Körte almabor

A körte almabor egy kellemes alkoholos termék, amelyet világszerte különböző neveken ismernek. És ha a körtefák gyümölcseit likőrök, likőrök és drága borok készítéséhez használják fel, akkor kétségtelen, hogy az almaborban az alacsony alkoholtartalmú finomságok minden ínyencejének tetszeni fognak.

Az almabor körtéből történő készítésének szabályai

A körte almabor otthoni elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre. A felhasznált összetevők olcsók, és az eredmény örömet és meglepetést okozhat. A pezsgő fermentációs termék kizárólag természetes, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetevőket tartalmaz majd.

A körte almabor otthoni elkészítéséhez három alapvető szabályt kell követnie:

1. A gyümölcsnek kiváló minőségűnek kell lennie – érettnek, lédúsnak, rothadás jelei nélkül.
2. A gyümölcsöket nem lehet mosni - csak törölje le száraz ruhával.
3. Az italban lévő élesztő nem megfelelő, mivel a mosatlan körte elegendő mennyiségű természetes élesztőt tartalmaz.

Házi körteterméket érlelt gyümölcsökből készítenek. A megfelelő minták kiválasztása után el kell távolítani a magot és az esetleges léziós töredékeket. Mindegyik körtét 4 részre vágjuk, és préseljük át, hogy levet kapjunk. Minden hulladék kidobható, mivel a főzés során már nem lesz rá szükség.

A cukor hozzáadásakor vegye figyelembe a felhasznált körte fajtáját és a személyes preferenciákat. Aki édesebben szereti, növelje a cukor mennyiségét.

A körte almabor kalóriatartalma

A körte almabor diétás terméknek tekinthető, mert az ital kalóriatartalma 100 grammban 53,48 kcal. De mivel főleg szénhidrátokból áll (98%), sokszor nem érdemes vele kényeztetni magát.

A körte almabor erőssége

Bármilyen cukortartalmú legyen is a körtekoncentrátum, legyen száraz vagy félédes, édes, erőssége 1 és 8 fordulat között változik. Ha ipari italokról beszélünk, amelyek technológiai folyamata közel áll a pezsgőbor előállításához, akkor az erőssége 5-8% között mozog.

Hogyan készítsünk körte almabort otthon klasszikus recept alapján

Az otthoni körte almabor klasszikus receptjét gyakran használják a nyári lakosok, mivel a felesleges betakarítást mindig fel kell használni. Általában nincsenek nehézségek a házi készítésű italok készítése során.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• érett körte, romlási jelek nélkül - 10 kg;
• granulált cukor - 50-70 g / 1 liter gyümölcslé.

Az almabor erjesztésére és tárolására szolgáló tartályokat előre elkészítik.

A műveletek algoritmusa:

1. A gyümölcsöket 4 részre vágják, a magot, a sérült töredékeket és a farkokat eltávolítják.
2. A kész darabokat húsdarálóval, konyhai robotgéppel vagy facsaróval dolgozzák fel.
3. A gyümölcslevet üvegekbe osztják, és szobahőmérsékleten fény nélkül helyezik el.
4. Az üvegeket finom hálóval és gézzel borítják, hogy megakadályozzák a szúnyogok bejutását.
5. Az erjedés első jeleinél jellegzetes sziszegés megjelenése után cukrot (50 g literenként) adunk a tartályba.
6. Szereljen fel vízzárat (orvosi kesztyűt használhat).
7. A meleg helyiségben a fény nélkül az erjedés 20 napig tart.
8. Amikor a kesztyű lelóg, a gázfejlődés leáll, üledék képződik a tartály alján, és a lé átlátszóvá válik.
9. A folyadékot egy csövön keresztül egy másik edénybe öntik, ügyelve arra, hogy az üledék ne ragadjon be.
10. Minden edény aljára adjon literenként 10 g cukrot a lecsepegtetett gyümölcslé számára.
11. Minden palackot nyakig meg kell tölteni és szorosan le kell zárni.
12. Tartsa meleg, sötét helyen legfeljebb két hétig.
13. Felhasználás előtt ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

A szénsavasítás, vagyis a bor öntése kis mennyiségű cukor előzetes hozzáadásával a palackba lehetővé teszi, hogy habzó italt kapjon, feltéve, hogy a fedél szorosan le van zárva.

A házi készítésű körte almabor évekig nem tárolható. Felhasználása 12 hónapon belül javasolt. Az erősség különböző tényezőktől függhet:

• körte fajta;
• cukor mennyisége;
• beltéri levegő hőmérséklete;
• fermentációs idők.

A végeredmény egy kellemes 5-9 fokos házi körte ital.

Alma és körte almabor

Ha egyszerre érett be a gyümölcsfák betakarítása, és a nyári lakos bővelkedik almában és körtében, akkor érdemes házi italt készíteni a betakarítás egy receptben történő kombinálásával.Ez javítja az éretlen körte ízét, vagy hozzáadja vagy eltávolítja a savanyúságot.

