Szilvalikőr

A szilvalikőr aromás és fűszeres desszert ital. Sikeresen kombinálható kávéval és különféle édességekkel. Ez a termék jól illik más alkoholokhoz, citruslevekhez és tejhez.

Házi szilvalikőr készítéséhez különféle gyümölcsfajtákat használhat. A legjobb, ha az elit alkoholmárkákat veszi alapul.

Technológia szilvalikőr otthoni készítéséhez

Bármilyen likőr elkészítéséhez alapra és töltőanyagra van szüksége. Alapként általában semleges víz-alkohol keveréket vagy magas alkoholtartalmú kész alkoholt választanak.

A töltőanyag bármely növényi termék. Lehet gyümölcs, bogyó, zöldség, virág vagy dió. Ebben az esetben gyümölcsről fogunk beszélni, és konkrétan a szilváról.

Az ital elkészítéséhez bármilyen szilvafajtát használhat, kivéve a vadon élőket.Ezek megsavanyítják a folyadékot, még akkor is, ha plusz finomított cukrot teszel hozzá.

A házi alkohol erőssége 15-70 százalék között változhat. Ezt befolyásolja az italhoz választott alapanyag, amely lehet rum, konyak, tequila, whisky vagy bármilyen más alkohol.

Az erősség megválasztása a töltőanyagként használt terméktől függ. Kifejezetten szilvalikőrhöz bármilyen alkohol megfelelő, amelynek százalékos aránya 40 és 45 fok között változik. Minél jobb az alap minősége, annál jobb lesz maga a likőr.

A tojást vagy tejet tartalmazó likőrök kivételével minden likőrnek átlátszónak kell lennie. Ha ez nem sikerül, akkor károsíthatja az emberi egészséget.

Hagyományos szilvalikőr recept

A recept hozzávalói:

• 2 kg szilva;
• 0,4 kg cukor;
• 0,5 l vodka.

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magokat. A gyümölcsöket addig őröljük, amíg homogén masszává nem válnak. A kapott szuszpenziót egy 3 literes üveg aljára tesszük, és beleöntjük a finomított cukrot.

Amikor az összetevők összekeveredtek, zárja le az edényt, és hagyja három napig meleg helyen (lehetőleg a napon). Ezalatt a massza felszívja a cukrot és kiengedi a levét.

Öntsön alkoholt a gyümölcshúsra, és alaposan keverje össze. Zárja vissza, de hagyja hűvös helyen, ahol nem éri el a fény.

35-40 nap elteltével szűrjük le a kész italt gézzel, majd 3-4 réteg vattán, amíg teljesen átlátszó nem lesz.

Fűszeres szilvalikőr

Hozzávalók és lépésről lépésre recept:

• 0,5 kg szilva;
• 3-4 szál szárított szegfűszeg;
• 1 tk. fahéj;
• 0,25 kg cukor;
• 0,5 liter vodka (vagy bármilyen más alkoholos ital).

A gyümölcsöket megmossuk és két részre vágjuk. A magvak eltávolíthatók, vagy összetevőként felhasználhatók, hogy az alkohol enyhe mandula ízt adjon.

A gyümölcsöket az üveg aljára helyezzük, a tetejére finomított cukrot, fahéjat és szegfűszeget teszünk. Az egészet felöntjük alkohollal és összekeverjük.

Hagyja az italt hűvös helyen három hónapig. Hetente egyszer vegye elő az edényt, és rázzuk meg egy kicsit, hogy a finomított cukor teljesen feloldódjon.

Recept szilvalikőrhöz vodkával és konyakkal

A recept hozzávalói lépésről lépésre:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 liter vodka;
• 0,4 l konyak.

Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Oszd két részre a gyümölcsöt, és távolítsd el a magokat. Törjük össze őket, és helyezzük a tartály aljára. Finomított cukrot öntünk a tetejére, felöntjük alkohollal és elkeverjük.

Zárja le a fedelet és jól rázza fel. Tárolja az alkoholt hűvös helyen, fénytől védve két hónapig.

A cukor gyorsabb feloldódása érdekében a tartályt naponta egyszer fel kell rázni. Ha letelt a 60 nap, szűrjük ki az alkoholt, és nyomjuk ki a szilvát.

Szilvalikőr fehér rummal

A recept hozzávalói:

• 1 kg szilva;
• 0,7 kg cukor;
• 0,85 liter fehér rum.

Távolítsa el a magokat a tiszta gyümölcsből, és egy kicsit pépesítse. Helyezzük őket az üveg aljára, szórjuk meg finomított cukorral és töltsük meg fehér rummal. Zárja le fedővel és rázza fel.

Tárolja az alkoholt sötét helyen 4 hónapig. Az első hónapban a tartályt minden nap fel kell rázni. Az év egyharmada után szűrje le a terméket, és hűvös helyen tárolja 14 napig.

Szilvalikőr szilvalevéllel és fűszerekkel

A recept hozzávalói:

• 2 kg szilva;
• 0,4 kg szilvalevél;
• 1,5 liter vodka;
• 1 kg cukor;
• 5-6 szál szárított szegfűszeg;
• 2 tk. fahéj.

Távolítsa el a magokat a megmosott gyümölcsökből.Helyezze őket az üveg aljára, fedje le finomított cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és levelekkel. Keverje össze az összes összetevőt, zárja le a fedelet, és 10 napig meleg helyen tárolja.

Adjunk hozzá alkoholt az infúziós péphez, és tegyük hűvös helyre további 5 hétig, majd szűrni kell a folyadékot.

Házi szilvamag likőr

A recept hozzávalói lépésről lépésre:

• 1 liter víz;
• 0,75 l vodka;
• 0,25 kg száraz szilvamag;
• 1 kg homok.

