Arónia lekvár citrommal: 6 recept

A citromos arónia ízletes és egészséges csemege, amely ideális teához, palacsintához, rakott és sajttortához. A megfelelően elkészített lekvár 1-2 évig eltartható, telítve a szervezetet nélkülözhetetlen vitaminokkal és mikroelemekkel. Mivel ennek a bogyónak a túlzott fogyasztása fokozott véralvadáshoz vezet, a lekvárt korlátozott mennyiségben kell enni. A citromos aróniához rengeteg recept létezik, és mindenki kiválaszthatja a legmegfelelőbbet.

Hogyan készítsünk arónia lekvárt citrommal

A chokeberry egy egészséges bogyó, amely számos betegségben segít. A bogyó előnyei:

• csökkenti a vérnyomást;
• erősíti az immunrendszert;
• küzd a vitaminhiány ellen;
• csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben;
• javítja az endokrin mirigyek működését;
• erősíti az ereket;
• enyhíti a fejfájást;
• normalizálja az alvást;
• megszünteti a fáradtságot.

A chokeberry-t ajánlatos az úttól és az ipari övezettől távol gyűjteni.Annak érdekében, hogy a lekvár ízletes és hosszú ideig tárolható legyen, csak érett és tiszta termékeket kell választania. Az érett bogyónak lágynak és fanyar-savanyú ízűnek kell lennie.

Mivel a bogyó fanyar ízű, az aránynak 150 g cukornak kell lennie 100 g bogyó esetében. Ahhoz, hogy a lekvár sűrűbb állagú legyen, őrölje meg a bogyókat egy turmixgépben, vagy adja át egy húsdarálón.

Az arónia lekvár elkészítésének szabályai:

1. Érett, ne túlérett bogyókat válasszon rothadás jelei nélkül.
2. A bogyókat meleg, folyó vízzel mossuk.
3. A vastag héj lágyításához a gyümölcsöket blansírozzuk.

Klasszikus arónia lekvár citrommal

A recept szerint elkészített lekvár íze nem édes, édeskés, frissítő és pikáns.

Szükséges összetevők:

• bogyók - 1 kg;
• citrusfélék - 1 db;
• cukor - 1,5 kg.

Lekvár készítése:

1. A bogyókat megmossuk, blansírozzuk és egy serpenyőbe tesszük főzéshez.
2. Adjunk hozzá ½ adag cukrot és távolítsuk el, amíg levet nem kapunk.
3. Helyezze a tartályt alacsony lángra, és főzzük negyed órán keresztül.
4. Ha a munkadarab túl vastagnak bizonyul, adjunk hozzá 100 ml forralt vizet.
5. 15 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja hűlni 30 percig.
6. A kihűlt lekvárhoz hozzáadjuk a citruslevet és a maradék kristálycukrot. Kívánság szerint hozzáadhat apróra vágott héjat.
7. Tűzre tesszük és főzzük.
8. 15 perc elteltével a citromos aronia lekvárt lehűtjük, majd készre főzzük.
9. A forró finomságot tiszta üvegekbe töltjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Arónia lekvár citrommal és dióval

Arónia lekvár citrommal, dióval és almával egy egészséges finomság, amely felmelegít a hideg esti napokon.

Szükséges összetevők:

• bogyó - 600 g;
• hámozott dió - 150 g;
• alma (édes-savanyú) - 200 g;
• kis citrom - 1 db;
• cukor - 600 g.

Teljesítmény:

1. A berkenyt kiválogatjuk, megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel a kapott infúzióból és cukorból 250 ml szirupot készítenek.
3. Az almát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. A szemeket turmixgépben vagy kávédarálóban összetörik.
5. A citrushéjat apró kockákra vágjuk.
6. Tegye az almát, a diót és az aróniát cukorszirupba, és főzze háromszor körülbelül 10 percig, minden alkalommal, hogy kihűljön.
7. Az utolsó főzés során keverje össze a citrusféléket, és főzze teljesen.
8. A kész csemegét letakarjuk egy törülközővel, és egy ugyanolyan átmérőjű edényt helyezünk a tetejére. Ennek a kialakításnak köszönhetően a bogyó puhává válik.
9. 2 óra elteltével a kész terméket üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk, és lehűlés után hűvös helyiségbe helyezzük.

Arónia lekvár citrommal húsdarálón keresztül

Ha finom konzisztenciájú citromos arónia lekvárt szeretne kapni, használhatja ezt a receptet.

Szükséges összetevők:

• aronia - 1,7 kg;
• szilva - 1,3 kg;
• nagy citrom - 1 db;
• cukor - 2,5 kg.

Teljesítmény:

1. Az aróniát szétválogatjuk, folyó víz alatt megmossuk és blansírozzuk.
2. A szilvát forrásban lévő vízzel leöntjük.
3. Vegyünk egy húsdarálót, tegyünk egy nagy szitára, és passzírozzuk át a bogyókon, majd a szeletekre vágott szilván.
4. A nagy szitát finom szitára cseréljük, és a citrusféléket összetörjük.
5. A gyümölcs- és bogyós masszát összekeverjük, tűzre tesszük és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
6. Körülbelül 20 percig főzzük a kívánt állagúra.
7. Ezután a tartályt egy éjszakára hűvös helyiségbe helyezzük.
8. Reggel a serpenyőt alacsony lángra tesszük, és teljesen készre főzzük.
9. A forró finomságot üvegekbe csomagoljuk, és kihűlés után eltesszük tárolásra.

