számára hosszú ideig tárolható barackpürét készítsen, jobb a következő lehetőséget használni:

1. Vegyünk 6-8 érett őszibarackot, és alaposan mossuk meg.
2. A gyümölcsöket forrázzuk le, és távolítsuk el a héjukat.
3. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, közben távolítsa el a magokat.
4. Az apróra vágott őszibarack darabokat tegyük át egy főzőedénybe.
5. 10 percig forraljuk.Turmixgéppel őröljük, és alaposan keverjük össze kb. 10 percig.
6. Tegye át a kész pürét egy tiszta üvegbe.
7. Ezután az edényt a tartalmával egy serpenyőbe kell helyezni (jobb, ha egy ruhadarabot vagy egy törülközőt tesz az edény aljára, hogy az edény ne törjön fel forralás közben).
8. Töltse fel forró vízzel nyakig, víz ne kerüljön bele. Kapcsolja be a gázt, forralja fel, csökkentse és hagyja alacsony lángon 40 percig.
9. Ennyi idő elteltével az edényt a tartalmával eltávolítjuk, hermetikusan lezárjuk fedéllel, megfordítjuk és meleg törülközőbe csomagoljuk.
10. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan kell megfelelően tárolni a barackpürét

A normál, cukrot tartalmazó barackpüré sötét és hűvös helyen akár 8-10 hónapig is eláll, pince ideális.

A cukormentes barackpürét legfeljebb 3 hónapig javasoljuk tárolni, feltéve, hogy az üvegeket jól sterilizálják és a terméket hőkezelték.

A főzés nélkül elkészített burgonyapürét legfeljebb 1 hónapig kell hűtőszekrényben tárolni. És ha lefagyasztják, egy ilyen finomságot legfeljebb 10 hónapig tárolnak, majd a termék fokozatosan elveszíti minden előnyös tulajdonságát.

Következtetés

A téli őszibarackpüré nagyon finom készítmény, desszert formájában és bébiételként egyaránt. A lényeg az, hogy betartsa a tárolóedények elkészítésére és sterilizálására vonatkozó összes szabályt, akkor egy ilyen finomság a lehető leghosszabb ideig fog gyönyörködni finom és gazdag ízével.

Ajánlott bejegyzések

Áfonya lekvár télre

Receptek magos szilvalekvárhoz

Cseresznye lekvár magvakkal és anélkül

Áfonya zselé télire zselatin nélkül

Arónia lekvár citrommal: 6 recept

Arónia lekvár lassú tűzhelyben

Házi ranetka lekvár

Lekvár, zselé és galagonya lekvár

Gyermekláncfű lekvár: recept