Cseresznye „Pyatiminutka” (5 perces) magokkal: gyors és ízletes lekvár receptek

A cseresznye korai bogyó, a betakarítást nem tárolják sokáig, mivel a csonthéjas gyümölcs gyorsan levet enged és erjedni tud. Ezért gyümölcsfeldolgozásra van szükség. A magos cseresznyéből készült „Öt perces” recept segít gyorsan és különösebb anyagköltségek nélkül megbirkózni ezzel a feladattal.

A „Five Minute” lekvár klasszikus változata

Hogyan kell főzni a „Pyatiminutka” cseresznye lekvárt gödörrel

Néhány ajánlás az ízletes és jó minőségű lekvár elkészítéséhez:

1. A lekvár elkészítéséhez használjon rozsdamentes acélból, rézből vagy alumíniumból készült edényeket, a zománcban az édes gyümölcsmassza megéghet.
2. A bogyókat frissen, az erjedés szaga és a sérült területek nélkül veszik.
3. Feldolgozás előtt 15 percre hideg vízbe tesszük citromsav és só hozzáadásával. Az intézkedésre azért van szükség, hogy a kártevők elhagyják a gyümölcsöt.
4. A cseresznyét megmossuk, a levélnyéleket és a leveleket eltávolítjuk, majd megszárítjuk.
5. A forralás során a hab eltávolítja a felületet, jelenléte az edényben lerövidíti az eltarthatóságot.

Klasszikus cseresznye lekvár „Pyatiminutka” magokkal

A kapott „Pyatiminutka” lekvár nem lesz sűrű, de a bogyók egészek és aromásak lesznek. A gyors meleg feldolgozási folyamat során több vitamin és tápanyag marad meg. A cseresznyét és a cukrot egyenlő mennyiségben veszik. A cseresznyepép meglehetősen magas savkoncentrációt tartalmaz, ha kevesebb cukrot vesz be, a lekvár savanyú lesz.

Az „Öt perc” elkészítésének sorrendje:

1. A nyersanyagokat megmossuk és megszárítjuk, széles tálba tesszük, és cukorral beborítjuk.
2. Hagyja a munkadarabot 6 órán át, keverje meg a masszát 2 óránként.
3. Amikor a csonthéjas gyümölcs elegendő mennyiségű folyadékot termel, és a cukor teljesen feloldódott, helyezze az edényt a tűzhelyre.
4. A melegítés során többször keverje meg a lekvárt, és feltétlenül távolítsa el a habot.
5. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőmérsékletet, és főzze 7 percig.

A habot el kell távolítani a felületről

A desszertet üvegekbe helyezzük és egy napig szigeteljük.

A legegyszerűbb „Five Minute” cseresznye lekvár magokkal

A magos cseresznye lekvár legegyszerűbb, 5 perces receptje nem igényel kelesztést. A desszert egy menetben elkészül. A késztermék alkalmas egyszeri használatra és téli készítménynek. A bogyókat és a cukrot egyenlő arányban veszik.

Az „Öt perc” technológia algoritmusa:

1. A gyümölcsöket a cukorral együtt egy edénybe helyezzük.Megvárhatja, amíg a lé természetesen megjelenik, vagy azonnal főzheti kis mennyiségű víz (100 ml) hozzáadásával.
2. Melegítéskor a lé elkezd szabadulni. A keveréket folyamatosan keverjük, hogy a kristályok gyorsabban feloldódjanak.
3. Folyamatosan hab jelenik meg a felületen, és összegyűlik. A buborékok oxigént tartalmaznak, ha a hab az edénybe kerül, a termék megerjedhet.
4. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük további 5-7 percig.
5. A desszertet a széléig üvegekbe töltjük, feltekerjük és megfordítjuk.

A „Pyatiminutka” téli cseresznyekészítmény abban különbözik a többi recepttől, hogy minimális hőkezelést igényel, ezért fokozatosan le kell hűlnie. A késztermék egy tételét leszigetelik és 36 órán át állni hagyják.

Ötperces cseresznye lekvár magokkal: recept fűszerekkel

A cseresznye lekvár fanyarabb és további ízesítéséhez használja:

• szerecsendió;
• édeskömény;
• szegfűszeg;
• menta;
• kakukkfű;
• vanília;
• fahéj.

Minden fűszer harmonikusan kiegészíti a cseresznye illatot. Bármilyen kombinációt választhat, vagy csak egyet használhat; a fűszereknek enyhe jegyet kell adniuk a desszertnek, és nem kell kiszorítaniuk a bogyók természetes ízét. A legegyszerűbb lehetőség egy kész fűszerkészlet vásárlása.

Hozzávalók az ötperces lekvárhoz:

• cukor - 1 kg;
• egy csomag fűszer vagy bármilyen kombináció ízlés szerint;
• cseresznye - 1 kg;
• víz - 1 pohár.

