Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk őszibarack lekvárt lassú tűzhelyben
- 2 Klasszikus baracklekvár lassú tűzhelyben
- 3 Őszibarack lekvár lassú tűzhelyben: recept fahéjjal
- 4 Egy nagyon egyszerű recept baracklekvárhoz a redmondi multicookerben
- 5 Barack lekvár receptje a Polaris multicookerben
- 6 Tárolási szabályok
- 7 Következtetés
Őszibarack lekvár lassú tűzhelyben egy remek étel, gyönyörű, aromás, finom, markáns ízű.
Egyes háziasszonyok a régi módon, a tűzhelyen készítik el ezt a lekvárt, de sokan már elsajátították a lassú tűzhelyen való főzést. Nagyon egyszerű elkészíteni.
Hogyan készítsünk őszibarack lekvárt lassú tűzhelyben
Az őszibarack nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges gyümölcs is. Vitaminokat, Mg-t, Kr-t, K-t, Fe-t, Na-t és sok egyéb mikroelemet tartalmaznak. A gyümölcs szacharózt, fruktózt és pektint is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre.
Ezeket a gyümölcsöket gyomor-bélrendszeri problémákkal, alacsony savassággal, szívritmuszavarban és vérszegénységben szenvedőknek ajánljuk.
A gyümölcsöket jobb frissen fogyasztani, de ha ez nem lehetséges (télen), akkor a lekvár ideális választás.
A kemény gyümölcsöket forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk.Ha az egész gyümölcsöt blansírozzuk, villával több helyen megszurkáljuk, nehogy a hőkezelés során szétrepedjenek. Ezt követően hideg vízbe merítik. Távolítsa el a héját, hogy ne adjon kellemetlen keserűséget.
A gyümölcsök sötétedésének elkerülése érdekében citromoldatba mártjuk (adjunk hozzá 10 g citromsavat liter vízhez).
Az őszibarack eredendő édességének felhígításához adjon hozzá egy kis citrusféléket (citrom vagy narancs) vagy citromsavat ízlés szerint.
A gyümölcs finom állagának köszönhetően egy adag (öt perc) alatt elkészíthető. Néhányan több szakaszban hajtják végre a folyamatot, hogy jobban telítsék az őszibarackot.
A lassú tűzhelyben történő lekvárfőzés előnyei
Sok multicookernek külön főzési funkciója van. A kényelem a készülék hőmérsékletének független szabályozásában rejlik. Ha a multicookernek nincs külön gombja, az étel „Pörkölt” vagy „Multicook” módban készül.
A főzési folyamat során az összes szükséges hozzávalót hozzáadják a tálba, és kiválasztják a kívánt üzemmódot.
Klasszikus baracklekvár lassú tűzhelyben
Ezt a lekvárt nagyon kényelmes és gyors lassú tűzhelyben elkészíteni. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- őszibarack - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- citromsav (opcionális) - ¼ teáskanál.
Főzési folyamat.
- A gyümölcsöt alaposan megmossuk folyó víz alatt. Távolítsa el a szárakat, ha vannak.
- Egy percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízbe tesszük, a héját eltávolítjuk.
- Távolítsa el a magokat és vágja apró kockákra.
- Az őszibarackot lassú tűzhelybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
- Válassza ki a „Jam” módot a multicookerben.Ha nincs ilyen funkció, válassza a „Multi-cook” (110 fokos hőmérsékleten 1 órán át) vagy a „Pörkölt” (30-40 perc) lehetőséget. Tartsa nyitva a fedelet, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon.
- 30 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet.
- A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.
- Fordítsa meg, amíg teljesen kihűl.
Vagy kanálba teszik és visszaöntik, ha lassan leesnek a cseppek - minden készen van.
Őszibarack lekvár lassú tűzhelyben: recept fahéjjal
Ennek a fahéjas receptnek finom illata és íze van.
