Cseresznye lekvár: receptek télen otthon pektinnel, zselatinnal

A cseresznye lekvár elképesztően ízletes és sűrű. Az egyszerű ajánlások betartásával még egy kezdő szakács is elkészítheti a tökéletes desszertet.

Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt

A desszert úgy készül, hogy először eltávolítjuk a magokat a gyümölcsből. Ezzel a feladattal egy speciális eszközzel lehet a legjobban megbirkózni, amely csipeszre hasonlít, kiskanalakkal a végén.

A munkadarab hosszú távú tárolása érdekében a habot főzés közben egy réskanállal távolítsa el. A tartályt előre elkészítik. Ehhez az edényeket gőz fölött sterilizálják, és a fedőket vízben felforralják.A lekvár erjedésének megakadályozása érdekében az üvegeket jól ki kell szárítani.

A cseresznyének érettnek kell lennie, de a rothadás jelei nélkül. Ha több rossz minőségű példány kerül az állományba, akkor a teljes adag lekvár megromlik.

Fontos, hogy ne süssük túl a finomságot. Az enyhén átfőtt lekvár hűlése során a kellő vastagságot kapja. De ha túlfőzi a desszertet, akkor szinte az összes nedvesség elpárolog. Emiatt a finomság gyorsan megcukrosodik és elveszti ízét.

A főzés során a lekvárt fakanállal folyamatosan keverjük, nehogy megégjen. Ha a pillanat kimarad, a desszertet a lehető leggyorsabban egy tiszta edénybe kell önteni.

A videó és a részletes, lépésenkénti leírás segít abban, hogy első alkalommal készítsen ízletes cseresznye lekvárt télre. A főzés megkezdése előtt el kell távolítania a magokat. Ha nincs speciális eszköz, akkor rögtönzött anyagokat használnak:

• botok;
• fokhagymaprés;
• gémkapocs;
• kés;
• hajtűk.

Így a cseresznye elkészítése sok erőfeszítést igényel. Ezért érdemes egy gyors és bevált módszert alkalmazni egy normál szűrőedény használatával.

Hogyan válasszuk el megfelelően a cseresznyét a magoktól egy lekvárszűrőn keresztül

Öblítse le a cseresznyét. Dobja ki az összes sérült másolatot. Dupla kazánba tesszük negyed órára. Tegye a megpuhult bogyókat adagonként egy szűrőedénybe, és kanállal pépesítse. Ennek eredményeként az összes pép összegyűlik a tartályban, és a magok a szűrőedényben maradnak.

A cseresznyének teljesen érettnek kell lennie

Klasszikus cseresznye lekvár télre

A cseresznye lekvár készítése otthon nem nehéz, ha betartja a receptben feltüntetett arányokat.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 5 kg;
• víz - 1 l;
• citromsav - 4 g;
• cukor - 3 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Válogassa szét a bogyókat.A főzéshez a legerősebb példányokra van szükség.
2. Öblítse le, majd távolítsa el a magokat. Tedd át egy húsdarálóba. Darál.
3. A kapott szuszpenziót főzőedénybe öntjük, és cukorral befedjük. Felöntjük vízzel.
4. Közepes lángra tesszük. Főzzük két órán át. Időnként keverje meg, és távolítsa el a habot a folyamat során.
5. Öntsön citromsavat, amely tartósítószerként fog működni. Keverd össze.
6. Állítsa az égő üzemmódot maximumra. És főzzük négy percig.
7. Üvegekbe töltjük. Fedőkkel zárjuk le.

Finom kenyeres lekvár fehér kenyérre

Egy egyszerű recept a téli cseresznye lekvárhoz

A téli fotókkal ellátott cseresznye lekvár javasolt receptje különösen egyszerű. Ennek eredményeként a desszert lágy, aromás és nagyon ízletes.

