Kumquat lekvár: 8 recept

A kumquat lekvár szokatlan csemege lesz egy ünnepi teadélutánon. Gazdag borostyán színe és felülmúlhatatlan aromája senkit sem hagy közömbösen. A lekvár kellemes zselés állagú, közepesen édes, enyhén kesernyés.

Hogyan készítsünk kumquat lekvárt

A kumquat hazája Kína, de ma már Japánban, Délkelet-Ázsiában, az USA-ban és Indiában is terem ez a kis narancs. Széles körben használják kandírozott gyümölcsök, szószok és zselék készítésére. A kínai citrusból készült lekvár számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, erősíti és tonizálja a testet.

Ahhoz, hogy a kumquat lekvár gazdag és ízletes legyen, fontos a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Az érett, ízletes kumquatnak szilárdnak, szilárdnak és élénk narancssárga színűnek kell lennie. A kopott, puha gyümölcsök azt jelzik, hogy a termék már elkezdett romlani, és nem kívánatos főzni belőle. Ha a citrusfélék zöldes árnyalatúak és gyenge illatúak, akkor még nem érettek.Egy éretlen kumquat nem fogja tudni felfedni ízének sokoldalúságát, de még belőle is lehet finom lekvárt készíteni.

A kész csemege azonnal fogyasztható, vagy üvegekbe tekerhetjük. A tartályt ki kell mosni és sterilizálni kell. Sok olyan recept létezik, ahol a kumquatot cukorral vagy más gyümölccsel főzik, fűszereket és még likőrt is adnak hozzá. Minden étel nagyon aromás és szokatlan ízű.

Klasszikus kumquat lekvár recept

Mindössze 3 egyszerű hozzávaló kell hozzá. Az eredmény egy élénk citrusos ízű lekvár, további jegyek nélkül. A finomság elkészítéséhez használja a következő összetevőket:

• kumquat - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 300 ml.

Elkészítés menete:

1. A gyümölcsöket forró vízben alaposan megmossuk. A kémiai elemek lehető legnagyobb mértékű lemosásához használjon puha törlőkendőt és szappanos vizet.
2. Ezután tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele vizet.
3. Ezután adjunk hozzá gyümölcsöt és cukrot.
4. Forraljuk fel, főzzük 20 percig, és kapcsoljuk le a tüzet.
5. Hagyja a serpenyőt lekvárral a tűzhelyen 2 órán át, majd a forralási eljárást még kétszer megismételjük.

Az utolsó forralásnál a citrusfélék átlátszóvá válnak, és láthatóak bennük a magok. Ez azt jelenti, hogy a kínai narancs minden ízét, színét és aromáját megadta a szirupnak. A kész lekvárt üvegekbe tölthetjük, vagy megvárhatjuk, amíg teljesen kihűl, tárolás céljából palackokba töltjük és hűtőbe tesszük.

Egy egyszerű recept egész kumquat lekvárhoz

Az egész gyümölcslekvár nem alkalmas lepények töltésére, de teához vagy palacsintához kiváló.Ehhez az egész kumquat lekvár recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kumquat - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1 kg.

Elkészítés menete:

1. A kínai narancsot megmossuk. Ezután egy nyárs segítségével készítsünk 2 lyukat a gyümölcsökbe.
2. A narancsot is megmossuk és a levét kicsavarjuk.
3. A serpenyőben, ahol a lekvárt főzzük, keverjük össze a cukrot és a gyümölcslevet.
4. Helyezze az edényeket alacsony lángra, folyamatosan keverve a keveréket, hogy ne égjen meg. Ehhez fából készült spatulát vagy habverőt használok.
5. Miután a folyadék felforr, további 5 percig kell főzni.
6. A kumquatot narancs-cukorszirupba tesszük, és 15 percig főzzük. A keveréket időnként fel kell keverni.
7. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt egy napig.
8. Másnap az egész kumquat lekvárt visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 40 percig főzzük.

