Tartalom
A lassú tűzhelyben elkészített ribizli zselé kellemes savanyú és finom állagú. Télen ez a könnyen elkészíthető finomság vitaminokkal telíti a szervezetet, és segít leküzdeni a megfázást.
A ribizli zselé lassú tűzhelyben történő elkészítésének jellemzői
Nem csak a friss bogyók alkalmasak finomságok elkészítésére, hanem a fagyasztottak is. Válasszon lédús és érett gyümölcsöket. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes levelet és gallyat. Ezt követően öblítse le és szárítsa meg teljesen papírtörlőn.
A desszert a zselatin hozzáadása miatt megkeményedik. Először felforraljuk és teljesen lehűtjük a vizet, majd beleöntjük a zselatint, és addig hagyjuk, míg megduzzad. Ha instant használunk, akkor előzetes előkészítés nélkül azonnal a zseléalapba önthető.
A piros ribizlit turmixgépben pürésítjük. Ezután préselje át a sajtruhán, hogy eltávolítsa a kis magvakat és a bőrt. A megduzzadt zselatint kis lángon felforrósítjuk és léhez öntjük. Keverjük össze és öntsük formákba.
A desszert zselatin hozzáadása nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben a levet lassú tűzhelyben cukorral sűrűre főzzük.A keményedés a gyümölcsök magas pektintartalma miatt következik be.
Ribizli zselé receptjei lassú tűzhelyben
A piros bogyók sűrű vitaminzselét képeznek. Annak érdekében, hogy íze kifejezettebb legyen, gyümölcsöket és más bogyókat adnak a készítményhez.
Egyszerű recept
A piros ribizli zselé a Polaris multicookerben lágy és aromás lesz. A készülék rendelkezik egy „Jam” programmal, amely segít gyorsan elkészíteni egy finomságot.
Kívánt:
- cukor – 2 csésze (320 g);
- ribizlilé – 2 csésze (600-700 g bogyó).
Főzési mód:
- Válogassa szét és mossa meg a bogyókat. Csak rugalmas és érett maradjon. Turmixgéppel felverjük.
- Szitába tesszük és kanállal pépesítjük. A felületén maradjon egy kis sütemény.
- Mérjük ki a receptben feltüntetett lémennyiséget, és öntsük a lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Kapcsolja be a készüléket „Jam” módba, amelyet egy órás működésre terveztek. Nem kell annyi idő a főzéshez, ezért 20 perc elteltével kapcsolja ki a multicookert.
- Előre sterilizált edényekbe töltjük. Csavarja rá szorosan a fedeleket.
- Fordítsa meg az üvegeket, és tegye rá a fedelet. Ne érintse meg, amíg teljesen ki nem hűl.
Narancsokkal
A redmondi multicookerben lévő ribizli zselé narancs hozzáadásával az egész család számára tetszetős lesz, és télen alapvető vitaminokkal telíti a szervezetet.
Kívánt:
- fahéj - 1 rúd;
- ribizli - 1 kg vörös;
- cukor - 750 g;
- narancs - 380 g;
- víz - 1 l;
- szegfűszeg - 10 rügy;
- citrom - 120 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öblítse le a bogyókat, először távolítsa el az ágakat. Szárítsa meg és öntse a multicooker tálba.
- A citrusféléket meghámozzuk és feldaraboljuk. Transzfer bogyókra.
- Préselje ki a levét a narancs- és citrompépből, és öntse lassú tűzhelybe. Adjunk hozzá fűszereket.
- Felöntjük vízzel. Keverd össze. Állítsa be a "Sütés" módot. A multicooker jele után hűtsük le.
- Préselje ki a levet a ribizliből. Egy tálba öntjük.
- Adjunk hozzá cukrot. Feloldódásig keverjük. Engedélyezze ugyanazt a módot. Rendszeresen nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze a konzisztenciát. A keveréknek sűrűvé kell válnia.
