Baracklekvár naranccsal

A házi lekvárt a legegészségesebb és legfinomabb desszertnek tartják. A finomságokat a betakarítás után azonnal el kell készíteni. Nagyon népszerű az őszibarack és a narancs lekvár. A receptnek számos változata létezik, amelyek mindegyike rendelkezik bizonyos ízjellemzőkkel.

Hogyan kell helyesen főzni a barack-narancs lekvárt

Az őszibarack és a narancs számos, az emberi szervezet számára szükséges hasznos anyagot tartalmaz. Hőhatás után is a gyümölcsökben maradnak. A kívánt ízű és állagú lekvár eléréséhez számos szabályt kell követnie. Nemcsak a főzési folyamatot érintik, hanem az összetevők kiválasztását is. Az általános ajánlások a következők:

• Célszerű érett gyümölcsöket választani;
• Főzés előtt az őszibarackot alaposan megmossuk, majd eltávolítjuk a magot;
• hogy a desszert a jövőben ne cukrosodjon, citromlevet adnak hozzá;
• ha a lekvárt héj nélkül tervezik elkészíteni, a gyümölcsöket először leforrázzák, hogy eltávolítsák;
• egész gyümölcsből lekvár készítéséhez kis példányokat választanak ki;
• A cukrot szigorúan a szükséges adagban adják hozzá, mivel maga az őszibarack nagyon édes.

Az őszibarack nemcsak a gyümölcsökhöz, hanem a zöldségekhez is illik. A füge segítségével pikantériát adhat az ízéhez.

Klasszikus őszibarack és narancs lekvár télre

Az őszibarackból és a narancsból készült lekvár klasszikus receptje a nagymamák kora óta elterjedt. A lekvár a következő összetevőket tartalmazza:

• 4 g citromsav;
• 360 ml víz;
• 1 narancs;
• 1 kg őszibarack.

A főzés menete:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és romlás szempontjából megvizsgáljuk.
2. Az őszibarackot vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a magját.
3. A citromsavat vízzel hígítjuk 1:10 arányban. Az őszibarackot a kapott keverékbe mártjuk.
4. 10 perc elteltével a gyümölcsöt szita segítségével megszabadítjuk a felesleges folyadéktól. A következő lépés az, hogy egy edénybe helyezzük őket hideg vízzel.
5. Az őszibarackot 3 percig főzzük, majd anélkül, hogy hagynánk kihűlni, folyó hideg víz alá merítjük.
6. A vizet cukorral összekeverjük, és alacsony lángon felforraljuk.
7. A kapott sziruphoz feldolgozott gyümölcsöket, zúzott narancsot és citromsavat adunk.
8. A lekvárt 10 percig főzzük, időnként lefölözzük a keletkező habot.
9. A következő 7 órában a termék lehűl. Ezt követően a hőkezelési folyamat megismétlődik.

Nagyon egyszerű recept őszibarack és narancs lekvárhoz

A legegyszerűbb elkészíteni egy háromkomponensű lekvár receptet.Ez magában foglalja a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben történő főzést. Ebben az esetben a következő összetevőkről van szó:

• 600 g kristálycukor;
• 1 narancs;
• 600 g őszibarack.

Főzési folyamat:

1. Az őszibarackot alaposan megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk.
2. A narancsot megmossuk, majd a héját eltávolítjuk és simára reszeljük. A pépet és a héját is hozzáadják a lekvárhoz.
3. Az összes komponenst egy zománcozott serpenyőbe öntjük, és 1 órán át állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a lé elkülönüljön a gyümölcskeveréktől.
4. A serpenyőt tűzre teszik. Forralás után a lekvárt lassú tűzön 40 percig főzzük.
5. Lehűlés után a terméket sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Sárgabarack, barack és narancs lekvár

Sárgabarack hozzáadása a lekvárhoz segít gazdagabbá tenni az ízét és gazdagabbá tenni az összetételt vitaminokban. Ebben az esetben főzés közben nem kell eltávolítani a héját. A recepthez szüksége lesz:

• 3 narancs;
• 2,5 kg cukor;
• 1 kg sárgabarack;
• 1 kg őszibarack.

Főzési algoritmus:

1. A sárgabarackot és az őszibarackot apró kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük.
2. A gyümölcskeverék tetejére cukrot szórunk.
3. Amíg a gyümölcsök kiengedik a levét, a narancsot felvágjuk és a magokat eltávolítjuk. Az őrlést turmixgépben végezzük.
4. Miután a cukor teljesen feloldódott, a serpenyőt tűzre tesszük. Őrölt narancsot adunk a tartalomhoz.
5. A lekvárt felforraljuk, majd lassú tűzön 20 percig pároljuk.
6. A teljes lehűlés után a manipulációkat kétszer megismételjük.

