Uborka lekvár télre: receptek fotókkal és videókkal, vélemények, ízek

Az uborkalekvár egy olyan finomság, amely ideális a kísérletezni szerető szakácsok számára. Az ajánlásokat követve minimális pénz ráfordítása mellett könnyű egészséges és ízletes desszertet készíteni. Az eredmény egy kitűnő és egyedi ízű lekvár.

Az uborkalekvár készítésének jellemzői

A finomság alkalmas az eredeti és szokatlan ajánlatok szerelmeseinek. A lekvárban nincs kifejezett uborka íz. Ugyanakkor kellemes ribizli, narancs, alma, citrom vagy egres jegyei vannak, a kiválasztott kiegészítő összetevőtől függően. Ez a desszert segít megerősíteni az immunrendszert, ami lehetővé teszi, hogy ellenálljon a szezonális betegségeknek.

Főzéshez válasszon közepes méretű, vékony héjú és kis mennyiségű magot tartalmazó gyümölcsöt. Ennek eredményeként gyorsabbá teheti a munkadarabot, és minimális mennyiségű hulladékot kaphat.A túlnőtt uborkát leggyakrabban nem használják finomságnak. Ha csak érett gyümölcsök vannak, feltétlenül vágja le a héját és távolítsa el a magokat.

A lekvár elkészítéséhez az uborkákat lassú tűzön többször megfőzzük. Ez a készítmény lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök átitatják a cukrot és elegendő mennyiségű levet engedjenek ki. Ennek köszönhetően a finomság ízletesebb és gyengédebb lesz.

Az uborka gyengéd és aromás finomság

Hogyan készítsünk uborka lekvárt télre

Az uborkából egészséges és aromás lekvár készíthető. Fontos a gyümölcsök helyes elkészítése, mert ez határozza meg a kész étel állagát, lágyságát és ízét.

Uborklekvár mentával és citrommal

A receptben felsorolt ​​termékeken kívül adhatunk hozzá egy kis fahéjat, vaníliát, szegfűszeget vagy kivipépet. Használhat több-kevesebb mentát. A lekvár karamell állagú és finom ízű.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,5 kg;
• cukor - 900 g;
• három citrom héja és leve;
• menta - 7 levél.

Főzési folyamat:

1. A citrusfélék felületét paraffinréteg borítja, ezért a citromot alaposan meg kell tisztítani. Ehhez öntsön rájuk forrásban lévő vizet, és kefével tisztítsa meg őket. Törölje le papírtörlővel.
2. Daráljon mentát. Hámozzuk meg az uborkát, majd vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat. Semmit sem tisztítanak meg az uborkától. Rúdokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe.
3. Hozzáadjuk a citromhéjat és a citromból kifacsart levet. Édesítsd meg.
4. Keverjük össze és hagyjuk állni 2,5 órát.
5. Közepes lángra tesszük. Forraljuk fel. Lassú tűzön pároljuk fél óráig.
6. Előkészített edényekbe töltjük és lezárjuk.

A lekvár elképesztően illatos lesz

Uborklekvár citrommal és gyömbérrel

Egy fényképes recept segít az első alkalommal finom uborkalekvár elkészítésében. A desszert kellemes savanyú, ugyanakkor elég édes. A nagy mennyiségű citromsavnak köszönhetően a finomság nem lesz cukros a tárolás során.

Szükséged lesz:

• uborka - 800 g;
• vanília - 5 g;
• cukor - 600 g;
• szegfűszeg - 4 rügy;
• citrom - 3 közepes gyümölcs;
• fahéj - 15 g;
• gyömbér gyökér - 60 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az uborkát alaposan megmossuk, a szárát levágjuk. Szivaccsal dörzsöljük a tövisek eltávolításához. Ha szükséges, vágja le a héját. Vágjuk apró kockákra.
2. A citrusféléket megmossuk, héját finom reszelővel eltávolítjuk. Távolítsa el a fehér héjat, majd a válaszfalakat, és távolítsa el a magokat. A pépet kockákra vágjuk.
3. A hámozott gyökeret turmixgéppel őröljük meg.
4. Keverje össze az összes elkészített komponenst. Édesítsd meg. Adja hozzá a fennmaradó termékeket. Keverjük össze.
5. Tedd alacsony lángra. Pároljuk egy órán át. Zárja le a fedelet, és hagyja állni két órán keresztül.
6. Állítsa vissza az égőt a minimumra, és főzze fél órán keresztül. Tartsa meg.

