Gránátalma likőr: házi receptek

A gránátalma likőr olyan ital, amely gazdag, édeskés ízt adhat a koktélhoz. A gránátalmalikőr jól illik a száraz bor vagy pezsgő alapú alkoholos italokhoz.

Tiszta formájában a termék kifejezett gyümölcsös aromával rendelkezik. Az ital színe mély, rubinszínű. Íze a vélemények szerint édes, de fanyar utóízzel és enyhe savanyúsággal. A gránátalma likőr erőssége 15 és 25% között változik.

A házi gránátalma likőr jótékony tulajdonságai

A gránátalma likőr előnyei a fő komponens - a gránátalma magjából nyert gyümölcslé - gazdag vitaminösszetételének köszönhetők. Az ital rendszeres mérsékelt fogyasztása a következő hatással van a szervezetre:

• növeli a hemoglobinszintet;
• erősíti az immunrendszert;
• stabilizálja a pajzsmirigy működését;
• normalizálja a vérnyomást;
• serkenti a vérsejtek képződését;
• erősíti az erek falát, és ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
• megakadályozza a daganatos formációk kialakulását;
• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• normalizálja az anyagcserét;
• enyhíti a toxikózis tüneteit terhes nőknél;

Megelőző célból az italt mellrák és petefészek-diszfunkció kialakulása ellen isszák. Ezenkívül vitaminhiány, vírusos fertőzések és súlyfelesleg esetén is ajánlott a használata.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a gránátalma likőr magas fitoncid tartalommal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy már kis mennyiségben is gátolja az idegen mikroflóra kialakulását:

• férgek;
• Vibrio cholerae;
• tuberculosis bacillus stb.

Házi gránátalma likőr receptek

A gránátalma likőr készítése különböző receptek szerint, így vagy úgy, hasonló szerkezetű, a részletek és az ízesítő adalékok eltérőek. Ezenkívül minden esetben érvényes az a szabály, hogy a gránátalmának érettnek kell lennie, amelyet a szemek összegyűjtésére, majd a levét kipréselésére használnak. A következő apró trükkök segítenek meghatározni a gyümölcs minőségét:

1. A gyümölcs gazdag bordó színe messze nem jelzi a gránátalma érettségét. Az érett gyümölcs barna vagy világossárga színű.
2. Az érett gránátalma héja vékony, tapintásra kissé száraz. A vastag, lédús héj az első jele annak, hogy a gyümölcs még nem érett.
3. Ha megnyomja a hüvelykujját egy érett gránátalma felületén, a szemek halk ropogását hallhatja. A hang hiánya a magzat éretlenségét jelzi.
4. A gránátalma tetejének, amelyet néha „koronának” is neveznek, nyitottnak és száraznak kell lennie.

Az alkohol minősége is nagyon fontos. Nem ajánlott teszteletlen holdfényt használni az ital elkészítéséhez - a vodka, az alkohol vagy a brandy, vagy a konyak sokkal alkalmasabb erre a célra.A Moonshine az olcsó alkohol jellegzetes ízét és illatát adja, amelyet ezután nehéz lesz eltávolítani.

Vodka gránátalma likőr

Felhasznált összetevők:

• 4 nagy gránátalma;
• 750 ml vodka;
• 1 citrom héja;
• 1-2 fahéjrúd.

Főzési mód:

1. A gránátalmát meghámozzuk és eltávolítjuk a gabona fehér tömegéből.
2. A meghámozott szemekből levet préselnek ki. Fontos, hogy a magokat ne törjük össze, nehogy az ital keserű legyen. Ezt elkerülhetjük, ha a szemeket szitára öntve, kanállal daráljuk. Egy másik módszer az, hogy a szemeket műanyag zacskóba öntjük, és sodrófával kinyújtjuk.
3. Ezt követően a levet a magvakkal együtt egy üvegedénybe öntjük, hozzáadjuk a citromhéjat és a fahéjat, felöntjük vodkával, alaposan összekeverjük és fedővel szorosan lezárjuk.
4. Ezt a keveréket száraz, sötét helyen tároljuk. Az üveget 3-4 hétig hűvös helyen tartjuk, időnként megrázva.
5. Ezen időszak után az italt 4-5 réteg gézen átszűrjük.

Ebben a formában a készterméket palackozzák és tárolják, de az ital kívánt esetben lágyítható. Ehhez öntsön 350 g cukrot 180 ml vízbe, és forraljon szirupot a kapott keverékből. Kis mennyiségű szirupot adnak az italhoz, ami csökkenti annak erejét és egyúttal édes utóízt ad.

Gránátalma likőr alkohollal

Hozzávalók:

• 300 g hámozott gránátalmamag;
• 3 liter tiszta alkohol (95%);
• 3 liter ásványvíz;
• 220 g kristálycukor.

Főzési mód:

1. A gránátalma magokat üvegedénybe öntjük, 1 liter alkoholt öntünk bele, és a fedelet szorosan lezárjuk. Ebben a formában a gránátalma magokat 7 napig szobahőmérsékleten infundáljuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az ásványvizet. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot. A keveréket még egy ideig főzzük, és fontos, hogy időnként megkeverjük.
3. Amint a cukorkristályok feloldódnak, a kapott szirupot eltávolítjuk a tűzhelyről. Meg kell várni, amíg kihűl. Ezután a szirupot gránátalma tinktúrával hígítjuk, az oldatot megtöltjük a maradék alkohollal.
4. A kapott elegyet alaposan összekeverjük, szűrjük, és sajtruhán átszűrjük.
5. Palackozzuk és tartsuk száraz, sötét helyen további 7 napig. A tartályt szorosan le kell zárni. Ezen időszak után az ital fogyasztásra kész.

