Tartalom
Évről évre a szokásos eper- és málnakészítmények unalmassá válnak, és valami eredetire és szokatlanra vágyik. Alternatív megoldásként csodálatos datolyaszilva lekvárt készíthet. Ez a készítmény nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. A datolyaszilva olyan elemeket tartalmaz, amelyek segítenek a betegség utáni jólét helyreállításában. Ez a gyümölcs pozitív hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre is. Ezért a datolyaszilva-készítmények nem csak lehetségesek, hanem mindenkinek fogyasztania kell. Az egyetlen kivétel az, hogy cukorbetegek számára jobb, ha nem fogyasztanak gyümölcslekvárt. Az alábbiakban megnézünk néhány receptet az ebből a gyümölcsből készült finom készítményekhez.
Datolyaszilva lekvár recept
Mindenki tudja, hogy a lekvár, a befőtt és a lekvár nem nagyon különbözik egymástól. Elég, ha kissé megváltoztatja a lekvár elkészítésének módját, és ízletes és aromás lekvárt kap. A lekvár rendszerint gyümölcs, darabokra vágva vagy egészben, cukorsziruppal főzve.
De a lekvárnak egységesebb az állaga. Ehhez a gyümölcsöket megőrlik és cukorral felforralják. Ebben a készítményben nincsenek magok, és a gyümölcs héja nem érezhető. Emiatt sokan kedvelik a lekvárt. Nézzük meg egy ilyen datolyaszilva finomság receptjét.
A datolyaszilva kellemes, enyhén kesernyés, de nem túl kifejezett ízű. Ezért szokás a belőle készült készítményekhez különféle aromás adalékanyagokat adni.Például ez a gyümölcs jól megy a konyakkal és a vaníliával. Az aromás lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- kilogramm datolyaszilva;
- fél kilogramm kristálycukor;
- egy zacskó vaníliás cukor;
- 150 gramm jó konyak.
A finomság a következőképpen készül:
- A gyümölcsöket folyó víz alatt alaposan meg kell mosni, a magokat és a leveleket eltávolítani.
- Ezután a gyümölcsöket meghámozzuk és a levét kicsavarjuk.
- A kapott pépet kristálycukorral beborítjuk, és félretesszük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután a keveréket alacsony lángra helyezzük, és addig főzzük, amíg térfogata csökken. Mivel maga a datolyaszilva nagyon puha, nem kell sokáig főzni.
- Közben a levet összekeverjük vaníliával, és a keveréket is tűzre tesszük. Miután felforrt a lé, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá körülbelül 100 ml konyakot.
- Néhány perccel a lekvárfőzés vége előtt öntse a levet és a konyakot az edénybe. Forraljuk fel újra a keveréket, forraljuk néhány percig, és vegyük le a tűzről.
- A kihűlt lekvárt sterilizált forró üvegekbe töltjük. Először 50 g maradék konyakba áztatott papírkorongokkal fedjük le. Most a lekvárt hagyományos fém fedőkkel feltekerheti.
Aromás datolyaszilva lekvár receptje
Azok számára, akik nem szeretnek alkoholt fogyasztani az elkészítés során, van egy hasonlóan érdekes módja az ízletes és aromás lekvár elkészítésének. Ebben az esetben csak maga a gyümölcs és néhány fűszer kerül felhasználásra. Ennek a készítménynek egyszerűen leírhatatlan illata és íze van. A finomság gyorsan és egyszerűen elkészül.
Először elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt:
- kilogramm datolyaszilva;
- kilogramm kristálycukor;
- két csillagánizs;
- egy legfeljebb két centiméter hosszú vaníliás tubus.
Elkészítés módja:
- A gyümölcsöket alaposan megmossuk, a magokat és a magokat eltávolítjuk, a héját meghámozzuk.
- Ezután a gyümölcsöket közepes darabokra vágjuk, és mindent az előkészített serpenyőbe helyezünk.
- Adjunk hozzá csillagánizst és vaníliát a datolyaszilva-tartályba.
- Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük néhány órán keresztül. A tartalmat folyamatosan keverni kell, hogy a lekvár ne tapadjon az aljára.
- Ezt követően a masszát szitán átdaráljuk, és további másfél óráig főzzük.
- A lekvárt üvegekbe töltjük, és sterilizált fém fedőkkel lezárjuk. A készítmény egész télen hideg helyen jól tárolható.
Datolyaszilva és aszalt sárgabarack lekvár receptje
A következő előkészítés nagyon gyorsan és egyszerűen történik. A lekvár nagyon aromás, enyhe savanyú. Először elő kell készítenie az összetevőket:
- fél kilogramm szárított sárgabarack;
- két pohár kristálycukor;
- egy negyed teáskanál egész szegfűszeg;
- két evőkanál citromlé;
- négy datolyaszilva (nagy méretű).
A finomság elkészítésének menete a következő:
- A megmosott szárított sárgabarackot áttesszük egy tiszta serpenyőbe, felöntjük vízzel és 20 percig főzzük.
- Ezután a szárított sárgabarackot szitán átdaráljuk, és visszatesszük a serpenyőbe.
- A datolyaszilva meg kell mosni és meghámozni, mint az előző receptekben. Ezt követően a gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, és a masszát aszalt sárgabarackkal a serpenyőbe adjuk.
- Helyezze a tartályt alacsony lángra, forralja fel, és főzze még körülbelül fél órán keresztül. A tűznek olyan kicsinek kell lennie, hogy a lekvár ne forrjon, hanem forrjon.
- Ezután a munkadarabot tiszta, sterilizált üvegekbe öntjük, és fedővel lezárjuk.
Következtetés
Biztosak vagyunk benne, hogy minden háziasszony lekvárt készíthet ebből a cikkből bármelyik recept alapján. Mindegyik nagyon egyszerű.Az idő nagy részét magának a munkadarabnak a főzésére fordítják. A datolyaszilva nagy gyümölcs, ezért nagyon gyorsan meghámozzák és felvágják. A további összetevők leggyakrabban különféle aromás adalékanyagokat tartalmaznak. Pontosan ez hiányzik télen. Kinyitottam az üveget a készítménnyel és megörültem a kapott íznek, illatnak és vitaminmennyiségnek.
