Ötperces ribizli lekvár: receptek télre

Az édes, ötperces ribizli lekvárt íze és jótékony tulajdonságai miatt értékelik. Az elkészítéshez érett gyümölcsöket használnak. Nem ajánlott fagyasztott bogyókból ötperces ételeket főzni. Az alacsony hőmérsékletnek való kitettség miatt elveszítik értékes tulajdonságaikat, és nem alkalmasak betakarításra.

Hogyan készítsünk ötperces ribizli lekvárt

A folyamatot a gyümölcs elkészítésével kell kezdeni. A bogyókat általában ágakon értékesítik, ezért először el kell távolítani őket. Ezután a leveleket és a többi növényi törmeléket eltávolítják. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk és szűrőedényben hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon.

Rengeteg recept létezik a téli ötperces ribizlihez, de ahhoz, hogy egy finom csemegét kapjunk, nem csak az elkészítési módot kell figyelembe venni, hanem a felhasznált eszközöket is. A lekvárt zománcozott edényben vagy rozsdamentes acél edényben javasolt elkészíteni. Használhat teflon bevonatú serpenyőt.Szigorúan tilos öt percig alumínium edényben főzni.

Ötperces ribizli lekvár receptjei

Nyilvánvalóan nem lehet 5 perc alatt megfőzni egy finomságot. A folyamat egy előkészítési lépést tartalmaz, amely hosszabb ideig tart. Ezért az öt percet szokták a legegyszerűbb és leggyorsabb lekvárrecepteknek nevezni, amelyek segítségével bárki elkészítheti a ribizli lekvárt.

Egy egyszerű recept ötperces ribizli lekvárhoz

Mindenekelőtt a bogyókat válogatják, eltávolítják a sérült és romlott gyümölcsöket.

A klasszikus recept 2 komponensből áll (egyenként 1 kg):

• kristálycukor;
• érett bogyók.

A folyékony állag eléréséhez 100 ml (körülbelül fél pohár) vizet adhatunk a lekvárhoz. A zselatint és más összetevőket gyakorlatilag nem használják az ötperces ételekben. A gyümölcsök pektint tartalmaznak, amely természetes sűrítőanyag.

Szakasz:

1. A bogyókat rétegesen egy mély edénybe helyezzük (a rétegek közé cukrot szórunk).
2. A gyümölcsöket 3-4 órán át állni hagyjuk, hogy kiengedjék levét.
3. Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel.
4. Állandó keverés mellett 5 percig főzzük a lekvárt.
5. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk 10-12 órán át.
6. Amikor a lekvár felforrt, forraljuk fel, és főzzük újra 5 percig.

Forrón, csak öt percig főzve, előre sterilizált üvegekbe zárva.

5 perces zselészerű ribizli lekvár

A zselés konfitúrát önálló csemegeként, valamint pékáruk és édességek kiegészítőjeként használják. Ennek az ötperces ételnek az elkészítési módja szinte semmiben sem különbözik az előző változattól.

Alkatrészek:

• ribizli bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• forralt víz - 250 ml.

Szakasz:

1. A megmosott és meghámozott gyümölcsöket egy edénybe tesszük, és vizet öntünk bele.
2. A keveréket fel kell forralni, időnként megkeverve.
3. A felmelegített gyümölcsöket falapáttal szitán átdaráljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához és keverjük össze.
5. A keveréket visszatesszük a tűzhelyre, és forralás után 15-20 percig főzzük.

A zselatint a főzés vége előtt ajánlott hozzáadni. Először vízzel kell hígítani, és addig kell melegíteni, amíg jól fel nem oldódik. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és 1 napig hűlni hagyjuk. Ezután fedjük le fedővel vagy tartósítsuk.

Használhat egy másik receptet a zselés lekvárhoz:

5 perces vaníliás ribizli lekvár

Miután elsajátította az 5 perces ribizli lekvár lépésről lépésre készült receptjét, figyelnie kell az eredeti elkészítési módokat. Az egyik, hogy vaníliát adnak a bogyós zseléhez.

