Tök lekvár télre: 17 recept

A tök frissen tartása a mély télig meglehetősen nehéz, és erre megfelelő feltételekkel rendelkező speciális helyiségek hiányában szinte lehetetlen. Ezért az optimális módja annak, hogy az évszaktól függetlenül élvezhessük ezt a terméket, ha télre sütőtök lekvárt készítünk. Ez az édesség nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz, ami télen nagyon fontos.

A sütőtök lekvár készítésének titkai

A sütőtök sok hasznos tulajdonsággal rendelkező zöldség. Nem mindenki szereti a sütőtököt, a gyerekeket pedig különösen nehéz rávenni bármilyen tökös ételre.Ebben az esetben kipróbálhatja a terméket mindenki kedvenc lekvárja formájában. És ahhoz, hogy ízletes és aromás legyen, számos fontos tippet kell használnia tapasztalt szakácsoktól:

1. Minden edényt, amelyben a télre készített sütőtök édességet hosszú ideig tárolják, alaposan sterilizálni kell.
2. A zöldségek kiválasztásakor csak a kiváló minőségű, éretlen gyümölcsöket részesítse előnyben, látható sérülések vagy hibák nélkül. A főzés megkezdése előtt megfelelően elő kell készítenie a fő összetevőt hámozással, magvakkal, apró darabokra vágva kockákra, szeletekre vagy reszelésre.
3. A sütőtök lekvár ízének javítása érdekében savanyú gyümölcsöket szokás hozzáadni. A citrusfélék, az alma és minden kifejezett savanyú ízű bogyó ideális erre a célra.
4. A sütőtök összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében a hőkezelést nem egyszerre, hosszú ideig, hanem több szakaszban kell elvégezni.
5. Célszerű kiegészítő fűszerként vanillint, fahéjat és egyéb fűszereket használni a sütőtök édesség aromájának fokozására.

A sütőtök elkészítésének technológiája gyakorlatilag nem különbözik más típusú lekvároktól. És az eredmény minden bizonnyal azoknak is tetszeni fog, akik kategorikusan ellenzik ezt a terméket, mivel az eredeti termék megfosztja a nyersanyagokra jellemző sajátos szagát és ízét.

Hagyományos sütőtök lekvár recept

A cukor mennyisége az ízléstől függően változtatható, de a legsikeresebbnek az 1:1 arányt tartják.Ezt a klasszikus, egyszerű téli töklekvár receptet még egy tapasztalatlan fiatal háziasszony is el tudja készíteni, és olyan töklekvár lesz az eredmény, hogy még a büszkeségén átlépve az anyós is érdeklődni fog az elkészítési mód felől. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg sütőtök;
• 1 kg cukor;
• 1,5 evőkanál. víz.

A sütőtök lekvár receptje lépésről lépésre:

1. Keverjük össze a vizet a cukorral, hozzuk homogén állapotba, tartsuk tűzön, amíg a folyadék szálként nem kezd folyni a kanálból.
2. Mossuk meg a fő komponenst, távolítsuk el a héját és a magjait, majd osszuk 1 cm-es darabokra.
3. Öntsük sziruppal az előkészített zöldséget, tegyük a tűzhelyre, kapcsoljuk kis lángon, és főzzük, amíg a zöldségkeverék sötét borostyán árnyalatot nem kap.
4. Az elkészített lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk, megvárjuk, míg teljesen kihűl, és tároljuk.

Téli sütőtök lekvár naranccsal

Egy ilyen fényes, kellemes sütőtökös desszert ütőkártya lesz a vacsoraasztalon, és a lekvár hozzáadásával készült pékáruk sokkal finomabbak és egészségesebbek lesznek. Az ilyen előkészítés előfeltétele a dobozok sterilizálása, lehetőség szerint sütőben vagy mikrohullámú sütőben:

Alkatrész felépítése

• 1 kg sütőtök;
• 1 kg cukor;
• 1 evőkanál. víz;
• 2 narancs;

A sütőtök lekvár készítésének receptje:

1. Távolítsa el a héját és a magjait a zöldségről, és vágja apró szeletekre.
2. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és főzzük addig, amíg szirupot nem kapunk.
3. Keverje össze a kapott szirupot az elkészített növényi termékkel, és tegye alacsony lángon 10-15 percig.
4. A narancsot konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval aprítsuk fel anélkül, hogy meghámoznánk.
5. Adjuk hozzá a narancsos keveréket a lekvárhoz, és forraljuk 5-10 percig.
6. Oszd szét az előkészített üvegekbe, zárd le a fedőt, fordítsd meg és tekerd be egy törülközőbe.

