Házi mandarinlikőr: receptek vodkával és alkohollal

A mandarinlikőr kifejezett citrusos ízével és aromájával vonz. Az ital különféle receptek alapján otthon is elkészíthető. A vodka, az alkohol, a holdfény alkalmas az alapra. A fűszerek és egyéb adalékok változatosabbá teszik az ízt.

Főzési jellemzők

Az ital csak mandarinból készíthető, egy részét naranccsal helyettesítve. Mindkét citrusfélék hibridjében - a klementinben - több a lédússág és az édesség.

A likőr elkészítésének további jellemzői is vannak:

1. Használjon tisztított vizet, lehetőleg palackozott.
2. Válasszon érett, sérülés és rothadásmentes citrusféléket. A receptek héjat használnak, fontos a minősége.
3. Az alap alkoholtartalma 40%-tól. Vodkát, alkoholt, holdfényt használnak.
4. Az ital édességét a citrusok mellett a cukor adja. A cékla és a cukornád megfelelő. Cserélheti mézzel - hagyja a hangerőt változatlan. Ha fruktózt használ, csökkentse az adagot 2-2,5-szeresére.
5. A likőrt légmentesen záródó üvegedénybe öntjük.
6. Az infúziós italt szűrni kell.Ehhez használjon több rétegben hajtogatott gézt. Hatékonyabb, de lassabb az alapanyagot vattával töltött tölcséren keresztül szűrni. A módszer előnye, hogy a legkisebb részecskék is megmaradnak. Egy másik lehetőség a papír kávészűrő.

Receptek a mandarinlikőr házi készítéséhez

Házi készítésű mandarinlikőr különböző receptek szerint készíthető. A fő különbségek az alkoholbázis, az összetevők aránya és az adalékanyagok.

Klasszikus recept a mandarin likőrhöz vodkával

Az ital erőssége e recept szerint átlagosan 25%. Két évig tárolható. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 15-16 mandarin;
• 1 liter vodka;
• 0,3 l víz;
• 0,2 kg kristálycukor.

Főzési algoritmus:

1. Távolítsa el a héját.
2. Távolítson el minden fehér szálat a pépből.
3. Helyezze a héját egy üvegedénybe, adjon hozzá vodkát, és tegye hét napig sötét helyre.
4. Préselje ki a levét a pépből, adjon hozzá vizet és tegye tűzre.
5. Adjunk hozzá cukrot, és forralás után csökkentsük a hőt.
6. Pároljuk a szirupot öt percig, lefölözzük a habot.
7. Lehűlés után a folyadékot egy hétre hűtőbe tesszük.
8. A befőtt héját leszűrjük és szirupot adunk hozzá.
9. Távolítsa el a munkadarabot 10-14 napig sötét helyen.
10. Szűrje le az infúziós folyadékot és palackozza be.

A fahéjrúd változatossá teszi az ízt, alkohol öntésekor érdemes beletenni.

Alkoholos mandarinlikőr receptje

Az alkoholt meg kell tisztítani.Élelmiszerre vagy gyógyászati ​​termékre van szüksége, műszaki termékeket semmilyen körülmények között nem szabad használni. Hozzávalók a mandarin likőrhöz:

• 2 tucat mandarin;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg kristálycukor.

Ezekből az összetevőkből 2 liter ital lesz. Ízlés szerint adjunk hozzá szegfűszeget vagy fahéjat. Az ízesítőket a héjával egyidejűleg adjuk hozzá, és szűrés közben eltávolítjuk.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a citrusféléket és szárítsa meg.
2. Vágjuk le a héját, tegyük megfelelő edénybe, öntsük alkoholos alapba, és zárjuk le.
3. Hagyja sötét és száraz helyen egy hétig.
4. Ha eljön az ideje, készíts szirupot. Tegyünk egy serpenyőt kristálycukorral alacsony lángra, öntsük fel részletekben, amíg sűrű masszát nem kapunk.
5. Addig főzzük, amíg a színe borostyánsárga lesz, majd hozzáadjuk a maradék vizet.
6. A teljes feloldódás után vegye le a szirupot a tűzről, és hagyja kihűlni.
7. Szűrjük le a citrusos-alkoholos alapot, és keverjük össze hideg sziruppal.
8. Az italt üvegekbe töltjük és lezárjuk.
9. Használat előtt tartsa sötét és száraz helyen legalább egy hónapig.

