Gyermekláncfű lekvár: recept

A pitypanglekvár teljes mértékben megőrzi a növény előnyös tulajdonságait. A pitypang a kankalin közé tartozik, mindenhol megterem, az alapanyagok beszerzése könnyen elérhető és nem munkaigényes folyamat. A lekvárt desszertként és gyógyászati ​​célokra használják.

A pitypanglekvár előnyei és ártalmai

A pitypang termék fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat tartalmaz, amelyek a szervezet normál működéséhez szükségesek. A készítmény a következő összetevőket is tartalmazza:

• vitaminok K, PP, B csoport, kolin;
• C-vitamin;
• kálium;
• cink;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• tokoferol

Jótékony tulajdonságai miatt a növényt széles körben használják a népi gyógyászatban. A kémiai összetétel szinte minden testfunkcióban részt vesz. A pitypanglekvár előnyei:

1. Nyugtató hatása van. Nyugtatja az idegrendszert, javítja az alvás minőségét.
2. Vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.Megelőzi és kezeli a szezonális fertőzéseket, csökkenti a hőmérsékletet, erősíti a szervezet ellenálló képességét.
3. Az antioxidánsok, a tokoferol és az aszkorbinsav helyreállítják a sérült sejteket, megakadályozzák a rákos sejtek növekedését, megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, normalizálják a vérnyomást és lassítják az öregedési folyamatokat.
4. Javítja az endokrin rendszer működését. Csökkenti a vércukorszintet, normalizálja a hormonszintet.
5. Elősegíti a tejtermelést a laktáció alatt.
6. Részt vesz a hematopoiesisben. Csökkenti a koleszterinszintet, megelőzi a vérszegénységet.
7. Szabályozza az anyagcsere folyamatokat, nedvszívó, felszívja a méreganyagokat és a nehézfémeket.
8. Vízhajtó hatása van. Megszünteti a húgyúti torlódást, javítja a potenciát.
9. Emésztést serkenti, májbetegségeket kezel, choleretikus szerként használható.
10. Anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik.
11. Javítja a tónust és helyreállítja az energiát.

Nem ajánlott a pitypang lekvár használata allergiás reakció vagy a gyomornedv magas savassága esetén, mivel a termék serkenti a váladéktermelést.

Mit segít gyógyítani a pitypangvirág lekvár?

A termék felhasználási köre meglehetősen széles, a pitypanglekvár előnyeit kísérletileg igazolták a következők kezelésében:

• dysbacteriosis, amely székrekedésben nyilvánul meg;
• puffadás;
• prosztata adenomák;
• diabetes mellitus;
• érelmeszesedés;
• trombózis;
• helminthiasis;
• hörghurut, vírusos fertőzések, influenza;
• rosszindulatú daganatok;
• hepatitis, cirrhosis;
• herpesz;
• alacsony savasságú gyomorhurut;
• anémia;
• leukémia;
• tuberkulózis.

A termék normalizálja az anyagcsere folyamatokat, és elhízás esetén javasolt.

Hogyan készítsünk gyermekláncfű lekvárt

A pitypanglekvár kizárólag a növény virágaiból készül, az alapanyagokat tavasszal, tömeges virágzáskor gyűjtik össze. A jótékony tulajdonságok maximális tartalmú termékének megszerzéséhez bizonyos feltételeknek teljesülniük kell:

1. Válasszon nagy, teljesen kinyílt és élénksárga virágokat. A növény előnyös tulajdonságai két éves kor után növekednek. A félig kivirágzott vagy kifakult pitypang nem alkalmas lekvárnak. A hatóanyagok fő koncentrációja a pollenben található.
2. A virágokat leszedik vagy ollóval vágják, és zacskóba, üveg- vagy zománcozott edénybe helyezik. Az oxidáció megelőzése érdekében nem használnak fém tartályokat a gyűjtéshez.
3. Összegyűjtés után a pitypangot fehér papírra vagy ruhára öntik. Lehetnek rovarok a virágokban, néhány perc múlva elhagyják a növényt, és a fehér felületre költöznek.
4. Főzés előtt az alapanyagokat 2 órán át áztatják, ha gyógyászati ​​célra pitypanglekvárt kell készíteni, ez az intézkedés nem releváns. A termék előnyös tulajdonságai áztatás nélkül magasabbak lesznek, de az íze keserű lesz.

A lekvárt frissen szedett pitypangból készítik, a szárított virágok nem alkalmasak erre a célra, a növény jótékony tulajdonságai nem őrződnek meg teljesen.

Hol és hogyan gyűjtsünk pitypang virágot lekvárhoz

A pitypangot körülbelül május elején vagy közepén gyűjtik lekvárhoz, amikor a növény az aktív virágzási fázisba lép. A jótékony tulajdonságok ekkor érik el maximális szintjüket. A sérült vagy apró virágokat nem szedjük le. A pitypang több, akár 10 cm magas szárat alkot.minél idősebb a növény, annál erősebb a lombozat, annál hosszabbak a szárak és annál nagyobbak a virágok.

