Kökénylekvár magvakkal télre: egyszerű receptek

A magvakkal ellátott téli lekvár nagyon egészséges csemege a szervezet számára, rengeteg fontos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Annak ellenére, hogy ennek a növénynek a gyümölcsét nem gyakran használják a háziasszonyok, sok recept létezik különféle ételek elkészítésére. A sloe lekvár fanyar, kellemes és kifinomult ízű. Különféle bogyók és gyümölcsök hozzáadásával elkészíthető, önálló ételként, gyümölcsitalok vagy kompótok alapjaként, valamint édesipari termékek töltelékeként is használható.

A tövisből készült lekvár télire kiegészíthető más bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel

Javaslatok sloe lekvár készítéséhez

A magvakkal való tövislekvár készítése nem nehéz, sok módja van, így a sokféleség közül minden háziasszony kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget.A finomság illatos és ízletes, gyerekek és felnőttek is szeretik, ráadásul nagyon egészséges is. Vannak, akik gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyítására, a vér tisztítására és az immunitás erősítésére használják. Télen ez a desszert különösen hasznos, mert kiváló gyulladáscsökkentő hatása van, és segít leküzdeni a megfázás és az influenza tüneteit.

Amikor elkezdi készíteni a tövis finomságokat a télre, ne feledje, hogy a természetben ennek a bogyónak számos fajtája létezik. Minden fajtának megvannak a sajátosságai: íz, fanyarság, édesség, főzési idő. A hibrid növényfajták, amelyek bogyói lágyabbak és édesebbek, mint a vadon élőké, jobban megfelelnek a lekvárnak. De még ezek is sűrű szerkezetűek, és ahhoz, hogy a kellő mennyiségű lé felszabaduljon, főzés előtt (minél tovább, annál jobb) cukorral kell bekenni őket. A kökény gyümölcsének másik sajátossága, hogy főzéskor nem lehet túlfőzni. Ellenkező esetben nem aromás lekvár lesz az eredmény, hanem íztelen püré. A recepttől függetlenül a téli tövisdesszert elkészítésekor kövesse az alábbi szabályokat:

1. A bogyókat érdemes egészben, magvakkal együtt főzni, így nem sülnek át.
2. Azok számára, akik a héj nélküli gyümölcsöket részesítik előnyben, jobb, ha úgy távolítják el, hogy forrásban lévő vizet öntenek a tövisre.
3. A növény bogyói késői és koraiak. Az érettség fokának meghatározásához figyelni kell a héjra. A héjnak kékes-feketének kell lennie.

A bogyók kiválasztása és elkészítése

Téli lekvár készítéséhez csak érett slot használható, romlás vagy rothadás jelei nélkül.A kiváló minőségű gyümölcsök mutatója a sötét bőr és az enyhén rózsaszínű, hajlékony hús. A túlérett és túl puha bogyók nem alkalmasak lekvárra, jobb, ha kemény és enyhén éretlen példányokat választanak. Ha nagyon kicsik, akkor célszerű más összetevőkkel kiegészíteni: damson, alma, körte, rendes szilva. Használat előtt a töviseket alaposan meg kell mosni és szétválogatni, a romlás legkisebb jeleit is eltávolítva, majd hagyni kell a gyümölcsöket megszáradni. Ha a recept előírja, hogy a pépet el kell választani a bőrtől, akkor a folyamat megkönnyítése érdekében öntsön forró vizet a bogyókra. Ezt követően a héj sokkal könnyebben eltávolítható.

A magvakkal ellátott kökénylekvárhoz éretlen gyümölcsöket veszünk

Az ételek elkészítése

Ahhoz, hogy télre tüskés finomságot főzzön, előzetesen elő kell készítenie az összes szükséges edényt. A főzés során szüksége lesz egy vastag falú és aljú zománcozott serpenyőre, egy fakanálra vagy merőkanálra, valamint egy csavarkulcsra. Azoknak az edényeknek, ahová a főzés után a lekvárt kell helyezni, üvegből kell lenniük, törés és repedés nélkül. Használat előtt alaposan le kell mosni és gőz fölött vagy sütőben sterilizálni kell. A fedőket ugyanúgy kezelik.