Tök lekvár dióval

A sütőtök és a dió kombinációját tartják a legsikeresebbnek, de először egy kis adagot kell készítenie a teszteléshez, hogy érezze a lekvár aromáját és ízét. Gyorsan elfogyasztható önálló ételként, reggeli pirítós, palacsinta, sőt zabpehely töltelékeként is.

Hozzávalók:

• 300 g sütőtök;
• 100 ml víz;
• 250 g cukor;
• 1 fahéjrúd;
• ½ teáskanál. citromsav;
• 30-40 g dió;
• 2 g őrölt szerecsendió.

Recept lépésről lépésre:

1. A zöldséget meghámozzuk a magokról, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze a cukrot és a vizet, és forraljuk fel.
3. Öntsük az apróra vágott növényi terméket a kapott szirupba, és forraljuk fel.
4. Zárja el a gázt, fedje le fedővel, és hagyja egy éjszakán át ázni.
5. A lekvárt 8-9 óránként még kétszer forraljuk fel.
6. A diót meghámozzuk és felaprítjuk, a többi hozzávalót a fahéj kivételével a tartalomhoz adjuk.
7. 2 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a fahéjrudat.
8. Az előkészített üvegeket megtöltjük, fedővel lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.

Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt aszalt sárgabarackkal télre

Az aszalt gyümölcsök mindig kiváló kiegészítői a lekvárnak, szokatlan ízjegyet és friss aromát biztosítanak. Ahhoz, hogy megértse, milyen csodálatos ez az íz, legalább egyszer meg kell próbálnia ezt a finomságot, és meg kell bánnia családjával és barátaival. Az elkészítéshez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 1 kg sütőtök;
• 300 g szárított sárgabarack;
• 500 g cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Hámozza meg a fő komponenst, távolítsa el a magokat, reszelje le durva reszelővel.
2. A szárított sárgabarackot megmossuk és csíkokra vágjuk.
3. Keverje össze az elkészített termékeket cukorral, és hagyja néhány percig állni, hogy a keverék jobban behatoljon.
4. Helyezzük a tűzre és forraljuk 5 percig, hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor, amíg a keverék zabkása állagú lesz.
6. A sterilizált üvegeket megtöltjük lekvárral, majd lezárjuk.

Egy egyszerű recept a sütőtök lekvárhoz almával

Ezt a sütőtök lekvárt nagyon egyszerű elkészíteni. Egy egyszerű recept az igazi ínyenceket kényezteti kifinomult ízével és egy finom almával.

Összetevők készlete:

• 800 g sütőtök;
• 200 g alma;
• 1 kg cukor.

Recept gyártási technológia:

1. A zöldséget megmossuk, a magokat eltávolítjuk, meghámozzuk, és nagy kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze a cukorral, és hagyjuk ázni egy éjszakán át.
3. Tűzre tesszük és felforraljuk.
4. Az almát durva reszelővel lereszeljük, és a fő keverékhez adjuk.
5. Csökkentse a gázt, és folytassa a főzést körülbelül 30 percig.
6. Üvegekbe csomagoljuk, és fedővel szorosan lezárjuk.

Citromos sütőtök lekvár télre

A finomság sűrű és rendkívül ízletes lesz. Főzés közben is az édesség kellemes illata az egész helyiségben elterjed, így ez a készítmény gyorsan eltűnik a család és a barátok erőfeszítéseinek köszönhetően. Ehhez elő kell készítenie:

• 1 kg sütőtök;
• 800 g cukor;
• 2 citrom;
• 5-6 szegfűszeg;
• 5-6 hegy. vegyesfűszer.

Lépésről lépésre recept:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. Lassú tűzön pároljuk, ha szükséges vizet adunk hozzá, hagyjuk, hogy a gyümölcs megpuhuljon.
3. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 20 percig.
4. Facsarjuk ki a citromlevet, és keverjük össze a többi fűszerrel.
5. Az így kapott keveréket a lekvárba öntjük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
6. Szűrjük le a szegfűszeg rügyeit és borsozzuk.
7. Tedd üvegekbe, zárd le, hagyd kihűlni, majd tárold hosszú ideig.