A házi alma- és körte almabor recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• körte - 12 kg;
• alma - 1 kg;
• granulált cukor - 10 kg;
• élesztő.

A műveletek algoritmusa:

1. A gyümölcslevet szokásos módon vonják ki a gyümölcsökből.
2. Öntsük előkészített edényekbe.
3. Adjunk hozzá cukrot.
4. Fedjük le rovarriasztó gézzel, és tegyük sötét, meleg helyre.
5. Néhány nap múlva ellenőrizze az erjedés intenzitását, és ha szükséges, adjon hozzá élesztőt. A teljes térfogathoz legfeljebb 50 g adható.
6. Az erjedés leállítása után (egy hét) a sörcefrét leszűrjük.
7. Miután elválasztotta a gyümölcslevet a zacctól, szereljen fel vízzárat (orvosi kesztyűt).
8. 14 nap elteltével az üvegek tartalmát óvatosan lecsepegtetjük, nehogy megzavarják a talajt.
9. A fiatal bort tartályokba öntik anélkül, hogy 5 cm-t adnának hozzá.

Tartsa a házi körte almabort sötét helyen legfeljebb két hétig. Ebben a szakaszban fogyasztásra késznek tekinthető. Kóstolás előtt ajánlott hűtőszekrényben tárolni.

Egy egyszerű recept a körte almaborhoz otthon

A házi kézművesek leegyszerűsítették a receptet, és kiiktatták a gyártás legnehezebb lépéseit. A feldolgozásra előkészített gyümölcsök levét nem kell kinyomni. Minden gyümölcsöt meg kell mosni anélkül, hogy levágnánk a sérült bőrdarabokat.

Öntse a körtét egy közös edénybe, és hagyja érni néhány napig. Távolítsuk el a beleket, a farkat, rothadjuk meg és készítsük el a pürét.

Töltsük meg a fermentációs edényt a masszával úgy, hogy 20%-ot ne hozzunk színültig. Hagyjuk erjedni legfeljebb 5 napig sötét, meleg helyen, miután a tetejét gézzel átkötjük.

Erjedés után a pürét leszűrjük. Adjunk hozzá egyharmad vizet a maradék folyadékhoz. Simára keverés után a keveréket újra szűrni kell.

A gyümölcslevet kristálycukorral vagy mézzel kombinálják 100-400 g arányban. 10 liter cefre.

A kompozíciót tartályokba öntik, és vízzárat helyeznek fel. 40 napos intenzív erjesztés után a kész almabort leszűrjük.

Vadkörte almabor

Akinek volt alkalma kipróbálni egy vadkörtét, az bizonyára tudja, hogy az íze egyáltalán nem vonzó. A körte almabor készítéséhez savanyú fajtákat használnak, amelyek között vannak színezetlen fajták is, amelyek nagyon alkalmasak egy ízletes ital házi készítésére.

Az otthoni főzéshez szüksége lesz:

• savanyú körte gyümölcsök - 10 kg;
• cukor - 2 kg;
• élesztő - 50 g.

A műveletek algoritmusa:

1. A körtét előkészítik és feldolgozzák, hogy levet kapjanak.
2. Keverjük össze a körte levét a cukorral.
3. Hagyja 2-4 napig meleg helyen.
4. Ha az erjedés nem intenzív, az élesztőt kis mennyiségű lében hígítjuk.
5. Miután az élesztő fejet formál, a lé teljes térfogatába kerül.
6. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja sötét, meleg helyen 4 napig.
7. A bugyborékolás megszűnése és az üledék leülepedése után a tiszta levet leengedjük.

A körte almabor rövid ideig tartó hűtés és áztatás után fogyasztásra kész.

Körtepüréből készült félédes almabor

A félédes házi körte almabor elkészítéséhez szüksége lesz:

• körte - 10 kg;
• granulált cukor - 130 g;
• víz.

A műveletek algoritmusa:

1. A magjától és szárától meghámozott körtét bármilyen rendelkezésre álló módszerrel pürévé dolgozzák fel.
2. A pépet sötét, meleg helyen hagyjuk erjedni (legfeljebb 4 napig).
3. Hab és savanyú szag megjelenése után a pürét leszűrjük.
4. A körtemasszát vízzel (2:1) hígítjuk.
5. Adjunk hozzá cukrot (60 g literenként).
6. Az előre elkészített tartályok térfogatának több mint felét megtöltik a keverékkel.
7. A palackokat vízzárral lezárjuk és félretesszük.
8. A tiszta levet ajánlatos időnként leereszteni.

A gazdag körte íz eléréséhez érdemes az italt körülbelül 5 hónapig hűvös helyen tárolni.

Házi körte almabor receptje cukor nélkül

Ha valamilyen oknál fogva nincs lehetőség vagy vágy a cukor felhasználására házi almabor készítéséhez, akkor teljesen nélkülözheti ezt az összetevőt. Ez az ital alacsony alkoholtartalmú lesz. A receptben szereplő helyettesítő lehet mazsola és édes körtefajták.

