Tartalom
- 1 A feketeribizlilikőr előnyei és ártalmai
- 2 Hogyan készítsünk házi ribizlilikőrt
- 3 Házi ribizlilikőr receptek
- 3.1 Egy egyszerű recept feketeribizli likőrhöz vodkával
- 3.2 Házi alkoholos feketeribizli likőr receptje
- 3.3 Holdfényes feketeribizlilikőr receptje
- 3.4 Gyors feketeribizli likőr
- 3.5 Erjesztett ribizlilikőr
- 3.6 Mézes likőr fekete ribizlivel és alkohollal
- 3.7 Fűszeres ribizlilikőr vodkával
- 3.8 Házi ribizlilikőr konyakkal
- 4 Ellenjavallatok
- 5 Tárolási feltételek
- 6 Következtetés
A fekete ribizli C-vitamin tartalom tekintetében vezető szerepet tölt be a gyümölcs- és bogyós növények között. Ezenkívül a gyümölcsök szerves savakat, glikozidokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A ribizli különféle hatással van az emberi szervezetre: izzasztó, vizelethajtó és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. A házi készítésű ribizlilikőr vodkával nem csak egy ital receptje otthoni lakomákhoz, hanem egy jól ismert gyógyszer is, amely képes megbirkózni különféle betegségekkel.
A feketeribizlilikőr előnyei és ártalmai
A házi készítésű feketeribizlilikőr előnyei és ártalmai a bogyó jótékony tulajdonságai, etil-alkohol hatására megerősítve megbeszélhetőek.
A fekete ribizli gazdag aszkorbinsavban, dúsított illóolajokban, fitoncidekben, B-vitaminokban, mikro- és makroelemekben, cukrokban, glikozidokban.A feketeribizli ital elkészítésekor figyelembe veszik az alkoholnak a szervezetre gyakorolt egyidejű hatásait. Az alaphatás a bogyóé marad. A házi tinktúra segítségével számos testállapot tünetei csökkennek:
- Avitaminózis. Az aszkorbinsav és a B komplex vitaminok jelenléte segít csökkenteni a tápanyaghiányt. Táplálja a szervezetet, megakadályozza a hiányállapotok kialakulását;
- Érelmeszesedés. A házi készítésű feketeribizlilikőrnek olyan tulajdonságokat tulajdonítanak, amelyek elősegítik az agyi erek tágulását, normalizálják a véráramlást az egész szervezetben, és megakadályozzák a vérpangás kialakulását. Ez javítja az erek általános állapotát, rugalmasabbá teszi őket, és megakadályozza a törékenység kialakulását;
- Anémia. Az otthoni gyógymód segít megbirkózni a betegség tüneteivel, köszönhetően a vérképző rendszerre gyakorolt hatásának, valamint a kiterjedt vitaminkomplexnek a szervezetbe való bejutásának;
- Aranyér. Ezt a betegséget a véráramlás zavara, a vér stagnálása és a vérrögképződés jellemzi. Az erek kitágulása és a véráramlás normalizálása a test különböző részein segít enyhíteni az aranyér tüneteit és megakadályozza az aranyér kialakulását;
- Láz és hidegrázás. A likőrt gyakran hosszabb hidegnek való kitettség vagy megfázásos tünetek megjelenése után ajánljuk. A ribizli bogyók baktericid tulajdonságai, valamint az etil-alkohol gőzének hatása befolyásolja a testhőmérsékletet. Izzasztó hatásuk is van, aminek köszönhetően a bőr gyorsabban elpárologtatja a nedvességet és természetes módon csökkenti a testhőmérsékletet.
Egy házi készítésű feketeribizlilikőr-recept veszélyeit az emberi szervezetre az alkohol káros hatásai szemszögéből lehet megvitatni.Az erős alkohol alapú italok fogyasztása ellenjavallt az etil-alkohollal szembeni intoleranciában szenvedőknek, valamint azoknak, akik szívritmuszavarral vagy vérkép-változással járó összetett betegségekben szenvedtek.
Ezenkívül az alkoholos italok ellenjavallt terhes nők és gyermekek számára. A fekete ribizliből a klasszikus recept szerint cukor és vodka hozzáadásával készült likőr veszélyes lehet bármilyen típusú cukorbetegséggel diagnosztizált emberek számára. A házi készítésű likőr cukortartalma változást okozhat a vér hemoglobinszintjében.
Hogyan készítsünk házi ribizlilikőrt
A házi készítésű készítmények alkohol, víz és édesítőszerek felhasználásával készülnek. Számukra sérülés vagy defekt nélküli gyümölcsöket használnak. A bogyók további feldolgozásnak vannak kitéve, de integritásuk fontos a kompozíciók további íze, szerkezete és árnyalatai szempontjából. A házi készítésű, vodkával készült feketeribizli italokat más erős alkoholalap felhasználásával készítik:
- holdfény;
- konyak;
- alkohol;
- gin, whisky.
