Tartalom
A fenyő egyedülálló növény, amelyben nemcsak tűk, rügyek, gyanta hasznos, hanem fiatal tobozok is. Gazdag kémiai összetételük és számos értékes gyógyászati tulajdonságuk van. Az emberek régóta alkalmazkodtak ahhoz, hogy fenyőtobozokból lekvárt készítsenek, hogy maguk is hasznot húzzanak belőle. Ez egy ízletes, tápláló és hatékony gyógymód, amely segít leküzdeni a megfázást, a vitaminhiányt, a krónikus fáradtságot és a téli depressziót.
A fenyőtobozlekvár előnyei és ártalmai
A fenyő minden jótékony tulajdonsága a tobozokban összpontosul. Erőteljes biológiai hatással vannak a szervezetre. Az emberi egészségre gyakorolt hatásuk nem kisebb, mint a fenyőbimbóé. Az erdei lekvárban a legnagyobb értéket az aromás olajok, a gyantás savak, a tanninok, valamint a vitaminok és ásványi anyagok jelentik.
A fiatal fenyőtobozok felületét gyanta borítja, amely antibakteriális és vírusölő tulajdonságokkal rendelkezik. Ily módon a növény megvédi magját, szaporodik és gondoskodik utódairól. A gyanták ezen tulajdonságai jelentős előnyökkel járnak az ember számára.
A fenyőtobozok olyan anyagokat tartalmaznak, mint a tanninok, amelyek fenol alapú vegyületek, amelyek gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatásúak. Számos mikroorganizmus, sőt a Mycobacterium tuberculosis ellen is aktívak. Ezenkívül a tanninok segítenek a vér oxigénnel való telítésében. Megakadályozzák az agysejtek halálát stroke után. A tanninok mellett a fenyőtobozok sok más hasznos anyagot is tartalmaznak:
- nyomelemek (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
- vitaminok (C, B1, A, E, H, U);
- bioflavonoidok;
- tanninok, terpének, antiszeptikus és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek;
- fitoncidek, amelyek káros hatással vannak a gombák és baktériumok mikroflórájára;
- esszenciális és zsíros olajok.
Ezen elemek mindegyike felbecsülhetetlenül hozzájárul az emberi egészséghez. Csak a B-vitamin csoportot tíz fajta képviseli. Ennek köszönhetően az idegrendszer megerősödik, és intenzívebben mennek végbe a regeneratív szöveti folyamatok. A fiatal fenyőtobozok tele vannak C-vitaminnal, ami erősíti immunrendszerünket. Ezen kívül van PP-vitamin, amely erősíti az erek falát, valamint sok más biológiailag aktív vegyület:
- C-vitamin: a fenyőtoboz lekvár gyermekek és felnőttek számára előnyös, mert erősíti az immunrendszert és az idegrendszert, véd a megfázás ellen, részt vesz a vérképzésben;
- B1-vitamin: szükséges a szív- és érrendszeri és a perifériás idegrendszer normál működéséhez, az emésztéshez;
- A-vitamin: erősíti a látást, tonizálja az izomszövetet, segít a szervezetnek ellenállni a fertőző és gyulladásos betegségeknek;
- E-vitamin: biztosítja a húgyúti rendszer egészségét, gyorsítja az anyagcserét, antioxidáns hatású, védi a megjelenést az életkorral összefüggő változásoktól;
- H-vitamin: biztosítja a gyomor-bél traktus normál működését, támogatja az ideg- és immunrendszer működését, befolyásolja a megjelenést;
- U-vitamin: erősíti, tisztítja az ereket, antihisztamin hatású, fenntartja a víz-só egyensúlyt;
- kalcium: a fenyőtobozból készült lekvár a férfiak számára előnyös, mivel erősíti a mozgásszervi rendszert és az egész szervezetet, javítja az idegimpulzusok vezetőképességét, valamint a csont- és porcszövet fő „építőköveként” szolgál;
- kálium: fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer, a légzőrendszer és az immunrendszer egészségében;
- foszfor: erősíti a mozgásszervi rendszert;
- magnézium: befolyásolja az agykéreg és a központi idegrendszer működését, segít a szervezetnek ellenállni a fertőzéseknek, részt vesz a foszfor és a kalcium kölcsönhatásában.
Annak ellenére, hogy a fiatal fenyőtobozokból származó lekvár előnyei óriásiak, számos olyan eset van, amikor káros lehet. A fenyőlekvárt óvatosan kell használni, vagy teljesen kerülni kell terhesség, laktáció, krónikus veseelégtelenség, korai vagy idős korban.
Kúpok gyűjtése és előkészítése lekvárhoz
A fenyőtoboz lekvár előnyei és ártalmai nagyban függenek az elkészített alapanyagok minőségétől. A kúpokat a lakott területektől távol kell gyűjteni, ahol nincs tömegközlekedés vagy gázszennyezés. Érdemes egészséges fenyőfát választani, hogy ne károsítsák a kártevők, és ne legyenek gombás betegségek. A 15 éves kort elért fenyők elkezdenek gyümölcsöt hozni. Ez a virágzás végén történik, amely május-júniusig tarthat. Minden a légköri viszonyoktól függ.És néhány hét múlva kis zöld dudorok jelennek meg.
