Áfonya zselé: receptek zselatin nélkül és zselatinnal

Különféle receptek léteznek az áfonya zseléhez télen. Sok háziasszony igyekszik feledhetetlen aromájú vitamindesszertet felhalmozni, mivel ismeri a sötétlila bogyó jótékony tulajdonságait. Képes javítani az agy és az összes belső szerv működését. A termék egyedülálló összetétele lehetővé teszi a látás javítását, a megfázás és a vírusos betegségek elleni küzdelmet, valamint az immunitás támogatását télen.

Hogyan készítsünk áfonya zselét

Az áfonya zselé elkészítéséhez magát az áfonyát kell megfelelően előkészíteni. Gondosan kell válogatni, eltávolítva a törmeléket, az ágakat, a rovarokat és a romlott nyersanyagokat. Az áfonyát megmossuk. Ehhez öntse a bogyókat egy szűrőedénybe, és engedje le egy nagy tartályba hideg vízzel. Ez teljesen megtisztítja az áfonyát a maradék törmeléktől. Rázza fel a szűrőedényt a bogyókkal, és hagyja egy kicsit, hogy a felesleges víz lecsepegjen.

Különös figyelmet kell fordítani a desszert elkészítéséhez szükséges eszközökre. Jobb, ha széles zománcozott vagy rozsdamentes acél tartályt választunk.

A téli kocsonya elkészítéséhez érdemes előre elkészíteni az üvegeket (0,1-0,5 l). Ellenőrizni kell az integritásukat, és szódabikarbónával le kell mosni. Sterilizálja kényelmes módszerrel. Az üvegek fedelét is ki kell mosni, és néhány percre forrásban lévő vízbe kell helyezni. A feldolgozás után minden munkaeszközt nem szabad nedvesíteni. Meg kell szárítani.

Áfonya zselé receptek

Télen jó kinyitni egy üveg aromás desszertet. Ezért sok receptet találtak ki minden ízléshez. A leggyakrabban készített desszertek a következők:

• zselatin alapú áfonya zselé;
• zselatin használata nélkül;
• főzés nélkül;
• alma hozzáadásával;
• citrommal vagy lime-mal;
• szőlővel;
• áfonyás-túrós zselatin.

Egy ilyen válogatásból mindenki megtalálja a saját ízlésének megfelelő receptet.

Zselatinos áfonya zselé receptje

A desszert könnyen és gyorsan elkészíthető. Szükséges összetevők:

• áfonya - 4 evőkanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• bolti zselé bármilyen ízzel – 1 csomag.

Téli recept:

1. Helyezze az összes meghatározott összetevőt egy főzőedénybe.
2. Tedd alacsony lángra. Addig keverjük, amíg a cukor és a zselatin fel nem oldódik.
3. Forralás után 2 percig főzzük.
4. Öntse a zselét előkészített üvegekbe. Fedőkkel zárjuk le.
5. Fordítsd fejjel lefelé. Takarjuk le meleg takaróval.
6. Hagyja kihűlni. Tárolja sötét helyen.

Áfonya zselé recept zselatin nélkül

Ebben a receptben zselatin helyett pektin nevű sűrítőanyagot használnak.Ez a porszerű anyag nem más, mint oldható rost. Számos bogyóban, zöldségben és gyümölcsben megtalálható:

• cukorrépa;
• fekete ribizli;
• almák;
• narancs;
• egres;
• körte;
• cseresznye;
• szilva

Csomagolt pektint vásárolhat a boltban (fűszerosztály), vagy elkészítheti saját maga.

Szükséges alkatrészek:

• áfonya - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• vásárolt pektin – 1 csomag;
• víz - 4 evőkanál.

Recept áfonya zselé készítéséhez zselatin nélkül télen:

1. Öntsük fel vízzel az erdei bogyókat.
2. Főzzük a keveréket 30 percig.
3. A masszából több rétegben hajtogatott gézzel préseljük ki a levét.
4. Adjunk hozzá 50 g pektint a keverékhez.
5. Keverjük össze és forraljuk fel.
6. Adjunk hozzá cukrot.
7. 2 percig forraljuk.
8. Sterilizált üvegekbe töltjük. Felteker.