Szükséged lesz:

• hámozott cseresznye (magozott) - 2,5 kg;
• víz - 480 ml;
• cukor.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Főzéshez használjon magas és széles medencét. Meg kell tölteni a bogyókat.
2. Felöntjük vízzel. Fél órát főzzük. Kissé hűtsük le.
3. Tegyük át egy szitára. Darál. Az összes pép kifolyik a serpenyőbe, és a magokat ki kell dobni.
4. Szűrjük le a kapott masszát a nagyobb homogenitás érdekében, és mérjük le. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot. Keverd össze.
5. Tedd alacsony lángra. Körülbelül két órán át főzzük.
6. Öntsük edényekbe. Felteker.

A lekvár nagyon sűrűnek bizonyul

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt pektinnel

A francia recept szerint finom meggylekvárt készíteni otthon. Szükséged lesz:

• cseresznye (magozott) - 1,2 kg;
• pektin - 12 g;
• cukor - 600 g.

Főzési mód:

1. Lekvárhoz jobb a legnagyobb gyümölcsöket használni. Öntsük egy zománcozott edénybe.
2. Öntsön cukrot, és hagyjon 80 g-ot a pektin receptjében feltüntetett teljes mennyiségből.
3. Keverjük össze, és tegyük félre négy órára.Ez idő alatt a gyümölcsök levet engednek, és a cukorkristályok mind feloldódnak.
4. Helyezze a tűzhelyre, és kapcsolja be a minimális fokozatot. Forraljuk fel.
5. Öt percig főzzük.
6. A pektint megszórjuk a maradék cukorral. Keverjük össze és adjuk a forrásban lévő keverékhez. Folyamatosan keverjük, hogy a hozzáadott termék egyenletesen oszlik el a lekvárban.
7. Főzzük három percig. Vegye le az égőről.
8. Öntsük előkészített edényekbe. Csavarja fel a fedeleket.

Közvetlenül a főzés után a desszert folyékony lesz, csak akkor sűrűsödik be, ha teljesen kihűl.

Hogyan készítsünk télire cseresznye lekvárt zselatinnal

A kimagozott cseresznye lekvár zselatin hozzáadásával mindig illatos és sűrű lesz.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• zselatin - 30 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Válogass a gyümölcsök között. Távolítsa el a magokat. A rothadt és kiszáradt példányokat dobja ki. A betakarításhoz csak erős és egészséges bogyókat választanak.
2. A cseresznyét öblítsük le, majd távolítsuk el a magját.
3. Öntsük egy főzőedénybe. Adjunk hozzá cukrot. Tedd fel a tűzre.
4. Hígítsa fel a zselatint meleg vízben az utasításoknak megfelelően. Hagyja, amíg meg nem dagad.
5. A cseresznyét főzés közben folyamatosan keverjük. Az égő üzemmódnak közepesnek kell lennie. Fél órát főzzük. Turmixgéppel felverjük.
6. Levesszük a tűzhelyről. Menő. Tedd vissza a tűzhelyre. Főzzük a kívánt vastagságig.
7. Beleöntjük a zselatint. Kapcsolja alacsonyra a hőt. 10 percig pároljuk.
8. Öntse a cseresznye lekvárt zselatinnal előkészített edényekbe. Felteker.

A finomságot fehér kenyérrel fogyasztják reggelire, vagy házi pékáruk töltelékének.

Egy egyszerű recept almás-cseresznye lekvárhoz

A látványos megjelenés az egész családot megörvendezteti, a finom illat pedig arra készteti, hogy gyorsan elfogyassza a finom desszertet.

