Téli feketeribizli lekvár naranccsal

A narancsos feketeribizli lekvár nagyon könnyen elkészíthető, csodálatos íze és illata van. A fekete ribizlit jogosan tekintik az egyik „legkényelmesebb” bogyónak a vastag lekvárokhoz - minimális mennyiségű cukorral és rövid hőkezeléssel csodálatos desszertet kaphat télre. A citrus új érdekes jegyeket és vonzó aromát ad a klasszikus ribizli lekvárhoz.

Hogyan készítsünk feketeribizli és narancslekvárt télire

Nehéz azt mondani, hogy a lekvár a leghasznosabb termék, amely segít megszabadulni mindenféle betegségtől és javítani az egészségét. Egy ilyen édes desszert azonban határozottan egészségesebb, mint az egyszerű teacukor. A téli lekvár elkészítéséhez és a lehető legtöbb ásványi anyag és vitamin megőrzéséhez ismernie kell néhány szabályt az ételek elkészítésére és a hőkezelésre.

1. A lekvárhoz való ribizli gyümölcsöt legkorábban 1 héttel a bokor érése után takarítják be.A terméseket közvetlenül a főzés előtt eltávolítják a gallyakról és a csészelevelekről - szétválasztásuk után a bogyók gyorsan elveszítik értékes tulajdonságaikat.
2. Ha narancspépet használunk lekvárhoz, minden magot el kell távolítani belőle – minden egészségügyi előny ellenére keserű ízt adnak a desszertnek.
3. Minél rövidebb az összetevők hőkezelése, annál több tápanyagot fognak megőrizni. Általában a desszert főzési ideje körülbelül 15-20 perc. Nem szabad megpróbálni lerövidíteni ezt az intervallumot a tömeg fűtőteljesítményének növelésével. Ettől a serpenyő aljára ég, és maga a desszert kellemetlen ízt és szagot kap.

A feketeribizli- és narancslekvárt zománcozott tálban vagy rozsdamentes serpenyőben javasolt főzni. A rézből és alumíniumból készült edények nem alkalmasak erre a célra: rézmedencében való főzéskor a termékekben lévő C-vitamin nagy része elvész, alumínium serpenyőben történő főzéskor pedig a gyümölcsökben és bogyókban található sav hatására. , fémrészecskék kerülhetnek a masszába. A ribizlis-narancsos massza összekeveréséhez használjunk falapátot.

Narancsos feketeribizli lekvár receptjei

A desszert különféle módszerekkel készíthető, további összetevők hozzáadásával, amelyek javítják a késztermék ízét és felejthetetlen aromát adnak neki. Az alábbiakban a legérdekesebb receptek a téli csemegékhez.

Egyszerű feketeribizli lekvár naranccsal

Javasoljuk, hogy egyszerű technológiával készítsenek egy nagyon ízletes aromás finomságot.1 kg fekete ribizlihez szüksége lesz:

• 0,5 kg cukor;
• 1 narancs.

A főzés lépései:

1. A bogyók gyors és minőségi tisztítása a csészelevelekről egy finom szitán való átdörzsölés. A könnyebb hámozás érdekében javasolt a gyümölcsöket 7 percig előfőzni. alacsony lángon.
2. A citrusfélékről finom reszelővel eltávolított héját és a cukrot a szitán átdörzsölt masszához adjuk.
3. A keveréket nagy lángra helyezzük, felforraljuk, majd a teljesítményt minimálisra csökkentjük és 20 percig főzzük. Főzés közben leszedjük a habot, és többször keverjük meg.
4. A kész terméket üvegekbe helyezzük és feltekerjük.

Feketeribizli lekvár naranccsal és banánnal

Banán, citrusfélék és ribizli bogyók szokatlan és érdekes ízkombinációja. Ha egyszer kipróbálja ezt a lekvárt, minden évben el fogja készíteni télre. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• ribizli - 1 kg;
• banán - 2 db;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1,5 kg.

