Házi baracklikőr

A házi baracklikőr egy nagyon aromás ital, amely felveszi a versenyt az elit bolti alkohollal. Megőrzi a gyümölcs jótékony tulajdonságait, élénksárga árnyalatú, bársonyos szerkezetű. Az ital kiválóan alkalmas ünnepi rendezvények kísérésére, valamint gyógyászati ​​célokra.

Az őszibaracklikőr készítésének szabályai

Az őszibaracklikőr otthoni elkészítéséhez csak érett gyümölcsök alkalmasak. Aromájuk teljesen feltárul, felejthetetlen gazdagságot adva az ital ízének.

Maga a gyümölcs számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Az őszibarack azon kevés gyümölcs egyike, amely megőrzi jótékony tulajdonságait a hőkezelés során és alkohollal kombinálva. Ezért az őszibarack alapú nektárokat világszerte nagyra értékelik. Ez az ital jót tesz a vesék és a gyomor működésének. Az őszibarack ital nyugtató hatással van az idegrendszerre.Ez elsősorban a gyümölcs édes illatának (aromaterápia), összetevőinek és napos színének köszönhető, aminek köszönhetően a boldogsághormon termelődik.

A háziasszonyok gyakran használnak barackmagot alacsony alkoholtartalmú őszibarack italok készítéséhez. Kellemes keserű ízt ad a likőrnek. A csont szintén jótékony hatással van a szervezetre.

Az őszibaracklikőr készítése otthon meglehetősen egyszerű, de van néhány finomság:

1. A likőr készítéséhez nem szükséges csak friss gyümölcsöt használni. Szárított és fagyasztott gyümölcsökkel helyettesíthetők. Az első esetben az őszibarack számának 2-szer kevesebbnek kell lennie, mint a receptben feltüntetett. A másodikban - gyümölcsök, először szobahőmérsékleten leolvasztjuk.
2. Az elmosódott héjat feltétlenül el kell távolítani a gyümölcsről, mert kellemetlen keserűséget ad az alacsony alkoholtartalmú italoknak. Ehhez öntsünk forrásban lévő vizet az őszibarackra 3 percig. Ezután hűtsük le őket hideg vízben. Ezzel az eljárással könnyedén elválaszthatja a bőrt a péptől.
3. Az ital édessége ízlésének megfelelően változtatható. A receptben feltüntetett hozzávetőleges cukormennyiség növelhető vagy csökkenthető.
4. Alkoholalapként leggyakrabban vodkát, 40-ig vízzel hígított etil-alkoholt, azonos erősségű holdfényt vagy olcsó konyakot használnak.
5. Az őszibaracklikőr még hosszan tartó szűrés után sem lehet teljesen tiszta. A természetes termék minden esetben üledéket termel.A folyadék könnyebbé tételéhez többször át kell engedni a vattán.

Sok fajta likőr létezik. Az aromaárnyalat különböző összetevők hozzáadásával változtatható. Az ízlésének megfelelő kedvenc ital kiválasztásához kísérleteznie kell a likőr elkészítésével különböző receptek szerint.

Klasszikus recept otthoni baracklikőrhöz

Egy egyszerű recept, amely harmonikusan ötvözi a fényes gyümölcsöt, az alkoholos alapot és a cukorszirupot. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• őszibarack - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál;
• víz (forrásban lévő víz) - 0,5-1 evőkanál.

Házi baracklikőr recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a farkat, a bőrt és a magokat.
2. Készítsen őszibarackpürét turmixgéppel vagy más eszközzel.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet. Keverjük össze a masszát.
4. Hajtsa fel a gézet 3 rétegre.
5. Szerezzen levet úgy, hogy a gyümölcsmasszát sajtruhán keresztül préseli.
6. Távolítsa el a törkölyt. Ebben a receptben nem hasznosak (a háziasszonyok gyakran használják édes süteményekhez).
7. Öntse a gyümölcslevet és a vodkát egy kényelmes infúziós edénybe. Keverd össze.
8. Tegyen kristálycukrot. Keverd össze.
9. Zárja le a tartályt.
10. Helyezze sötét helyre 15 napig. Az első tíz napon a folyadékot minden nap fel kell rázni.
11. A kész italt leszűrjük.
12. Öntsük egy kényelmes edénybe tároláshoz. Szorosan zárja le a fedeleket.