Gránátalma likőr konyakkal

Hozzávalók:

• 500 ml gránátalmalé;
• 500 g cukor;
• 250 ml konyak;
• 1 citrom héja.

Főzési mód:

1. A magokat kivonják a gránátalmából, és megőrlik, hogy levet kapjanak.
2. A frissen facsart gránátalma levét összekeverjük a cukorral egy serpenyőben, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg viszkózus folyadék képződik.
3. A gránátalma szirupot citromhéjjal és konyakkal összekeverjük, alaposan összekeverjük és üvegpalackba töltjük. Szorosan lezárva hűvös, száraz helyre tesszük 8-10 napra. Időnként rázza fel az üveget.
4. A kapott italt sajtruhán átszűrjük, és ismét egy tárolóedénybe öntjük.

Gránátalmalé likőr fahéjjal

Hozzávalók:

• 500 ml alkohol (90%);
• 250 ml gránátalmalé;
• 150 g porcukor;
• ½ teáskanál. fahéj.

Főzési mód:

1. A hámozott gránátalmából levet préselnek ki likőrnek.
2. A frissen facsart gyümölcslevet alkohollal, porral és fahéjjal összekeverjük. Az egészet alaposan összekeverjük és üvegbe töltjük.
3. Szorosan zárja le a tartályt, és tegye el az italt sötét, száraz helyen infúzióhoz 1-2 hónapig. Ezt követően a kész italt dekantáljuk, és tárolásra szolgáló tartályokba öntik.

Gránátalma likőr citrom ízzel

Hozzávalók:

• 3 nagy gránátalma;
• 250 g cukor;
• 500 l vodka;
• 1 citrom héja.

Főzési mód:

1. A szemeket eltávolítjuk a gyümölcsről, üvegbe töltjük, és citromhéjjal megszórjuk.
2. Ezt követően fatörővel vagy más tompa tárggyal megőröljük az edény tartalmát.
3. A kapott masszát vodkával öntjük, az edényt szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk 5-7 napig.
4. Ezen időszak után a folyadékot 3-4 rétegben hajtogatott gézen keresztül fejezzük ki. Az italt külön tartályba öntik. 1 evőkanál. Öntsük a kapott mennyiséget egy serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral.
5. Az elegyet alacsony lángon addig főzzük, amíg gránátalma szirup képződik. Amint az összes cukorkristály feloldódott, vegye le a folyadékot a tűzhelyről és hűtse le.
6. A lehűtött szirupot likőrrel összekeverjük, majd az italt további 7 napig infundáljuk.
7. Az infúziós folyadékot ismét sajtruhán átszűrjük, és tárolásra szolgáló edénybe öntjük.

Görög recept

Hozzávalók:

• 1,5 evőkanál. gránátalma magok;
• 1 evőkanál. vodka;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 1 fahéjrúd;
• 2-3 rügy szegfűszeg.

Főzési mód:

1. Minden összetevőt össze kell keverni, és a kapott keveréket egy serpenyőbe kell önteni.
2. A likőr alapot forrásig forraljuk, majd lecsökkentjük a hőt, és további 3 percig a tűzhelyen tartjuk az italt.
3. Ezen idő elteltével a folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről, és 30 percig infundáljuk. Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk egy napig szobahőmérsékleten.
4. Ezt követően az italt sajtrongyon át dekantáljuk, és tárolás céljából palackba töltjük. Az ital fogyasztása előtt még 5-7 napig ajánlott tartani.

A likőr erősítése érdekében a hozzávalókból csak 1/3 evőkanálnyit öntsön a legelején. vodka. A maradékot a tűzről levett folyadékhoz adjuk.

Ellenjavallatok

A gránátalma likőr előnyei nyilvánvalóak, ha nem élünk vissza vele, azonban ennek az italnak számos ellenjavallata is van:

• egyéni intolerancia a gránátalmával vagy a likőrben lévő egyéb összetevőkkel szemben;
• gyomorhurut;
• bél atónia;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• gyomorfekély;
• krónikus székrekedés;
• bélgyulladás;
• nyombélfekély;
• a fogzománc integritásának megsértése;
• urolithiasis betegség;
• aranyér.

Ezenkívül a gránátalma likőr 2 év alatti gyermekek számára ellenjavallt.

Tárolási feltételek

Az otthon elkészített gránátalma likőr 3-5 hónapig megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait. Ebben az esetben számos szabályt kell követnie:

1. Az italt hűvös, száraz helyen tárolják.
2. A túl alacsony hőmérséklet szintén nem tesz jót a gránátalma likőrnek - nem tárolható hűtőszekrényben, még kevésbé a fagyasztóban.
3. A tartályt, amelyben az italt tárolják, hermetikusan le kell zárni.
4. Az italt sötét helyen kell elhelyezni - ha közvetlen napfénynek teszik ki, az ital üledéket képez, ami a termék megromlásának első jele. Nem lesz lehetséges helyreállítani - a likőr visszavonhatatlanul elveszíti ízét és előnyös tulajdonságait.

Következtetés

A gránátalma likőrt tiszta formában és koktélok részeként is fogyasztják. Például 1-2 evőkanál likőrt adunk pezsgőhöz, tonikhoz vagy gyümölcsléhez - ezekkel az italokkal kombinálva teljesen más jegyeket kap, miközben teljes mértékben megőrzi jótékony tulajdonságait.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn felhőköves likőr

Arónia likőr

Cseresznye likőr cseresznye levelekkel

Házi baracklikőr

Házi készítésű madárcseresznye amaretto

Kumquat likőr

Ribizlilikőr receptek

Házi készítésű feketeribizli likőr