Előkészületi felhasználáshoz:

• körte;
• mazsola.

Házi körte almabor: recept élesztő nélkül

Ha házi készítésű italt szeretne készíteni élesztő nélkül, egyszerűen ne mossa meg a körtét a feldolgozás előtt. A gyümölcs felületén vad, természetes, természetes élesztő található. A körte almabor házi készítésének tapasztalt szakemberei bármely recept szerint nem mossa le a betakarítást a feldolgozás előtt, hanem csak óvatosan törölje le a port egy száraz ruhával.

Hogyan kell helyesen inni a körte almabort

A házi készítésű italt +10 °C-ra hűtve tálaljuk, hogy érezzük a csokor igazi ízét és illatát. Nem szabad túl hidegen vagy jéggel fogyasztani.

Öntsön pezsgő folyadékot a palackokból a megfelelő edényekbe:

1. A németeknek és a briteknek van szemüvegük.
2. A spanyoloknál felül szélesített (12 cm magas) szemüveg van.

Az íz élvezete előtt a folyadékot fel kell habosítani - a palackból egy pohárba önteni, magasabbra emelve. Az üvegre törve a sugár habot hoz létre, és oxigénnel telítődik. Közvetlenül a hab leesése előtt meg kell inni a buborékoló folyadékot.

Hogy ebből az italból mennyit fogyaszt, azt mindenkinek magának kell eldöntenie.Korlátozott mennyiségben jótékony hatással van az emésztésre és javítja az étvágyat.

A poharat általában nem töltik meg a tetejéig, hanem a baszk hagyomány szerint a többit 6 személyre öntik. Egyes népeknél nem szokás fenékig inni. A spanyolok az utolsó cseppeket a padlóra öntik a jó gyümölcstermés érdekében.

Az almabort étvágytalanságra, vagy édességek és desszertek kísérőjeként isszák. Az almabor gazdagságától és édességétől függően különféle ételekkel kombinálható.

A klasszikus almabort előételekhez (hústál, válogatott halak, sajttál), a pezsgő almabort tenger gyümölcseivel, halakkal és francia sajtokkal tálalják. Ha felmerül a kérdés, hogy mit igyunk gyümölcsdesszertekkel vagy péksüteményekkel, akkor jobb, ha előnyben részesítjük az édes és félédes italfajtákat.

Száraz aperitifet ajánlott grillezett húsokhoz és halakhoz tálalni. Hagyományosan a körte almabort négyféle nyers termékből álló zöldségsalátákkal kombinálják.

A házi készítésű körte alacsony alkoholtartalmú ital frissítő koktélok összetevője lehet, trópusi gyümölcsök és egzotikus gyümölcsök ízeivel kombinálva. A különleges íz lehetővé teszi, hogy az almabort Calvadossal vagy borokkal keverje, fűszereket és gyógynövényeket adjon hozzá. A mámorító hatás érdekében sört adhatunk hozzá.

Kora ősz

Hozzávalók:

• körte almabor;
• almabor;
• gin;
• abszint;
• fahéj;
• gyömbérsör;
• citromlé.

Ez az egyik koktél, amely sörrel és almaborral készíthető.

Kapitány almabor

Hozzávalók:

• körte almabor;
• rum;
• jég.

Kevés lehetőség van körte koktél készítésére, mivel hagyományosan az almaterméket fogyasztják az emberek. Mindig kipróbálhatja saját módszerét, és kiválaszthat egy harmonikusan kombinált összetevőt.

A körte almabor tárolásának szabályai

A körte almabor különleges körülmények között végzett erjesztés eredménye.Az ital tárolásának legjobb módja hűvös, sötét helyen. Fontos, hogy az erjesztési folyamat ne induljon újra, amihez a hőmérsékletet 3-5 °C-on tartják. A hosszú távú tároláshoz az almabort ajánlott sötét tartályokba palackozni és függőleges helyzetbe helyezni. Az így tartósított almabort legfeljebb egy hétig fogyasztják. Ha az üvegek az elkészítést követően megtalálják a helyüket a hűtőszekrényben, akkor az almabort 3-7 napon belül ajánlott elfogyasztani.

Következtetés

A klasszikus receptek betartásával és saját ötleteivel hígítva exkluzív, páratlan ízű körte almabort kaphat. A gyümölcsfákat és bogyós bokrokat termesztő emberek gyakran szembesülnek azzal a problémával, hogy hova helyezzék el a felesleget. Érdemes megjegyezni, hogy a nyári lakosok közül kóstolhatnak meg különleges házi borokat, likőröket és körtéből készült almaborokat.

Ajánlott bejegyzések

Házi szőlőbor recept + fotó

Cseresznyebor otthon

Mazsolabor otthon: egyszerű recept

Hogyan tisztázza a bort otthon

Házi berkenyebor készítése

8 recept házi cseresznyeszilva borhoz

Házi felhőköves bor

Házi konyak aszalt szilvával

Áfonya konyak tinktúrában - recept