A főzés lépései:

1. A gyümölcsöket és a bogyókat megmossuk. A banánt meghámozzuk, a bogyókat eltávolítjuk a gallyakról, csészelevelekről, a citrusokat meg lehet hámozni, de néhány háziasszony rajtahagyja - ettől lesz aromásabb a lekvár.
2. A gyümölcsöket és a bogyókat húsdarálón átengedjük, hozzáadjuk a cukrot és felgyújtjuk.
3. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, de ne főzzük.
4. A forró desszertet üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Feketeribizli lekvár naranccsal és fahéjjal

A fűszerezett lekvár felmelegít a téli hidegben, és kiváló desszert lesz a teázáshoz. Az elkészítéséhez be kell vennie:

• ribizli - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• cukor - 1,5 kg;
• fahéj - 0,5 evőkanál;
• szegfűszeg - 2 db;
• szerecsendió – ​​2 csipet.

A főzés lépései:

1. A citrusféléket jól megmossuk, héját eltávolítjuk. A fenti mennyiségű hozzávalóhoz 1,5 evőkanálra lesz szüksége.narancshéj.
2. A megmosott és meghámozott bogyókat turmixgéppel összetörjük, 0,5 kg cukorral megszórjuk. Adjunk hozzá hámozott, kicsontozott narancsszeleteket. Keverje hozzá a maradék cukrot a keverékhez, és várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. Forraljuk fel a bogyós-gyümölcs keveréket közepes lángon, és kapcsoljuk le a tüzet.
4. Miután a keverék kihűlt, forraljuk fel újra, adjuk hozzá a fűszereket és a narancshéjat, és főzzük 5 percig.
5. A kész forró desszertet üvegekbe töltjük, feltekerjük és fejjel lefelé egy takaró alatt kihűtjük.

Fekete ribizli, narancs és citrom lekvár

A savanyú desszertek kedvelői imádni fogják a citrusfélék és a fekete ribizli kombinációját.

A kapott lekvár kiválóan tárolható a magas citromsavtartalom miatt. Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 1,5 kg.

A főzés lépései:

1. A tiszta fekete ribizlit turmixgépbe töltjük, hozzáadjuk a cukrot és összetörjük.
2. A citrusféléket meghámozzuk és apróra vágjuk, minden magot eltávolítva.
3. Az elkészített hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.
4. Az üvegeket megtöltjük desszerttel, a tetejére papírkarikákat helyezünk, és nejlon fedővel lezárjuk.

Feketeribizli lekvár naranccsal és málnával

Az édes málna jól passzol a narancsos savanyúsághoz és a szokatlan ribizli ízhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• fekete ribizli - 0,5 kg;
• málna - 2 kg;
• cukor - 2,5 kg;
• narancs - 2 db.

A főzés lépései

1. Annak érdekében, hogy a málna levet termeljen, a gyümölcsöket este megszórjuk cukorral és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Másnap elkezdheti a lekvár elkészítését - a levet adó málnát 5 percig melegítjük a tűzhelyen, lehűtjük és 5 percig forraljuk.
3. A forrásban lévő málnamasszához adjuk a megmosott és meghámozott ribizli gyümölcsöket és a citrusdarabkákat. A teljes keverék hőkezelési ideje 10 perc.
4. A kész aromás finomságot üvegekbe osztjuk, feltekerjük és kihűlésig takaró alá tesszük. A tartályokat nem kell megfordítani.

Tárolási feltételek

A hőkezelésen átesett, tiszta, megfelelően sterilizált üvegekbe töltött lekvár hat hónapig vagy tovább használható. Ezenkívül a hosszú távú tárolás bármilyen sötét helyen lehetséges, ahol a levegő hőmérséklete nem magasabb, mint +20⁰C. Ezért az üreseket a kamrában vagy a pincében tarthatja. Javasoljuk, hogy a terméket nejlon fedővel letakarva hűtőszekrényben tárolja, és az alsó polcra helyezze.

Következtetés

A narancsos feketeribizli lekvár kiváló desszert, amely a hideg téli napokon a teaivás szerves részévé válik. Melegséggel fogja felmelegíteni, és feldobja a házi készítésű édességek szerelmeseinek hangulatát.

Ajánlott bejegyzések

Datolyaszilva lekvár receptek

Sűrű baracklekvár

Borbolya lekvár: receptek

Körte lekvár citrommal: recept télre

Áfonya a saját levében télre

Áfonya zselé: receptek zselatin nélkül és zselatinnal

Téli körte lekvár: 17 recept

Narancsos ribizli lekvár receptjei

Hideg ribizli zselé