Tartalom
- 1 A sütőtök méz előnyei és ártalmai
- 2 Hogyan készítsünk sütőtök mézet
- 3 Hogyan készítsünk sütőtök mézet cukorral
- 4 A mézzel való főzés szabályai
- 5 A sütőtök méz expressz elkészítése
- 6 Hogyan készítsünk mézet vajtökből
- 7 Recept citrommal
- 8 Sütőtök méz készítés gyógynövényekkel
- 9 Hogyan kell szedni a sütőtök mézet
- 10 Alkalmazási korlátozások és ellenjavallatok
- 11 A sütőtök méz tárolásának szabályai
- 12 Következtetés
A kaukázusi százévesek kedvenc csemege a sütőtök méz volt - a szépség és az egészség forrása. Ez egy egyedülálló termék, amelyet nehéz megtalálni a boltok polcain. A tök virágában kevés a nektár, a méheknek keményen és sokáig kell dolgozniuk, hogy akár egy liter mézet is gyűjtsenek. A természetes termék azonban otthon is elkészíthető.
A sütőtök méz előnyei és ártalmai
Az egyedi termék a következőket tartalmazza:
- B, C, PP, E vitaminok;
- ásványi anyagok: kalcium, foszfor, mangán, jód, vas;
- illóolajok;
- fitoszterolok;
- szerves savak;
- cellulóz;
- fruktóz;
- pektinek;
- flavonoidok;
- karotinoidok.
A sütőtök méz kalóriatartalma a gyűjtés helyétől és az elkészítési módtól függ. A mutatók közötti különbség 10% lehet. 100 g termék átlagosan 303 kcal-t tartalmaz. A sütőtök méz fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és vizet tartalmaz (18 g víz 100 g termékben). A tökmézben lényegesen nagyobb a flavonoidok és karotinoidok mennyisége, mint más fajtákban.
A sütőtök nektárja megtisztítja a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, valamint javítja az emésztést. A termék vízhajtó hatásáról híres, ezért ödéma esetén ajánlott. A sütőtök nektár másik jótékony tulajdonsága, hogy csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét a vérben. Segít az érelmeszesedés elleni küzdelemben és javítja a szív- és érrendszeri betegségek állapotát. Használata javasolt a vesék és a hólyag patológiái esetén is.
A természetes töknektár baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Erősíti az immunrendszert, ami növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben. A jótékony tulajdonságok bősége miatt a terméket aktívan használják a népi gyógyászatban.
A termék azonban gyors szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem biztosítanak hosszan tartó teltségérzetet, és túlzott fogyasztás esetén hozzájárulnak a plusz kilók gyarapodásához. A táplálkozástudósok nem javasolják tökmézet fogyasztani reggelire, mert néhány óra múlva visszatér az éhségérzet.
Hogyan készítsünk sütőtök mézet
A termék otthoni elkészítése kissé megváltoztatja összetételét, de a jótékony tulajdonságai megmaradnak. Ahhoz, hogy egészséges mézhez jusson, kéznél kell lennie a szükséges összetevőknek: sütőtök, cukor, normál nektár. A folyamat nem igényel különleges készségeket vagy sok időt, de komolyan kell venni a sütőtök kiválasztását. Végül is ettől függ az elkészített termék minősége.
Világos színű zöldséget kell választani. A faroknak száraznak kell lennie. Az érett sütőtök hasznos elemek teljes összetételét tartalmazza. A méz elkészítéséhez meg kell mosni és meg kell tisztítani a magoktól.
A fehér cukor a legolcsóbb, de kevésbé egészséges is.A nektár elkészítéséhez jobb barna finomított cukrot használni, de ennek költsége magasabb.