A fenyőtoboz akkor áll be a betakarításra, ha egyenletes zöld színűvé válik, sima és egyenletes felületű, legfeljebb 4 cm nagyságú, tapintásra sűrű, de késsel könnyen vágható. A felületen nem lehetnek kórokozók, gombás betegségek vagy kártevők nyomai.
Ha egy fiatal fenyőtobozt kettévág, gyantaszerű anyagot fog látni benne, amelynek köszönhetően a gyümölcs egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Éppen ezért sűrű, még ki nem nyílt rügyeket kell gyűjteni. Az összegyűjtött alapanyagokból méz- és cukortinktúrák, lekvárok készülnek. A fenyőtobozokat a begyűjtés utáni első 24 órán belül fel kell dolgozni, hogy ne veszítsék el gyógyító tulajdonságaikat.
Fenyőlekvár receptek
A fenyőlekvár előnyei és ártalmai az elkészítési technológiától is függenek. Először válogatja szét a gyümölcsöket, távolítsa el a szárát, és áztassa be őket több órán át vízbe. Ennek célja az apró törmelékek, hangyák vagy más rovarok eltávolítása a fenyőtobozok felületéről. A serpenyőt jobb rozsdamentes acélból, mint alumíniumból venni, mivel a főzés során felszabaduló gyanta lerakódik a falakra, és nehéz lemosni.
Klasszikus recept
A zöld fenyőtobozokból készült lekvár receptjei felbecsülhetetlen hasznot hoznak az emberi egészség számára. Kellemes íze és illata a család minden tagjának, így a legkisebbeknek is kedvenc gyógyszerévé teszi. Érdemes megfontolni egy példát a klasszikus lekvár elkészítésére télen. Öblítsük le a fenyőtobozokat, csepegtessük le és törölközővel szárítsuk meg. Ezután a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fenyőtobozok – 100-120 db;
- víz - 2 l;
- kristálycukor - 1 kg.
Öntsük fel vízzel a fenyőtobozokat, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 50 percig.Adjunk hozzá cukrot és forraljuk további 2 órán át. A szokásos módon tekerjük fel.
A fenyőlekvár készítésének második módja. Öntsön 1 kg nyersanyagot 2 liter hideg vízbe, és hagyja állni egy napig. Ezután az infúziót lecsepegtetjük, hozzáadunk 1 kg cukrot, és felforraljuk a szirupot, amelybe forralás után beledobjuk a kúpokat. A lekvárt 2 órán át főzzük alacsony lángon. Ugyanakkor, amikor felforr, távolítsuk el a habot. Amikor megjelenik a borostyán szín, csodálatos íz és illat jelenik meg, a lekvár készen áll.
A klasszikus lekvár recept harmadik változata. Először mossa meg a fenyőtobozokat, majd vágja fel. Töltse fel vízzel úgy, hogy kissé kilógjanak a felületből. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot 1 kg fenyőtobozhoz. 3 fokozatban főzzük, mint bármely alma- vagy eperlekvárt. 15-20 percig forraljuk, majd elzárjuk a gázt, kb 4 órán keresztül hagyjuk teljesen kihűlni, és így tovább többször.
Lekvár főzés nélkül
A jól megmosott fenyőtobozokat apró darabokra vágjuk, cukorba forgatjuk, és 1,5 centiméteres rétegekben kiterítjük. Ezenkívül szórjon meg minden gyümölcsréteget kristálycukorral. Fedjük le egy törülközővel, és helyezzük közvetlen napfényre. Időnként, legalább napi 3 alkalommal, alaposan rázza fel a fenyőtobozokat tartalmazó edényt. A kristálycukor teljes feloldódása után a lekvár fogyasztható.
Gyors recept
Érdemes megfontolni egy lekvár receptjét, amely ízében és állagában hasonlít a mézre. Hozzávalók:
- fenyőtobozok - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 1 l;
- csillagánizs - 1 db;
- kardamom – 5-10 db;
- szegfűszeg – 2-3 db.
Elkészítjük a szirupot, hozzáadjuk a fenyőtobozokat, és lassú tűzön 2 órán át pároljuk, összegyűjtjük a habot. A fűszereket gézzacskóba helyezzük, és negyed órára lekvárba tesszük. Elzárjuk a gázt, leszűrjük és üvegekbe töltjük.
A második lehetőség a gyors lekvárhoz.Készítse elő a fenyőtobozokat, és darálja meg őket egy húsdarálóban. Ezt akár 2-szer is megteheted, hogy finomszemcsés legyen a massza. Engedélyezett turmixgépben őrölni. Minden manipuláció eredményeként barna-zöld masszát kell kapnia, mert a fenyőtobozok zúzáskor enyhén oxidálódnak.
Ezután keverje össze a kapott masszát mézzel vagy cukorral 1: 1 arányban. Hagyjon elegendő időt az infúzió beadására. Ha télre cukorral lekvárt készítünk, akkor egy kicsit forralhatjuk, így jobban eláll.
