Tartalom
Az otthoni körtelikőr elkészítése gyors és egyszerű. Számos recept létezik az elkészítésére. Különböző fajtákat használnak. Nagyon fontos, hogy a gyümölcs lédús és aromás legyen.
A körtelikőr házi készítésének titkai
Először elő kell készítenie a gyümölcsöket. Érettnek és nem férgesnek kell lenniük. A gyümölcsöket és a fűszereket több hónapig alkoholos alapon infundáljuk. Ez lehet bármilyen alkohol: vodka, élelmiszer-alkohol, rum, whisky, vermut vagy tisztított holdfény. Ezután a tinktúrát leszűrjük és hagyjuk érni.
Körtelikőr receptek
Az italt különféle technológiák és adalékanyagok felhasználásával készítik.
A körtelikőr otthoni készítésének egyszerű receptjei segítenek a saját lehetőség kiválasztásában.
Körtelikőr vodkával
Hozzávalók:
- gyümölcs - 2 darab;
- fahéj - 1 csipet;
- vodka - 700 ml;
- víz - 1 l;
- cukor - 1 kg;
- szegfűszeg – 1 rügy.
Készítmény:
- Hámozzuk meg a gyümölcsöket.
- Vágjuk szeletekre.
- Üvegtartályba helyezzük.
- Tegye a fűszereket a vodkába.
- Hűvös helyen 2 hétig főzzük.
- Szűrd le.
- Forraljuk fel a cukorszirupot.
- Keverjük össze a tinktúrával.
- Hagyja sötét helyen 2 hónapig.
A termék finom körte aromával rendelkezik.
"Sült körte" likőr
Hozzávalók:
- édes körte - 6 gyümölcs;
- citrom - 1 gyümölcs;
- narancs - ½ darab;
- vodka - 500 ml;
- száraz fehér vermut - 600 ml;
- fahéj - 1 rúd;
- vaníliás cukor - 16 g;
- víz - 250 ml.
Főzési folyamat:
- A gyümölcsöt apróra vágjuk.
- Tedd át őket egy üvegbe.
- Hozzáadjuk a fűszereket (a citromot és a narancsot a héjára daráljuk).
- Öntsük bele a vodkát és a vermutot.
- Keverje össze a szorosan lezárt edényt.
- Hagyja 7 napig hűvös, sötét helyen.
- Szűrd le.
- Keverje össze a vizet és a cukrot, hogy édes oldatot készítsen.
- Lehűtjük és körtelikőrbe öntjük.
- Hagyja 3 hónapig.
Sült körte aromájú terméket kapunk.
Körte likőr gyömbérrel
Hozzávalók:
- édes gyümölcs - 6 darab;
- citrom - 1 darab;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg;
- gyömbér - ízlés szerint;
- rum vagy whisky - 0,5 l.
Készítmény:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Tiszta.
- Rostély.
- Tedd egy üvegbe.
- Forraljuk fel a szirupot.
- Keverje össze az édes mázat és az összes fűszert a körtével.
- Öntsön alkoholt.
- Hagyja 21 napig.
- 2 naponta rázza fel.
- Szűrd le.
- Hűvös helyen tartandó 6 hónapig.
Az eredmény egy gyömbér illatú körtelikőr lett.
Klasszikus körtelikőr otthon
Az alkoholos termék édes, nem túl erős alkoholos ital. Ez egy egyszerű házi körtelikőr. Nem tart sokáig főzni.
Hozzávalók:
- gyümölcsök - 2 kg;
- cukor - 750 g;
- vodka - 1 l;
- víz - 0,5 l.
Készítmény:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Vágjuk szeletekre.
- Távolítsa el a magokat.
- A körtét lereszeljük.
- Helyezze a keveréket egy üvegbe.
- Mindent öntsön vodkával.
- Keverd össze.
- Szorosan zárja le az edényt.
- Helyezze a tartályt fény által nem hozzáférhető helyre.
- Hagyja 25-30 napig.
- 4-5 naponta rázza fel az üveget.
- Az utolsó napon főzzük meg a szirupot.
- Forraljuk 3-4 percig alacsony lángon.
- Távolítsa el a habot.
- A keveréknek sűrűnek kell lennie.
Hűtsük le a folyadékot. Hagyja 3-4 napig hűvös, sötét helyen, és kész az ital.
Fűszeres körtelikőr
A fűszereknek köszönhetően az otthoni körtelikőr aromás és eredeti lesz.
Hozzávalók:
- nagy gyümölcs - 2 darab;
- vodka - 700 ml;
- cukor - 150 g;
- víz - 150 ml;
- fahéj - 1 csipet;
- szegfűszeg - 1 darab;
- szerecsendió – 1 csipet.
Recept:
- Mossa meg a gyümölcsöket.
- Tiszta.
- Vágja ki a magot.
- A pépet finomra vágjuk.
- Tegyünk mindent egy üvegedénybe, adjunk hozzá fűszereket.
- Öntsük hozzá a vodkát és keverjük össze.
- Zárja le a fedelet.
- Infundálja a terméket meleg helyen 2 hétig.
- 2-3 naponta rázza fel.
- A 14. napon sűrű szirupot készítünk.
- Hűtsük le.
- A vodkával felöntött körte gyümölcsöket leszűrjük és sziruppal összekeverjük.
Infundálja az alkoholos terméket 2 hónapig sötét szobában. Mielőtt otthon körtelikőrt fogyasztana, szűrnie kell.
Mandulával és szegfűszeggel
A mandula és a szegfűszeg pikáns aromát ad a körte italnak.
