Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk csokoládés cseresznye lekvárt
- 2 Klasszikus recept a „Cseresznye csokoládéban” lekvárhoz
- 3 Cseresznye lekvár csokoládéval télre
- 4 Egy egyszerű recept cseresznye-csokis lekvárhoz
- 5 Ízletes cseresznye lekvár kakaóval és csokoládéval
- 6 Cseresznye lekvár kakaóval és fahéjjal télre
- 7 Cseresznye lekvár csokoládéval és konyakkal
- 8 Tárolási szabályok
- 9 Következtetés
A Cherry in Chocolate lekvár egy olyan desszert, amelynek íze sokakat a gyermekkori édességre fog emlékeztetni. Számos módja van egy szokatlan snack főzésének. Bármilyen teázó díszítésére használható, áztatásra, házi pékáruk díszítésére, vagy barátoknak, rokonoknak ajándékozható. Kiváló minőségű, magas vitamintartalmú terméket csak a receptekben leírt szabályok betartásával kaphatunk.
Cseresznye csokoládé lekvárban minden teadélutánt díszít
Hogyan készítsünk csokoládés cseresznye lekvárt
A lekvárkészítés folyamata a termékek kiválasztásával kezdődik. Bármilyen fajta meggyet használhat, de a gyümölcs édessége közvetlenül befolyásolja a háziasszony által beállítható kristálycukor mennyiségét. Ez lesz a fő tartósítószer a termékben, amely befolyásolja az ízét és az eltarthatóságát.
A gyümölcsöket először szét kell válogatni, a rothadtakat pedig félre kell dobni. Ezután öblítse le, és csak ezután távolítsa el a magokat, hogy a bogyók ne telítődjenek felesleges nedvességgel. Ha a recept nem igényli víz használatát, akkor a terméket meg kell szárítani.Ehhez csak szórja szét egy törülközővel letakart lapon.
Néha citromlevet adnak a termékhez, ami hígítja az ízét, és megakadályozza, hogy a termék cukrosodjon a tárolás során. Nagyon népszerű a csokoládé-konyak cseresznye lekvár. A szeletet magas kakaótartalommal (több mint 70%) kell vásárolni, hogy gazdag ízt kapjunk.
Nem szabad megfeledkeznünk az ételekről sem. Ideálisak az üvegedények, bármilyen, a háziasszony rendelkezésére álló módon előzetesen sterilizálva: sütőben vagy mikrohullámú sütőben sütve, gőz fölött tartva.
Klasszikus recept a „Cseresznye csokoládéban” lekvárhoz
Létezik egy elterjedt változata a csokoládé bogyólekvárnak, amit otthon is könnyedén elkészíthet.
A csokoládécseresznye lekvár elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávalóra lesz szüksége
Termékkészlet:
- cukor - 800 g;
- kimagozott cseresznye - 900 g;
- csokoládé - 100 g.
Részletes lekvár recept:
- A megmosott, kimagozott meggyet kristálycukorral bekenjük, és egy éjszakán át hűvös helyen, törölközővel letakarva pihentetjük. Ez idő alatt a bogyó gyümölcslevet ad.
- Reggel alaposan keverje össze a keveréket, és tegye egy zománcozott tálba a tűzre. 5 percig főzzük, a tetején keletkezett habot szűrőkanállal leszedjük.
- Tegye félre 3 órára, hogy a tartalom kihűljön.
- Ismételje meg a fent leírt hőkezelési eljárást, és ismét tartsa a készítményt szobahőmérsékleten, hogy a cseresznye jól telítődjön sziruppal.
- Harmadszorra is hozzáadjuk a törött csokoládét. Forralás után kb. 4 percig a tűzön tartjuk, amíg fel nem olvad.
Amikor felforrósodott, tiszta, száraz üvegekbe tesszük és jól lezárjuk.
Cseresznye lekvár csokoládéval télre
Ennek a csokoládélekvárnak az elkészítése során nem kell beadnia a bogyós masszát. A termékek azonnal megfőnek, ezáltal lerövidül a főzési idő.
Cseresznye lekvár csokoládéval télen örömet okoz a családnak
Hozzávalók:
- cseresznye - 750 g;
- csokoládé - 150 g;
- cukor - 1 evőkanál;
- citromlé - 1,5 evőkanál. l;
- víz - 150 ml;
- vanília (opcionális) - ½ hüvely.
Részletes útmutató:
- Válogassa át és öblítse le a meggyet. Ha nincs ideje, ne távolítsa el a magokat, de minden bogyót fel kell vágnia, hogy ne zsugorodik össze főzés után.
- Zománcozott tálba öntjük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kristálycukrot.
- Közepes lángra tesszük, felforraljuk, és azonnal csökkentjük a lángot. A tetején hab kezd képződni, amelyet óvatosan el kell távolítani.
- Fél órát főzzük, folyamatosan kevergetve. Távolítsa el a vaníliarudat
- A csokit darabokra törjük, és a lekvárhoz adjuk. Kapcsolja ki az égőt, amikor a csokoládé teljesen feloldódott. Általában elég néhány perc.
Sterilizált üvegekbe oszlatjuk, és azonnal lezárjuk fedővel. Fejjel lefelé hűtjük.
Egy egyszerű recept cseresznye-csokis lekvárhoz
Multicooker használata cseresznye lekvár készítéséhez nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. Nem kell állandóan a tűzhelynél állni és keverni a kompozíciót, amely megéghet.
A csokoládé és a cseresznye felejthetetlen lekvárízt varázsol
- bogyók - 600 g;
- csokoládé - 70 g;
- granulált cukor - 500 g.