Az ital 25-28%-os erősséggel jön ki. Idővel újra vastag üledék képződhet a palackok alján. Az eltávolításhoz a folyadékot újra szűrni kell.

Barackmag likőr recept

Ez az ital mandula ízű lesz, ami a gyümölcsben található magból származik.

Szükséges összetevők:

• őszibarack - 5 db;
• alkoholbázis (40%) – 0,5 l;
• víz - 250 ml;
• kristálycukor - 1 evőkanál.

Az őszibarackmagból készült likőr készítésének módja:

1. A gyümölcsöket először mossuk és tisztítsuk meg.
2. Távolítsa el a magokat és vágja fel.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a magszemekre 5 percig. Távolítsa el a sötét bőrt.
4. Az őszibarack pépet apró darabokra vágjuk.
5. Helyezze a pépet és a magokat egy edénybe.
6. Öntse az alkoholos alapot az edény tartalmába, hogy teljesen ellepje.
7. Fedjük le szorosan egy fedéllel. Infundálja a folyadékot szobahőmérsékleten 15-20 napig.
8. Engedje le az infúziót.
9. Nyomjuk ki a pépet több rétegben hajtogatott gézzel. Távolítsa el a szorításokat.
10. A vízből és a cukorból szirupot készítünk. 5 percig forraljuk. alacsony lángon. Lefölözni.
11. Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni.
12. Keverje össze az infúziót sziruppal. Keverjük össze a folyadékot. Parafa.
13. Tedd hűvös, sötét helyre egy hétig.
14. Pipával öntsük le a likőrt, vastag üledék marad.
15. Szűrjük le a folyadékot, palackozzuk be és tároljuk.

Egy ilyen ital erőssége körülbelül 19-23%.

Házi baracklikőr citrom- és narancshéjjal

Ez a koktél ízével minden alacsony alkoholtartalmú ital ínyencejét megörvendezteti majd. Az amarettóra hasonlít. Harmonikusabb íz érhető el, ha alkoholos alapként konyakot használunk. A citrushéjat szárítva kell bevenni. A likőr készítés nagyon egyszerű.

Alkatrészek:

• őszibarack gyümölcs - 5 db;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• narancshéj - 1 teáskanál;
• konyak - 0,5 l;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 1 evőkanál.

Citrushéjas baracklikőr receptje:

1. Készítsük elő az őszibarackot és hámozzuk meg. A gyümölcshéjat apró darabokra vágjuk.
2. Tegye az egész magvakat, az apróra vágott pépet, a narancs- és citromhéjat egy edénybe infúzióhoz.
3. Forraljuk fel a szirupot a víz és a cukor összekeverésével. 3-5 percig forraljuk. Távolítsa el a habot. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
4. Adjon szirupot és konyakot a tartályba a fő nyersanyagokkal. Alaposan keverjük össze és fedjük le fedővel.
5. Infundálja 1 hónapig. sötét helyen.
6. Az őszibarack folyadékot szűrjük le, és gézzel nyomkodjuk ki a pépet.
7. Öntse az elkészített likőrt kényelmes üvegekbe, és zárja le.
8. 2 hétre hűvös helyre tesszük, hogy az íz stabilizálódjon.

Egy ilyen ital erőssége 20% lesz.

Hogyan készítsünk őszibarack likőrt fahéjjal és csillagánizssal

Az ital elkészítésének elve hasonló a klasszikus recepthez. A likőr sajátossága, hogy aromás fűszereket adnak hozzá, aminek köszönhetően megváltozik az ital aromája és utóíze.