Áfonya zselé főzés nélkül télre

Ez a fajta zselé maximálisan megtartja a vitaminokat. Gyakran erős alkoholos italok hozzáadásával készítik. Nem kell használnia őket, ha akarja.

A kocsonya tálalható külön ételként vagy lágy túró kiegészítéseként. A desszertet tejszínhabbal díszítjük.

Felhasznált termékek:

• áfonya - 600 g;
• zselatin - 3 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• erős vermut vagy gin - 3 evőkanál. l.;
• víz - 700 ml.

A zselé receptjének elkészítésének módja télen történő főzés nélkül:

1. Az elkészített áfonyát turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy pépesítővel ledaráljuk.
2. A keveréket megszórjuk a cukor 1/3 részével.
3. 20 percig állni hagyjuk.
4. Forraljuk fel a vizet és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. A zselatint felöntjük vízzel. Keverd össze. Hagyjuk megdagadni.
6. Öntsük az alkoholos italt a zselés keverékbe, és adjuk hozzá a maradék cukrot.
7. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
8. Keverje össze az áfonyapürét a többi hozzávalóval. Keverd össze.
9. Öntse kényelmes üvegedényekbe.
10. A zselét megszórjuk egy kis réteg cukorral.
11. Hűtőszekrényben tárolandó.

Hogy ne foglaljon helyet a hűtőszekrényben, a desszert lefagyasztható. Ehhez használjon kis zacskókat, edényeket vagy jégtálcákat. Az adagokra osztott finomságot kényelmesebb kivinni egy egyszeri teadélutánra.

Áfonya zselé almával

Ez a finom desszert tetszeni fog felnőtteknek és gyerekeknek. Az almát természetes pektin előállítására használják. Helyettesíthetők körtével, cseresznyével, szilvával.

Hozzávalók:

• áfonya - 1 kg;
• savanyú alma - 1 kg;
• cukor – 600 g (1 liter gyümölcslé fogyasztása).

Áfonya-alma zselé receptje:

1. Válassza ki a megmosott alma magjait (nem kell eltávolítania a héját). Vágjuk apró kockákra.
2. Öntsön vizet a serpenyőben lévő gyümölcsre, amíg el nem fedi. Nem kell sok vizet önteni.
3. Az almát lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
4. Szűrjük le a húslevest gézzel. Távolítsa el a maradék almát.
5. Készítse elő az áfonyát. A bogyókat pépesítsd pépesítővel.
6. Kevés vizet öntünk az áfonyára. Addig főzzük, amíg a bogyólevet el nem engedi.
7. Az áfonyát is túróruhán passzoljuk át.
8. Keverje össze az áfonya és az alma levét.
9. Forraljuk fel a folyadékot a teljes térfogat 1/3-ával. Ha nagy mennyiségű zselét készít, jobb, ha kis adagokban forralja fel.
10. Öntsük le a folyadékot egy edénybe, adjunk hozzá cukrot.
11. Addig főzzük, amíg zselé nem képződik, szükség szerint leszedjük a habot.
12. Forrón öntsük üvegekbe. Bezárás.
13. Fordítsd fejjel lefelé. Tekerje fel.

Áfonya zselé télire citrommal vagy lime-mal

Az áfonya és a citrom kombinációja klasszikusnak számít. De a zselében nem citruspépet használnak, hanem annak héját. Természetes pektint tartalmaz, amely elősegíti a zselé besűrűsödését.

Alkatrészek:

• áfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 600 g;
• citrom (lime) - ½ db.