Hogyan készítsünk tövislekvárt magvakkal

Ahhoz, hogy magvakkal kökénylekvárt készítsen télire, bizonyos készségekre van szüksége. Az eljárás során nincsenek különösebb nehézségek, de némi készségre és tudásra továbbra is szükség lesz. Magvakkal a legegyszerűbb a desszert elkészítése, a klasszikus recept a következő termékkészletet tartalmazza:

• 1 kg ló;
• 1 kg kristálycukor;
• fél liter vizet.

Recept:

1. A töviseket alaposan mossuk meg, válogassuk szét, és hagyjuk megszáradni.
2. Öntsünk vizet egy lábasba, hígítsuk fel benne a cukrot, forraljuk fel.
3. Helyezze a bogyókat szirupba, és hagyja benne 24 órán át.
4. Másnap szedjük ki a töviseket, és forraljuk fel a nektárt.
5. Tegye a fő komponenst egy serpenyőbe, és főzze negyed órát, eltávolítva a keletkező habot.
6. A kész lekvárt öntsük sterilizált edényekbe, zárjuk le, és télig tároljuk.

A téli lekvárt az elkészítés során 24 órán át ázni kell hagyni.

Egy egyszerű lekvár recept: Öt perc

Ezzel a technológiával egyszerűen és gyorsan elkészíthető egy téli csemege. A recept lehetővé teszi a maximális tápanyag megőrzését az edényben.

Magába foglalja:

• tövis - 2000 g;
• granulált cukor - 2400 g;
• víz - 2 pohár.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk és szárítjuk.
2. Tegye őket egyenletes rétegben egy vastag aljú serpenyőbe.
3. A tetejére szórjuk a cukrot.
4. Ismételje meg az eljárást többször.
5. Öntsük fel vízzel az ételt, tegyük lassú tűzre, és forralástól számítva öt percig főzzük.
6. Steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, és télig tároljuk.

Az ötperces tövis hideg pincében akár öt évig is eltartható.

Sloe lekvár receptje magvakkal és almával

Jobb, ha őszi, lédús almafajtákat adunk a magvakkal ellátott tövislekvárhoz. Akkor gazdagabb íze lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• alma - 1 kg;
• fordulat – 1 kg;
• cukor - 2 kg.

Főzési folyamat:

1. Az almát meghámozzuk, szárát és magját eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.
2. Az elkészített tövist összekeverjük a cukorral és az almadarabokkal.
3. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és főzze körülbelül 40 percig.
4. Helyezze a kész lekvárt steril edényekbe, és tárolja télen.

Ha a keverék túl sűrű lenne főzés közben, kevés vizet adhatunk hozzá.

Tövislekvár receptje magvakkal lassú tűzhelyben

Téli vadszilva lekvár magvakkal lassúfőzőben is elkészíthető. Ez sokkal könnyebbé teszi az egész folyamatot. Ez a lekvár nem folyik el, nem ég meg, és jól párolódik.

Alkatrészek:

• kökény - 1,5 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 100 ml.

Lépésről lépésre recept:

1. Tegye a multicooker edényébe az utasítás szerint feldolgozott töviseket magokkal.
2. Szórj rá cukrot és vizet, keverd össze.
3. Hagyja állni a keveréket néhány órán keresztül.
4. Kapcsolja a készüléket „Pörkölt/leves” üzemmódba.
5. A hangjelzés után a forró lekvárt üvegekbe tesszük, lezárjuk, télig tároljuk.

A tövis finomságot legegyszerűbben lassú tűzhelyben készíthetjük el.

Sloe lekvár magvakkal és naranccsal

Nagyon érdekes a téli tövislekvár íze narancs hozzáadásával.

A recepthez a következőket kell venni:

• tövis - 1500 g;
• cukor - 2000 g;
• narancs - 1000 g.