Baracklekvár naranccsal: recept főzés nélkül

Van egy gyorsan és egyszerűen elkészíthető lekvár recept. Különlegessége a főzés hiánya.Az e séma szerint elkészített desszert íze semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus recept. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 narancs;
• 800 g kristálycukor;
• 1 kg őszibarack.

Recept:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és meghámozzuk.
2. Az őszibarackot és a narancsot turmixgéppel homogén állagúra törjük.
3. A gyümölcskeveréket egy mély edénybe helyezzük, és cukorral borítjuk. Annak érdekében, hogy a cukor teljesen feloldódjon, a keveréket alaposan összekeverjük egy fa spatulával.
4. Néhány órás infúzió után a lekvárt használatra késznek tekintik.

Hogyan készítsünk sűrű barack- és narancslekvárt

Ha a klasszikus lekvárrecepthez zselatint adunk, finom gyümölcslekvárt kapunk. Sűrű, burkoló állaga jellemzi. A gyerekek nagyon szeretik ezt a lehetőséget. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 100 g zselatin granulátum;
• 2 kg őszibarack;
• 3 narancs;
• 1,8 kg cukor.

Recept:

1. Az őszibarackot és a narancsot kimagozzuk, és húsdarálón keresztül apróra vágjuk.
2. A kapott pürét cukorral borítjuk és 4 órán át állni hagyjuk.
3. Eközben a zselatint külön edényben hígítjuk.
4. A gyümölcsmasszát 10 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni.
5. A zselatint adjuk a püréhez, alaposan keverjük össze. A keveréket enyhén melegítsük fel anélkül, hogy felforralnánk.

Őszibarack és narancs lekvár mikrohullámú sütőben való elkészítésének receptje

Ahhoz, hogy egészséges és ízletes csemegét kapjon, nem kell tűzhelyet használnia. A lekvárt mikrohullámú sütőben is el lehet készíteni. A következő összetevőkre van szükség:

• 1 narancs;
• egy csipet fahéj;
• 400 g őszibarack;
• 3 evőkanál. l.citromlé;
• 200 g cukor.

Főzési diagram:

1. Az őszibarackot megmossuk és feldaraboljuk, egyúttal a magját is eltávolítjuk.
2. Az apróra vágott gyümölcsökhöz adjuk a turmixgépben összetört narancsot, cukrot és citromlevet.
3. Az alkatrészeket hőálló edénybe helyezzük, és 5 percig nagy teljesítményen mikrohullámú sütőben sütjük.
4. A csipogás után fahéjat adunk a lekvárhoz, majd további 3 percre a sütőbe tesszük.

Őszibarack és narancs lekvár receptje mézzel és mentával

A desszert ízének gazdagítása érdekében gyakran adnak hozzá mentát és mézet. A lekvár ezen változatát szokatlan színe miatt borostyánnak nevezik. A finomság megkülönböztető jegye a menta pikáns aromája. Magába foglalja:

• 2 narancs;
• 250 g méz;
• 12 mentalevél;
• 1,2 kg őszibarack.

Főzési elv:

1. Az egyik narancs héját újrahasznosítják, a másik héját pedig héjává alakítják. A gyümölcslevet a pépből kipréselik.
2. A mézet összekeverjük a kapott narancslével és tűzre tesszük.
3. A negyedekre vágott őszibarackot a citrussziruphoz adjuk.
4. 10 perc főzés után távolítsa el a keletkező habot.
5. Adjuk hozzá a mentaleveleket és a héjat a serpenyőbe.
6. Tartsa a lekvárt a tűzön további 5 percig.

Barack-narancs lekvár tárolásának szabályai

A narancs- és őszibarack lekvár megfelelő tárolásához bizonyos feltételeket kell teremteni. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a +20°C-ot. A kellékeket a hűtőszekrény alsó polcán is tárolhatja. Fontos elkerülni a hőmérséklet-változásokat. Ezért nem tanácsos üvegeket az erkélyre vagy a pincébe helyezni. A legalkalmasabb tárolóedények az üvegedények. Feltöltés előtt sterilizálni kell őket.

Következtetés

A barack- és narancslekvár elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ahhoz, hogy ízletes csemegét kapjon, követnie kell az összetevők arányát és a műveletek algoritmusát.

Ajánlott bejegyzések

Sárgabarack confiture - recept

Serviceberry lekvár

Egres: a legjobb receptek a téli felkészüléshez

Hogyan készítsünk ötperces feketeribizli lekvárt

Házi készítésű ribizli lekvár

Száraz feketeribizli lekvár

Ribizli zselé multicookerben Redmond, Panasonic, Polaris

Cseresznye mályvacukor otthon: receptek cukor nélkül, banánnal, almával

Kimagozott cseresznye lekvár: receptek télre, hogyan kell elkészíteni friss és fagyasztott bogyókból