Szükséged lesz:

• cukor - 600 g;
• alma - 1 kg;
• víz - 60 ml;
• cseresznye - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Vágjuk fel a megmosott almát. Távolítsa el a magot. Helyezze a szeleteket egy serpenyőbe.
2. Felöntjük vízzel. Fedővel lefedve lassú tűzön addig pároljuk, amíg teljesen megpuhul.
3. Ha forró, szitán átdörzsöljük. Adjuk hozzá a cukor felét. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Válogasd a cseresznyét. Vegye ki a csontokat. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Hagyja állni fél órát. Turmixgéppel felverjük.
5. Keverjük össze a két keveréket. Fél órát főzzük. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az alma változatossága befolyásolja a desszert ízét

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt fűszerekkel

Nem nehéz lekvárt főzni kimagozott cseresznyéből, hozzáadott fűszerekkel, ha megértjük az elkészítés elvét.

Szükséged lesz:

• cseresznye (magozott) - 2 kg;
• kardamom - 6 doboz;
• cukor - 1,7 kg;
• csillagánizs - 3 csillag;
• fahéj - 2 rúd.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A bogyókat megszórjuk cukorral. Hagyja két órán át. A lének ki kell jönnie. Turmixgéppel felverjük.
2. Adjunk hozzá minden fűszert az édes keverékhez. 20 percig főzzük. Aztán vedd ki őket.
3. Öntsük edényekbe és tekerjük fel.

A fűszerek segítenek ízletessé tenni a finomságot

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt dióval

A téli kimagozott cseresznye lekvár dió hozzáadásával egy kitűnő királyi étel, amely mindenkinek örömet okoz.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,5 kg;
• vaj - 20 g;
• cukor - 800 g;
• víz - 100 ml;
• dió - 150 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A bogyókat alaposan öblítse le vízzel. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd, amíg a felesleges folyadék el nem ürül.
2. Vegye ki a csontokat.Helyezze át a pépet egy zománcozott edénybe.
3. Adja hozzá a megadott mennyiségű cukrot. Keverd össze. Erre a célra csak fakanalat használjon.
4. A diószemeket apró darabokra vágjuk.
5. Tegye a cseresznyét a tűzre. Öt percig főzzük. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a habot. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hat órán át. Turmixgéppel felverjük.
6. Adjunk hozzá vajat. Forraljuk fel. Öt percig főzzük, majd ismét lehűtjük.
7. Adjunk hozzá diót. Keverjük össze és főzzük hét percig.
8. Tegye át előkészített tartályokba. Fedjük le főtt fedőkkel.

A diónak jó minőségűnek és frissnek kell lennie

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt csokoládéval

Ez az opció ideális a csokoládédesszertek szerelmeseinek. A lágy, homogén lekvár íze kellemes és nagyon aromás.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,8 kg;
• étcsokoládé - ​​180 g;
• cukor - 1,8 kg;
• víz - 180 ml;
• mandula - 140 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Mossa meg a bogyókat, majd távolítsa el a magokat.
2. Öntsön cukrot a vízbe. A szirupot felforraljuk és teljesen lehűtjük.
3. Bogyókkal kombináljuk. Fél órát főzzük. Turmixgéppel felverjük. Addig főzzük, amíg a keverék sűrűsödni kezd. A tűznek minimálisnak kell lennie.
4. A diót apróra vágjuk. Lekvárban elaludni. Hét percig forraljuk.
5. Dobd bele a törött csokoládét. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Jobb étcsokoládét használni

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt cukor nélkül télre

A piros meggy lekvár cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető télire. Pontosan így készítették a bogyókat az ókorban, amikor az édes termék hiánycikk volt az országban.

Szükséged lesz:

• cseresznye - 1,3 kg.

Főzési folyamat:

1. Szárítsa meg a megmosott gyümölcsöket. A túlzott nedvesség lerövidíti a termék eltarthatóságát.
2. Távolítsuk el a magokat, és turmixgéppel keverjük össze.
3. Sterilizált üvegekbe töltjük.
4. Helyezzen egy ruhát a serpenyő aljára. Helyezze el a nyersdarabokat. Töltsük fel meleg vízzel nyakig. Sterilizáljuk 25 percig.
5. Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe. Forraljuk negyed óráig. Szárítsa meg és zárja le a munkadarabokat.
6. Miután a lekvár kihűlt, tárolja a pincében.

