Citrom és narancs lekvár

Narancs és citrom lekvár gazdag borostyán színű, felejthetetlen illatú és kellemes zselészerű állaggal rendelkezik. Segítségével nemcsak a téli előkészületek választékát teheti változatosabbá, hanem kellemesen lepheti meg vendégeit az ünnepi asztalnál. Nem nehezebb elkészíteni, mint bármely más tartósítószert, de a citrusfélék előnyei sokkal nagyobbak.

A citromból és a narancsból készült lekvárkészítés titkai

A finom finomság legfontosabb titka a fő összetevők kiválasztása. A narancsot és a citromot a legérettebbnek és leglédúsabbnak választják. Magasabb termékhozamot és gazdagabb ízt eredményeznek.

A tengerentúli gyümölcsöket jó minőségű tisztításnak kell alávetni, mielőtt lekvárba teszik. Ezeket szappanos vízben kefével mossuk. Ezt követően a gyümölcsöt papír- vagy pamuttörlővel szárítjuk.

Számos sikeres recept létezik narancsból és citromból héjas vagy anélküli lekvárhoz, valamint egyéb gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával.A desszert elkészíthető pépből vagy csak a héj felhasználásával, húsdarálón vagy akár lassú tűzhelyen is. Az eredmény minden esetben egy illatos finomság, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek imádni fognak.

Narancs- és citromlekvár húsdarálón keresztül

A legegyenletesebb tömeg eléréséhez a citrusféléket össze kell törni. A legjobb megoldás a húsdaráló használata. De először elő kell készíteni a narancsot és a citromot.

Ahhoz, hogy narancsból és citromból húsdarálón keresztül lekvárt készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• narancs - 4 db;
• citrom - 2 db;
• cukor - 500 g;
• víz - 100 ml.

A finomság elkészítése:

1. Először a citrusféléket készítjük el. Egy nagy mély tálba kell őket tenni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni. Ez felszabadítja a bennük lévő illóolajat.
2. Ezt követően a gyümölcsöket 4 részre vágjuk. Használhatja a 8-ast is az őrlési folyamat felgyorsításához.
3. A következő lépés az összes mag eltávolítása.
4. Most áttérnek a húsdarálón keresztüli darálásra. A készüléken egy kis lyukakkal ellátott fúvókát helyeznek el, és gyümölcsöt vezetnek át. Ezt egy mély tálban kell megtenni, hogy összegyűjtse az összes kapott gyümölcslevet.
5. A gyümölcsmasszát főzőedénybe tesszük. Erre a célra használjon speciális tapadásmentes fenekű edényeket vagy vastag anyagból készült serpenyőt, hogy a főzet ne égjen meg a folyamat során.
6. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vizet. A víz mennyisége növelhető, ha a gyümölcs nem elég lédús.
7. Forralás után a lekvárt lassú tűzön 25 percig főzzük.
8. Most kapcsolja ki a tüzet, nyissa fel a serpenyő fedelét, és hűtse le a lekvárt 4-5 órán keresztül. Ezalatt az édes szirupnak és a gyümölcshéjnak lesz ideje optimálisan egyesülni.
9. A megadott idő letelte után a lekvárt visszatesszük a tűzre és 10 percig forraljuk.

Elkészült az aromás lekvár, tálalhatjuk lehűtve, vagy azonnal sterilizált üvegekbe forgatva.

Narancs és citrom lekvár héjjal

A hámozott gyümölcsök főzéshez való felhasználásával a legintenzívebb aroma érhető el. Nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat is, melyek mennyisége főzés után sem csökken. Érdekes lesz, ha a gyümölcsöt nem aprítod homogén masszává, hanem karikára vágod.

Hozzávalók a lekvárhoz:

• narancs - 1 kg;
• citrom - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 200 ml.

Elkészítés menete:

1. Aprítás nélkül tegyük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy teljesen ellepje, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Ezután tegye át a citrusféléket egy másik edénybe hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át.
3. Reggel vágja fel a gyümölcsöt 1 cm vastag szeletekre, és távolítsa el a magokat.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.
5. Az elkészített szirupba tegyük az apróra vágott citrusféléket, és hagyjuk 4 órán át ázni.
6. Lassú tűzön felforraljuk, és 10 percig főzzük.
7. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a lekvárt 2 órán át. Ezután ismét felmelegítjük és 10 percig forraljuk. 2 óra elteltével ismételje meg az eljárást.

Elkészült az aromás lekvár, amennyire csak lehet lében áztatva, üvegekbe tölthetjük.

Nyers narancs és citrom lekvár

A lédús narancsból és citromból illatos lekvár főzés nélkül is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

• citrom - 1 db;
• narancs - 1 db;
• cukor - 150 g.

Hogyan készítsünk lekvárt 5 perc alatt:

1. A citrusféléket megmossuk és szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.
2. Mindent összekeverünk egy külön edényben, majd hozzáadjuk a cukrot és még keverjük.

Az ízletes finomság már fogyasztható. Péksüteményhez vagy teához illik tálalni. A lekvárt kis üvegekben tároljuk a hűtőszekrényben.