Hogyan készítsünk sütőtök mézet cukorral
A tök nektár cukorral elkészítéséhez vegyen egy közepes méretű, érett zöldséget, mossa le, vágja le a tetejét és távolítsa el a belsőséget. Ezután cukrot kell önteni a sütőtökbe színültig. Fokozatosan a finomított cukor megolvad, és a zöldség elkezd levet engedni, ezért alá kell helyezni egy edényt, le kell fedni a korábban levágott tetejével, és hűvös, sötét helyre kell tenni.
A nektár készenlétét a zöldség megpuhult héja jelzi. Ez általában 10 napot vesz igénybe. Ezután az infúziós szirupot egy üvegedénybe öntjük. Idővel penész jelenhet meg a tetején. Nincs ezzel semmi baj. Óvatosan el kell távolítani, és a tartalmát egy edénybe kell önteni.
A mézzel való főzés szabályai
Cukor helyett másfajta mézet is használhat (akác, hajdina, hársfa). A főzési szabályok hasonlóak a fent leírt módszerhez:
- Ki kell választani egy érett sütőtököt, meg kell mosni, le kell vágni a tetejét és eltávolítani a belső tartalmat.
- Töltsük színültig mézzel.
- Helyezzen alá egy edényt, és hagyja 7-10 napig hűvös, sötét helyen.
- Naponta egyszer keverje meg a tartalmat.
- Az elkészített sütőtök mézet öntsük egy üvegedénybe.
A mézzel készült recept több vitamint és mikroelemet tartalmaz, mint egy cukorral készült termék.
A sütőtök méz expressz elkészítése
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen egészséges terméket otthon. A recepthez 1 kg sütőtök pépre és 0,5 csésze cukorra lesz szüksége.
Az érett és megmosott sütőtököt meg kell hámozni, a belsőségeket eltávolítani és apró kockákra vágni. Tegyük egy mély tányérba, és fedjük le cukorral. Hagyja a keveréket 30-40 percig, hogy a finomított cukor felszívja a jótékony anyagokat. Ezután a tartalmát fémtartályba kell helyezni, és gőzfürdőben 30 percig párolni kell. Ne felejtsd el keverni. A folyamat során nektár szabadul fel, amelyet le kell engedni. Az idő végén a sütőtököt át kell helyezni egy szűrőedénybe, és meg kell várni, amíg az összes szirupot feladja. Tárolja a sütőtök mézet egy üvegedényben.
Hogyan készítsünk mézet vajtökből
A diót az elkészítést követően adják a nektárhoz. A fenti módszerek bármelyikét használhatja. Mogyorót, kesudiót, mogyorót vagy diót adunk a kész keverékhez. Minden az ízlési preferenciáktól függ.
Recept citrommal
Ez a recept jól jön a hideg évszakban. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 150 g méz (hajdina, akác vagy hárs);
- 300 g sütőtök;
- 20-30 g gyömbér;
- 2 citrom.
A citromot jól meg kell mosni, mély edénybe kell helyezni, és 1-2 percig forrásban lévő vizet kell önteni. Ez az eljárás lágyítja a héjat és mentesíti a gyümölcsöt a felesleges keserűségtől.
Készítmény:
- A citromot nagy szeletekre kell vágni, és a magokat eltávolítani.
- A gyömbért és a sütőtököt meghámozzuk, és közepes kockákra vágjuk.
- Az összes hozzávalót húsdarálón át kell adni.
- Adjunk hozzá mézet az elkészített masszához, jól keverjük össze és öntsük egy üvegedénybe.
A kész keveréket 1 héten belül javasolt elfogyasztani. Ezt a készítményt naponta háromszor, egy evőkanál étkezés előtt 20-30 perccel kell bevenni. Megfázásra tök citromos mézet is ihatunk teához, vagy palacsinta tölteléknek.
Sütőtök méz készítés gyógynövényekkel
A töknektárt gyógynövényi infúziókkal kombinálva májbántalmakra használják. A szárított gyógynövényeket gyógyszertárban lehet megvásárolni. Be kell venni 1 evőkanál. l. cickafark, csalán, csomósfű. Keverjük össze és öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon egy napig. Használat előtt sütőtök mézet adunk hozzá. Egy teáskanálnyi terméket keverünk egy pohár húslevesbe.
