Kakaós szilvalekvár télre

A hideg idő beköszöntével egyre inkább szeretne valami édes, nyáriast kipróbálni, a csokoládéval bevont szilva pedig tökéletes egy ilyen alkalomra. Sokféle recept létezik ennek a finomságnak az elkészítésére, amely felidézi a nyár emlékeit, és felmelegít a hideg téli estéken.

A kakaós vagy csokis szilvalekvár készítésének titkai

A különféle ízesítő adalékokat és tartósítószereket tartalmazó bolti édességekhez negatívan viszonyulók közül sokan házi készítésű finomságokkal próbálják diverzifikálni étrendjüket. A téli csokoládéval borított szilva egyetlen családtagot sem hagy közömbösen. Ahhoz, hogy a desszert még finomabb legyen, ismernie kell néhány hasznos tippet:

1. A kemény héjtól való megszabadulás érdekében a gyümölcsöket előre blansírozhatja.
2. A szilva legyen késői fajta, hogy sűrűbb és édesebb legyen a lekvár.
3. A korai fajtákból készült lekvár készítésekor több kakaóra és cukorra lesz szükség, emellett a kakaó látványos árnyalatot ad a szilva savanykás ízének.
4. Ha egy kis vajat adunk a finomsághoz, olyan állagú lesz, mint egy paszta.
5. Az íz javítása érdekében ajánlatos diót, fahéjat vagy gyömbért adni a kakaólekvárhoz.

Tapasztalt szakácsok tanácsát követve finom szilvalekvár lehet kakaóval vagy csokoládéval, amely az esti összejöveteleken az egész családot megörvendezteti.

Klasszikus recept „Szilva csokoládéban” télre

A recept meglehetősen egyszerű és gyors, de a végeredmény egy finom és kellemes kakaós lekvár, amely a család kedvenc desszertjévé válik.

Hozzávalók:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 40 g kakaó;
• 10 g vaníliás cukor.

Recept:

1. A szilvát megmossuk, magját eltávolítjuk.
2. Adjunk hozzá 500 g cukrot, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, amíg nagy mennyiségű lé szabadul fel.
3. Adjunk hozzá cukrot és adjuk hozzá a kakaót és a vaníliát.
4. Jól keverjük össze, és forralás után csökkentsük a hőt.
5. Óvatosan kevergetve forraljuk körülbelül egy órán keresztül.
6. Üvegekbe töltjük és meleg helyre tesszük hűlni.

A lekvárkészítés másik egyszerű módja:

„Szilva csokoládéban” lekvár vajjal és dióval

A csokoládé szilvalekvár elkészítéséhez alaposan tanulmányoznia kell a receptet. Az eredmény kellemesen meg fogja lepni minden családját és barátját, és a vendégek gyakrabban jönnek, hogy újra megkóstolják a finom desszertet.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 100 g étcsokoládé;
• 100 g vaj;
• 50 g dió.

Recept:

1. A gyümölcsöt megmossuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, és tegyük meleg helyre 4 órára, hogy kiengedje a levét.
3. Tedd alacsony lángra és forrald fel.
4. Adjuk hozzá a vajat és a reszelt csokoládét, és főzzük még egy órán át, csökkentve a hőt és rendszeresen keverjük.
5. 15 perccel a befejezés előtt adjunk hozzá apróra vágott diót.
6. Tegye a lekvárt tiszta edényekbe, és hagyja kihűlni.

Mogyorós „csokis szilva” receptje

Ha szeretné kipróbálni a kellemes diós ízű „szilva csokoládéban” lekvárt, használja ezt a receptet. A lekvár könnyen elkészíthető, egyedi ízű.

Hozzávalók:

• 1 kg gyümölcs;
• 500 g cukor;
• 150 g kakaópor;
• 100 g bármilyen mogyoró;
• fahéj és vanília választható.

Recept:

1. A megmosott gyümölcsöket osszuk kétfelé, és miután megszabadultunk a magoktól, tegyük egy mély edénybe, fedjük le cukorral. Várja meg, amíg a cukor feloldódni kezd a szilvalében.
2. A mogyorót serpenyőben vagy sütőben megpirítjuk. Darálja meg őket mozsárral vagy turmixgéppel.
3. Helyezze a szilvás edényt a tűzre, és ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet.
4. Keverés nélkül forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg ezt többször, amíg az összes lé el nem párolog.
5. Hozzáadjuk az apróra vágott diót és a kakaót, mielőtt utoljára feltesszük a tűzhelyre. Felforraljuk, majd a lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük és meleg helyre tesszük kihűlni.