Alkatrészek:

• érett őszibarack - 1 kg;
• alkohol bázis - 1 l;
• cukor - 350 g;
• fahéj (közepes méretű) - 1 rúd;
• csillagánizs – 1 db. (csillag);
• víz - szükség szerint.

Fahéjas és csillagánizsos baracklikőr házi készítésének receptje:

1. A klasszikus recepthez hasonlóan járjon el.
2. A fűszereket akkor adják hozzá, amikor az őszibaracklevet vodkával keverik.

Őszibaracklikőr: recept mandulával

A likőr mandula íze a sárgabarackmag hozzáadásának köszönhető.

Szükséges összetevők és arányok:

• érett őszibarack - 4-5 db;
• sárgabarackmag – 12 db;
• vodka - 500 ml;
• víz - 200 ml;
• granulált cukor - 200 g.

Likőr készítése őszibarack- és sárgabarackmagból:

1. Kövesse a recept lépéseit az őszibarackmag-likőr teljes elkészítéséhez.
2. A kajszibarackszemeket az őszibarackszemekhez hasonlóan dolgozzák fel. Érdemes egyszerre hozzáadni a teljes masszához.

A sűrített tejes baracklikőr leggyorsabb receptje

Az ital egyedülálló abban, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Alig egy óra alatt elkészül a krémlikőr. Nem kell hetekig ragaszkodni hozzá. Ezt a receptet „lustának” is nevezik.

Összetevők listája:

• őszibarack - 400 g;
• közönséges konyakpálinka - 350 ml;
• sűrített tej - 100 ml;
• tej - 60 ml;
• tejszín - 100 ml;
• vaníliás cukor - 5 g.

Recept:

1. Az őszibarack pépet darabokra vágjuk.
2. Turmixgép segítségével őröljük meg őket.
3. Adjon hozzá alkoholt a keverékhez anélkül, hogy kikapcsolná a turmixgépet.
4. Fokozatosan öntsön sűrített tejet, tejszínt, tejet a tartályba, adjon hozzá vaníliás cukrot.
5. Kapcsolja a turmixgépet alacsony sebességű üzemmódba. A kapott folyadékot 1 percig rázzuk.
6. A likőrt legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

Mihez igyunk őszibaracklikőrt

A likőrnek, mint minden más alkoholos italnak, megvannak a maga fogyasztási szabályai. Az őszibaracknektár nagyon édes, ezért a főétkezés után, desszerttel tálaljuk.

Házi barackalkohol elfogyasztása után érdemes frissen főzött teát vagy kávét inni. A likőrt közvetlenül egy csésze forró italhoz is adhatjuk.

A felesleges édesség eltávolítása érdekében jégkockákat adhatunk az italhoz. Ettől az ital frissítőbb lesz.

A likőr felhasználható más összetettebb italok - koktélok - készítésére.Ebben az esetben a több összetevő egyikeként fog szolgálni.

Az őszibaracklikőr tárolásának szabályai

Annak érdekében, hogy az ital otthon is sokáig eltartható legyen, az elkészítésekor minden szabályt be kell tartani. Győződjön meg arról, hogy minden fedele szorosan le van zárva a tartályokon. A megfelelően elkészített ital akár 3 évig is eltartható. De általában egy éven belül részeg.

Következtetés

Az őszibaracklikőr egy finom ital, amelyet saját kezűleg is elkészíthet. Minden házigazda meg akarja lepni vendégeit. Ez az ital senkit sem hagy közömbösen, hiszen ugyanabból a betakarításból különböző ízű likőrök készíthetők.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn felhőköves likőr

Arónia likőr

Cseresznye likőr cseresznye levelekkel

Kumquat likőr

Ribizlilikőr receptek

Házi készítésű egreslikőr: 5 recept

Házi készítésű feketeribizli likőr

Házi mandarinlikőr: receptek vodkával és alkohollal