A vodkával készült ribizlilikőrök házi készítésű receptjei hosszú infúziót igényelnek. Az infúziót az alkoholtartalmú italok előállításának egyik fő technológiájának tekintik. Ezt a módszert macerációnak nevezik, melynek során a bogyókhoz adott folyékony bázis felszívja a hatóanyagokat, és bizonyos kémiai reakciókba lép az alappal. Az ital jövőbeli színe és íze a macerálási folyamattól függ. A házi készítésű vodkalikőröket olyan kompozícióknak nevezik, amelyek erősségét 18 és 20 fokon mérik.
Házi ribizlilikőr receptek
A feketeribizli likőr otthoni elkészítésekor különféle édesítőszereket és további összetevőket használnak. Ezenkívül a bogyó lehet frissen szedett, fagyasztott vagy enyhén erjesztett.
Egy egyszerű recept feketeribizli likőrhöz vodkával
A vodkával készült feketeribizlilikőr házi készítésű klasszikus receptjének elkészítéséhez vegyen egy üvegedényt szorosan csavart fedéllel vagy dugóval, amely szorosan rögzíthető a palack nyakához.
Hozzávalók:
- 400 g fekete ribizli;
- 500 ml vodka.
A gyümölcsöket szétválogatják és elválasztják a gallyaktól, törmelékektől és levélnyelektől. Ezután meleg vízzel mossuk és üvegedényekbe öntjük. Alkoholt öntünk a tetejére, szorosan lezárjuk fedéllel, és eltávolítjuk, hogy 14 napig infundáljuk. Az infúzió után az üvegtartályt kinyitják, az italt szűrik, eltávolítják a süteményt és az apró magvakat. A leszűrt folyadék egy klasszikus feketeribizlilikőr vodkával, további összetevők hozzáadása nélkül.
Házi alkoholos feketeribizli likőr receptje
Ez a házi recept édesítőszert tartalmaz. Az infúzióhoz vegye be:
- 400 g fekete ribizli;
- 200 ml víz;
- 300 g cukor;
- 500 ml 40%-os alkohol.
A cukrot és a vizet felforraljuk, a kapott folyadékhoz bogyókat adunk. Kb. 5 percig forraljuk. Ezután a bogyókat szitán átdaráljuk. A kapott folyadékot alkohollal keverjük össze. Az infúziót üvegpalackokba öntik, szorosan lezárják és 21 napig tárolják. Időnként a házi készítésű likőrrel ellátott palackokat megrázzák, hogy aktiválják a macerációs folyamatot.
Holdfényes feketeribizlilikőr receptje
A házi készítésű feketeribizlilikőr elkészítéséhez nem vodkával vagy alkohollal, hanem holdfényes itallal, használja a klasszikus recept arányait. Figyelembe kell venni, hogy a holdfény erősebb, mint a vodka vagy az alkohol, ezért szűrt vízzel kell hígítani 1:1 arányban.
Gyors feketeribizli likőr
Egy nap alatt elkészül egy gyors, édes házi likőr feketeribizliből vodkával.
Ehhez 1 kg bogyót ledarálunk, majd a süteményt préseljük, hogy kivonjuk a levét. Egy külön serpenyőben 1 kg cukrot 300 ml vízzel hígítunk, és addig forraljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A kapott forró keverékhez sajtolt ribizlilevet adunk. Miután a folyadék lehűlt, adjunk hozzá 700 ml vodkát, és forraljuk, amíg kis buborékok nem jelennek meg. A kapott feketeribizli és vodka keveréket több órán át hűtjük, majd üvegedényekbe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Erjesztett ribizlilikőr
A recept elkészítéséhez készítse elő:
- cukor 200 g;
- vodka 500 ml;
- bogyók 400 g;
- víz.
A megmosott, előkészített ribizlit és a cukrot üvegedények aljára helyezzük. A rétegeket addig ismételjük, amíg az összetevők el nem fogynak. A kapott felfújt keveréket fedéllel fedjük le, és sötét helyre tesszük. 3 nap elteltével, amikor a cukor feloldódott, öntsön vodkát az üvegedénybe, zárja le ismét a fedelet, és vegye ki az infúzióhoz. 2 hónap elteltével a tartalmat több réteg gézzel szűrjük, vizet adunk hozzá, és előkészített tartályokba öntjük további tároláshoz.
Mézes likőr fekete ribizlivel és alkohollal
A recept szokatlan ízű, mézjegyekkel. Édesítésre a virágfajta folyékony mézet használják.
- 500 g bogyók;
- 1 evőkanál. l. édesem;
- 1 liter vodka.
A bogyókat megmossuk, szétválogatjuk, 3 literes üvegbe töltjük, a tetejére egy teli evőkanál mézet öntünk. A keveréket vodkával öntjük úgy, hogy az összes bogyót lefedje. Hagyja állni 2 hétig, majd a keveréket szűrjük és lehűtjük. A házi készítésű ribizli-mézes likőr szokatlan ízű és finom rózsaszín-vörös árnyalatú.