Hideg italt szolgálnak fel az asztalra - ehhez a poharak a fagyasztóban tárolhatók

Holdfényes mandarinlikőr receptje

A mandarinlikőrhöz kiváló minőségű, szagtalan holdfényre van szükség. Ha van jellegzetes aroma, citromlé vagy sav hozzáadása segít elfojtani.

A mandarinlikőr elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg mandarin;
• 0,5 l tisztított holdfény;
• 1 csésze kristálycukor;
• 2 pohár mandarinlé.

Válassz érett citrusféléket. Ebben a receptben használhat kész gyümölcslevet, vagy saját maga is kifacsarhatja. Ehhez vegyük külön a mandarint. Helyettesítheti őket naranccsal.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a citrusféléket és szárítsa meg.
2. Távolítsa el a héját.
3. Távolítsuk el a fehér bőrt a mandarinról.
4. Tegye a héját egy megfelelő edénybe, öntse bele holdfényt, és tegye sötét és hűvös helyre öt napra. A meghámozott mandarint tartsa a hűtőszekrényben, zacskóba csomagolva.
5. A citrusos-alkoholos alap felöntése után turmixgépben őrölje meg a mandarint.
6. Helyezze a pépet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá levet és kristálycukrot. Miután feloldódott, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja néhány percig.
7. Keverjük össze a szirupot a citrusos-alkoholos alappal, keverjük össze, és hagyjuk állni három napig.
8. Szűrő és palack.

Az ital íze narancs vagy lime hozzáadásával változtatható.

Fűszeres mandarin likőr

A recept szerint készült ital nem csak fűszeres, hanem meglehetősen erős is. Jobb, ha körülbelül 50-70% alkoholt veszünk. Használhat holdfényt, élelmiszert vagy orvosi alkoholt. Fontos az alap jó minősége és a szag hiánya.

Hozzávalók:

• 10 mandarin;
• 1,5 alkohol bázis;
• 0,3 l víz;
• 0,4 kg kristálycukor;
• 2 fahéj rúd;
• 2 g vanillin;
• 4 db csillagánizs;
• 1-2 rügy szegfűszeg;
• egy csipet szerecsendió.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a citrusféléket forró vízben és szárítsa meg.
2. A héjat a fehér rész érintése nélkül őröljük meg, helyezzük a munkadarabot egy üvegedénybe.
3. Adjunk hozzá fűszereket és alkoholt, szorosan zárjuk le, és tegyük sötét helyre egy hétig.
4. Hámozzuk le a mandarinokat a fehér szálakról, nyomjuk ki a levét, adjunk hozzá vizet.
5. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, csökkentsük a hőt.
6. Öt percig pároljuk, lefölözzük a habot. Amikor a képződés leáll, a szirup készen áll. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, egy hétre hűtőbe tesszük.
7. Szűrjük le a héját és az alkohollal átitatott fűszereket, öntsük fel a sziruppal, keverjük össze, és tegyük sötét helyre 1-1,5 hétre.
8. Szűrő és palack.

A szegfűszeg és a szerecsendió hozzáadása opcionális; a többi fűszer eltávolítható vagy helyettesíthető, de az íz megváltozik

Görög mandarin likőr

Az e recept szerinti ital nevét az alkoholos alap miatt kapta - tsipouro, amely egy népszerű ital Görögországban. Szőlőtörkölyből készül. Otthon a tsipouro helyettesíthető vodkával vagy holdfényrel.

Hozzávalók:

• 15 közepes méretű mandarin;
• 1 liter alkoholos alap;
• 0,75 kg kristálycukor;
• 15 szegfűszeg bimbó;
• fahéj rúd.

