Hogyan készítsünk eperlikőrt otthon

Ez a házi készítésű eperlikőr recept lehetővé teszi, hogy egyszerű alapanyagokból finom desszert italt készítsen. Az alkoholnak számos értékes tulajdonsága van, és jó dekorációja lehet az ünnepi asztalnak.

Mi a neve az eperlikőrnek?

Az eperlikőr XuXu, Xu Xu vagy Xu Xu néven ismert. Az ital eredeti változata a német Georg Hemmeter gyártóé. A recept szerint az összetevők között eper, vodka és limelé, valamint E129-es ételfesték található.

A Xu Xu szilárdsága 15 °C, színének bíborvörösnek és átlátszatlannak kell lennie

Az igazi Xu Xu arányai szigorúan kiegyensúlyozottak, és nem engednek meg jelentős eltéréseket. Az otthon elkészített likőr minden esetben eltér az eredeti változattól. Azonban hagyományosan Xu Xu-nak is nevezik, mivel a létrehozás technológiája és a fő összetevők változatlanok maradnak.

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Az eperlikőrt otthon is elkészítheti a megfelelő alapanyagok megválasztásával. Az italhoz használt bogyóknak a következőknek kell lenniük:

• érett - zöld és fehér területek nélkül;
• a lehető leglédúsabb és illatosabb, vizesedés nélkül;
• ép – korhadt helyek, fekete foltok és penész nélkül.

Javasoljuk, hogy drága és jó minőségű alkoholt vegyen. A vodka mellett az alkohol is alkalmas az ital készítésére, bár azt 45%-ra kell hígítani. Szedhetsz holdfényt, de csak dupla tisztítást.

Az erős ital elkészítése előtt a következőket kell tennie:

1. Válogassa át a bogyókat, távolítsa el a leveleket és a szárakat.
2. Öblítse le a gyümölcsöt a csap alatt hideg vízben.
3. Törölközőn szárítsa meg az epret.

Receptek házi eperlikőr készítéséhez

Jó néhány algoritmus létezik az eperlikőr készítésére. A fő összetevő ugyanaz marad, de az alkohol bázisa változhat.

Egyszerű házi eperlikőr vodkával

Az egyik legegyszerűbb recept több összetevő felhasználását javasolja az elkészítéshez. Az italhoz szüksége lesz:

• eper - 500 g;
• cukor - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• citrom - 1 db.

A lépésről lépésre történő előkészítés így néz ki:

1. Az epret tiszta üvegbe helyezzük.
2. Facsard ki a fél citrom levét a bogyókra.
3. Töltse fel az összetevőket vodkával.
4. Zárja le az edényt műanyag fedéllel, és hagyja tíz napig a napon.
5. A lejárati idő lejárta után szűrje át a folyadékot egy sajtruhán keresztül.
6. A granulált cukrot az üvegbe öntjük a maradék bogyókkal.
7. Enyhén keverjük össze és hagyjuk három napig szobahőmérsékleten.
8. A kapott szirupot sajtrongyon keresztül öntse az első folyadékba.
9. Hagyja a keveréket meleg, világos helyen további két napig.

A kész italnak élénk rózsaszín színűnek és gazdag aromájúnak kell lennie.

Az eperlikőr ősszel erősíti az immunrendszert

Xu Xu eperlikőr házi készítésének receptje

Lehetetlen megismételni a Xu Xu gyári receptjét otthon, de nagyon lehetséges hasonló italt készíteni.

Hozzávalók:

• eper - 1,5 kg;
• alkohol 60% - 600 ml;
• cukorszirup - 420 ml;
• mész - 3 db;
• grapefruit - 1 db.

A XuXu eperlikőr receptje így néz ki:

1. A bogyókat turmixgépben pürévé őröljük, és egy 3 literes üvegbe tesszük.
2. Öntsön alkoholt a tetejére és keverje össze.
3. Hozzáadjuk a cukorszirupot és a lime levét és egy fél grapefruitot.
4. A hozzávalókat ismét összekeverjük, és az edényt fedővel lezárjuk.
5. Hagyja egy napig szobahőmérsékleten.

A kész likőrt a maradék püréből és cukorból túrórongyon keresztül kell leszűrni. Az italt több napra hűtőbe tesszük és megkóstoljuk.

A házi készítésű Xu Xu citruslé kellemes frissítő jegyet kölcsönöz a likőrnek

Hogyan készítsünk eperlikőrt otthon holdfény segítségével

Kettős tisztításon átesett házi holdfényből finom eper italt készíthet. A következő összetevőkre van szükség:

• eper - 500 g;
• holdfény - 200 ml;
• sűrített tej - 125 ml;
• friss menta - 1 szál.

