Ribizlilikőr receptek

A ribizlilikőr kellemes, gazdag ízű, közepes erősségű ital, amelyet az ínyencek otthon készítenek el. Ünnepek vagy egyszerű összejövetelek során díszíti az asztalt. Ezeken a tulajdonságokon kívül a bogyók jótékony tulajdonságokkal is rendelkeznek. Egyes receptek elkészítése nem igényel sok időt, és mindenki elégedett lesz az eredménnyel. Sokuknak megvannak a saját módszereik, amelyeket a szakácskönyv rögzít, de íme a legnépszerűbb és bevált módszerek, amelyek szintén bekerülhetnek ebbe a gyűjteménybe.

A házi készítésű ribizlilikőr előnyei és ártalmai

A piros ribizlit kevésbé intenzív aromájuk miatt ritkábban használják likőrök készítésére, mint a fekete gyümölcsöket. A kellemes rubin szín nem az egyetlen előnye az italnak. Ez a fajta több hasznos tulajdonságot tartalmaz, amelyek gyakorlatilag nem pusztulnak el, mivel nincs hőkezelés.

A gyümölcsök a következő összetevőket tartalmazzák:

• Vas;
• jód;
• kalcium és kálium;
• magnézium;
• A-, B6-, C- és P-vitamin;
• fehérjék.

Az ital segít normalizálni a gyomor-bél traktus működését, emellett erősíti az immunrendszert és az erek falát, egészséges megjelenést kölcsönözve a bőrnek és a hajnak.

A vörös ribizli bogyója tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és a szennyeződéseket. A kálium küzd a duzzanat ellen. A tudósok bebizonyították, hogy a gyümölcsök nagy mennyiségű kumarint és furokumarint tartalmaznak, amelyek fájdalomcsillapító és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hogyan készítsünk ribizli likőrt otthon

Az első dolog, amire oda kell figyelni az elkészítés során, az az érett ribizli minősége. Főzéshez minden fajta alkalmas. A szakértők azonban nem javasolják, hogy a bokor fekete gyümölcseivel keverjék össze a jellegzetes íz megőrzése érdekében. Használható fagyasztva. A szárított nyersanyagokat jobb előzetesen forrásban lévő vízzel önteni.

Nem szabad hallgatni azokra az emberekre, akik nem tanácsolják a ribizli szedését, mert azt hiszik, hogy a romlott gyümölcsök javítják az erjedési folyamatot. Ez a vörös ital emésztési zavarokat okozhat és kellemetlen ízű lehet.

A kompozíció az alkoholos italok egyikét tartalmazza: tisztított holdfény, vodka, alkohol vagy konyak. Az erősséget saját maga is beállíthatja, de ajánlott egy bizonyos 40 fokos paramétert betartani. Ehhez csak hígítsa fel az alapot vízzel. A kiváló minőségű alapanyagok gőzeikkel nem zavarják meg a ribizli aromáját. Ha saját maga változtatja meg a receptet, likőr helyett bort vagy tinktúrát kaphat.Jobb, ha gondosan követi az utasításokat.

Az ital édességét a kristálycukor adja, melynek tartalma elérheti a 60%-ot. Hogy az italt gyógyító tulajdonságokkal kiegészítsék, egyesek méhmézzel helyettesítik. Azok az emberek, akik teljesen kiiktatták az étrendjükből, fruktózt használnak.

A likőrhöz a következő fűszerek alkalmasak:

• friss málna, cseresznye, ribizli levelek;
• citrusfélék leve és héja;
• fahéj, szegfűszeg;
• borsmenta;
• szőlő;
• málna.

Az elkészítési folyamat legfeljebb 2 hónapig tart, de felgyorsítható, ha alkoholbázist használunk konyakkal.

Ribizlilikőr receptek

Az alábbiakban népszerű likőrreceptek találhatók. A vörös gyümölcsöket különféle kombinációkban használják fel, hogy az ital teljes ízét adják.

Klasszikus ribizlilikőr recept

Ez a likőrkészítés legelterjedtebb módja, amelyhez nincs szükség nagy mennyiségű hozzávalóra.

Összetett:

• vodka (40%) - 750 ml;
• cukor - 1 kg;
• ribizli (piros fajta) - 1 kg;
• víz - 750 ml;
• ribizli lombozat (romlás nélkül) – 10 db.

