Fekete málnalekvár: receptek télre

A fekete málna lekvár télire való tartósításával hosszú időre elláthatja szervezetét hasznos anyagokkal. A megfázás megelőzésére gyakran használnak házi készítésű finomságokat. Vitaminokat tartalmaz, amelyek aktiválják az immunrendszert. Ráadásul a fekete málnalekvárnak nagyon kellemes íze van, ami lehetővé teszi a bolti édességek alternatívájaként történő felhasználását.

A fekete málnalekvár előnyei

A fekete málna egy ritka bogyófajta, amely megjelenésében a szederre hasonlít. Félgömb alakú és rövid ágaival különbözik. A szederhez képest belül üregesek és nem olyan megnyúltak. Az ebből a szokatlan bogyóból készült lekvár rendkívül egészségesnek számít. A desszert legszembetűnőbb tulajdonságai a következők:

• lázcsillapító hatás;
• nehézfémsók eltávolítása a szervezetből;
• az emésztés normalizálása;
• vitaminhiány megelőzése és kezelése;
• duzzanat megszüntetése;
• az ateroszklerózis kialakulásának megakadályozása.

A málnalekvár különösen hasznos olyan időszakokban, amikor magas a megfázás kockázata. Nemcsak lázcsillapító, hanem a rákkeltő anyagok hatását is semlegesíti. A desszert nem kis értékű a magas vérviszkozitásban szenvedők számára.

A főzés során a fekete málna jótékony tulajdonságai csak kis mértékben csökkennek. Ezért a desszert ugyanolyan jótékony hatással van a szervezetre, mint a friss bogyók. A lekvár tartósítása lehetővé teszi a vitamin-összetétel hosszú távú megőrzését.

Fekete málnalekvár receptek télre

A fekete málna lekvár elkészítése nem igényel különösebb szakértelmet. Elég követni a műveletek algoritmusát és az összetevők arányát. A desszert elkészítésének többféle lehetősége van. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei. Főzés előtt gondosan ki kell válogatni a nyersanyagokat, el kell választani tőlük a leveleket és a rovarokat. Ezután a bogyókat gondosan mossuk folyó vízzel.

Egyszerű fekete málnalekvár

Hozzávalók:

• 1 kg cukor;
• 1 kg fekete málna.

Főzési folyamat:

1. A megmosott bogyókat egy edénybe helyezzük, és cukorral borítjuk.
2. A serpenyőt félretesszük. Miután a bogyók levet adnak, felteszik a tűzre.
3. Forralás után 10 percig főzzük a lekvárt, időnként megkeverve.
4. A kész desszertet sterilizált üvegekbe osztjuk és lezárjuk.

Nyers fekete málna lekvár

Ízletes és egészséges lekvár főzés nélkül is elkészíthető. A recept előnyei közé tartozik az elkészítési sebesség.Ezenkívül hőkezelés hiányában a termék maximálisan megőrzi előnyös tulajdonságait.

Alkatrészek:

• 1 kg bogyó;
• 2 kg kristálycukor.

Főzési mód:

1. A bogyókat egy mély serpenyőbe tesszük, és pépesre törjük pépesítővel.
2. Adjunk hozzá a teljes cukormennyiség felét a kapott keverékhez, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. A következő lépés a maradék cukor hozzáadása.
4. A kész csemegét üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Ötperces fekete málnalekvár

A lekvár nevét a gyors elkészítéséről kapta. Nem igényel további összetevőket. De fontos, hogy a bogyókat gondosan válogatja a főzés előtt.

Alkatrészek:

• 1,5 kg kristálycukor;
• 1,5 kg fekete málna.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk és szűrőedényben száradni hagyjuk.
2. Ezután az alapanyagokat egy serpenyőbe tesszük, és pépesítjük pépesítővel.
3. Adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez, keverjük össze és hagyjuk 1 órán át.
4. A megadott idő elteltével a bogyókeveréket tűzre tesszük. Forralás után 5 percig főzzük. Forralás után a habot el kell távolítani.
5. A kész lekvárt üvegekbe tesszük és befőzzük.