Főzési sorrend:

1. A narancsokat folyó víz alatt öblítsük le, töröljük szárazra, hámozzuk meg, szeleteljük fel és távolítsuk el a magokat.
2. A héját finom reszelőn lereszeljük.
3. Készítse elő a fordulatot, mint más recepteknél.
4. Helyezzen egy réteg fő összetevőt a főzőedény aljára, majd cukrot és narancsszeleteket, szórja meg a héját.
5. Hagyja a lekvárt ebben a formában legalább 10 órán keresztül.
6. Keverjük össze a keveréket, forraljuk fel, főzzük negyed órát.
7. Amíg forró, csomagolja a desszertet előkészített edényekbe.

A magvakkal és naranccsal készült lekvár fanyar, finom savanyú

Sloe lekvár cseresznyelevéllel

A cseresznyelevél érdekes ízt és élénk aromát kölcsönöz a téli lekvárnak, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a hozzáadással.

A recepthez szüksége lesz:

• tövis kövekkel – 0,6 kg;
• víz - 0,1 l;
• cukor - 0,8 kg;
• cseresznyelevél - 10-12 db.

A főzés lépései:

1. A cseresznyeleveleket alaposan öblítsük le, tegyük vízbe, forraljuk fél óráig, majd vegyük ki a serpenyőből.
2. Öntsön 300 g cukrot a húslevesbe, és készítsen szirupot.
3. Hozzáadjuk a megmosott szeleteket, és folyamatos kevergetés mellett további 20 percig főzzük.
4. A lekvárt levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, elkeverjük, és pasztőrözött edénybe öntjük.

Minél több cseresznyelevelet teszel a magos tövislekvárba, annál fanyarabb lesz az íze.

Sloe lekvár cseresznyés szilvával

A tövislekvárhoz adott cseresznyeszilva szokatlan jegyeket ad és vitaminokkal gazdagítja.

Desszert termékek:

• kökény - 1,5 kg;
• piros vagy sárga cseresznye szilva - 1,5 kg;
• dió - 0,5 kg;
• kristálycukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. A cseresznyét megmossuk, és elválasztjuk a magoktól.
2. Hámozzuk meg a diót, öblítsük le vízzel, és jól szárítsuk meg.
3. Mossa meg a fordulatot és rendezze el.
4. Tegye a gyümölcsöket egy főzőedénybe, fedje le cukorral, és három óra múlva tegye a tűzhelyre.
5. Amikor a lekvár forrni kezd, adjuk hozzá a diót, és 15 perc múlva vegyük le a tűzről.
6. Steril üvegekbe töltjük és télig tároljuk.

Jobb, ha a desszertet kis tartályokba helyezzük, hogy egyszerre fogyasszuk el

Hogyan kell tárolni a lekvárt

A tárolási szabályok betartása esetén a télre előkészített magvakkal ellátott tövislekvár akár három évig is eláll. Fontos, hogy a számára kijelölt hely hűvös, sötét, mérsékelt páratartalmú és hirtelen hőmérséklet-változások nélkül legyen.A legjobb, ha a lekvárt pincében, hűtőszekrényben vagy száraz pincében tárolják.

Következtetés

A magvakkal ellátott sloe lekvár télre egy finom készítmény, amelyet bárki elkészíthet. Az elkészítési módok nagyon egyszerűek, a finomságban található termékek pedig igen kedvező árúak. A lekvárhoz sok recept létezik, magvakkal vagy anélkül is elkészíthető, gyümölcsök, bogyók, diófélék, citrushéj, valamint különféle fűszerek (fahéj, vanília, szegfűszeg) hozzáadásával. A kökényre jellemző a fanyarság, így a receptekben tetszés szerint módosíthatja a cukor mennyiségét.

Ajánlott bejegyzések

Feijoa lekvár recept

Hogyan készítsünk feijoa lekvárt

Arónia lekvár citrommal: 6 recept

Áfonya cukorral pürésítve

Arónia lekvár cseresznyelevéllel

Arónia zselé

Lekvár, zselé és galagonya lekvár

Physalis lekvár naranccsal

Áfonya lekvár