Lépésről-lépésre utasítás:
- Válogassa a meggyet, öblítse le és szárítsa meg.Kényelmes módon távolítsa el a magokat, és öntse a multicooker tálba.
- Keverjük össze kristálycukorral, és hagyjuk állni 2 órán keresztül, hogy a bogyók levet adjanak.
- Kapcsolja be a „Pörkölt” módot, és főzze a lekvárt 1 órán keresztül.
- Darálja meg a csokoládét, és adja hozzá a keverékhez 3 perccel a jelzés előtt.
Tegye a forrásban lévő keveréket üvegekbe, zárja le, fejjel lefelé fordítva, amíg teljesen kihűl.
Ízletes cseresznye lekvár kakaóval és csokoládéval
Nemcsak egy új összetételű változatot írnak le, hanem egy eltérő gyártási módot is. A szakemberek szerint ebben a télire készült csokoládés meggylekvárban a termések a lehető legjobban megtartják formájukat a hőkezelés után.
A téli csokoládé-cseresznye lekvár vonzó megjelenésű és aromájú
Hozzávalók:
- granulált cukor - 1 kg;
- kakaópor - 100 g;
- bogyók - 1,2 kg;
- étcsokoládé - 1 tábla.
Lépésről-lépésre utasítás:
- A cseresznyét megmossuk, leszárítjuk, magját eltávolítjuk. Tedd egy tálba és szórd meg cukorral.
- 2 óra elteltével a bogyó levet ad, helyezze az edényeket a tűzhelyre, és forralja fel. Lehúzzuk a habot és levesszük a tűzről.
- Szobahőmérsékletre hűtjük, és szűrőedény vagy szita segítségével távolítsuk el a meggyet.
- Forraljuk fel újra a szirupot, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük bele a bogyókat. Tegye félre a medencét, hogy jól átázzon.
- Vegye ki ismét a gyümölcsöt. Ezúttal az édes kompozíció melegítése közben adjunk hozzá kakaót és egy törött csokoládét. A homogenitás elérése érdekében keverje össze cseresznyével.
Forrón tedd az elkészített edényekbe. Húzza meg és teljes lehűlés után tárolja.
Cseresznye lekvár kakaóval és fahéjjal télre
A fűszerek szerelmesei imádni fogják ezt a csokoládélekvár receptet, amely lenyűgözi az egész családot.
A fahéj felejthetetlen aromát és ízt ad a lekvárnak.
Összetett:
- kakaó - 3 evőkanál. l.;
- friss bogyók - 1 kg;
- fahéj - 1 rúd;
- cukor - 800 g.
Recept, amely leírja a téli kakaós meggylekvár elkészítésének minden lépését:
- Szedés után azonnal alaposan öblítse le a bogyókat. Hagyja lefolyni az összes folyadékot, és egy kicsit megszárad. A magokat bármilyen alkalmas módszerrel el kell távolítani.
- Tegye a gyümölcsöket egy nagy tálba, keverje össze a kristálycukorral. 4 órát állni hagyjuk.
- A kívánt idő elteltével adjuk hozzá a fahéjat (a főzés végén távolítsuk el) és a kakaóport.
- Forraljuk fel és csökkentsük a lángot. Folyamatos kevergetés mellett 25 percig főzzük, lyukas kanállal leszedjük a habot.
A kívánt vastagság elérése után öntsük száraz edényekbe. Szorosan feltekerjük fedővel és kihűtjük.
Cseresznye lekvár csokoládéval és konyakkal
Természetesen a híres „Cseresznye csokoládéban” desszertet otthon nem lehet teljesen reprodukálni. De a szokatlan összetételű lekvár minden bizonnyal emlékeztetni fogja ízére, és kedvenc édes készítménye lesz télen.
A cseresznye csokoládéval és konyakkal minden család kedvenc receptje lesz
Hozzávalók:
- csokoládé - 100 g;
- konyak - 50 ml;
- cseresznye magokkal - 1 kg;
- kakaópor - 1 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 600 g;
- Zhelfix – 1 tasak.
Útmutató a konyakos és csokoládé cseresznye lekvár elkészítéséhez:
- A bogyók súlyát magvak jelzik, amelyeket mosás után óvatosan el kell távolítani.
- Öntsük a feldolgozás során felszabaduló lével együtt egy serpenyőbe, és tegyük alacsony lángra.
- Folyamatos keverés mellett melegítse a keveréket 10 percig.
- Öntsük bele a gelfixet, amelyet előzőleg 2 evőkanállal kevertünk össze. l. Szahara. Ez elősegíti a keverék sűrűsödését.
- Forrás után adjuk hozzá a többi fagyasztott kristályt. Forraljuk még 5 percig.
- Ahhoz, hogy kiváló ízű lekvárt kapjunk, adjunk hozzá törött csokoládét, kakaót és konyakot.
Amikor a szirup homogénné válik, öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le. Hűtsük le fedőkre helyezve.
Tárolási szabályok
A csokoládélekvárt üvegedényekben tárolja, fémfedéllel és gumitömítésekkel zárja le. Hűvös helyen egy ilyen készítmény több évig is eltarthat.
A magvak jelenléte a bogyóban és kevesebb kristálycukor hozzáadása az eltarthatósági időt 1 évre csökkenti. Miután kinyitott egy édességtartót, a szakértők azt javasolják, hogy 1 hónapon belül fogyasszák el.
Következtetés
Cseresznye a csokoládé lekvárban senkit sem hagy közömbösen. Vendégfogadás közben az asztalra is teheted, hogy mindenkit lenyűgözz kulináris tudásoddal és a desszert remek ízével.
