Házi cseresznyelikőr: receptek levelekkel és magvakkal, vodkával és alkohollal

A cseresznyelikőr egy édes alkoholos ital, amelyet könnyű otthon elkészíteni. Az íztulajdonságok közvetlenül függnek az összetevők készletétől és azok minőségétől. Ahhoz, hogy a likőr valóban ízletes és elég erős legyen, követnie kell az elkészítésének algoritmusát.

A házi készítésű cseresznyelikőr előnyei és ártalmai

Az önállóan elkészített alkoholos italok mindig is számos előnnyel jártak a vásárolt italokhoz képest. Ez annak köszönhető, hogy csak természetes összetevőket használnak a gyártás során. A cseresznyelikőr rengeteg vitamint, mikroelemet és szerves anyagot tartalmaz. Gazdag folsavtartalma miatt jótékony hatással van a női reproduktív rendszer működésére. Ezenkívül az ital erősíti az ereket és szabályozza a vérnyomást.

A házi készítésű cseresznyelikőr előnyös tulajdonságai a következők:

• az immunrendszer erősítése;
• köhögés megszüntetése;
• antioxidáns hatások;
• az érzelmi állapot normalizálása;
• fiatalító hatása a szervezetre.

A cseresznyelikőr rendszeres, de mértékletes fogyasztása biztosítja az idegrendszer normalizálódását. Az ital segít gyorsabban elaludni és vidám hangulatban ébredni. Ezenkívül serkenti a vérkeringést, csökkentve a torlódások valószínűségét.

Az ital csak mérsékelt fogyasztás mellett fejt ki jótékony hatást a szervezetre. A túlzott bevitel mérgezés és alkoholfüggőség tüneteit okozhatja. Ez annak köszönhető, hogy a szervezetben az alkohol lebomlása következtében felszabadulnak a méreganyagok. Ezenkívül a szeszes ital negatív hatással van a magas gyomorsavban szenvedők jólétére. A terhesség alatti fogyasztás a magzati fejlődés patológiáihoz és a koraszüléshez vezethet.

Hogyan készítsünk cseresznyelikőrt otthon

Mielőtt otthon elkészítené a cseresznyelikőrt, tanulmányozza át az egyszerű recepteket, és válassza ki a legmegfelelőbbet. A cseresznyéhez fűszereket és egyéb bogyókat adhatunk. Mind az alkohol, mind a vodka szolgál az ital alapjául. Ahhoz, hogy az ital savanyú ízt adjon, adjon hozzá citromlevet a recepthez. Az édességet a kristálycukor mennyisége határozza meg.

Különös figyelmet kell fordítani a bogyók kiválasztására és elkészítésére. Érettnek, sérülésmentesnek kell lenniük. Az érdemes és penészes meggyet ártalmatlanítani kell. A bogyók feldolgozása magában foglalja a farok mosását és eltávolítását.Egyes receptek kimagozást írnak elő, de ez nem szükséges.

Házi cseresznyelikőr receptek

A cseresznyelikőr elkészítése során saját preferenciái alapján módosíthatja a receptet. Az ital optimális érlelési ideje 2-3 hónap. De bizonyos esetekben a likőr gyorsabban elkészül. Tálalás előtt 5-7 napig ajánlott hűtőszekrényben tartani.

Házi cseresznyelikőr vodkával

Hozzávalók:

• 250 g cukor;
• 500 ml vodka;
• 250 g cseresznye.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat megmossuk, majd mindegyiket tűvel vagy speciális eszközzel átszúrjuk, eltávolítva a magot.
2. A meghámozott bogyókat üvegedénybe tesszük, és cukorral lefedjük. A nyersanyagokat vodkával öntik a tetejére.
3. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye sötét helyre három hónapig. Nem kell keverni vagy rázni az italt.
4. A megadott idő elteltével a likőrt leszűrjük és tálaljuk.

Használat előtt az italt le kell hűteni.

Alkoholos cseresznyelikőr receptje

Alkatrészek:

• 1 kg cseresznye;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg cukor.

Recept:

1. A bogyókat bármilyen alkalmas módon eltávolítjuk a magokról.
2. A magokat felosztjuk és összekeverjük cseresznyével, majd az összetevőket alkohollal öntjük.
3. Az italalappal ellátott tartályt félreeső helyen három hétig el kell helyezni.
4. A megadott idő elteltével a cukrot a serpenyőbe öntik, és vízzel töltik. A szirupot alaposan kevergetve felforraljuk, majd levesszük a tűzről.
5. A cseresznyelikőrt leszűrjük. A kapott folyadékot cukorsziruppal összekeverjük, majd az italt három hónapig hűvös helyen tároljuk.