Citromos fekete málna lekvár

A málnás citromlekvár élénk illatú és gazdag C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Különlegessége a lépésről lépésre történő főzésben rejlik. A készítményben található citrom miatt sok bogyószirupot kapunk.

Hozzávalók:

• ½ db. citrom;
• 400 g cukor;
• 500 g fekete málna.

Recept:

1. A bogyókat rétegesen fektetjük egy mély serpenyőbe. Minden réteget cukorral borítunk.
2. A legfelső rétegre citromszeleteket helyezünk, majd azokat is beborítjuk cukorral.
3. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja egy éjszakán át.
4. Reggel a serpenyőt feltesszük a tűzre. Forralás után vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre.
5. Teljes kihűlés után a desszertet visszatesszük a tűzre. Forralás után a habot leszedjük. Ezután a finomságot ismét hagyjuk pár órán át főzni.
6. Az utolsó lépés, hogy 3 percig forraljuk a lekvárt.
7. A forró desszertet a tűzről levétel után azonnal sterilizált üvegekbe töltjük.

Fekete málna és alma lekvár

Az almával készült málnalekvár különösen sűrű. Az almában található pektinnek köszönhetően érhető el. Az alma jelenléte a készítményben szintén kellemes savanyúságot ad a desszertnek.

Alkatrészek:

• 1 kg alma;
• 500 bogyó;
• 1 kg cukor.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat beborítjuk cukorral és tűzre tesszük, felforraljuk.
2. Közben az almát kimagozzuk, és kis szeletekre vágjuk.
3. Forralás után a lekvárhoz adjuk az apróra vágott almát. Fontos, hogy a keletkezett habot azonnal távolítsuk el.
4. Forralás után a desszertet 40 percig lassú tűzön pároljuk.
5. Az elkészített terméket előre elkészített üvegekbe rakják.

Sűrű fekete málnalekvár

Hogy sűrűbb legyen a lekvár, főzés közben zselatint adunk a fekete málnához. Az így kapott finomság felhasználható lepények töltelékének, mivel egyáltalán nem hajlamos a kenődésre.

Alkatrészek:

• 300 ml víz;
• 1 kg fekete málna;
• 1,5 kg cukor;
• 10 g citromsav;
• 5 g zselatin.

Főzési folyamat:

1. A zselatint vízzel hígítjuk és hagyjuk kifőzni. Az arányok a csomagoláson vannak feltüntetve.
2. A bogyókat összekeverjük a cukorral és felöntjük vízzel.
3. A bogyókeveréket a tűzre helyezzük. Forralás után a lekvárt lassú tűzön 30 percig főzzük.
4. Tegyük a serpenyőbe a duzzadt zselatint és a citromsavat.Az egészséges finomság még 15 percig készül.
5. A kész terméket sterilizált üvegekbe helyezzük.

Kalóriatartalom

A fekete málnalekvár mérsékelt kalóriatartalmú. 273 kcal. Nagy mennyiségben fogyasztva a desszert súlygyarapodást okozhat.

Tárolási feltételek

A tartósítás fő előnye a hosszú eltarthatóság. Ez 3 év. Javasoljuk, hogy a desszert üvegeket sötét helyen, napfénytől védve tárolja. A tartósított élelmiszerek tárolására legalkalmasabb hely a pince, a szekrény alsó polcai.

Következtetés

A szakemberek télire fekete málnalekvár készítését javasolják azoknak, akik gyakran szenvednek megfázástól. A finomság nemcsak gyógyászati, hanem megelőző célokra is használható. Ízét tekintve több előnye van a bolti felépítéssel szemben.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk eperlekvárt

Birs és narancs lekvár receptje

Feijoa cukorral pürésítve

Sárgabarack lekvár receptek

Sárgabarack lekvár: 17 finom recept

Sűrű baracklekvár

Egres: a legjobb receptek a téli felkészüléshez

Feketeribizli lekvár húsdarálóban

5 perces ribizli zselé