Felhasznált összetevők:

• zselésítő cukor - 1 kg;
• vanília rúd – 2-3 db;
• 1 pohár víz;
• piros ribizli - 2 kg.

Szakasz:

1. A gyümölcsöket edénybe helyezzük és vízzel megtöltjük.
2. A kifőtt masszát szitán megőröljük, hogy zagyot kapjunk.
3. Az apróra vágott ribizlit visszatesszük a tartályba.
4. Egy vágott vaníliarudat adunk a kompozícióhoz.
5. Forraljuk fel a lekvárt, és főzzük a tűzhelyen 5 percig.
6. Vegye le a keveréket a tűzhelyről, és távolítsa el a vaníliát.

A lekvárt közvetlenül a kihűlés előtt ajánlatos tartósítani. Ez megőrzi a vanília ízét és aromáját anélkül, hogy elhalványulna.

5 perces mézes ribizli lekvár receptje

Az érett bogyók tökéletesen illeszkednek a méhészeti termékekhez. Ezért ügyeljen egy másik lehetőségre az öt perc ribizli elkészítésére.

Felhasznált összetevők:

• méz - 700-800 g;
• piros ribizli gyümölcs - 800 g;
• fél liter vizet.

Szakasz:

1. A mézet vízzel összekeverjük és felforraljuk.
2. Az elő hámozott bogyókat a kapott szirupba helyezzük.
3. A masszát ismét felforraljuk, és 5 percig tűzön tartjuk.

A keveréket főzés közben nem szabad keverni. Csak el kell távolítania a felületen képződő habot.

Öt perces ribizli lekvár gyömbérrel

A bemutatott finomság egyedi íztulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a gyömbérnek számos egészségügyi előnye van. Ezért ezt a receptet mindenkinek ki kell próbálnia, aki eredeti ötperces lekvárt szeretne készíteni.

Felhasznált összetevők:

• bogyók - 0,6 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 700 g;
• gyömbér gyökér - 50 g;
• fahéj - 1 csipet.

Öt perc elkészítésekor szigorúan be kell tartani az arányokat. Ellenkező esetben a desszert íze véletlenül tönkremehet.

Szakasz:

1. A cukrot vízbe öntjük és tűzre tesszük.
2. Amikor a szirup felforr, hozzáadjuk a reszelt gyömbérgyökeret, a fahéjat és a bogyókat.
3. A keveréket keverés nélkül 5 percig főzzük.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a bogyókat.

Tárolási feltételek

Az ötperces lekvár eltarthatósága eléri a 3 évet. De ez az időszak releváns, feltéve, hogy a munkadarabot megfelelően tárolják.

A következő tényezők negatívan befolyásolják az eltarthatóságot:

• a tárolási feltételek megsértése;
• túlérett vagy romlott gyümölcsök, amelyeket öt perces elkészítéshez használnak;
• a recept megsértése;
• nem steril tartály 5 perces tartósításhoz.

A lekvárt hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen, napfénytől védve ajánlott tárolni. Szobahőmérsékleten az ötperces üveg 1 hónap alatt megromlik, így a nyitott tégely nem tárolható tovább a hűtőszekrényen kívül.

Következtetés

Egyszerű elkészítési módjának köszönhetően nagyon népszerű az ötperces ribizli lekvár. Ez a desszert önálló csemegeként és más ételek összetevőjeként is használható. Egy egyszerű recept követése lehetővé teszi a lekvár gazdag ízének biztosítását, és további összetevők: méz, vanília vagy gyömbér használata eredeti jegyekkel gazdagítja az ötperces lekvárt.

Ajánlott bejegyzések

Eperlekvár főzés nélkül

Hogyan készítsünk lekvárt fagyasztott eperből

Eperlekvár 5 perc

Eperlekvár télre: receptek

Hogyan készítsünk eperlekvárt lassú tűzhelyben

Hogyan készítsünk viburnum zselét

Birsalom lekvár dióval és citrommal

Hogyan készítsünk japán birsalmalekvárt

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekre vágva