Szilvalekvár étcsokoládéval

Ezt a desszertet étcsokoládéval érdemes minél hamarabb elfogyasztani, és úgysem fog sokáig tartani. Ez az otthoni lekvár kedvenc családi csemege lesz, és jó alkalom lesz arra, hogy lemondjunk a káros bolti termékekről.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 800 g cukor;
• 100 g étcsokoládé (55% vagy több).

Főzési mód:

1. A gyümölcsöt megmossuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. A gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük.
3. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
4. Fél órán át főzzük, fakanállal rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen le, és a keletkező habot lefölözzük.
5. Addig főzzük, amíg a folyadék mélypirosra nem válik.
6. Adjuk hozzá az előolvasztott csokoládét, és várjuk, amíg felforr.
7. Üvegekbe töltjük és meleg helyiségbe tesszük.

Recept szilvalekvárhoz csokoládéval és konyakkal

Egy egyszerű recept ehhez a lekvárhoz segít olyan egyedi desszert elkészítésében, amely minden édesszájúnak tetszeni fog. A lekvárban lévő alkohol eredetiséget ad az ízhez és a csodálatos aromához.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 500 g cukor;
• 100 g étcsokoládé;
• 50 ml konyak;
• 1 p. pektin;
• vanillin, gyömbér.

Recept:

1. A gyümölcsöket megmossuk, magjait eltávolítjuk és 4 részre vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
3. Pektin hozzáadása után tedd tűzre.
4. Sűrítés után beleöntjük az előzőleg megolvasztott csokoládét.
5. A főzés vége előtt adjunk hozzá konyakot 5 percig, és ne felejtsük el keverni.
6. Üvegekbe töltjük és melegen tartjuk.

Szilvalekvár kakaóval és vaníliával

Ezt a kakaós és vaníliás szilvalekvár receptet még a legfiatalabb háziasszonyoknak sem lesz nehéz elsajátítani. Az eredeti íz senkit sem hagy közömbösen, és valóban sokáig emlékezni fog. Ezenkívül a kakaó erőt ad és feldobja a hangulatot.

Hozzávalók:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 40 g kakaópor;
• 2 oldal vanillin.

Recept:

1. Távolítsa el a magokat a tiszta szilváról, szórja meg kristálycukorral és hagyja állni 4-5 órán keresztül.
2. Helyezzük a tűzhelyre, és kakaó hozzáadásával főzzük egy órán keresztül.
3. 10 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá vanillint.
4. A kész kakaólekvárt tiszta üvegekbe töltjük, és meleg helyre tesszük.

Csokis-szilva lekvár almával

A csokoládé-szilva lekvár télen alma hozzáadásával rendkívül ízletes és egészséges lesz. A desszert az almában lévő magas zselésítő pektin tartalma miatt sűrűnek bizonyul.

Hozzávalók:

• 300 g szilva;
• 2-3 alma;
• 50 g étcsokoládé;
• 350 g cukor;
• fahéj, vanillin, gyömbér választható.

Recept:

1. A tiszta gyümölcsöket kétfelé osztjuk, eltávolítjuk a magot.
2. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat.
3. Az összes gyümölcsöt turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg, és cukor hozzáadásával tegye a tűzre.
4. Időnként megkeverve, közepes lángon főzzük.
5. Forralás után adjunk hozzá reszelt vagy előolvasztott csokoládét, és főzzük további 10 percig.
6. Az elkészített lekvárt üvegekbe töltjük, és teljesen kihűlni hagyjuk.

Sűrű lekvár receptje „Szilva csokoládéban”, mint a lekvár

Ha változatosabbá szeretné tenni a téli házi készítésű készítményeket, próbáljon ki egy sűrű lekvár receptet. Ez jó házilag helyettesíti a bolti lekvárt, amely nem tartalmaz színezéket vagy tartósítószert.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 500 g cukor;
• 50 g étcsokoládé;
• 50 g kakaópor;
• 1 csomag zselatin.

Recept:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, a magot szétválasztjuk, és kis szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy teljesen feloldódjon a szilvalében.
3. Közepes lángon 20 percig forraljuk, időnként megkeverve.
4. A zselatint előre elkészítjük a csomagoláson feltüntetett módon.
5. Adjunk hozzá reszelt csokoládét és kakaóport a keverékhez, és főzzük további 10 percig.
6. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a zselatint és üvegekbe töltjük.