Nyersanyag beszerzéshez válasszon egy lakott terület mögötti erdőszegélyt vagy tisztást. Nem megfelelő hely a pitypang gyűjtésére:

• ipari városi terület;
• szemétlerakó mellett;
• szennyvíztisztító telepek közelében;
• szarvasmarha-legelő területek;
• városi parkok és terek, ahol háziállatokat lehet sétáltatni;
• benzinkút;
• utak szélén.

Vidéken a környezeti helyzet több nagyságrenddel magasabb, mint a városokban. A pitypang a nyilvános helyeken és az egészségügyi helyiségeken kívül bárhol gyűjthető.

Klasszikus pitypang lekvár recept

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• pitypang virágok – 300 db;
• cukor - 750 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 1,5 csésze.

Az összetevők mennyisége csökkenthető vagy növelhető az összetevők megadott arányának betartásával. Az alábbiakban a pitypang lekvár receptjét mutatjuk be lépésről lépésre fotókkal.

Az összegyűjtött virágokat fehér terítőre terítik, átnézik, és eltávolítják a tövénél lévő zöld töredékeket. Csak a sárga részét használják lekvárhoz.

Az elkészített nyersanyagokat szűrőedénybe helyezzük, csap alatt mossuk, edénybe tesszük, és vízzel feltöltjük. Hagyja 4-5 órán át. Ezután egy lyukas kanál segítségével vegye ki a pitypangot, és helyezze őket egy sima felületre, hogy a felesleges nedvességet elpárologtassa.

Keverjük össze a cukrot vízzel, tegyük lassú tűzre, főzzük meg a szirupot, állandó keverés mellett. Amikor a kristályok teljesen feloldódtak, adjunk hozzá pitypangvirágot, forraljuk tovább ugyanazon a hőfokozaton 20 percig, folyamatosan keverjük, és leszedjük a habot.

A lekvárral ellátott tartályokat hagyjuk lehűlni, és reggelig hűtőszekrénybe tesszük. Másnap tegyünk rá egy széles serpenyőt, a tetejére egy szűrőedényt és egy sajtkendőt. Adjunk hozzá pitypang lekvárt.

Amikor a szirup teljesen kiszáradt, a virágos géz széleit egy kötegbe gyűjtjük, és a maradékot kinyomkodjuk.

A pitypanggal préselt szirupot tűzre tesszük, a termék kívánt vastagságától függően, 20-35 percig forraljuk. A befejezés előtt adjunk hozzá citromsavat.

A forró lekvárt sterilizált edényekbe öntjük, fedővel feltekerjük és tároljuk. Ha a termék egy részét fogyasztásra hagyja, fedje le a tartályt nejlon fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Sűrű pitypangvirág lekvár

A klasszikus recept szerinti lekvár közepesen sűrű és élénk borostyán színű. A termék állaga lekvárig sűrűbbé tehető. Pektinből készült pitypang lekvár receptje:

• virágok – 200 db;
• víz - 3 pohár;
• cukor - 3 csésze;
• pektin por - 4 teáskanál;
• citromsav - ½ teáskanál.

Főzési sorrend:

1. A tartályba vizet öntünk, és előre elkészített virágokat helyezünk.
2. 10 percig forraljuk.
3. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 5 órán át.
4. Préselje ki a nyersanyagokat a sajtruhán keresztül.
5. Tűzre tesszük, amikor a leve felforrt, folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
6. 15 percig lassú tűzön főzzük.
7. A pektint a főzés befejezése előtt az utasításoknak megfelelően hígítjuk, hozzáadjuk a sziruphoz, és tűzön tartjuk a kívánt vastagságig.
8. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, öntsön citromsavat.

A lekvárt üvegekbe csomagoljuk, és fedővel lefedjük. A desszert 24 hónapig megőrzi jótékony tulajdonságait.

Hogyan készítsünk gyermekláncfű- és narancslekvárt

Ha követi az arányokat és a főzési technológiát, a termék narancssárga színű lesz, finom citrusos illattal. A recept szerint a pitypangvirág lekvárt narancshéjjal és péppel együtt készítik. Hozzávalók:

• virágok - 0,250 g;
• közepes méretű narancs - 3 db;
• cukor - 750 g;
• víz - 1,5 l.

A műveletek sorrendje:

1. A virágokat szétválogatják, és a zöld töredékeket levágják.
2. Töltse fel vízzel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra, hogy eltávolítsa a keserűséget.
3. Ezután tedd ki egy szalvétára és szárítsd meg.
4. A narancsot kockákra vágjuk.
5. Tedd egy edénybe, és töltsd fel a szükséges mennyiségű vízzel a recept szerint.
6. Tegyük a tűzre, és forraljuk 60 percig közepes lángon.
7. A húslevest hagyjuk kihűlni, sajtruhán keresztül préseljük, és a süteményt kidobjuk.
8. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz, és forraljuk 30-40 percig.