Minél tovább hagyja a likőrt, annál finomabb lesz.

Cseresznyelikőr a holdfényből

Hozzávalók:

• 2 liter holdfény 40-45°C;
• 500 g cseresznye;
• ½ teáskanál. citromsav;
• 1 liter víz;
• 1 kg cukor.

Recept:

1. A meggyet alaposan megmossuk, kimagozzuk és felöntjük vízzel. Forrás után 15 percig tartsa alacsony lángon.
2. A tűzhelyről levéve a meggylevest lehűtjük és leszűrjük.
3. A maradék folyadékhoz cukrot adunk, majd a serpenyőt visszatesszük a tűzre. Fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomók kialakulását.
4. A cseresznyeszirupot lehűtjük, majd citromsavval és holdfénylel összekeverjük.
5. A kész italt üvegpalackokba öntik, amelyeket lezárnak és sötét helyen tárolnak. Az infúzió időtartama három és tizenkét hónap között változhat.

A magvak eltávolításához speciális eszközt használhat.

Cseresznyelevél likőr

A levélrészből finom cseresznyelikőr készíthető otthon. Ebben az esetben a fanyarság érvényesül az italban. De nem veszíti el jótékony tulajdonságait. A kész italt nemcsak a hangulat javítására, hanem gyógyászati ​​​​célokra is használják. Segít szabályozni a vérnyomást és erősíti az immunrendszert. Ez a hatás az aszkorbinsav bőséges tartalmának köszönhetően érhető el.

Alkatrészek:

• 200 g cseresznyelevél;
• 100 g bogyók;
• 1 liter vodka;
• 1,5 tk. citromsav;
• 1,5 kg kristálycukor;
• 1 liter vizet.

Főzési algoritmus:

1. A cseresznye bogyóit és leveleit megmossuk, majd egy lábas vízben 15 percig főzzük.
2. A tűzről levéve a levest lehűtjük és gézzel leszűrjük.
3. A folyadékhoz cukrot adunk, majd visszatesszük a tűzre. A szirupot legfeljebb hét percig forraljuk, folyamatos keverés közben.
4. Az ital kész alapot le kell hűteni, majd vodkával kombináljuk.
5. A szeszes italt tárolás céljából palackozzák, és félreeső helyen 20 napig tárolják.Ha túl zavarosnak bizonyul, használat előtt szűrheti le.

Az ital ízének gazdagítása érdekében üvegekbe osztás után néhány cseresznyelevelet adunk hozzá.

Cseresznyemag likőr

Különösen népszerű a magalapú cseresznyelikőr gyors receptje. A menta szokatlanul frissítő ízt ad az italnak. Az e recept szerint elkészített likőr nyáron tökéletes ivásra.

Hozzávalók:

• 10 cseresznyemag;
• 600 g bogyók;
• 10 mentalevél;
• ½ citrom héja;
• 500 ml vodka.

Főzési algoritmus:

1. A bogyóhéjat és az őrölt magvakat egy üvegbe öntjük.
2. A következő lépés a mentalevél, a citromhéj és a vodka hozzáadása a fő összetevőkhöz.
3. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye sötét helyre egy hétig.
4. A megadott idő elteltével a cseresznyelikőrt leszűrjük, és tárolásra alkalmasabb edénybe öntjük.
5. A palackokat két hónapig napfénytől távol kell tartani.

A likőr íze nagyban függ a felhasznált bogyó típusától

Likőr meggylével

Alkatrészek:

• 1 kg cukor;
• 6 rügy szegfűszeg;
• 2 kg cseresznye;
• 5 g vaníliás cukor;
• 10 g őrölt kritsa;
• 500 ml 50%-os alkohol;
• 3 g szerecsendió.

A főzés lépései:

1. Az üvegedényeket 2/3-ig megtöltjük előmosott bogyókkal. Ebben a formában sodrófa segítségével összetörik.
2. A granulált cukrot a szabad helyre helyezzük, majd óvatosan össze kell keverni az edény tartalmát.
3. A keveréket fűszerekkel felöntjük és alkohollal felöntjük.
4. Az edényt szorosan lezárjuk fedéllel, és két hétig félreeső helyen elrejtjük.
5. A megadott idő elteltével az italt szűrjük és egy megfelelőbb tartályba helyezzük.

Ha a cseresznyelikőr nem elég édes, bármikor hozzáadhatunk cukrot

Cseresznye szirup likőr

Alkatrészek:

• 450 ml konyak;
• 2 evőkanál. l. porcukor;
• 250 ml vodka;
• 1/2 citrom héja;
• 1 kg cukor;
• 1 liter víz;
• 600 g cseresznye.