Citrommal
100 g fiatal fenyőtobozhoz lekvár elkészítéséhez 200 g cukorra és egy fél citromra lesz szüksége, összetörve és kimagozva. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá egy pohár vizet, és melegítsük 100 fokra. Tartsa mérsékelt melegítésen 15-20 percig, keverje meg, húzza le a habot. Amint a lekvár rózsaszínes színt kapott, kikapcsolhatja. Száraz, tiszta üvegekbe töltjük.
A fenyőlekvár második változata. 1 kg alapanyagot elkeverünk 3 liter vízzel, lassan 4 órán át főzzük, ne feledkezzünk meg a habról. Ezután hűtsük le a levest, szűrjük le, dobjuk ki a kúpokat. Adjunk hozzá 1,5 kg cukrot, és főzzük sűrűre. Adjunk hozzá egy gyümölcsből nyert citromlevet, és pároljuk még néhány percig. A kész lekvárt forrón üvegekbe töltjük.
Fenyőmaggal
Az erdei lekvár ízét és gyógyító tulajdonságait fokozhatod, ha fenyőmagot adsz hozzá. Egészséges zsírokat és sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek erősítik az immunrendszert és javítják az anyagcserét.
A fenyőtobozokat vágjuk 4 részre, keverjük össze ugyanannyi cukorral, adjunk hozzá vizet. 15 percig forraljuk, majd elzárjuk a gázt. Hagyja főzni néhány órán keresztül, majd forralja újra a lekvárt 20 percig.Teljes kihűlésig áztatás után adjuk hozzá az előzőleg forró serpenyőben megsütött és meghámozott fenyőmagot. 15-20 percig óvatosan forraljuk össze az egészet, kapcsoljuk ki, majd lehűlés után öntsük előkészített edényekbe és tekerjük fel.
A lekvár használata gyógyászati célokra
A fenyőtoboz lekvár télre zárva tart, hogy a hideg évszakban erősítse az immunrendszert a fertőzésekkel és vírusokkal szemben. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítik a köhögés, torok, megfázás gyógyítását, támogatják a szervezetet a téli-tavaszi hipovitaminózis idején, valamint sok más esetben:
- álmatlanság;
- anyagcserezavarok;
- bármilyen gyulladásos folyamat a légutakban;
- szívpanaszok;
- magas hőmérséklet (izzasztó hatású);
- infarktus utáni állapot;
- magas vérnyomás;
- legyengült immunrendszer;
- cerebrovaszkuláris baleset;
- zaj a fülben;
- szédülés;
- anémia;
- zavarok a gyomor-bél traktusban;
- giardiasis;
- pajzsmirigy betegségek;
- a test gyengülése.
A fenyőlekvárt szélütés, szklerózis és egyéb szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgálják. Összetevői jótékony hatással vannak az agyi erek állapotára és működőképességére, valamint az idegsejtek életképességére. Rendszeres fogyasztása esetén a lekvár növeli a kapillárisok falának rugalmasságát és csökkenti a vérnyomást.
A szélütést átélt embereknek előnyös lehet a fenyőlekvár. A kezelés eredménye némileg csökken, ha a betegség súlyos. Mindenesetre figyelembe kell vennie, hogy a hatás nem jelenik meg azonnal. Türelmesnek kell lennie a hosszú távú kezeléshez.
Ellenjavallatok
Az édes fenyőtoboz lekvárnak nemcsak előnyei, hanem ellenjavallatai is vannak.Elhízott, prediabéteszes és cukorbetegek nem fogyaszthatnak nagy mennyiségben. Ilyen esetekben jobb, ha főzeteket, érett vagy zöld kúpok tinktúráit használjuk a kezeléshez. A fenyőtobozokat nem szabad bevenni, ha vesebetegségben vagy hepatitisben szenved. Nem szabad lekvárral etetni 1 évesnél fiatalabb csecsemőket, terhes nőket és szoptató anyákat.
A tűlevelű fa összetevői gyakran súlyos allergiás reakciókat okoznak. Az ilyen betegségekre hajlamos embereknek óvatosan kell kezelniük a fenyőlekvárt. Az édes gyógyszert kis mennyiségekkel kell kezdenie, fokozatosan növelve az adagot.
Tárolási feltételek
A fenyőlekvárt hűtőszekrényben, pincében, pincében vagy kamrában tárolhatjuk. Bármilyen sötét és hideg hely megteszi. Ha a tartály, amelyben a készterméket tárolják, üveg és átlátszó, jobb, ha hűtőszekrénybe helyezi, hogy elkerülje a közvetlen napfényt. Erkélyen, dobozban tárolható.
Következtetés
A fenyőtoboz lekvár természetes gyógymód számos szervezeti funkció kezelésére és fenntartására. A kompozíció kedvezően hasonlít a szintetikus drogokhoz, mivel nem károsítja az egészséget. A gazdag kémiai összetétel meghatározza a lekvár gyógyító tulajdonságait számos betegség ellen. Fontos, hogy a terméket rendszeresen és mértékkel használjuk, akkor a szervezet csak hasznot hoz, nem pedig kárt.