Egy másik recept citromos sütőtök lekvárhoz:

Illatos sütőtök lekvár naranccsal és citrommal

Ennek a frissítő finomságnak az aromája a jellemző. Ez a minőség jól megmutatkozik sütés közben, valamint akkor, ha a terméket reggeli zabkása kiegészítéseként használja. Egy ilyen reggeli energiával, pozitivitással tölti fel az egész napra, javítja hangulatát és általános közérzetét.

Szükséges termékek:

• 1 kg sütőtök;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 800 g cukor.

Sütőtök lekvár recept:

1. A növényi terméket meghámozzuk és kockákra vágjuk, a citrusféléket pedig a héjával együtt kockákra osztjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot az összes hozzávalóhoz, és hagyjuk egy éjszakán át.
3. Főzzük alacsony lángon fél órán keresztül.
4. A keveréket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Sütőtök, narancs és gyömbér lekvár

Az olyan élénk színű finomságok, mint ez, megjelenésükkel vonzzák a gyerekeket, így sokkal könnyebb lesz rávenni gyermekét tököt enni. Kívánt esetben a citromot kockákra vághatja, de előfordulhat, hogy keserű ízű lesz, és ezáltal rontja a teljes téli készítmény ízét.

Összetevők listája:

• 1,5 kg sütőtök;
• 1 narancs;
• 1 citrom;
• 800 g cukor;
• 1 tk. fahéj;
• 1 tk. szerecsendió;
• 2 tk. őrölt gyömbér;
• 800 ml víz.

Elkészítési recept:

1. A zöldséget alaposan meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk, a narancsot a héjával együtt apró kockákra vágjuk.
3. Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy külön tartályban fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt.
4. Felöntjük vízzel, lassú tűzre tesszük, és 20 percig forraljuk.
5. Adjunk hozzá cukrot, és tartsuk a kívánt vastagságig legfeljebb egy órán keresztül.
6. Öntsük a keveréket üvegekbe, és zárjuk le a fedelet.

Homoktövis sütőtök lekvár télre

A homoktövis nagyon egészséges terméknek és számos étel kiváló kiegészítőjének tekinthető.Ezért, ha lehet, próbáljon meg tök lekvárt készíteni homoktövissel, és győződjön meg saját szemével a kiváló ízről.

A főzési recept a következő összetevőket tartalmazza:

• 1 kg sütőtök
• 800 g cukor;
• 1 evőkanál. homoktövis.

Hogyan készítsünk sütőtök lekvárt a recept szerint:

1. Készítse elő a növényi terméket apró kockákra vágva. Válogassa át a homoktövist, távolítsa el az éretlen és sérült gyümölcsöket, alaposan mossa meg és hagyja megszáradni.
2. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, és a cukor hozzáadásával 4 órán át állni hagyjuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. 25 percig főzzük alacsony lángon.
4. Tiszta edényekbe töltjük, anélkül, hogy megvárnánk, amíg kihűl, fedővel le kell zárni.

Sárgabarackos sütőtök lekvár télre

A sárgabarack betakarítási időszakában már kezdenek beérni a korai dinnyefajták és a dinnyezöldségek. Miért nem próbálja meg kombinálni őket ebben a fűszeres boros sütőtök lekvárban. Minden család és barát megcsodálja a finomságot, a vendégek pedig mindenképpen elkérik a receptet, és a legjobb háziasszonyként ismerik el a sütőtök lekvár készítőjét. A főzéshez szüksége lesz:

• 2,8 kg sütőtök;
• 1 kg sárgabarack;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 1,5 kg cukor;
• 250 ml víz;
• 250 ml száraz bor (fehér);
• 50 ml rum;
• 1 vanília rúd.

A sütőtök lekvár receptje lépésről lépésre:

1. A zöldséget megmossuk, héját, magjait eltávolítjuk, kockákra vágjuk.
2. A narancs héját lereszeljük.
3. Rétegeljük a narancshéjat, a cukrot és a sütőtököt.
4. Facsarjuk ki a citromlevet, öntsük bele a teljes tartalmát, és hagyjuk állni egy éjszakán át.
5. Mossa meg a sárgabarackot, távolítsa el a magokat, és keverje össze az infúziós keverékkel.
6. Hozzáadjuk a maradék termékeket, kivéve a rumot, és lassú tűzön forralás után 40 percig főzzük.
7. Az elkészített sütőtök lekvárba öntsünk rumot, hogy ne veszítse el ízét és illatát.
8. Töltsük meg az üvegeket és tekerjük fel.