Az eperlikőr gyors receptje a következő:

1. Tegyük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjunk hozzá mentát, és botmixerrel turmixoljuk össze a hozzávalókat.
2. Öntsük a kapott masszát sűrített tejjel.
3. A holdfényt 40 fokra hígítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és simára keverjük.
4. A kész italt palackozzuk és négy órára hűtőbe tesszük.

A likőr lágy rózsaszín színű és kellemes sűrű állagú.

Az epres-mentás likőr a holdfényen pihentető hatású

Alkoholos eperlikőr receptje

Az orvosi alkohol alkoholos italok alapjaként használható.

Hozzávalók:

• eper bogyók - 750 g;
• cukor - 750 g;
• alkohol - 750 ml;
• víz - 250 ml.

A lépésenkénti főzési algoritmus a következő:

1. Az epret egy tégelybe helyezzük, és 70%-os alkohollal megtöltjük.
2. Fedjük le és hagyjuk a konyhapulton egy hétig.
3. Szűrjük át egy tölcséren keresztül vattával egy új edénybe.
4. Fedje le az első tartályban lévő maradék bogyókat cukorral, és hagyja három hétig meleg, sötét helyen.
5. Öntsük a kapott eperszirupot egy edénybe az első tinktúrával.
6. Öntsön tiszta ivóvizet, és rázza fel a lezárt üveget.
7. Hagyja hűvös, sötét helyen további három hétig.

Amikor az ital készen van, újra szűrni kell az üledéket, és több napra hűtőszekrénybe kell helyezni.

Az alkoholos eperlikőr jó gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik

Erdei eper likőr

Apró mezei eperből finom alkoholos italt készíthet. Szükséges hozzávalók:

• eper bogyók - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• vodka - 500 ml;
• granulált cukor - 1 kg.

A részletes előkészítési diagram a következő:

1. Az epret pépesítjük, és egy zománcozott serpenyőben összekeverjük vízzel és cukorral.
2. Forraljuk fel a tűzhelyen, és melegítsük öt percig alacsony lángon.
3. Hűtsük le, és melegen öntsük egy tiszta üvegbe.
4. Szorosan zárja le, és helyezze napfényes ablakpárkányra öt napra.
5. Tegye át sajtkendőn és egy pamutszűrőn, majd keverje össze vodkával.

Az italt fogyasztás előtt további három napig ajánlott hűtőszekrényben tartani.

A mezei eperlikőr június közepétől a bogyók érési időszakában készíthető.

Epres konyaklikőr

Eperlikőrt otthon készíthet konyak felhasználásával. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• eper - 400 g;
• konyak - 1 l;
• cukor - 200 g;
• vanília - 1 hüvely;
• szemes fekete bors - 5 db.

Az ital készítésének algoritmusa a következő:

1. Az epret egy tiszta 3 literes üvegbe tesszük, lefedjük cukorral és vaníliával.
2. A borsot törjük össze, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
3. Töltsük meg az edény tartalmát konyakkal.
4. Fedjük le fedővel és rázzuk össze.
5. Hagyja sötét helyen két hétig.
6. Idővel szűrjük át a sötétbordó tinktúrát egy új edénybe.
7. Újra eltették egy sötét helyre további fél hónapra.

A kész likőrt néhány kortyra lehűtve fogyasztjuk el.

Eper konyak likőr adható kávéhoz és teához

Szárított bogyókból készült eperlikőr

A legízletesebb italok friss eperből készülnek, de az aszalt gyümölcsök is kiválóan alkalmasak a feldolgozásra. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• szárított eper - 15 g;
• vodka - 250 ml;
• vaníliás cukor - 1/2 teáskanál;
• fruktóz - 1 teáskanál;
• szárított citrom - 1 db.

Hogyan készítsünk eperlikőrt:

1. A bogyós chipseket a vaníliás cukorral együtt egy kis üvegbe öntjük, és megtöltjük vodkával.
2. Adjunk hozzá szárított citromhéjat és egy kis fruktózt.
3. Rázza fel a terméket zárt fedél alatt, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten.
4. Öntsük át egy réteg gézen egy új edénybe.

Az ital élénkvörös színű és kellemes citrus illatú.

A likőrhöz megfelelően szárított eper megtartja az összes hasznos anyagot.

Epres banánlikőr

Az eper és banán ital finom ízű és kellemes édeskés. A következő összetevők szükségesek hozzá:

• eper bogyók - 300 g;
• banán - 300 g;
• víz - 200 ml;
• cukor - 200 g;
• vodka - 500 ml.

A likőr a következő recept szerint készül:

1. Az epret és a banánt meghámozzuk, felvágjuk, és rétegesen egy literes üvegbe helyezzük a tetejéig.
2. Öntse a vodkát a hozzávalókra, és zárja le az edényt.
3. Hagyja egy hétig napos, meleg helyen.
4. A lejárati idő után ürítse ki az oldatot gézen keresztül.
5. A cukrot egy üvegbe öntjük banánnal és eperrel, és összekeverjük.
6. Hagyja a napon három napig, amíg a szirup meg nem jelenik.
7. Adjunk hozzá édes folyadékot az első infúzióhoz, rongyon keresztül.
8. Hagyja a keveréket tíz napig meleg, sötét helyen.