Fűszeres ribizlilikőr vodkával
A házi alkoholos italokat gyakran különféle fűszerek felhasználásával készítik. Ez javítja az ízt, gazdagítja a szerkezetet és az árnyalatot.
A fűszerekkel kiegészített házi receptek különösen népszerűek a nők körében egyedi aromájuk és szokatlan ízük miatt. Az összetétel a következőket tartalmazza:
- 800 g bogyók;
- 500 g cukor;
- 400 ml víz;
- 1 tk. őrölt fahéj.
A szirupot cukorból és vízből addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsöket, és forraljuk kb. 5 percig forralás nélkül. Ezt követően a bogyókat pépesítővel vagy kanállal összetörjük. A szűrés után kapott bogyószirupot sterilizált üvegedénybe öntjük, alkoholt és fahéjat adunk hozzá. Zárja le a tartályt fedéllel, majd óvatosan rázza fel, amíg a fahéjpor teljesen fel nem oldódik. Hagyja hatni 20 napig. A legjobb megoldás az, ha a tartályt naponta felrázzuk, de ha ez nem lehetséges, akkor a likőrt többször meg kell rázni a teljes időtartam alatt. Az elkészült likőrt leszűrjük és tárolásra palackozzuk.
Házi ribizlilikőr konyakkal
A házi készítésű likőr elkészítésének egyik módja a konyakkal való beöntése. Ebből a célból vegyen be tetszőleges konyakot és érett ribizlit.
Öntsön fél liter konyakot egy 300 g bogyós üvegbe, adjon hozzá 100 g cukrot, és fedje le.Intenzíven rázza fel a tartályt az összetevőkkel, és vegye ki az infúzióhoz. 2 hét elteltével az italt leszűrjük és palackozzuk a további tároláshoz. A házi készítésű konyak tinktúra több mint egy évig tárolható, idővel íze gazdagabbá és változatosabbá válik.
Ellenjavallatok
A hagyományos orvoslás azt állítja, hogy a vodkával készült házi italoknak szinte nincs ellenjavallata. Ez az állítás azokra az emberekre vonatkozik, akik mindent tudnak az egészségükről. Az etil-alkohollal házi készítésű kompozíciók teljesen ellenjavalltok bizonyos diagnózisokkal rendelkező emberek számára:
- Gastritis, gyomorfekély, a gyomor-bél traktus egyéb gyulladásai. Az alkoholtartalmú italok fogyasztása különösen tilos a súlyosbodás időszakában vagy a sebészeti beavatkozások utáni rehabilitációs időszakokban;
- Vérbetegségek. Az alkohol és a ribizli bogyók, amelyek aktív hatással vannak a szervezetre, ellenjavallt olyan emberek számára, akiknek vérképe eltér a normáltól;
- Magas vérnyomás. Hirtelen nyomáslökések esetén a házi alkohol alapú készítmények teljesen kizártak. A vérnyomással kapcsolatos folyamatok ellenőrzésének elmulasztása súlyos következményekkel járhat;
- Cukorbetegség. Az édesítőszer és az alkohol befolyásolja a hemoglobin-paraméterek növekedését, és összetett diabéteszes állapotokat vált ki.
A feketeribizli- és vodkát tartalmazó házi alkoholos italok fogyasztása tilos azoknak, akiknek pszichés zavarokkal összefüggő központi idegrendszeri zavarai vannak. A likőrök ellenjavallt terhes nők, szoptató anyák és bármilyen korú gyermek számára.
Tárolási feltételek
A házi készítésű feketeribizli tinktúra vodkával 2-3 évig tárolható.Az alacsony levegőhőmérsékletű pincék alkalmas helynek tekinthetők az elöregedett folyadék tárolására. A folyadékon belüli kémiai reakciók elkerülése érdekében az elkészített házi italokat üvegedényekben, szorosan záródó dugókkal vagy csavaros kupakkal kell tárolni. A tömítés megakadályozza a levegő bejutását, és megakadályozza, hogy az ital oxigénnek legyen kitéve. Tároláskor a következő kivételeket veszik figyelembe:
- a házi készítésű kompozíciókat nem tárolják fűtőberendezések közelében;
- a vodkával készült házi feketeribizli likőröket nem tárolják nulla alatti hőmérsékleten, ami lehetővé teszi a folyadék megfagyását és további leolvasztását;
- Tároláskor kerülje a közvetlen napsugárzást, mert ez kémiai reakciókat válthat ki a folyadékban.
Következtetés
A házi készítésű ribizlilikőr vodkával nemcsak ízletes ital, hanem gyógyszer is. Különböző betegségek tüneteinek megszüntetésére történő felhasználáskor óvintézkedéseket kell tenni. Ezenkívül a kompozíció kiváló kiegészítője az ünnepi lakomáknak, szokatlan ízű, gyönyörű árnyalatú és aromájú. A házi készítésű feketeribizlilikőr vodkával történő elkészítésének előnye az ital erősségének és édességének független ellenőrzése.