Lépésről lépésre a likőr otthoni elkészítéséhez:

1. A ribizlit válasszuk le az ágakról, válogassuk szét, és pépesítsük egy kicsit anélkül, hogy a magokat érintsük. Tegyük át egy jól lezárható üvegbe.
2. Töltse fel a kompozíciót vodkával, zárja le és tegye napfényre 6 hétig. A tartályt időnként meg kell rázni, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet kivonja a bogyókból.
3. A következő lépés az, hogy több réteg gézen keresztül fejezze ki. Csavarja ki a zaccot a gyümölcsből, és dobja ki.
4. Külön főzzön édes szirupot vízből és cukorból. Ehhez egyszerűen forraljuk fel a kompozíciót, és forraljuk 10 percig.
5. A teljes lehűlés után keverje össze mindkét folyadékot, és oszlassa el üvegekbe. Szorosan zárja le.

A hűtőszekrényben további 7 napig tartó érlelés után gazdagabb íz érhető el.

Fűszeres ribizlilikőr

Ideális likőr zord télre. A fűszerek nemcsak melegítik, hanem telítik az ízt és az aromát is.

Hozzávalók:

• piros ribizli - 1 kg;
• víz - 600 ml;
• fahéj – 1 rúd (a por nem fog működni);
• cukor - 1 kg;
• gyömbér (gyökér) - 8 g;
• vodka vagy holdfény – 750 ml.

Készítse el a likőrt az utasítások szerint:

1. Válogassa a piros ribizlit a rothadt bogyókból és a törmelékből. Tedd egy edénybe (lehetőleg üvegbe) a fűszerekkel együtt. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és szeletekre vágjuk, csak a fahéjrudat törjük el.
2. Mindent öntsön alkohollal, és hagyja jól megvilágított helyen. Legalább 2 hétig kell állni.
3. Szűrjük le az infúziót, hogy ne maradjanak benne bogyók és fűszerek. Ehhez jobb, ha több rétegben hajtogatott gézt használ.
4. Öntsük a kristálycukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, hagyjuk a tűzön további pár percig. Jól hűtsük le.
5. Öntsük a ribizli tinktúrát sziruppal és keverjük össze.

Palackokba töltés után hagyjon még egy kis időt állni. Néhányan citromfű leveleket és csillagánizst is adnak hozzá a fűszeresebb íz érdekében.

Citromos ribizli likőr

A citrusfélék jótékony tulajdonságait adják a likőrnek. A vitaminkészlet megőrzése érdekében érdemesebb a bogyókkal bekenni, mint szirupban forralni.

Termékkészlet:

• ribizli fajta – 1 kg:
• méh méz - 150 g;
• granulált cukor - 900 g;
• citrom - 1 db;
• víz - 600 ml;
• vodka - 800 ml.

A likőr receptjének részletes leírása:

1. A citromot alaposan öblítse le forró víz alatt ecsettel, hogy eltávolítsa a paraffinréteget.Reszelővel távolítsuk el a héját anélkül, hogy a fehér részhez érnénk, ami keserűséget okoz.
2. Válasszuk le az érett ribizlit az ágakról, válogassuk le és öblítsük le. A törülközővel való szárítás előfeltétele.
3. Helyezzen mindent egy üvegbe vagy egy nagy üvegbe, és töltse meg vodkával. Tedd világos helyre 3 hétig. Szűrd le.
4. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Forralás után adjunk hozzá citromlevet és kapcsoljuk ki. Ha kicsit kihűlt, adjunk hozzá mézet.
5. Az édes folyadéknak szobahőmérsékletűnek kell lennie keverés előtt.

Előkészített üvegekbe töltjük, mindegyik üvegbe 1 spirál héjat teszünk, és pár napig hűtőben állni tesszük.

Gyors ribizlilikőr

Vannak esetek, amikor a likőrt közvetlenül az ünnepek előtt kell elkészíteni. Ez a recept megmondja, hogyan kell csinálni. De csak a vitamin összetétele fog kissé elveszni.