Lépésről lépésre recept:

1. A citrusféléket megmossuk, leszárítjuk, majd 5-6 helyen feldaraboljuk. Használjon villát vagy fogpiszkálót.
2. Helyezze a mandarint egy megfelelő üvegedénybe, adjon hozzá fűszereket és alkoholt.
3. Szorosan zárja le a tartályt, finoman rázza fel, és tegye sötét helyre egy hónapra. Tartsa szobahőmérsékleten, hetente kétszer rázza fel.
4. Egy hónap múlva végezzen kóstolót. A nagyobb telítettség érdekében várjon még 1,5 hetet.
5. Szűrjük át a tinktúrát egy szitán, hagyjuk a pépet lecsepegni. Ezután kézzel nyomkodjuk ki.
6. Végül szűrjük át a folyadékot gézen vagy más módon.
7. Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni egy hétig. Az első napokban keverje meg, hogy a cukor feloldódjon.
8. Palackokba töltjük.

A szegfűszeg mennyisége csökkenthető, alkohol hozzáadásával pedig növelhető a kész ital erőssége.

Expressz recept mandarinlikőrhöz

E recept szerint a mandarinlikőr egy hét alatt elkészül. Az ital erőssége 20%.Magasabb lesz, ha az alkoholbázist 45%-ról veszik.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg mandarin;
• 0,5 liter alkoholbázis - vodka, alkohol, holdfény;
• 0,3 l víz;
• 0,25 kg kristálycukor.

A műveletek algoritmusa:

1. Öblítse le a citrusféléket forró vízzel és szárítsa meg.
2. A mandarint héjával szeletekre vágjuk.
3. Helyezze a készítményt egy üvegedénybe, öntsön alkoholt, zárja le, és tegye sötét helyre 1-2 napig.
4. Tegyünk vizet a tűzre, adjunk hozzá cukrot.
5. Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja öt percig. Távolítsa el a habot.
6. A kihűlt szirupot 1-2 napra hűtőbe tesszük.
7. Szűrjük le a befőzött mandarin alapot, és nyomjuk ki a pépet.
8. Adjunk hozzá szirupot, és helyezzük a keveréket sötét helyre 3-4 napig.
9. Szűrje le az italt, és töltse üvegekbe.

A végső infúziós idő növelhető, ez jó hatással lesz az ízre

Mandarin likőr naranccsal és vaníliával

Az e recept szerinti likőr desszertekhez adható. Ha tiszta formában használja, akkor jobb, ha csökkenti a kristálycukor mennyiségét.

Szükséged lesz:

• 0,5 kg mandarin;
• nagy narancs - csak a héja szükséges;
• 0,35 l vodka;
• 0,15 kg kristálycukor;
• vanília hüvely.

Lépésről lépésre recept:

1. Mossa meg a citrusféléket forró vízzel, speciális viaszeltávolító szerrel.
2. Finoman távolítsa el a héját anélkül, hogy megérintené a fehér részt. Helyezze egy megfelelő edénybe, adjon hozzá vaníliát és alkoholt, szorosan zárja le, és tegye sötét helyre öt napra. A hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Rázza fel a tartályt naponta.
3. Préseljük ki a levét a mandarinpépből és szűrjük át, amíg átlátszó lesz.
4. A léhez kristálycukrot adunk, feloldódásig főzzük, majd további két percig kevergetve pároljuk.
5. Öntsük a szirupot egy tiszta edénybe, és tegyük hűtőszekrénybe öt napig.
6. A citrusos-alkoholos alapot leszűrjük, szirupot adunk hozzá, összekeverjük, palackozzuk.

Az ital akár egy évig is eltartható, erős hűtés után tálaljuk.

Következtetés

A mandarinlikőrt vodka, alkohol vagy holdfény felhasználásával készíthetjük el. Van klasszikus recept, fűszeres változat, expressz ital. A mandarinlikőrt nem csak inni lehet, hanem pékárukhoz, gyümölcssalátákhoz, húsételekhez is ízesíthetjük.

Ajánlott bejegyzések

Eperfa likőr

Dinnyelikőr

Tinktúra, likőr, holdfény és áfonyalikőr receptje

Házi baracklikőr

Házi készítésű madárcseresznye amaretto

Gránátalma likőr: házi receptek

Ribizlilikőr receptek

Házi készítésű egreslikőr: 5 recept

Házi cseresznyelikőr: receptek levelekkel és magvakkal, vodkával és alkohollal