Recept sütőtök lekvárhoz főzés nélkül

A fő termék előnyös tulajdonságainak a lehető legnagyobb mértékű megőrzése érdekében ki kell zárni a hőkezelést. A sütőtök lekvár citrom és narancs hozzáadásával főzés nélkül sokkal gyorsabb és egészségesebb lesz. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg sütőtök;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 850 g cukor.

Recept szakaszosan:

1. Távolítsa el a héjat és a magokat az összes hozzávalóról, és vágja kockákra.
2. Konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval simára sütjük.
3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. Tedd üvegekbe, és fedd le fedővel.

Fűszeres sütőtök lekvár eredeti receptje

A sütőtök desszert rendkívül ízletes és aromás, fényes és reprezentatív megjelenésének köszönhetően pedig étvágygerjesztő is. Ezt a finomságot minden bizonnyal mindenkinek meg kell próbálnia, biztosan az egyik kedvence lesz. Az előkészítéshez be kell vennie:

• 1 kg sütőtök;
• 1 kg cukor;
• 2 fahéj rúd;
• 2 csillagánizs;
• 1 rozmaring csíra
• 200 ml víz.

A sütőtök lekvár elkészítéséhez a következő receptúra ​​szükséges:

1. A zöldséget héja és magja nélkül kockákra vágjuk.
2. 100 ml vizet a cukorral elkeverünk, és alacsony lángon simára főzzük.
3. Keverje össze a maradék 100 ml vizet fahéjjal és csillagánizssal, és tartsa 5 percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, rozmaringot, fűszeres vizet a cukorsziruphoz, és főzzük háromszor 25 percig, hagyjuk kihűlni.
5. 5 perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá fahéjrudakat és csillagánizst.
6. Az üvegeket megtöltjük lekvárral és feltekerjük.

Tök lekvár dióval és almával

A készítmény gyengéd, ízletes, a nyers sütőtök sajátos illata nélkül.A kísérletezni szeretők mindenképp kipróbálják ezt az utóbbi időben egyre népszerűbb sütőtökös-almalekvárt.

Szükséges alkatrészek készlete:

• 500 g sütőtök;
• 300 g alma;
• 450 g cukor;
• 4 g fahéj;
• 120 g dió;
• 600 g víz.

A főzés lépései:

1. Mossuk meg és hámozzuk meg az összes gyümölcsöt, távolítsuk el a felesleget, vágjuk apró kockákra.
2. A diót meghámozzuk, felaprítjuk és 10 percig pirítjuk.
3. A sütőtököt felöntjük vízzel, lassú tűzön tartjuk, kis adagokban fokozatosan hozzáadva a cukrot, és kevergetve.
4. Megvárjuk, míg felforr, majd hozzáadjuk az almát, fél órán át pároljuk, lefedve a keletkezett habot.
5. Adjunk hozzá fahéjat, diót, főzzük körülbelül 15 percig.
6. Előkészített üvegekbe töltjük, és teljes kihűlés után tároljuk.

Mézes, egészséges sütőtök lekvár receptje

Tudva, hogyan készítsünk tök lekvárt télire méz hozzáadásával, egy kiváló vitamindús sütőtök desszert készíthető télre. Használható önálló ételként, vagy pirítósra kenhető. A finomság 3 éven felüli gyerekeknek adható, ők minden bizonnyal értékelni fogják és el lesznek ragadtatva a tökös édességtől. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg sütőtök;
• 1 kg cukor;
• 200 g méz;
• 1 citrom.

A sütőtök lekvár receptje lépésről lépésre:

1. A főzöldséget meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze cukorral, és hagyjuk állni 4 órán keresztül, hogy a sütőtök egy kis levet engedjen.
3. Öntsük a mézet és alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá citromot héjával, korábban kockákra vágva.
5. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, félórás időközönként háromszor főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni.
6. A sütőtök lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Finom vaníliás sütőtök lekvár receptje

Sokan szeretik a sütőtök lekvárt, ezért mindenki igyekszik kísérletezni és valahogy javítani a recepten. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a vanillint, és válasszon kevésbé koncentrált formát erre a célra, hogy a finomság ne kapjon felesleges keserűséget.