- Távolítsuk el a habot és öntsük előkészített üvegekbe. Felteker.
Vaníliával
A Panasonic multicookerben található piros ribizli zselé csodálatos színével és ízével fogja elkápráztatni. A bogyókban található pektin segíti a desszert összeállítását, de ehhez idő kell. A csodálatos íz gyors élvezetéhez zselatint adnak a kompozícióhoz.
Kívánt:
- víz - 30 ml;
- piros ribizli - 500 g;
- vanília - 1 hüvely;
- zselatin – 10 g instant;
- cukor - 300 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öntsük a zselatint egy tálba. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze. Teljesen fel kell szívnia a folyadékot és meg kell duzzadnia.
- Helyezze a bogyókat egy szűrőedénybe. Öblítés.
- Tegyük egy turmixgép tálba és verjük fel. Tegyük át egy szitára, és hagyjuk kifolyni a levét.
- Öntse a levet a lassú tűzhelybe. Adjuk hozzá a vaníliarudat, majd a cukrot. Keverd össze. Kapcsolja be a „Sütés” módot. Állítsa be az időzítőt 20 percre.
- Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint. Habverővel addig keverjük, amíg a termék teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük előkészített edényekbe.
Görögdinnyével
A zselékészítés eredeti változata, amely könnyen és gyorsan elkészíthető lassú tűzhelyben. A finomság mérsékelten édes és meglepően gyengéd lesz.
Kívánt:
- porcukor - 1,5 kg;
- ribizli - 1,5 kg vörös;
- víz - 150 ml;
- zselatin – 20 g instant;
- görögdinnye pép - 1 kg.
Lépésről lépésre folyamat:
- A megmosott gyümölcsöket egy tálba tesszük.Öntsük fel vízzel és pároljuk 7 percig „Sütés” üzemmódban. Hűtsük le és nyomjuk ki a levét.
- Öntse a levet egy lassú tűzhelybe, és hagyjon 30 ml-t a zselatinhoz. Vágjuk a görögdinnyét közepes kockákra, és távolítsuk el az összes magot. Tedd egy tálba.
- Beleöntjük a porcukrot. Keverd össze. Állítsa a készüléket „Oltás” módba. Idő – 40 perc.
- A maradék lébe öntsük a zselatint. Keverd össze. Amikor a massza megduzzad, lassú tűzön felolvasztjuk. Ne forraljuk fel. A multicooker jelzése után zselébe öntjük.
- Keverjük össze és öntsük üvegekbe. Felteker.
Fekete ribizlivel
A vörös és fekete bogyók választéka segít abban, hogy a finomság a legillatosabb, gazdagon fényes és egészséges legyen.
Kívánt:
- piros ribizli - 500 g;
- fekete ribizli - 500 g;
- víz - 240 ml;
- cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
- Távolítsa el az ágakat. Mossa meg a bogyókat és öntse egy tálba. Vízzel tölteni.
- Kapcsolja be a „Sütés” módot. 5 percig melegítjük. A bogyóknak szét kell repedniük. Hűtsük le a ribizlit. Nyomja ki a levét, és öntse vissza a lassú tűzhelybe.
- Adjunk hozzá cukrot. Keverd össze. Fél órán át sütjük a „Sütés” üzemmódban.
- Öntsük előkészített edényekbe. Felteker. A zselé kihűlés után sűrű lesz.
Tárolási feltételek
Annak érdekében, hogy a kibontott finomság jobban megmaradjon és ne penészesedjen, a fedél alá vodkába áztatott papírt kell tenni. Hűtőszekrényben akár 6 hónapig is eltartható.
A téli készítményeket szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolják, de a pincében +1°...+8°C-on 2 évig megőrzik tápértéküket és ízüket.
Következtetés
A vörös ribizli zselé lassú tűzhelyben, ha követi a receptet, sűrű és egészséges lesz.Az íz javítása érdekében bármilyen recepthez hozzáadhat fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót és apróra vágott héját.