A hűtött alkohol világos színű és jó átlátszóságú.

A banánlikőrnek nagyon lágy utóíze van, felismerhető édes jegyekkel

Eper likőr lassú tűzhelyben

Ha sürgősen eperlikőrt kell készítenie, de nincs ideje, használjon lassú tűzhelyet.

Hozzávalók:

• eper - 500 g;
• cukor - 300 g;
• vodka - 500 g.

Készítsen eperlikőrt a következő séma szerint:

1. A bogyókat és a cukrot lassú tűzhelybe tesszük, és vodkával megtöltjük.
2. Addig keverjük, amíg az édesítőszemcsék fel nem oldódnak.
3. Zárja be a készüléket, és indítsa el a főzési módot öt percre.
4. Várja meg, amíg a készülék fűtés üzemmódba lép.
5. Hagyja bekapcsolva a multicookert a következő 12 órán keresztül.
6. Vegye ki az edényt, és hűtse le az oldatot.

A kész italt sajtrongyon keresztül palackozzuk és lehűtjük.

Lassú tűzhelyen végzett enyhe melegítés után az eperlikőr nemcsak ízét, hanem előnyeit is megőrzi.

Eperlikőr rummal

Az eperből rum segítségével bort vagy likőrt készíthet. A recept a következő összetevőket igényli:

• eper - 1,2 kg;
• cukor - 500 g;
• fehér rum - 500 ml;
• vodka - 500 ml.

Az előkészítés lépései a következők:

1. A megmosott epret felvágjuk és üvegbe tesszük.
2. Keverje össze a rumot és a vodkát.
3. Adjunk hozzá cukrot az alkoholos alaphoz, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Öntsük a szirupot a bogyókra, és zárjuk le az üveget.
5. Helyezze az edényt hűvös, sötét helyre két hónapra.

Ha kész, az italt leszűrjük, hogy elválasszuk az üledéket, és kóstolás előtt lehűtjük.

Az infúzió során a likőrt és a rumot hetente háromszor összerázzuk.

Epres menta likőr

A friss menta hozzáadásával készült alkoholos ital élénk illatú és frissítő ízű. A recept megköveteli:

• eper bogyók - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• vodka - 1 l;
• citrom - 1 db;
• menta - 3 ág;
• vanillin - 1,5 g.

Főzési diagram:

1. A bogyókat alkohollal öntjük, és három hétig sötét helyen hagyjuk.
2. Egy nap múlva az oldatot tartalmazó edényt alaposan felrázzuk.
3. Az időtartam letelte után szűrjük át rongyon.
4. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel és forraljuk öt percig.
5. A sziruphoz adjuk a fél citrom héját, a vanillint és a mentát.
6. Vegyük le az oldatot a tűzhelyről, és lefedve hűtsük öt órán át.
7. Öntsön citromlevet az eper infúzióba.
8. Adjunk hozzá szirupot, és tegyük hűvös, sötét helyre egy hétig.

Az aromás italt kis mennyiségben desszertként fogyasztják.

Vodka helyett eper és menta likőr készítéséhez használhat rumot vagy 45%-os alkoholt

Likőr eperrel és fűszerekkel

Az otthoni téli eperlikőrt fűszerek hozzáadásával lehet elkészíteni. Szükséges hozzá:

• eper - 400 g;
• vodka - 750 ml;
• cukor - 150 g;
• citrom - 2 db;
• fahéj - 1 cm;
• szegfűszeg - 2 db;
• babérlevél - 2 db.

Az előkészítés a következő:

1. Az apróra vágott epret tegyük egy üvegbe, és adjunk hozzá 100 g cukrot.
2. Adjuk hozzá a fűszereket és a citromhéjat.
3. Töltse fel az alkatrészeket vodkával, és lezárva tegye őket sötét helyre három hónapig.
4. A kész italt leszűrjük és a maradék cukorral összekeverjük.
5. Helyezze hűvös és sötét helyen további három hónapig.

Az ital íze hat hónapos érlelés után nagyon gazdag.

A fűszerezett eperlikőr felgyorsítja az emésztést

Eper likőr joghurttal

Egy szokatlan recept szerint natúr joghurtot kell használni az ital elkészítéséhez. A szükséges összetevők a következők:

• eper - 400 g;
• cukor - 120 g;
• natúr joghurt - 170 ml;
• vaníliás cukor - 3 g;
• krém 20% - 120 ml;
• vodka - 500 ml.

