Mag nélküli galagonya lekvár

A galagonya skarlátvörös gömbölyű, a csipkebogyóhoz hasonló termései gyógyító tulajdonságaikról ismertek. Otthoni konyhájában különféle receptek alapján finom gyümölcsitalokat és kompótokat készíthet belőlük. Hasonlóan kedvelt csemege a mag nélküli galagonya lekvár. Nem nehéz elkészíteni, a lényeg az, hogy eltávolítsuk a gyümölcs teljes belső részét, ami némi időt vesz igénybe.

A galagonya lekvár előnyei

Ennek a cserjének az őszi gyümölcsei számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, amelyeket lekvárban őriznek meg. A skarlát bogyók íze almára vagy körtére emlékeztet. Az egyetlen hátránya a kemény magvak, amelyeket el kell távolítani, hogy ízletes csemegét kapjunk.

A galagonya lekvár jótékony tulajdonságai:

• a szív- és érrendszer működésének javítása;
• az erek erősítése, a véráramlás javítása;
• az izomszövet erősítése, degenerációjának megakadályozása;
• a tónus és a teljesítmény növelése, az egész test fáradtságának enyhítése;
• a lekvár télen hasznos a vírusfertőzések súlyosbodásakor;
• stabilizálja a vérnyomást, különösen a magas vérnyomást, ezért hipotóniás betegeknek nem ajánlott napi 250 g-nál többet fogyasztani ebből a finomságból.

Ez az egészséges csemege bármilyen korú ember étrendjébe beilleszthető. Használatára gyakorlatilag nincs korlátozás.

Hogyan készítsünk mag nélküli galagonya lekvárt

A nagy gyümölcsű bogyók alkalmasak galagonya lekvárhoz. Végső érettségüket szeptember végén vagy október elején érik el. Jól érettek, sűrű húsuk és élénkvörös színük jellemzi. Egészséges lekvár készítéséhez válasszon nagy, sértetlen gyümölcsöt. Lédús, sűrű húsuk van, ami ideális édes csemege elkészítéséhez.

Hogyan távolítsuk el a magokat a galagonya

Mindenekelőtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Ezután vágja le a szárat. Számos módja van a magvak eltávolításának a pépből. Gyorsan eltávolíthatja a galagonya magjait, ha levágja a felső részét, és éles késsel eltávolítja a magházat a gyümölcsről.

Második út:

1. Minden bogyót le kell vágni a tetején és az alján.
2. Ezután vágjon egy kis vágást a gyümölcs mentén.
3. Nyissa ki, és egy kés vagy egy kiskanál hegyével távolítsa el a magokat.

Ez a munka fáradságos és sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. A mag nélküli lekvárt kényelmesen fogyaszthatja anélkül, hogy félne attól, hogy megfullad a magvaktól.

Klasszikus galagonya lekvár télre magról

Számos recept létezik a mag nélküli galagonya lekvár készítésére. A legegyszerűbb és legolcsóbb a klasszikus.Az elkészítéséhez csak 2 összetevőt kell bevenni - galagonya gyümölcsöt és cukrot.

Hozzávalók a galagonya lekvárhoz a klasszikus recept szerint:

• bokor gyümölcs - 1 kg;
• cukor - 500 g;

Ez a finomság egy egyszerű recept szerint készül, több lépésben:

1. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és egyenletesen elosztjuk a serpenyőben.
2. Az összes cukrot a bogyókra öntjük és egyenletesen elosztjuk.
3. A gyümölcs-cukor keveréket 3-4 órán át állni hagyjuk, amíg a levét ki nem engedjük.
4. Amint elegendő folyadék van a serpenyőben, tedd a tűzre.
5. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon. Hogy meg ne égjen, folyamatosan keverjük.
6. Forralás után csökkentse még egy kicsit a hőt, és lassú tűzön forralja a keveréket, amíg sűrű állagot nem kap.

Amint egy csepp lekvár sűrűvé válik, és már nem terjed a csészealjra, a desszert készen áll. Üvegekbe töltjük és hagyjuk kihűlni.

Annak érdekében, hogy vákuumot hozzon létre, amelyben a baktériumok nem jelenhetnek meg, a forró üvegeket fejjel lefelé fordítják, amíg le nem hűlnek.

Hogyan készítsünk mag nélküli lekvárt galagonyából és ribizliből

Annak érdekében, hogy a galagonya lekvár íze sokrétűbb és érdekesebb legyen, a recept szerint más bogyókat is adnak hozzá. Végtelenül improvizálhat, de jobb, ha hozzáadunk bogyókat, amelyek híresek előnyös tulajdonságaikról. A fekete ribizli változatossá teszi a lekvár ízét és aromáját, és előnyöket is ad neki.

Hozzávalók a lekvár recepthez:

• 1 kg galagonya bogyó;
• 1,4 kg cukor;
• egy pohár feketeribizli püré;
• 0,5 liter tiszta víz.

A fekete ribizli hozzáadásával készült lekvárt más receptekhez hasonlóan készítik el. Ez azonban összetettebb, mivel a folyamat több szakaszon megy keresztül.

Főzési algoritmus a recept szerint:

1. Válogassa ki a galagonyát, alaposan mossa meg, távolítsa el a magokat.
2. Öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 csésze cukrot. Hagyja a keveréket egy napig.
3. Ezután adjunk hozzá 1 kg cukrot és vizet a serpenyőbe az édes keverékkel.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és közepes lángon forralja fel.
5. Forralás után adjuk hozzá a ribizlipürét a keverékhez, és lassú tűzön főzzük sűrűre.

A főzési recept változatlan marad.