Hozzávalók:
- őszibarack - 1 kg;
- cukor - 700 g;
- víz - 180 ml;
- fahéjrúd – 1 db.
Főzési folyamat.
- Az őszibarackot alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- Blansírozzuk 2-4 percig (a gyümölcs keménységétől függően), majd azonnal mártsuk hideg vízbe. Távolítsa el a bőrt.
- Távolítsa el a magokat, és vágja szeletekre vagy kockákra.
- Lassú tűzhelyben keverjük össze a vizet a cukorral és az őszibarackkal.
- Néhány óra elteltével válassza ki a kívánt üzemmódot a multicookeren. Nyitott fedél mellett állítsa „Pörkölt” vagy „Többszörös” üzemmódba. Forralás után 10 percig főzzük.
- A multicooker tartalmának teljesen le kell hűlnie.
- Az üvegeket alaposan kimossák és bármilyen kényelmes módon sterilizálják.
- Forraljuk fel, ha van, távolítsuk el a habot.
- Adjunk hozzá egy fahéjrudat, és forraljuk 5 percig. A fahéjrudat eltávolítjuk.
- Üvegekbe rakják és feltekerik.
Fordítsuk meg és hűtsük le.
Egy nagyon egyszerű recept baracklekvárhoz a redmondi multicookerben
A redmondi multicookerben való baracklekvár elkészítéséhez szükséges hozzávalók:
- őszibarack - 2 kg;
- víz - 150 ml;
- kis narancs (vékony héjjal) – 3 db;
- cukor - 1 kg.
Főzési folyamat.
- Mossa meg a gyümölcsöket és távolítsa el a szárát.
- Távolítsa el a bőrt. A kemény gyümölcsöket néhány percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd azonnal hideg vízbe.
- Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre.
- A narancsot megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
- Vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
- Helyezze az őszibarackot, narancsot, cukrot és vizet a multicooker tálba.
- Zárja le fedővel, és állítsa „Desszert” üzemmódba 1 órára.
- Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja.
- Hagyja 10 percig nyitott fedéllel.
- Üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, amíg teljesen kihűl.
A Redmond multicookerben elkészített finom baracklekvár gyönyörű megjelenésű és kellemes ízű.
Barack lekvár receptje a Polaris multicookerben
A Polaris multicookerben elkészített baracklekvár nagyon ízletes és aromás.
Szükséges összetevők:
- őszibarack - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citromlé - 2 evőkanál.
Készítmény.
- Az őszibarackot alaposan megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, és negyedekre vágjuk.
- Fedjük be az őszibarackot cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.
- Tegye át egy multicooker tálba, és adjon hozzá citromlevet.
- Állítsa be a „Jam” módot, és állítsa a főzési időt 50 percre.
- Készítse elő az üvegeket: mossa ki, sterilizálja bármilyen kényelmes módon.
- Tartsa nyitva a fedelet, időnként keverje meg, és szükség esetén távolítsa el a habot.
- Üvegekbe tesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, amíg kihűl.
A Polaris multicookerben lévő baracklekvár gyönyörű megjelenésű, kiváló illatú és ízű.
Tárolási szabályok
Ha a baracklekvárt nejlon fedéllel fedjük le, akkor hűvös helyen, például hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb egy hónapig.
Az összes előkészítési lépés befejezése után a késztermék szobahőmérsékleten tárolható. A legjobb hely a lakásban a kamra, ahol nem emelkedik 20 fölé a hőmérsékletOVAL VEL.
Feltéve, hogy a lekvár mag nélkül készül, akár két évig is eltartható.
A magot tartalmazó lekvár legfeljebb 6 hónapig tárolható. A hosszú távú tárolás során erős méreg szabadul fel - ciánhidrogén. Hat hónap elteltével koncentrációja veszélyes lehet az egészségre.
Következtetés
A télre lassú tűzhelyben elkészített baracklekvár kiváló desszert lesz az asztalon. A lekvár a legtöbb tápanyagot megtartja, íze és illata kiváló.