Szükséges összetevők:

• 1 kg sütőtök;
• 500 g cukor;
• 1 evőkanál. l. vanillin.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A zöldséget meghámozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk.
2. Keverje össze az elkészített zöldséget cukorral, és hagyja állni 20-25 percig, hogy kiengedje a levét.
3. Tedd a tűzhelyre, és tartsd addig, amíg szirup keletkezik, majd adj hozzá vanillint.
4. Addig főzzük, amíg a kívánt vastagságú nem lesz, és üvegekbe töltjük.

Sütőtök lekvár lassú tűzhelyben

Ujjnyalogatós receptek alapján a lehető legrövidebb idő alatt és minimális erőfeszítéssel készíthetsz télre sütőtök lekvárt, hiszen az összes fő folyamatot egy multicooker végzi el. Ízében gyakorlatilag nem különbözik attól, amit a szokásos klasszikus recept szerint télre készítenek.

Alkatrész összetétel:

• 1 kg sütőtök;
• 700 g cukor;
• ½ teáskanál. citromsav.

A műveletek sorrendje a recept szerint:

1. A zöldséget megmossuk, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk.
2. Tedd egy multicooker tálba, adj hozzá cukrot és hagyd állni 6 órán keresztül.
3. Adjon hozzá citromsavat, állítsa be a „Sütés” vagy „Pörkölt” üzemmódot.
4. Körülbelül egy órán át főzzük, időnként megkeverve.
5. Előkészített üvegekbe tesszük, fedővel letakarva hagyjuk kihűlni.

Tök- és narancslekvár receptje lassú tűzhelyben

A narancs további savasságot és édességet ad a sütőtök lekvárnak, ami nem lesz felesleges. A klasszikus recept nagyon népszerű, de megpróbálhatja leegyszerűsíteni egy lassú tűzhely használatával.

Hozzávalók szerkezete:

• 1 kg sütőtök;
• 1 kg cukor;
• 1 narancs;
• 1 tk. citromsav.

A sütőtök lekvár receptje lépésről lépésre:

1. A zöldséget meghámozzuk, a pépet reszelővel vagy húsdarálóval lereszeljük.
2. A narancsot megmossuk, héjával együtt kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
3. Keverje össze a zöldséget citrusfélékkel, adjon hozzá cukrot, és tegye át lassú tűzhelyre.
4. Ha szükséges, adhatunk hozzá vizet.
5. Váltson „Pörkölt” módba, és párolja 2 órán át az édességet, ne felejtse el keverni.
6. Adjunk hozzá citromsavat 25 perccel a főzés vége előtt.
7. Az elkészített sütőtök lekvárt üvegekbe osztjuk, kihűtjük és tároljuk.

A sütőtök lekvár tárolásának szabályai

A sütőtök édességeket 15 fokos hőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve kell tárolni. A helyiségnek száraznak, sötétnek kell lennie; az ideális lehetőség egy pince vagy pince.

A lakásban is találhat ilyen helyet, lehet tároló, loggia. Legvégső esetben a lekvárt betehetjük a hűtőbe, de legfeljebb egy évig tárolhatjuk így. Általában a sütőtök lekvár akár három évig is eltarthat, és megőrzi minden ízét és aromáját, de csak akkor, ha minden tárolási feltétel teljesül.

Következtetés

A sütőtök lekvár kedvenc házi desszertté válik az esti összejövetelek során a hideg estéken. Minden vendég és szerettei nagyon boldogok lesznek, ha szünetet tarthatnak a sürgető ügyekben, és leülhetnek és beszélgethetnek egy csésze tea mellett ezzel az egészséges, élénk narancssárga édességgel.

Ajánlott bejegyzések

Eperlekvár egész bogyós gyümölcsökkel

Finom erdei eper lekvár

Hogyan készítsünk lekvárt fagyasztott eperből

Eperlekvár télre: receptek

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Birs lekvár: recept

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt lassú tűzhelyben

Datolyaszilva lekvár recept

Sárgabarack confiture - recept