A megfázás leküzdésére használjon kamillát, kakukkfüvet és hársfát (1 teáskanál). A gyógynövényeket össze kell keverni, fel kell önteni 1 liter forrásban lévő vízzel, és közepes lángra kell helyezni. 5 perc elteltével vegyük ki és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül. A sütőtök mézet használat előtt egy csészébe adjuk (1-2 teáskanál).
Hogyan kell szedni a sütőtök mézet
A nektár bevitelére nincsenek szigorú korlátozások. Fogyasztják teával, palacsinta töltelékként, vagy egyszerűen csak kedvenc csemegeként. A termékkel azonban nem szabad visszaélni. A benne található gyors szénhidrátoknak köszönhetően gyorsan hízhat.
A sütőtök nektárja elengedhetetlen kiegészítő a hideg évszakban. Emellett nyugtatja az idegeket és oldja a stresszt. A termék rendszeres használata jelentősen javítja fizikai állapotát.
Hogyan igyunk sütőtök mézet a terhesség alatt
A nektár nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz. Szükségesek a terhesség alatt egy nő számára, mivel elősegítik az A-vitamin szintézisét. A nektárban is megtalálható flavonoidok megőrzik a kismamák bőrének szépségét és rugalmasságát. Ezek a növényi antioxidánsok megakadályozzák a kóros folyamatok kialakulását a szervezetben, és védik a gyermek sejtjeit.
Orvosi tanulmányok bebizonyították, hogy a sütőtök nektár fogyasztása csökkenti a születendő gyermek betegségeinek kockázatát. A terméket rendszeresen fogyasztó terhes nők egészséges és erős gyermekeket szültek.A sütőtök különböző csoportokba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek elősegítik a magzat növekedését és teljes fejlődését. A hasznos elemek fenntartják az ásványi anyagok egyensúlyát az anya szervezetében.
A terhes nők a szervezet által igényelt mennyiségben szedhetnek sütőtök mézet. Nem szabad azonban visszaélni vele.
A termék még legyengült szervezetben is jól felszívódik. Kisgyermekek étrendjében szerepel. Szülött anyáknak és súlyos testi vagy lelki sérüléseket szenvedett felnőtteknek is ajánlott a sütőtök méz.
Alkalmazási korlátozások és ellenjavallatok
A sütőtök nektár fogyasztása előtt ismernie kell gyógyászati tulajdonságait és ellenjavallatait. A következő esetekben kerülje a szedését:
- allergia a méhészeti termékekre és a készítmény összetevőire;
- diabetes mellitus (a termék sok glükózt tartalmaz, ami ebben az állapotban tilos);
- a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó vesepatológiák;
- gyomor-bélrendszeri betegségek, amelyekre az alacsony savasság jellemző.
A túlsúlyos embereknek kerülniük kell a nektár túlzott fogyasztását. A belső szervek krónikus betegségei esetén orvoshoz kell fordulni.
A sütőtök méz tárolásának szabályai
A nektár tárolása 1 hónapnál hosszabb ideig nem javasolt. Ellenkező esetben a termék elveszíti előnyös tulajdonságainak nagy részét.
A természetes mézet száraz, hűvös helyen tároljuk. A fedélnek légmentesnek kell lennie, mivel a termék felszívja a nedvességet a környezetből. A nektárt a legjobb hűtőszekrényben tárolni.
Következtetés
A sütőtök méz egészséges termék, amely erősíti az immunrendszert és küzd a különböző betegségek ellen. A nektár mérsékelt fogyasztása hasznos anyagokkal telíti a szervezetet, javítja a testi-lelki állapotot, megtisztítja a vért a „rossz” koleszterintől. A sütőtök nektárja azonban nem mindenki számára alkalmas. Ha vannak ellenjavallatok, konzultáljon orvosával.