Fahéjas kumquat lekvár receptje

A citrusok fűszeres fahéjaromával kombinálva hihetetlen melegséget adnak még egy fagyos téli napon is. Ennek a finomságnak a főzéséhez szüksége lesz:

• kumquat - 1 kg;
• fahéj - 1 rúd;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. A citrusféléket megmossuk, félbevágjuk és eltávolítjuk a magokat.
2. Ezt követően a feldarabolt gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje.
3. Forraljuk 30 percig, majd engedjük le a vizet.
4. A megfőtt gyümölcsöket cukorral megszórjuk, fahéjat adunk hozzá.
5. Ezután a lekvárt alacsony lángon 60 percig forraljuk.

Az eredmény egy meglehetősen sűrű konzisztencia. A lekvár folyékonyabbá tételéhez adjunk hozzá kis mennyiségű vizet, amelyben a kumquatokat főzték.

Hogyan készítsünk kumquat- és citromlekvárt

A két citrus kombinációja nagyon jól néz ki, különösen, ha a kész terméket sütéshez használja. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• kumquat - 1 kg;
• citrom - 3 db;
• cukor - 1 kg.

Hogyan kell főzni:

1. A kumquatokat megmossuk, majd hosszában kettévágjuk.
2. A felvágott gyümölcsről eltávolítjuk a magokat.
3. A csontokat nem dobják ki, hanem gézbe helyezik.
4. Az elkészített gyümölcsöket egy edénybe tesszük, és a tetejére cukrot öntünk.
5. A citromokat megmossuk, levét kicsavarjuk.
6. Adjunk hozzá citromlevet a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.
7. Az elkészített keveréket egy órán át infundáljuk. Időnként keverjük meg falapáttal. Ez idő alatt a citrusfélék levet adnak.
8. Most tegye a serpenyőt a tűzre, és főzzük 30 percig.
9. Vegye ki a kumquat feleket egy lyukas kanál segítségével, és helyezze őket egy másik tálba.
10. Mártsunk magvakkal ellátott gézet a szirupba, és főzzük további 30 percig. Ez segít a szirup besűrűsödésében.
11. Ezután eltávolítják a magokat, és visszaadják a gyümölcsöket.
12. Főzzük további 10 percig, és kapcsoljuk le a hőt.

Ízletes és egészséges lekvár készen áll.

Illatos lekvár kumquatból, narancsból és citromból

A citruskeverék elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kumquat - 0,5 kg;
• citrom - 2 db;
• narancs - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• vaj - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk citrus lekvárt:

1. A gyümölcsöket megmossuk, és a héjával együtt kis kockákra vágjuk.
2. A csontokat eltávolítjuk és gézbe helyezzük.
3. Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá gyümölcsöket, és helyezzen rá magvakkal ellátott gézet.
4. 1,5 órán át forraljuk.
5. A magokat eltávolítjuk, a cukrot és a vajat a serpenyőbe öntjük.
6. További 30 percig főzzük.

Kész a kumquat, citrom és narancs lekvár. Az éretlen kumquatból készült lekvár receptjei több cukor hozzáadásával járnak.

Kumquat lekvár vaníliával és likőrrel

Egy másik típusú aromás és fűszeres lekvárt narancslikőrrel készítenek. Hozzávalók:

• kumquat - 1 kg;
• vanillin - 1 tasak;
• narancslikőr - 150 ml;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 l.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A kumkvatokat forrásban lévő vízzel öntjük, és 60 percig állni hagyjuk.
2. Ezután a gyümölcsöket hosszában felvágjuk, a magokat eltávolítjuk.
3. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá gyümölcsöt és forraljuk fel. Ezt követően a vizet leeresztik és kicserélik.
4. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük.
5. Az utolsó körben adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
6. 20 percig főzzük.