Öblítse le a magokat és szárítsa meg papírtörlővel. Turmixgépben őröljük meg őket. Helyezze a kapott szuszpenziót egy üvegedény aljára, és töltse fel alkohollal. Hagyja a terméket olyan helyen, ahol a fény nem éri el 30 napig.

Egy hónap múlva szűrjük le, és finomított cukorból és vízből főzzünk szirupot. Ha teljesen kihűlt, keverjük össze a folyadékkal. A kész szilva italt hat hónapig infundálja.

Szilvalikőr japán recept alapján

A recept hozzávalói:

• 1 kg zöld ume;
• 0,5 kg cukorka;
• 1,8 liter sechu rizslikőr.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt.
2. Helyezze őket az edény aljára, és fedje le cukorral.
3. Adja hozzá a hálót, és zárja le a fedelet.
4. Hagyja sötét helyen hat hónapig, időnként megrázva, majd szűrje le.

Válogatott szilva-, málna- és szederlikőr ginnel átitatva

A recept hozzávalói:

• 0,25 kg kék gyümölcs;
• 0,1 kg málna;
• 0,1 kg szeder;
• 0,01 kg csipkebogyó;
• 0,35 kg cukor;
• 0,5 l gin.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, szárítsa meg papírszalvétával és helyezze az edény aljára.
2. Beborítjuk csipkebogyóval, finomított cukorral és beleöntjük a gint.
3. Hagyja a folyadékot egy évig ázni alacsony hőmérsékletű helyen.
4. A tárolás első 30 napjában a tartályt időnként meg kell rázni.
5. 12 hónap elteltével szűrjük le a tartalmát, és hűvös helyen tároljuk további 2 hétig.

Egy egyszerű recept sárga szilvalikőrhöz

A recept hozzávalói:

• 4 kg sárga szilva;
• 1 kg cukor;
• 0,5 l vodka.

Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat. A gyümölcsöket pürésítjük, áttesszük egy serpenyőbe, hozzáadjuk a finomított cukrot és felöntjük alkohollal. Hagyja a terméket sötét helyen 25 napig.

Leszűrjük és további 2 hétig állni hagyjuk.

Fehér szilva likőr recept

A recept hozzávalói:

• 1,4 kg fehér szilva;
• 1 kg cukor;
• 1 liter gin.

Lépésről lépésre a recept lépései:

1. A fehér szilvát alaposan megmossuk és szárítjuk. Távolítsa el a magokat.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy üvegtál aljába, adjon hozzá finomított cukrot és gint, majd keverje össze.
3. Helyezze a tartályt a mikrohullámú sütőbe. 8-10 percig melegítjük. Használjon közepes fűtési teljesítményt.
4. Fedjük le a tálat és tegyük 4 napra hideg helyre. A szilvalikőrt leszűrjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Házi készítésű kékszilva likőr

A recept hozzávalói:

• 1 kg kék szilva;
• 0,4 kg cukor;
• 1 liter vodka.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa meg és szárítsa meg a kék gyümölcsöket.
2. Távolítsa el a magokat.
3. Tegye a gyümölcsöket egy üvegbe, és szórja meg cukorral.
4. Hagyja a tartályt napos helyen 3 vagy 4 napig, ne felejtse el felrázni.
5. Öntsön alkoholt a gyümölcsre.
6. Tárolja a kapott folyadékot hűvös helyen, fénytől távol egy hónapig.
7. 30 nap elteltével szűrjük le a szilvás italt.

Almás-szilva likőr holdfényes

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 1 kg alma;
• 0,4 kg cukor;
• 1,6 liter dupla desztillációjú holdfény.

Lépésről lépésre lépések:

1. Mossa meg a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat.
2. Az almák magházát kivágjuk, 4 részre osztjuk, szilvával összekeverjük és finomított cukorral befedjük.
3. Néhány óra elteltével gyúrjuk át egy kicsit.
4. Amikor a gyümölcsök levet engednek, holdfényt kell önteni és keverni.
5. A folyadékot hűvös helyen kell infundálni 30 napig, majd szűrni kell.

Hogyan kell megfelelően tárolni a szilvalikőrt

A házi szilvalikőrt üvegpalackokban kell tárolni. Hűvös helyen kell beadni, ahol a fény nem hatol be. A hőmérsékletnek stabilnak kell lennie.

A szilvalikőrök légmentesen záródó tartályban általában 3-5 évig tárolhatók. Egyesek azonban úgy vélik, hogy 1 év elteltével a folyadék minden ízét és aromáját elveszíti.

Vannak, akik agyag- vagy kristályüvegeket használnak a desszert ital tárolására, hogy hangsúlyozzák annak ősiségét és eredetiségét. A díszítéshez gyakran speciális fonást használnak szövetből vagy fűzfából készült tartályokhoz, olvadó keverékből történő nyomtatást és egyéb kreatív összetevőket.

Következtetés

A szilvalikőr tiszta formában fogyasztható, hogy megtapasztalhassa eredeti ízét. Ebben az esetben szobahőmérsékleten kell lennie. Ha a szilvás ital túl hideg, elveszti minden ízét és illatát.

Általában ezt a terméket gyümölcslevekkel, tejjel, vízzel vagy más alkoholos italokkal hígítva fogyasztják. Gyakran használják különféle koktélok készítésére.

Ajánlott bejegyzések

Finn felhőköves likőr

Házi áfonyalikőr

Cseresznye likőr cseresznye levelekkel

Házi körtelikőr: receptek

Házi készítésű madárcseresznye amaretto

Kumquat likőr

Gránátalma likőr: házi receptek

Ribizlilikőr receptek

Házi készítésű egreslikőr: 5 recept