A mag nélküli galagonya lekvár elkészítésekor a következő videórecepteket használhatja:

Hogyan készítsünk mag nélküli galagonya lekvárt vaníliával

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez először készítsen szirupot. Aromásnak, édes-savanyú ízűnek kell lennie, mivel a víz és a cukor mellett vanillint és citromsavat adnak hozzá.

Hozzávalók:

• 1 kg galagonya;
• 1 kg kristálycukor;
• egy csomag vanillin;
• 2 pohár víz;
• 2,5 g citrom.

Először elkészítjük a szirupot: keverjük össze a vizet egy pohár cukorral, és közepes lángon főzzük, amíg fel nem forr. A kissé lehűtött oldathoz adjuk a vanillint és a citromlevet, és alaposan keverjük össze.

Galagonya lekvár készítése:

1. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, és válassza szét a magokat.
2. Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék cukrot, és öntsük fel a szirupot.
3. Hagyja a keveréket 12 órán át állni.
4. Ezután helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel.
5. Ezután csökkentse a hőt, és sűrűre főzzük a keveréket.

Elkészült az illatos vaníliás galagonya finomság. Télre lezárható, sterilizált üvegekbe tölthetjük, fedővel feltekerhetjük.

Áfonyával készült galagonya lekvár elkészítési módja (mag nélküli)

Ez a desszert elkészíthető egész bogyós gyümölcsökből, vagy népszerű receptek alapján készíthet pürésített mag nélküli galagonya lekvárt.

Hozzávalók:

• bokor gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• érett őszi áfonya - 0,5 kg;
• szűrt víz - 0,5 l.

A lekvár készítése ezzel a recepttel nem nehéz, de a folyamat tovább tart, mint a klasszikus. Ennek a desszertnek az íze azonban megéri. A rubinszínű zselészerű állagú édes-savanyú lekvár sokak számára tetszeni fog.

Sorrend:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg, vágja le a szárát, távolítsa el a magokat.
2. Az elkészített masszát forró vízzel öntjük, és lassú tűzön forraljuk, amíg a pép megpuhul.
3. Amint puha és rugalmas lesz, a keveréket levesszük a tűzről, és a folyadékot egy külön edénybe öntjük. A bokor termését lehűtjük és szitán átdaráljuk.
4. A kapott homogén masszához adjuk a cukrot és a főzés során felszabaduló folyadékot.
5. A keveréket alacsony lángra helyezzük, és sűrű konzisztenciára tesszük.
6. A kész kihűlt lekvárhoz adjuk az áfonyát, és óvatosan keverjük össze.

A kész desszert nemcsak kellemes ízével, hanem gyönyörű megjelenésével is megkülönböztethető. Ez a mag nélküli galagonya lekvár akár ünnepi asztalra is tálalható. A galagonya gyümölcseinek gyógyászati ​​tulajdonságai ebben a lekvárban különösen jól láthatóak az egészséges áfonyával kombinálva.

Finom lekvár receptje galagonyából és mag nélküli almából

Ehhez a recepthez el kell készítenie egy csésze almaszószt. Ehhez vegyen néhány almát, hámozzuk meg és távolítsuk el a magot és a magokat. Az almát finom reszelőn lereszeljük vagy turmixgépben aprítjuk.

Hozzávalók, amelyeket az almával készült galagonya lekvárhoz adnak:

• 1 kg bokor bogyó;
• 1,4 kg cukor;
• 600 g víz.

Először elő kell készítenie a galagonya gyümölcsét: mossa meg, távolítsa el a szárakat, távolítsa el a magokat.

Ezután a lekvárt a következő recept szerint készítjük el:

1. Az elkészített bogyókat egy serpenyőbe öntjük, és 400 g cukrot adunk hozzá.
2. A keveréket egy napig állni hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
3. Másnap hozzáadjuk a vizet és a maradék cukrot a serpenyőbe.
4. A keveréket tűzre helyezzük és felforraljuk.
5. Amint besűrűsödött, adjuk hozzá az almaszószt, alaposan keverjük össze, és főzzük legfeljebb 10 percig.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és töltsük üvegekbe a galagonya lekvárt és az almaszószt. Az e recept szerint elkészített mag nélküli galagonya lekvár előnyei tagadhatatlanok. Számos gyümölcs és bogyó jelenléte a készítményben csak előnyös a szervezet számára, különösen télen és tavasszal.

A mag nélküli galagonya lekvár tárolásának szabályai

A lekvár hosszú ideig eltartható termék: egy évtől két évig. A cukor jó természetes tartósítószer, amely megakadályozza, hogy az édes keverék kárba menjen.

A galagonya lekvárt nem sterilizált üvegekben a hűtőszekrényben tárolják. Így nem romlik meg a következő őszi betakarításig.

Ha a lekvárt télre lezárjuk, akkor a kamrában szobahőmérsékleten több mint egy évig is eláll.

Az őrölt, kimagozott bogyókból származó élő lekvárt cukorral csak hűtőszekrényben tárolják. Ennek a lekvárnak az eltarthatósága több hónap.

Következtetés

A mag nélküli galagonya lekvár ízletes és egészséges termék. Íze a hozzáadott összetevőktől függően változtatható, kiegészíthető. Áfonya a fekete ribizli pedig C-vitaminnal dúsítja a lekvárt, ha püré formájában adjuk hozzá és nem főzzük. Emlékeztetni kell arra is, hogy ebből a desszertből nem szabad egy pohárnál többet elfogyasztani. Ez a figyelmeztetés különösen vonatkozik az alacsony vérnyomásban szenvedőkre.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum lekvár télre: egyszerű receptek

Birs és narancs lekvár receptje

Alma-birs lekvár: recept

Feijoa cukorral pürésítve

Homoktövis lekvár

16 recept a lonc lekvárhoz

Egres lekvár naranccsal: 16 egyszerű recept

Kakaós szilvalekvár télre

Áfonya mézzel