Az ötperces lekvár elkészítésének menete:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
2. Sziruposra melegítjük, hozzáadjuk a gyümölcsöket és a fűszereket.
3. A munkadarab 5 percig forraljuk.
4. Hagyja kihűlni a lekvárt, és ismételje meg az eljárást.

Desszert is szerepelhet az étlapon. Ha a téli előkészítés a cél, forraljuk 10 percig a masszát, és csomagoljuk üvegekbe.

Hogyan készítsünk 5 perces lekvárt magozott fagyasztott cseresznyéből

A fagyasztóba helyezve a gyümölcsök teljes feldolgozáson esnek át. Ezért nincs szükség a bogyók válogatására és mosására a Five Minutes elkészítéséhez. Vizet nem adunk a gyümölcsmasszához, mert a kiolvasztás során a cseresznye elegendő levet ad.

Használat előtt fel kell őket olvasztani. Széles tálba tesszük, és addig hagyjuk, amíg a cseresznye megpuhul. Jobb, ha az így elkészített bogyókat lekvárhoz használja a maggal együtt, akkor a desszert nem lesz folyékony.

A bogyókat feldolgozás előtt fel kell olvasztani.

A „Five Minute” magos cseresznye receptjének sorrendje:

1. A bogyókat a kapott lével együtt egy serpenyőbe tesszük, és 1: 1 arányban cukorral borítjuk. Kívánt esetben a cukor mennyisége növelhető.
2. Tegye a tűzhelyre, és forrása közben többször keverje meg. Amikor a lekvár felforr, csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja állni 5 percig.
3. Hagyja teljesen kihűlni, és ismételje meg a forralási eljárást. Ha túl sok a szirup, akkor tiszta edénybe szedjük. A folyadék külön-külön 10 percig forralható és hűtve használható bébiételekhez vagy sütéshez.
4. A harmadik alkalommal a lekvárt 7 percig forraljuk, és üvegekbe csomagoljuk.

Összességében az „Öt perc” elkészítése 3 szakaszban történik, a forralás közötti idő körülbelül 3 óra.

„Pyatiminutka” cseresznye lekvár magokkal és citrommal

A recept szerinti lekvár színgazdag, kellemes citrusos aromájú. Lehűlés után a desszert konzisztenciája egész bogyóktól sűrű.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• citrom - 2 db;
• cukor - 1,8 kg;
• cseresznye - 1 kg.

Ahhoz, hogy a lekvár édes legyen, növelje a cukor mennyiségét 2 kg-ra. Az előkészítés több napot vesz igénybe. A desszert szakaszosan készül:

1. A meggyet megmossuk, egyenletes rétegben egy ruhára fektetjük, hogy a nedvesség felszívódjon és elpárologjon, és csak a száraz gyümölcsöket dolgozzuk fel.
2. A desszerthez a citromot héjával együtt használják, megmossák és tiszta szalvétával letörlik.
3. A magvakat és cukrot tartalmazó gyümölcsöket a főzőedénybe öntjük, a citromot húsdarálóval összetörjük, és hozzáadjuk a készítményhez.
4. Az elegyet keverjük és néhány órán át hagyjuk főzni.
5. A készítménnyel ellátott edényeket tűzre helyezzük, óvatosan megkeverjük, hogy a kristályok fokozatosan felmelegedve feloldódjanak, a keveréket felforraljuk, és a tűzhelyet kikapcsoljuk.
6. A meggyet és a citromot 12 órán át állni hagyjuk, majd a masszát lassú forrásig melegítjük és levesszük a tűzhelyről. Hagyja főzni ugyanennyi ideig.
7. Harmadszor is felforraljuk. A 4. alkalommal (12 óra elteltével) a lekvárt 7 percig forraljuk.

A kész terméket üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük.

Tárolási szabályok

A magozott cseresznye lekvár eltarthatósága rövidebb, mint a tisztított terméké. A magvak mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak, ha a terméket hosszabb ideig nem használták, fennáll annak a veszélye, hogy az anyag elkezd felszabadulni a termékbe. A lekvárt legfeljebb 2 évig tárolják sötét szobában, 4-8 °C hőmérsékleten ⁰C. Fűtés nélküli pince vagy tároló alkalmas erre a célra.

Következtetés

A magos cseresznye „Ötperces” receptje az egyik leggyakoribb módja a téli felkészülésnek. A magoknak köszönhetően a termék kifejezett aromával és egész bogyókkal, szirup konzisztenciájával zselé formájában érhető el. A lekvárt sütéshez, teához desszertként és palacsintához vagy palacsintához adalékként használják.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum lekvár mag nélkül

Egy egyszerű recept a birsalmalekvárhoz

Téli cseresznye zselé magokkal és anélkül

Receptek magos szilvalekvárhoz

Cseresznye lekvár magvakkal és anélkül

Borbolya lekvár: receptek

Arónia lekvár

Körte pasztilla sütőben és szárítóban

Receptek dinnye szirupban télre