„Szilva csokoládéban” citrusos jegyekkel

A klasszikus recept érdekes értelmezése minden édesszájú szerelmesnek tetszeni fog, és minden ínyencek szívét megnyeri. A házi lekvárt frissen és pite vagy rakott töltelékként is használják.

Hozzávalók:

• 1 kg gyümölcs;
• 1 kg kristálycukor;
• 40 g kakaópor;
• 1 narancs.

Recept:

1. Az elkészített kimagozott szilvába cukrot öntünk, és 5-6 órát állni hagyjuk.
2. Az egyik narancsról eltávolítjuk a héját, és külön-külön kicsavarjuk a levét.
3. Keverje össze a kandírozott gyümölcsöket a narancshéjjal és -lével, és óvatosan keverje össze.
4. Miután megvárta, amíg felforr, hozzáadjuk a kakaót.
5. Levesszük a tűzről, üvegekbe töltjük és hagyjuk kihűlni.

A „Szilva csokoládéban” konfitúció receptje agar-agarral

A „Szilva csokoládéban” konfitúra kakaóval és agar-agarral a bemutatott recept szerint garantáltan rendkívül finom lesz. A munkadarab hosszú távú tárolásra alkalmas, és kizárólag önálló termékként használható.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 40 g kakaópor;
• 1 tk. agar-agar;

Recept:

1. A tiszta szilváról távolítsuk el a magot, és főzzük meg a gyümölcsöket egy pohár vízben.
2. Forralás után 10 percig főzzük, majd a keveréket turmixgéppel őröljük.
3. A lekvárba cukrot öntünk, újra felforraljuk, majd kakaó hozzáadásával 5 percig főzzük.
4. Adjunk hozzá előre elkészített agar-agart a csomagoláson feltüntetett módon, és óvatos keverés közben vegyük le a tűzről.
5. Az elkészített lekvárt tiszta üvegekbe öntjük és hagyjuk.

Csokoládé lekvár szilvából télire lassú tűzhelyben

Ahhoz, hogy lassú tűzhelyben készítsünk kakaós szilva lekvárt télire, nem kell nagy tapasztalattal rendelkeznie a téli előkészületek elkészítésében. A finomság ideális íze nemcsak a családnak, hanem a vendégeknek is örömet okoz.

Hozzávalók:

• 1 kg szilva gyümölcs;
• 1 kg cukor;
• 40 g kakaópor.

Recept:

1. Óvatosan mossuk meg a gyümölcsöket, osszuk kétfelé, és távolítsuk el a magokat.
2. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg a lé felszabadul, és a cukor részben feloldódik.
3. A kapott szirupot lecsepegtetjük, és közepes lángon, kakaó hozzáadásával főzzük.
4. Forralás után öntsük a folyadékot a multicookerbe, és adjuk hozzá a gyümölcsszeleteket.
5. Kapcsolja be a „kioltás” módot, és tartsa körülbelül egy órán át.
6. Az elkészített kakaólekvárt tiszta üvegekbe töltjük és meleg helyre tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.

A „Szilva csokoládéban” tárolási szabályai

Az eredeti lekvár tárolási hőmérséklete 12 és 17 fok között változzon, ha a terméket nem éri napfény. Nem szabad hidegbe vinni, és erős hőmérsékletváltozásnak kitenni, mert cukrosodhat.

A kakaólekvár hasonló körülmények között 1 évig eltartható, de az üveg kinyitása után egy hónapon belül el kell fogyasztani. A lejárati idő után a terméket az egészségének védelme érdekében ártalmatlanítani kell.

Következtetés

Egy ilyen ízletes és egészséges finomságot, mint a szilva csokoládéban, nem lesz nehéz otthon elkészíteni. Az íz eredetisége és kifinomultsága pedig lenyűgöz minden ínyencséget, és imádott lekvár lesz az egész család számára.

Ajánlott bejegyzések

Eperlekvár főzés nélkül

Birsalom lekvár dióval és citrommal

Hogyan készítsünk japán birsalmalekvárt

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekre vágva

Hogyan készítsünk finom zöldparadicsom lekvárt

Datolyaszilva lekvár - recept fényképpel

Mag nélküli galagonya lekvár

Téli körtepüré

Áfonya télre cukorral pürésítve