Recept a zselé lépésről lépésre történő elkészítésével:

1. Kényelmes módon pürésítse az áfonyát.
2. Adjunk hozzá cukrot a bogyós masszához. Tedd fel a tűzre.
3. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. A citrom héját finom reszelőn ledaráljuk.
5. 5 perc múlva Add hozzá a citrushéjat, amíg kész.
6. Gyorsan üvegekbe töltjük.
7. Zárja le, fordítsa meg, csomagolja be.

Téli áfonya zselé receptje szőlővel

Érdekes kombinációt kapunk áfonyával és szőlővel. A téli zselé készítése meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• szőlő - 400 g;
• áfonya - 400 g;
• granulált cukor - 300 g;
• zselatin - 100 g.

Recept:

1. Készítse elő a bogyókat.
2. Helyezze a szőlőt egy serpenyőbe, és öntsön hozzá egy kevés vizet, hogy éppen ellepje a bogyókat.
3. 5-10 percig főzzük. (amíg a bogyó megpuhul).
4. Lecsepegtetjük a folyadékot, és a megfőtt szőlőből kicsavarjuk a levét.
5. Dobja ki a maradék használt bogyókat.
6. Ismételje meg a hasonló lépéseket az áfonyával.
7. Keverje össze mindkét gyümölcslevet egy edényben.
8. Lassú tűzön főzzük. A folyadék térfogatának 1/3-ával kell csökkennie.
9. Adjunk hozzá cukrot. Folyamatosan keverjük.
10. Várja meg, amíg a szirup sűrűvé válik.
11. Forgassa az előkészített üvegekbe.
12. Tekerje be a felfordított tartályt.

Zselatinos áfonyás túrózselé receptje

Egy csodálatos desszert, amely minden ínyencséget meghódít. Ez a nagyon finom ízű zselé minden ünnepi asztalt díszít.

Szükséges termékek:

• áfonya - 500 g;
• túró (9% zsír) - 500 g;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• natúr joghurt - 125 g;
• zselatin - 20 g.

Főzési mód:

1. Olvassa el a zselatin csomagolásán található utasításokat.
2. Áztassa hideg vízbe a jelzett séma szerint.
3. Várja meg a duzzanatot. Forrás nélkül melegítjük. Feloldódik.
4. Keverjük össze a túrót joghurttal. Turmixgéppel homogén masszát készítünk.
5. Az áfonyát befedjük cukorral. 3 percig főzzük. Menő.
6. A túrós-joghurtos keveréket 2 egyenlő részre osztjuk.
7. 1 darabhoz tegyünk egy kis áfonya szirupot színezés céljából.
8. Egy edénybe rendes, színes túrómasszával és főtt lekvárral adjuk hozzá a feloldott zselatint.
9. Keverje össze az egyes edények tartalmát.
10. Minden keveréket öntsön gyönyörű formákba rétegenként, 3 lépésben. Új réteg feltöltésekor a tartályt hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy megszilárduljon.
11. Kész a desszert.

Tárolási feltételek

Tárolja a zselét üvegekben, hűvös, sötét helyen. A pince ideális. De a desszertet is tárolhatod a kamrában.

A főzés nélkül elkészített zselét csak hűtőszekrényben szabad tárolni.

A felbontott zselét is a hűtőszekrényben kell tárolni. Tehát legfeljebb 1 hónapig állhat el. Ahhoz, hogy a desszert gyorsan meg ne romoljon, csak tiszta, száraz kanállal kell egy külön edénybe kanalaznia.

Következtetés

A téli áfonya zselé receptjei minden háziasszony számára hasznosak lesznek, hogy megőrizzék a bogyó előnyös tulajdonságait a hideg időszakig. Egy finom desszert segít a látás helyreállításában, erősíti a szervezet immunrendszerét, és minden ünnepi asztalt díszít.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk viburnum zselét

7 recept a homoktövis zseléhez télre

Mag nélküli felhőköves zselé

Dogwood zselé receptek

Áfonya zselé télire zselatin nélkül

Arónia zselé

Körte zselé télre

Barackzselé: 10 recept télre

Dinnye zselé