Kóstolja meg; ha szükséges, cukrot vagy citromsavat adhat hozzá. Forralás után a terméket üvegekbe csomagolják, és fedővel lefedik. A narancslekvár körülbelül 3 évig megőrzi előnyös tulajdonságait. A desszert műanyag edényben tárolható a hűtőszekrényben.

Hogyan kell helyesen szedni a pitypanglekvárt

A pitypanglekvár (a képen) borostyán színű, közepesen sűrű anyag. A terméknek sajátos íze van, ezért nem valószínű, hogy nagy mennyiséget fog tudni elfogyasztani. Desszertként elég néhány kanál pirítóssal és teával vagy kávéval. Használható palacsintához, palacsintához, vagy sütemény készítésekor mártogatósnak a rétegek között. Ha nincsenek krónikus betegségek, a napi norma legfeljebb 8 kanál.

Ha a pitypang lekvárt gyógyszerként használják, ajánlott betartani a következő szabályokat:

• terhesség alatt, ha nincs ellenjavallat vagy allergiás reakció, a terméket reggel (1 evőkanál) a tónus javítására fogyasztják, este ugyanennyit az alvás javítása érdekében;
• különböző etiológiájú ödéma esetén a napi adag 4-5 evőkanál. l.;
• a diabetes mellitus kezelésére a napi norma legfeljebb 4 evőkanál;
• A megfázás megelőzésére használjon minden reggel 2 evőkanál lekvárt. l., forró tejjel lemosva;
• szívbetegségek esetén vegye be a lekvárt 21 napig, reggel és este, 1 tk.

A pitypanglekvár jótékony tulajdonságait a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására használják. Használja a terméket szaunában vagy orosz fürdőben. A gőzfürdő előtt vegyen be 4 kanál gyógyteát. A termék izzasztó hatású.

Hogyan szedjünk pitypanglekvárt a fogyáshoz

A pitypang egyik előnyös tulajdonsága vízhajtó és izzasztó hatása. Ha túlsúlyos, folyadék halmozódik fel a szövetekben, és duzzanat jelenik meg. A lekvár segít megbirkózni a problémával. Az összetételében lévő összetevők részt vesznek a fehérje anyagcserében, lebontják a zsírokat, eltávolítják a méreganyagokat és megszüntetik a székrekedést. Az elhízást kísérő összes negatív tényező kiküszöbölésével a pitypang elősegíti a fogyást. A termék fogyás szempontjából előnyös tulajdonságai közé tartozik a szükséges vitamin- és mikroelem-összetétel fenntartása egyszerű vagy sómentes étrend mellett.

A pitypanglekvártól fogyók véleménye szerint a fogyás a bevétele után 14 nappal figyelhető meg. A kúra korlátlan, használjon 1 evőkanál. l. 30 perccel étkezés előtt. Ha az étrend töredékes, a pitypang terméket 4 órás időközönként kell bevenni.

Hogyan kell a pitypang lekvárt tárolni

A vélemények szerint a pitypang lekvár eltarthatósága az elkészítési technológia betartása esetén legalább 2 év. Ha kész, a terméket előre sterilizált üvegekbe öntik. Ha forró, zárja le steril fedővel. A pitypanglé hajlamos az erjedésre, és ez alól a lekvár sem kivétel.A termék előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében az üvegeket világítás nélküli helyiségbe kell helyezni, állandó hőmérsékleten, legfeljebb +5⁰ C.

Korlátozások és ellenjavallatok

A pitypang lekvár számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, de vannak ellenjavallatok is:

1. 4 év alatti gyermekek számára nem ajánlott. A termék allergiás reakciót válthat ki.
2. Szoptatás alatt ne lépje túl az adagot (2 teáskanál).
3. Ha érzékeny a növényben található anyagokra, ne fogyasszon gyermekláncfű desszertet.
4. A készítmény nem alkalmazható az emésztőrendszer peptikus fekélyére.
5. A gyomorhurut súlyosbodása idején, amely a fokozott savasság hátterében fordul elő, szintén nem ajánlott lekvárt használni.
6. Ha a székletürítés károsodott (gyakori hasmenés).

A pitypang kémiai összetétele jelentősen ronthatja az állapotot.

Következtetés

A pitypang lekvár kiváló ízű és számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. A terméket desszertként és számos patológia kezelésére használják. A növény könnyen hozzáférhető és Oroszország egész területén nő. A pitypangmagok szerkezetükből adódóan jelentős távolságokra szórnak szét, nagy területeket foglalnak el, így nincs gond az alapanyag beszerzéssel.

Ajánlott bejegyzések

Szederlekvár, lekvár és szeder konfitúra

Télre szilvalekvár

Dogfa lekvár receptek

Vörösáfonya lekvár

Tök lekvár télre

Aronia lekvár: receptek húsdarálón keresztül

Galagonya lekvár magvakkal: 17 recept télre

Görögdinnye és dinnye lekvár

Dinnyehéj lekvár