Hozzávalók:
- édes fajták gyümölcsei - 1,5 kg;
- élelmiszer minőségű alkohol (70%) – 1,5 l;
- cukor - 1 kg;
- víz - 1,5 l;
- mandula (nyers) - 30 g;
- szegfűszeg - 2 darab;
- fahéj - 1 csipet;
- vanília - 1 hüvely.
Készítmény:
- Mossa meg a lédús gyümölcsöt.
- Tiszta.
- Távolítsa el a magot.
- Vágjuk szeletekre.
- Helyezze a körtét egy üvegedénybe.
- Adjunk hozzá fűszereket és öntsük fel az alkoholt.
- Hagyja 10 napig hűvös, sötét helyen.
- Ezután szűrjük le a tinktúrát.
- A szirupot felforraljuk, és körtelikőrrel elkeverjük.
- Keverjük össze és körte tinktúrával.
- Hagyja még 10 napig.
- Ezt követően szűrjük le a körteterméket és palackozzuk be.
A kompozíció telítettebbé tétele érdekében 2-6 hónapig hűvös helyen érlelheti.
Vermuttal és vaníliával
Egyszerű tinktúrát készíthet vermuttal és vaníliával.
Hozzávalók:
- érett gyümölcs - 6 darab;
- kiváló minőségű holdfény – 500 ml;
- vermut (száraz fehér) - 600 ml;
- víz - 150 ml;
- vanília - 1 hüvely;
- granulált cukor - 150 g;
- citromhéj - 1 darab;
- narancshéj - ½ darab;
- fahéj – 1 rúd.
Főzési folyamat:
- Az érett gyümölcsöket megmossuk, héját és magházát eltávolítjuk.
- Vágjuk apró darabokra, és egy kicsit összetörjük.
- Helyezze a nyersanyagokat üvegedényekbe.
- Adjuk hozzá a fűszereket, a citrushéjat.
- Öntsön oda alkoholt.
- Keverj össze mindent.
- Infundálja 7 napig hűvös helyen.
- Szűrd le.
- Keverjük össze a vizet és a cukrot.
- A szirupot felforraljuk és lehűtjük.
- Keverjük össze tinktúrával.
- A kapott likőrt palackozzuk.
- Használat előtt expozíció szükséges (legfeljebb 90 nap).
A körtealkohol tárolásának legalkalmasabb feltételei az otthoniak. Ez lehet pince vagy hűtőszekrény.
Konyak likőr
A terméket konyakkal is elkészítheti. Finom körtés-konyak ízt kapsz.
Hozzávalók:
- érett gyümölcs - 4 darab;
- konyak - 0,5 l;
- vanília - 2-3 hüvely;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg.
Főzési folyamat:
- Először mossunk meg 2 körtét, és távolítsuk el a magházát.
- Távolítsa el a magokat a vaníliából.
- Darálja meg a gyümölcsöt.
- Üvegtálba tesszük és fűszerezzük.
- Mindent öntsön konyakkal.
- Infundálja az italt 2 napig, időnként megrázva.
- Ezután távolítsa el a vaníliát a szirupból.
- Hagyja a körtét további 3 napig.
- A maradék 2 gyümölcsöt megmossuk és meghámozzuk.
- Távolítsa el a magokat.
- Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel a vizet.
- Mindezt 5-6 percig főzzük.
- Hűtsük le és keverjük össze mindkét tinktúrát.
Hagyja érlelni 2 hétig.Ezután szűrni kell a tinktúrát, és egy edénybe kell önteni. Ezt követően a körtelikőrnek még 2 hétig kell állnia.
Tárolási feltételek
A likőr nem tartozik az erős alkoholos italok közé. Ez egy könnyű alkohol, ezért eltarthatósága sokkal rövidebb, mint a hasonló termékek.
A gyógynövényeken és gyümölcsökön alapuló házi alkoholos készítményeket 6-8 hónapig tárolják +12 és +25 fok közötti hőmérsékleten.
Annak elkerülése érdekében, hogy kedvenc itala megromoljon, be kell tartania a tárolási szabályokat:
- A nyitott palackot tartsa szorosan lezárva;
- tárolja sötét, hűvös helyen;
- kerülje a hirtelen hőmérséklet-változásokat.
A likőr nagyon „szeszélyes” alkoholos ital, és igényes a tárolási körülményekre. A bogyókon vagy gyümölcsökön alapuló házi készítésű szirupok körülbelül egy évig, fűszerek hozzáadásával legfeljebb 2 évig tárolhatók. És ha a tárolási feltételeket nem tartják be, a termék sokkal korábban romlik.
A felbontott palackot szorosan le kell zárni, és száraz és sötét helyre kell tenni. Ilyen tárolási körülmények között a tinktúra nem veszíti el tulajdonságait, és 5-6 hónapon belül nem romlik.
Az alkohol megfagy a hűtőszekrényben. Kiolvasztás után sűrű lesz, és nagy valószínűséggel megőrzi ízjellemzőit. A legjobb tárolási körülmények az otthoniak - nincs fény, nedvesség, hirtelen hőmérséklet-változások, fűtőberendezések és a termék védve van a közvetlen napfénytől.
Ha betartja ezeket a házi készítésű finomságok tárolására vonatkozó feltételeket, akkor az alkoholos készítmény maximális eltarthatósága 6-24 hónap lehet.
Következtetés
A házi körtelikőr édes, alacsony alkoholtartalmú ital finom, gyümölcsös illattal. Remek desszertekhez. Hús mellé tálalhatjuk, tisztán itva vagy koktélokkal.