Hozzávalók:

• granulált cukor - 600 g;
• zöld cseresznye és ribizli levelek - 10 db;
• hámozott ribizli - 250 g;
• víz - 2 l;
• vodka, konyak vagy hígított alkoholos ital - 500 ml;
• citromsav - 1,5 teáskanál.

Lépésről lépésre likőr recept:

1. Egy zománcozott tálba öntjük az előre elkészített ribizlit a leveleivel együtt, kézzel tépve.
2. Felöntjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük. Főzzük fél órát alacsony lángon, kissé hűtsük le és szűrjük le, lehetőleg egy darab gézzel.
3. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot. Keverje addig, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik, és ha szükséges, melegítse fel.
4. Csak lehűlés után keverjük vodkával.

Ez a likőr szinte azonnal fogyasztható. Ha akarod, lehűtheted.

Ribizli és szőlőlikőr

A szőlő a likőrkészítés folyamatát is felgyorsítja, és az ízét is lágyítja.

Termékkészlet:

• ribizli - 3 kg;
• vörös szőlő - 6 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• vodka 1 l.

A műveletek algoritmusa:

1. A piros ribizlit és a szőlőt válogatni, mosni és szárítani kell. Ezután egy facsarón engedik át.
2. A levét a tűzhelyen kicsit felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon benne. Tegye át a készítményt egy üvegbe, helyezzen rá egy kis lyukkal ellátott kesztyűt, és tegye sötét helyre 10 napig. Ez idő alatt az ital erjedni fog, és néha meg kell rázni.
3. Szűrjük le a likőrt, öntsük fel vodkával, hogy erős legyen.

Palackozva tedd a hűtőbe.

Ribizli és cseresznyelevél likőr

A cseresznyelevelek javítják az ízt és az aromát ebben a likőrreceptben, a citrom pedig nem csak savanyúságot ad, hanem hosszabb ideig tart.

Hozzávalók:

• vodka - 1 l;
• cseresznye levelek - 10 db;
• málna levelek - 20 db;
• citromsav - 1 teáskanál;
• cukor - 500 g;
• piros ribizli - 500 g.

Az ital elkészítési folyamata:

1. Öblítse le a ribizlit a csap alatt, és törülközőre szórja megszáradni.
2. Öblítsük le a leveleket is, tegyük forrásban lévő vízbe, és pároljuk lefedve körülbelül 20 percig. Lehűlés után szűrjük le és keverjük össze citromsavval.
3. A gyümölcsöket kicsit pépesítjük, és hozzáadjuk a cukrot.
4. Amint elkezdenek levet termelni, öntsük fel a húslevest és a vodkát.
5. Hagyja letakarva, lehetőleg üvegedényben, egy hónapig.

Szűrés után öntsük egy kényelmes edénybe.

Ellenjavallatok

Figyelni kell az ellenjavallatokra a gyomorbetegségben szenvedők számára. Fekély vagy gyomorhurut esetén nem kell kockázatot vállalni. A likőr hígítja a vért, ami károsíthatja a rossz véralvadási képességű embert.

Tilos alkoholtartalmú italok fogyasztása gyermekeknek és utánpótlásra váró, szoptató nőknek.

Tárolási feltételek

Van egy vélemény, hogy minden likőrt hosszú ideig tárolnak. De idővel nemcsak színét, hanem ízét és jótékony tulajdonságait is elveszíti. A szobahőmérséklet optimálisnak tekinthető, mivel hideg helyen egyszerűen besűrűsödik. Legvégső esetben közvetlenül felhasználás előtt hűtőbe kell tenni. Kerülni kell a közvetlen napsugárzást és az üveg rázását is.

Ezen szabályok betartásával az ital könnyen megőrzi tulajdonságait egy évig, ha zárva van, és akár 3 hónapig, ha kinyitják.

Következtetés

A ribizlilikőr gyakori vendég lesz az ünnepi asztalon. A saját kezűleg készített ital önbizalmat ad a minőségben. Kellemes színe, illata és íze meg fogja lepni a vendégeket.

Ajánlott bejegyzések

Szilvalikőr

Finn felhőköves likőr

Arónia likőr

Cseresznye likőr cseresznye levelekkel

Házi körtelikőr: receptek

Házi baracklikőr

Kumquat likőr

Házi készítésű egreslikőr: 5 recept

Házi készítésű feketeribizli likőr