Aronia lekvár citrommal, mazsolával és dióval

A mazsola erős antioxidáns, amely édességet és kellemes, ragyogó nyári ízt ad az ételnek.

Szükséges összetevők:

• bogyó - 1200 g;
• cukor - 700 g;
• citrom - 1 db;
• fekete mazsola - 100 g;
• dió - 250 g.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. A mazsolát hideg vízben többször megmossuk és megszárítjuk.
2. Az aróniát szétválogatjuk és megmossuk, a diószemeket összetörjük.
3. Cukorszirup készítése. Forralás után adjuk hozzá a berkenyebogyót, a diót és a mazsolát. 15-20 percig főzzük 3 részletben.
4. Minden főzés után vegye ki a serpenyőt, amíg kihűl.
5. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott citromot héjával, keverjük össze és főzzük 10 percig.
6. A forró terméket steril üvegekbe csomagoljuk és tároljuk.

Fekete berkenye lekvár receptje citrommal, dióval és mentával

A receptben használt mentaszál friss, élénkítő aromát kölcsönöz az arónia- és citromlekvárnak. Az alma és menta illata, a citrom savanyúsága és a dió íze nemcsak ízletessé, hanem egészségessé is teszi a készítményt.

Szükséges összetevők:

• bogyó - 1 kg;
• dió - 250 g;
• alma, Antonovka fajta - 0,5 kg;
• nagy citrom - 1 db;
• granulált cukor - 800 g;
• menta – 1 kis csokor.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. Az aróniát kiválogatjuk, megmossuk és egy evőkanálba öntjük. forrásban lévő víz Hagyja rajta egész éjszaka.
2. Reggel az infúziót egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk a cukorszirupot.
3. A diót összetörjük, az almát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót mártsuk forrásban lévő szirupba, forraljuk fel lassú tűzön, és főzzük körülbelül negyed óráig.
5. 3 részletben főzzük 3-4 órás időközönként, hogy kihűljön.
6. Az utolsó főzés során adjunk hozzá citromot és aprított mentát.
7. Fedjük le a kész lekvárt egy törülközővel, hogy a bogyó lágyabbá váljon és szirupba áztassa.
8. 23 óra elteltével a finomságot előkészített edényekbe öntik és tárolják.

Arónia lekvár citrommal: recept fahéjjal

A citromos arónia lekvárhoz adott fahéj felejthetetlen aromát és ízt ad.

Szükséges összetevők:

• bogyó - 250 g;
• citrom - 350 g;
• granulált cukor - 220 g;
• juharszirup - 30 ml;
• fahéj - 1 evőkanál. l.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A termékeket folyó víz alatt mossuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük.
2. A citrusféléket a héjának eltávolítása nélkül darabokra vágjuk.
3. A citromszeleteket beborítjuk fahéjjal és ázni hagyjuk.
4. A termékeket turmixgépbe helyezzük, hozzáadjuk a szirupot és a cukrot.
5. Péppé őröljük.
6. A hideg lekvárt steril üvegekbe töltjük, és hűtőszekrénybe tesszük.

A munkadarab fagyasztóban is tárolható, és adagonként műanyag edényekbe csomagolják.

Az arónia és a citromlekvár tárolásának szabályai

Az édes csemege több éven át tartó megőrzéséhez bizonyos ajánlásokat be kell tartania:

1. Az édes finomságot jobb félliteres sterilizált üvegekbe tölteni.
2. A meghúzáshoz használjon vákuum- vagy csavaros kupakot.
3. Ha a lekvárt 3 hónapig szeretné tárolni, használhat műanyag fedőt.
4. Ahhoz, hogy a finomság ne penészesedjen, be kell tartani a cukor és a bogyók arányát.
5. Minél vastagabb a lekvár, annál hosszabb az eltarthatósága.

A munkadarabot jobb a hűtőszekrényben, az alsó polcon tárolni. De ha nincs elég hely, akkor a megfelelően elkészített lekvár szobahőmérsékleten tárolható.A lényeg az, hogy ez egy sötét szekrény, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a +20 fokot.

Következtetés

Az arónia és a citrom jól megfér egymás mellett. Az elkészített lekvár C-vitaminban gazdag lesz, ami erősíti az immunitást, megóvja a vitaminhiánytól és csodálatos kiegészítője lesz a hideg téli estéken. A változatosság kedvéért diószemet, menta szálat vagy egy csipet fahéjat adhatunk a vitaminos csemegéhez.

Ajánlott bejegyzések

Erdei eper lekvár

Datolyaszilva lekvár receptek

Sárgabarack confiture - recept

Serviceberry lekvár

16 recept a lonc lekvárhoz

Egres lekvár naranccsal: 16 egyszerű recept

Görögdinnye és dinnye lekvár

Dinnyehéj lekvár

Őszibarackpüré télire