Az italkészítési séma a következő:

1. A cukrot és a tejszínt összekeverjük, és állandó keverés mellett felforraljuk.
2. Azonnal levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a joghurtot.
3. Helyezze a szószt a hűtőszekrénybe.
4. Az epret apróra vágjuk, vaníliás cukorral meghintjük és vodkával felöntjük.
5. Öt napra hűvös, sötét helyre tesszük.
6. Szűrjük le az üledékről, és keverjük össze az elkészített tejszínes szósszal.
7. Hagyja hatni további három napig.

Mivel az italnak krémes az alapja, az eltarthatósága csak körülbelül egy hónap.

Az epres-joghurtos likőrt nem lehet szobahőmérsékleten tartani - gyorsan megromlik

Mihez igyunk eperlikőrt

Az eperlikőrt szabadon kombinálhatja más italokkal. De számos bevált ajánlás létezik. Jó az alkoholhoz:

• limonádé;
• őszibarack, cseresznye és sárgabaracklé;
• tej és tejszín;
• pezsgő.

A desszert alkoholhoz jól passzoló élelmiszerek:

• jégkrém;
• mázas túró;
• friss és konzerv őszibarack;
• ananász és cseresznye;
• kemény sajt és dió;
• ét- és tejcsokoládé.

A sütemények, édességek ízlés szerint fogyaszthatók likőrrel.

Tárolási feltételek

Az eper vodka likőrt mérsékelt páratartalom mellett, fénytől távol, 12-22 ° C hőmérsékleten kell tárolni. Az italt tartalmazó tartályt hermetikusan le kell zárni. A legjobb, ha nem tesszük be a palackot a hűtőbe, de ideális egy otthoni bár vagy egy hideg szekrény a konyhában.

A klasszikus bogyós likőr akár egy évig is fogyasztható. A tejszínes és joghurtos italokat hat hónapon belül el kell fogyasztani.

A fűszerek hozzáadásával a likőr eltarthatósága két évre meghosszabbodik

Koktél receptek eperlikőrrel

Leggyakrabban az eperlikőrt tiszta formában isszák. De ha szükséges, hozzáadható alacsony alkoholtartalmú koktélokhoz.

Voodoo koktél

A frissítő jegyekkel rendelkező aromás italhoz a következő összetevők szükségesek:

• eper likőr - 15 ml;
• sambuca - 15 ml;
• dinnyelikőr - 15 ml;
• fagylalt - 100 g;
• eper - 2 db.

A koktél elkészítése nagyon egyszerű:

1. Tegye a fagylaltot egy turmixgép tálba, és öntse bele a likőröket és a sambucát.
2. A hozzávalókat simára keverjük.
3. Előhűtött magas pohárba öntjük.

Az italt eperrel díszítjük és tálaljuk.

A Voodoo koktélhoz a fagylalt miatt nem kell jég hozzáadása

Banános-epres turmix

Egy egyszerű recept azt javasolja, hogy adj hozzá egy kis banánlevet a turmixodhoz. A szükséges összetevők a következők:

• eper likőr - 60 ml;
• banánlé - 120 ml;
• eper - 2 db.

Készítsen koktélt a következő séma szerint:

1. A friss banánlevet egy magas pohárba öntjük.
2. Adjunk hozzá likőrt és adjunk hozzá tört jeget.
3. Keverjük össze.

A pohár szélére epret rögzíthetünk.

A banánlével készült koktél kellemes viszkózus állagú

Frissítő koktél

A forró hónapokban vagy télen hangulatától függően frissítő italt készíthet mentával. Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• eper - 50 g;
• könnyű rum - 20 ml;
• lime juice - 30 ml;
• eper likőr - 20 ml;
• gránátalma szirup - 20 ml;
• menta - 2 levél.

A főzési algoritmus a következő:

1. A bogyókat a mentával együtt turmixgépben összetörjük.
2. Adjuk hozzá a likőrt, a rumot, a gránátalma szirupot és a lime levét.
3. Adjunk hozzá tört jeget.
4. Verjük simára.
5. Öntsük egy magas pohárba.

Kívánt esetben a koktélt mentalevéllel és eperrel is díszíthetjük.

Mentás koktélt jó inni, ha rossz étvágyunk van.

Következtetés

A házi eperlikőr receptje általában nem igényel drága alapanyagokat. Egyszerű alapanyagokból ízletes és egészséges ital készül, az alkohol elkészítése kevés időt vesz igénybe.

Vélemények az eperlikőrről

Ajánlott bejegyzések

Házi áfonyalikőr

Házi körtelikőr: receptek

Eperfa likőr

Dinnyelikőr

Tinktúra, likőr, holdfény és áfonyalikőr receptje

Házi baracklikőr

Házi készítésű madárcseresznye amaretto

Gránátalma likőr: házi receptek

Házi készítésű egreslikőr: 5 recept