Az uborkának erősnek és épnek kell lennie

Fűszeres lekvár citrommal és naranccsal

Az uborka- és narancslekvár receptje kiváló ízéről híres. Ha hasznosabbá szeretné tenni, akkor adjon hozzá egy kis gyömbért a kompozícióhoz. Használhat friss gyökeret vagy száraz port.

Szükséged lesz:

• uborka - 1 kg;
• citromsav - 2 g;
• szegfűszeg - 4 rügy;
• citrom - 130 g;
• cukor - 500 g;
• narancs - 240 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A meghámozott uborkát kockákra vágjuk.
2. Távolítsa el a citrusfélék héját. Távolítsa el a fehér bőrt. Szerezd meg az összes csontot. A pépet apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá cukrot.
3. Közepes lángra tesszük. 20 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá uborkakockákat. Adjunk hozzá fűszereket.Keverjük össze és főzzük 12 percig. Üvegekbe töltjük. Parafa.

Az egyenletesebb állag elérése érdekében a kész lekvárt turmixgépben keverjük össze.

Uborklekvár mézzel

Ez az uborkalekvár receptje elbűvölte Rettegett Ivánt, és az egyik kedvenc finomsága lett.

Szükséged lesz:

• uborka - 1,5 kg;
• méz - 300 g;
• cukor - 600 g;
• citromhéj - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk uborklekvárt mézzel:

1. Az uborkát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ha uborkát használ a főzéshez, nem kell levágnia a héját.
2. Öntsük egy mély medencébe. Hozzáadjuk a héját és édesítjük. Keverd össze. Tedd félre három órára.
3. Helyezze a tűzre. Fél órát főzzük. A konzisztenciának karamellnek kell lennie.
4. Öntsünk mézet. Jól összekeverni. Ezt követően nem főzheti, mert a magas hőmérséklet a méz minden tápanyagát elpusztítja.
5. Öntsük előkészített edényekbe. Parafa.

A lekvár puha és karamell ízű.

Egres uborklekvár

Egres és csalánlé hozzáadásával uborkalekvárt készíthetünk. A szokatlan íz minden édesszájút meghódít.

Szükséged lesz:

• uborka - 1 kg;
• citromlé - 30 ml;
• egres - 500 g;
• csalánlé - 40 ml;
• cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát meghámozzuk, majd felkockázzuk. Töltse fel hideg vízzel.
2. Hagyja a munkadarabot két órán keresztül. Engedje le a folyadékot. Fedjük le a gyümölcsöket cukorral.
3. Helyezze a megmosott bogyókat egy húsdarálóba. Hozzákeverjük a citrom és a csalán levét. Helyezze az égőre.
4. Amikor a keverék felforr, levesszük a tűzhelyről és teljesen lehűtjük.
5. Keverje össze az uborka és a bogyós keveréket. Tűzbe küldeni.Addig főzzük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.
6. Üvegekbe töltjük. Parafa.

Az érett uborkát meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk.

Uborklekvár piros ribizlivel

A bogyóknak köszönhetően illatos lekvárt kap, szokatlan, de nagyon kellemes ízzel.

Szükséged lesz:

• friss uborka - 2 kg;
• fűszerek;
• cukor - 1,5 kg;
• borsmenta - 3 levél;
• piros ribizli - 300 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A megmosott uborkát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
2. Tegyük egy mély tálba. Adjuk hozzá a cukor felét. Hagyja hat órán át.
3. Adjuk hozzá a maradék cukrot. kevergessük és lassú tűzön pároljuk negyed óráig. Menő.
4. Adjunk hozzá megmosott bogyókat. Dobd bele a menta leveleket. Állítsa az égőt közepes üzemmódba. Forraljuk fel.
5. Távolítsuk el a habot és öntsük üvegekbe. Parafa.