Citromos és narancshéjas lekvár „fürtökkel”

A narancsból és citromból készült lekvár egyéb receptjei között különösen népszerű a „fürtös” héjú lekvár. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon látványos is.

Hozzávalók a főzéshez:

• narancs - 3 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 300 g;
• víz - 300 ml.

A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

1. A gyümölcsöket 4 részre vágjuk, a pépet elválasztjuk a héjától.
2. Ezt követően a héját keskeny csíkokra vágjuk, és egy zománcozott serpenyőbe tesszük.
3. Ezután adjunk hozzá vizet, amíg teljesen el nem fedi a tartalmat, és hagyjuk egy éjszakán át. Ideális esetben 3-4 óránként cseréljük a vizet, így a lehető legjobban megszabadulhatunk a keserűségtől. Ez idő alatt a héj érdekes fürtökké gömbölyödik, amelyek az étel fő dekorációjává válnak.
4. Reggel a vizet leeresztik. A kapott fürtöket tűvel kell befűzni.
5. A kapott gyöngyöket egy serpenyőbe helyezzük.
6. Ezután adjunk hozzá vizet, és főzzük 20 percig. Ezután a vizet leengedjük, és a főzési folyamatot még 4 alkalommal megismételjük.
7. A gyöngyöket kivesszük a héjából, és hagyjuk kifolyni a folyadékot.
8. Öntsön 300 ml vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és várja meg, amíg a víz felforr.
9. Amint a víz felforr, a fürtöket eltávolítják a szálról, és egy serpenyőbe helyezik. Főzzük további 35 percig, adjuk hozzá egy citrom levét. Ezután a főzési folyamat megismétlődik.

A lekvárt kis üvegekbe töltjük, és egyszer csemegeként tálaljuk.

Finom citrom, narancs és kivi lekvár

A kiwi extra lágyságot és finom édes jegyeket kölcsönöz az ételnek. Ehhez a recepthez jobb, ha hámozott citrusféléket használunk, hogy még a legkisebb keserűséget is teljesen kiküszöböljük.

Hozzávalók:

• narancs - 0,5 kg;
• citrom - 0,5 kg;
• kivi - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési eljárás

1. A gyümölcsöket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
3. A lekvárt alacsony lángon felforraljuk, és további 10 percig főzzük.
4. Ezután hagyja állni 2-3 órát, és ismételje meg a főzést még 4 alkalommal.

A lekvár fogyasztásra kész.

Hogyan készítsünk lekvárt citromból és narancsból lassú tűzhelyben

A multicooker mindig a háziasszony segítségére lesz. Ebben az edények nem égnek meg, és különösen érzékenyek.

Citromból és narancsból lekvár készítéséhez szüksége lesz:

• narancs - 4 db;
• citrom - 0,5 db;
• cukor - 100 g;
• víz - 100 ml.

Főzési sorrend:

1. A megmosott citrusféléket félbevágjuk, a pépet kivonjuk. A jobb állag érdekében a fehér csíkokat is eltávolítjuk.
2. A citromból levet facsarnak.
3. Helyezze az összes hozzávalót a multicooker tálba.
4. Válassza ki a „Steam” módot. Forralás után 5 percig főzzük. Kapcsolja ki, hagyja állni 2 órát, és főzze még egy percig. Ismételj meg még 1 kört.
5. A kapott keveréket egy másik edénybe öntjük, és turmixgéppel összetörjük.
6. Ezt követően a lekvárt a multicooker tálba helyezzük, és megtörténik az utolsó forralás.

Most már használhat egy illatos és hihetetlenül gyengéd finomságot.

Hogyan kell tárolni a citrom- és narancslekvárt

Az ilyen megőrzésre vonatkozó szabályok nem különböznek a többi típustól. A fő feltételek a következők:

1. Stabil levegő hőmérséklet.
2. Átlagos páratartalom.
3. A napfény hiánya.

A magánházakban az üvegeket a pincébe vagy a pincébe engedik le. Spájzba vagy szekrénybe is elhelyezhetők, de a konyhában a tűzhely mellett nem. A főzés nélkül elkészített vagy nem üvegekbe forgatott lekvárt hűtőszekrényben tároljuk. Az ilyen termékeket jobb 2-3 hónapon belül felhasználni.

Következtetés

A narancs- és citromlekvár a legigényesebb ínyenceket is meglepheti. Ha egy kicsit több időt tölt, és gondosan előkészíti a citrusféléket, eltávolítva az összes válaszfalat, hihetetlenül gyengéd finomságot kap. De nem kisebb étvággyal fogyasztják a finomságot is, aminek enyhe keserűsége van, ami további kifinomultságot ad neki.

Ajánlott bejegyzések

Erdei eper lekvár

Viburnum lekvár mag nélkül

Egy egyszerű recept a birsalmalekvárhoz

Feijoa lekvár főzés nélkül

Serviceberry lekvár

16 recept a lonc lekvárhoz

Egres lekvár

Egres lekvár télre

Szilvalekvár