Ezt követően kapcsoljuk ki a lekvárt, hagyjuk kihűlni, adjuk hozzá a narancslikőrt és a vaníliát.

Kumquat és szilvalekvár

Ez a finomság gazdag skarlát színű, mérsékelt citrus illattal. Ehhez használják:

• sárga szilva - 0,5 kg;
• kék szilva - 0,5 kg;
• kumquat - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk.
2. A szilvát hosszában felvágjuk, magját kivesszük.
3. A kumkvatokat 4 mm vastag karikákra vágjuk, és a magokat is eltávolítjuk.
4. Ezután a gyümölcsöket beborítjuk cukorral és összekeverjük.
5. Tegyünk mindent egy serpenyőbe és melegítsük fel. Ezután forraljuk 15 percig.

A kész lekvárt üvegekbe helyezhetjük, vagy közvetlenül az asztalra tálalhatjuk.

Hogyan készítsünk kumquat lekvárt lassú tűzhelyben

Helyes használat esetén a multicooker jelentősen megkönnyítheti a háziasszonyok életét. Az ezzel a technikával kapott lekvár nagyon lágy és nem ég meg. Nem kell állandóan kevergetni. Hozzávalók a főzéshez:

• kumquat - 1 kg;
• narancs - 3 db;
• cukor - 0,5 kg.

Készítmény:

1. A megmosott kumquatokat karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk és egy multicooker tálba tesszük.
2. A narancsból levet préselnek ki, és egy tálba öntik kumquattal.
3. Ezt követően adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. Főzéshez használja a „Lekvár” vagy „Pörkölt” módot. Főzési idő - 40 perc.

20 perc elteltével a csemegét ellenőrizni kell, és szükség esetén összekeverni. Amint az összes folyadék elpárolog, a lekvár készen áll.

Hogyan kell a kumquat lekvárt tárolni

Annak érdekében, hogy az elkészített finomság az egész családnak és a vendégeknek hosszú ideig tetszetős legyen, üvegekbe tekerjük. Ehhez a tartályokat mossák és sterilizálják. A munkadarabok biztonsága szempontjából különösen fontos a megfelelő csavarás és a teljes tömítettség.

Az edényt kisméretű, csavaros fedelű üvegekbe zárhatjuk. Majd beleteszik a forró keveréket és azonnal megcsavarják. Fontos, hogy ne kerüljön levegő a tartályba. A tartósított élelmiszerek tárolásának optimális helye egy pince, pince vagy kamra. Az üvegeket ne helyezzük a tűzhely közelében lévő szekrényekbe, mert ott forróak lesznek, és az előkészületek gyorsan megromlanak.

Fontos az olyan mutatók figyelése is, mint a páratartalom és a hőmérséklet. A természetvédelem nagyon nehéz túlélni a hirtelen változásokat. A stabil hőmérséklet és a mérsékelt páratartalom a tartós tartósság kulcsa.

Ha a lekvárt nem hosszú távú tárolásra szánják, akkor hűtőszekrénybe kell helyezni. Lehűlés után öntse tiszta, száraz edényekbe. Nagyon fontos, hogy ne legyen folyadék az üvegekben. Ellenkező esetben a lekvár megromlik.

Következtetés

A kumquat lekvár jól tárolható, ha megfelelően elkészítjük. Már csak hűtőszekrényben is eláll 1-3 hónapig, és nem veszíti el az ízét. Citrus lekvár az év bármely szakában készül, így mindig kerülhet az asztalra egy tál aromás citrusos finomság.

Az alábbiakban egy videó a kumquat lekvár receptjével:

Ajánlott bejegyzések

Birsalom lekvár dióval és citrommal

Hogyan készítsünk japán birsalmalekvárt

Sárgabarack mályvacukor recept

7 recept a homoktövis zseléhez télre

Áfonya lekvár télre

Egres lekvár télre

Citromfű lekvár: receptek

Körte felépítés

Dinnye ízű lekvár