A bogyóknak éretteknek kell lenniük

Alma és uborka lekvár

Újabb recept friss uborka lekvárhoz, amely a hozzáadott rozmaringnak köszönhetően hihetetlenül aromás és pikáns lesz. A finomság segít változatossá tenni a téli menüt és emlékeztetni a nyár melegére.

Szükséged lesz:

• uborka - 1 kg;
• friss rozmaring - 2 ág;
• alma - 1 kg;
• citrom - 1 nagy gyümölcs;
• cukor - 700 g.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a zöldségeket, majd a gyümölcsöket.
2. Hámozzuk meg az uborka gyümölcseit. Csak a pépet használják lekvárhoz. Csontokat és héjakat nem használnak. Vágjuk kockákra.
3. A citrom héját finomra reszeljük. A gyümölcsöt két részre vágjuk. Csavarja ki a levét.
4. Az almát meghámozzuk. Távolítsa el a durva válaszfalakat és a magokat. Helyezze a hulladékot gézzsákba. A pépet kockákra vágjuk.
5. Helyezze az almát és az uborkát egy mély edénybe. Leöntjük és édesítjük. Helyezzen egy gézzacskót. Hagyja állni fél órát.
6. A rozmaringot felaprítjuk, és az elkészített keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a héját. Keverjük össze.
7. Tedd alacsony lángra. Forraljuk fel. Távolítsa el a habot. 20 percig főzzük. Folyamatosan keverjük a folyamat során. Vegyük le a tűzről.
8. Hagyja három órán át. Ismét főzzük negyed óráig. Ismételje meg a folyamatot még egyszer.
9. Vegye ki a gézzacskót. Tartsa be a lekvárt.

Az almát és az uborkát egyforma kockákra vágjuk

Szokatlan zselatinos uborklekvár

A desszert sűrű és mentás lesz.

Szükséged lesz:

• cukor - 600 g;
• citromlé - 40 ml;
• uborka - 1,5 kg;
• kapor - 5 g;
• zselatin - 10 g;
• víz - 300 ml;
• menta - 25 g.

Folyamat:

1. Az uborkát apró kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Megszórjuk cukorral. Hagyja állni több órán keresztül. A készítménynek levet kell engednie.
2. Öntsük fel a mentát vízzel. Tedd félre két órára. A folyadékot leöntjük, a leveleket apróra vágjuk. Öntsön 100 ml forrásban lévő vizet, és tartsa a fedőt lezárva fél órán keresztül.
3. Tedd a tűzre az uborkát. Amikor felforr, kapcsolja az üzemmódot alacsonyra. 20 percig főzzük. A zöldségnek sárgás árnyalatot kell kapnia.
4. A mentát a folyadékkal turmixgépben elkeverjük. A masszának homogénné kell válnia.
5. A maradék vizet a zselatinra öntjük. Várja meg, amíg megduzzad. Lekvárba küldjük. Öntsük bele a levet és a menta keveréket.
6. 12 percig főzzük. Öntsük előkészített edényekbe. Tartsa meg.

A lekvár sűrű és könnyen kenhető a cipóra

Az uborklekvár tálalásának módjai

Az uborkás finomság remek kiegészítője a sajtoknak, házi süteményeknek, palacsintáknak. A teafogyasztás során fogyasztják, töltelékként különféle édesipari termékek készítésére szolgál. Független desszertként is szolgálják.

Következtetés

Az uborklekvár ideális készítmény a télre. A finomság szokatlannak és ugyanakkor ízletesnek bizonyul. Ez nagyszerű kiegészítője a barátokkal és családdal közös teázásnak.

Vélemények az uborka lekvárról

Ajánlott bejegyzések

Áfonya lekvár télre

Receptek magos szilvalekvárhoz

Cseresznye lekvár magvakkal és anélkül

Áfonya zselé télire zselatin nélkül

Arónia lekvár citrommal: 6 recept

Arónia lekvár lassú tűzhelyben

Házi ranetka lekvár

Sütőtök méz: főzés otthon

Rebarbara lekvár, finom téli püré és zselé receptek