Tárolja a munkadarabokat hűvös helyen

Sűrű filc cseresznye lekvár receptje

A cseresznye lekvárt gyakran magokkal készítik, de ezek nélkül a termék lágyabb lesz. Egy homogén desszertet kényelmesebb egy cipóra kenni, palacsintához és pékáruhoz adni.

Szükséged lesz:

• cseresznye filc - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és dörzsöljük át egy szitán.
2. Keverjük össze a pürét a cukorral. Közepes lángra tesszük. Forraljuk a kívánt vastagságig.
3. Tedd át üvegekbe. Csavarja rá a fedeleket és tárolja hűvös helyen.

A filc meggy nagyon lédús és édes, így a finomság kifejezetten ízletes

Cseresznye lekvár lassú tűzhelyben

A készüléknek köszönhetően nem kell attól tartania, hogy a bogyók megégnek.

Szükséged lesz:

• cseresznye (magozott) - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• piros ribizli - 1 kg.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A megmosott bogyókat húsdarálóban őröljük. Öntse a lassú tűzhelybe.
2. Kapcsolja be az „Oltás” módot.
3. Forraljuk fel és távolítsuk el a habot. Zárja le a fedelet. Állítson be egy időzítőt egy órára.
4. Adjunk hozzá cukrot. A hőmérsékletnek 70 °C-nak kell lennie.
5. Főzzük a finomságot egy órán keresztül. Helyezze steril edényekbe. Felteker.

A megfelelően főzött lekvár sűrű és aromás lesz

Hogyan főzzünk cseresznye- és ribizlilekvárt lassú tűzhelyen

A desszert lédús, egészséges és ízletes lesz. A lassú tűzhely segít a gyümölcsök gyors főzésében, miközben megőrzi a vitaminokat.

Szükséged lesz:

• szárított menta - 5 g;
• cseresznye - 800 g;
• burgonyakeményítő - 40 g;
• fekete ribizli - 200 g;
• cukor - 500 g;
• citromhéj.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öblítse le a bogyókat. Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
2. Tedd egy tálba. Adjunk hozzá cukrot.
3. A citrushéjat lereszeljük. Keverje hozzá a bogyókat. Megszórjuk mentával.
4. Zárja le a fedelet. Kapcsolja be a „Pörkölt” vagy a „Pörkölt” módot.
5. Állítson be egy időzítőt 45 percre.
6. Adjunk hozzá keményítőt. Keverd össze. Turmixgéppel turmixoljuk. Nem szabad, hogy csomók maradjanak.
7. Zárja le a fedelet. Kapcsolja be az időzítőt öt percre.
8. Tegye át tiszta edényekbe. Felteker.

Ha sűrűbb lekvárra van szükségünk, akkor a receptben jelzettnél több cukrot adhatunk hozzá.

Tárolási szabályok

A termék sterilizált üvegekbe feltekerve szobahőmérsékleten tárolható. A nejlonhuzat alatti lekvárt csak a pincében vagy a hűtőrekeszben tároljuk +2°...+6°C hőmérsékleten.

Következtetés

A cseresznye lekvár egészséges és ízletes csemege, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is kedvelnek. Ahhoz, hogy új ízben tündököljön, bármelyik javasolt recepthez hozzáadhat egy darab gyömbérgyökeret a fűszerezésért, illetve fahéjat vagy vaníliás cukrot az aromáért.

Ajánlott bejegyzések

Datolyaszilva lekvár recept

Sárgabarack lekvár receptek

Télre szilvalekvár

Házi ranetka lekvár

Téli körte lekvár: 21 recept

Arónia lekvár

Őszibarack lekvár télre: 13 egyszerű recept

Feketeribizli lekvár receptjei

Ribizli lekvár receptek