Recept:

1. A meggyet megmossuk, kimagozzuk.
2. A bogyós pépet tégelybe tesszük, és porcukorral lefedjük. Ebben a formában hagyni kell pár órát.
3. A szükséges idő elteltével a bogyókat héjával lefedjük, és alkohollal leöntjük.
4. A tartályt lezárjuk, és hat hétig biztonságos helyen tároljuk. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20°C-ot.
5. A szirupot kristálycukor és víz felhasználásával készítik. A hozzávalókat összekeverjük és felforraljuk.
6. Az ülepedés után az italt leszűrjük és cukorsziruppal összekeverjük. A szeszes italt ismét félretesszük egy hétre.

Szirup készítésekor egyenlő arányban adjuk hozzá a vizet és a cukrot.

Cseresznye lekváros likőr

A meggylekvár kiváló alapja lehet a házi készítésű likőrnek. Az ital erőssége és édessége a felhasznált összetevők arányának változtatásával állítható.

Hozzávalók:

• 1 liter bármilyen alkohol;
• 200 ml víz;
• 500 g cseresznye lekvár;
• 100 g cukor.

Recept:

1. Egy serpenyőbe vizet öntünk és tűzre tesszük. Forralás után lekvárt adunk hozzá. A kapott keveréket két percig forraljuk, időnként eltávolítva a keletkező habot.
2. A bogyós alapot lehűtjük, majd üvegbe töltjük. Alkoholt adnak hozzá.
3. A tartályt lezárjuk, és félreeső helyre tesszük két hétre. 2-3 naponta egyszer rázza fel a tartályt.
4. A kész italt leszűrjük. A cukrot ebben a szakaszban kóstolás után adják hozzá.

Ne használjon romlott vagy kandírozott cseresznye lekvárt.

Cseresznyelikőr recept fagyasztott cseresznyéből

Fagyasztott cseresznyéből is készíthető meggylikőr 3 literes üvegben. A tejet a hidrogén-cianid semlegesítésére használják, amely a bogyó magjában található.

Alkatrészek:

• 1,2 kg fagyasztott cseresznye;
• 600 ml víz;
• 600 ml tej;
• 1,4 kg cukor;
• 1,6 liter vodka.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk, majd elválasztjuk a magoktól.
2. Összetörjük és összekeverjük a meggypéppel.
3. A kapott keveréket vodkával öntjük. 10 napig sötét, hűvös helyen infundáljuk.
4. A megadott idő elteltével tejet adnak az italhoz, majd további öt napig infundálják.
5. A következő lépés a likőr szűrése és cukorsziruppal való összekeverése.

A bogyókat természetesen vagy speciális mikrohullámú üzemmóddal olvasztják fel.

Ellenjavallatok

A savtartalom miatt az italt emésztőrendszeri betegségekben szenvedők nem fogyaszthatják. Ez súlyosbítja a tüneteket és mellékhatásokat okoz. A következő esetekben sem szabad inni:

• cukorbetegség;
• alkoholfüggőség;
• vesebetegségek;
• 18 év alatti életkor;
• allergiás reakció a cseresznyére;
• gyomorhurut és gyomorfekély.

A cseresznye itallal való visszaélés a szervezet mérgező mérgezéséhez vezet. Hányinger, fejfájás és zavartság kíséri. Az optimális napi adag 50-60 ml. Szigorúan tilos az italt éhgyomorra bevenni.

Tárolási feltételek

Az otthon elkészített cseresznyelikőrt 12°C...22°C-on kell tárolni.Célszerű kerülni a napfény hatását és a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Az ideális hely ital tárolására egy szekrény vagy kamra túlsó polca lenne. Nem ajánlott a likőrt lefagyasztani vagy magas hőmérsékletnek kitenni. Tárolás közben nem tanácsos felrázni az italos üveget. A likőr eltarthatósága hat hónaptól két évig terjed.

Következtetés

A cseresznyelikőr kiváló dísze lesz az ünnepi asztalnak. Az elkészítési folyamat meglehetősen egyszerű. Ennek ellenére az ital gazdag fanyar ízű, amelyet a bogyós édesség keretez.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn felhőköves likőr

Arónia likőr

Cseresznye likőr cseresznye levelekkel

Házi körtelikőr: receptek

Kumquat likőr

Házi készítésű feketeribizli likőr

Házi mandarinlikőr: receptek vodkával és alkohollal

Hogyan készítsünk eperlikőrt otthon