Tartalom
A konyakkal készült bogyó tinktúrák népszerűek, mert ez a két termék kombinálva van, és kiegészíti egymást. Gyorsan és egyszerűen elkészülnek. Az erdei bogyókat egész évben könnyű megvásárolni, frissen vagy fagyasztva. Hagyományosan otthon a „klyukovkát”, ahogyan népszerűen nevezik, holdfényből és alkoholból készítik. Számos recept segít illatos tinktúra beszerzésében. De az igazi ínyencek szeretik az áfonyát a konyakban.
Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást, az elkészítéséhez kiváló minőségű alapanyagokat használnak - érlelt konyakot és érett bogyókat, amelyeket közvetlenül az első fagy után leszedtek.
Klasszikus áfonyalikőr konyakkal
A klasszikus recept egy kis időt vesz igénybe, de a végeredmény megéri. A türelem jutalma lesz az ital finom aromájával, élénk színével és kellemes ízével, felszívja a bogyók, fűszerek és konyak jótékony tulajdonságait. A likőr segít gyorsan felmelegedni a hideg estéken.
A tinktúra elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni:
- 0,6 kg friss, fagyasztott áfonya;
- 2 evőkanál. konyak;
- 1 evőkanál. vodka;
- 1 evőkanál. víz;
- 0,5 kg kristálycukor;
- 3 evőkanál. l. édesem;
- 3-4 rügy szegfűszeg;
- 1/2 tk. fahéj, 1 rúd használható.
Az aromás áfonya elkészítésének lépései konyakban fűszerekkel:
- Válogassa ki a friss bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, és szárítsa meg. Leolvasztjuk, távolítsuk el a felesleges nedvességet.
Tanács! Nem szabad egyszerre sok cukrot hozzáadni az italhoz. Állás után vegyünk mintát, és ha savanyú, mehet bele cukorszirup. - Az áfonyát beborítjuk cukorral, és pépesítővel enyhén megnyomkodjuk, hogy kiengedje a levét.
- A konyak tinktúra elkészítéséhez használjon üvegedényt vagy zománcozott serpenyőt.
- Fedje le a tartály tetejét bogyókkal gézzel, és hagyja 2 napig szobahőmérsékleten.
- Amikor a bogyók és a cukor kiengedi a levét, víz hozzáadásával forraljuk fel, és várjuk meg, amíg felforr.
- Miután a bogyókeverék lehűlt, fedje le újra gézzel, és hagyja három napig.
- Szűrjük le és nyomkodjuk ki az áfonyát egy ruhán keresztül.
- A leszűrés után megmaradt süteményt vodkával leöntjük.
- Keverje össze a kapott levet konyakkal. Víz és alkohol keverésekor jobb, ha az alkoholt utoljára öntjük bele.
- Külön tartályokban, szorosan lezárt fedővel, hagyja a levet és a süteményt 14 napig állni.
- A szükséges idő letelte után óvatosan ürítse ki a dobozok tartalmát, ügyelve arra, hogy ne kerüljön üledék a feszült italba.
- Adjunk hozzá mézet, fűszereket, keverjük össze.
- Az áfonya tinktúrát üvegbe öntjük, nejlon fedéllel szorosan lezárjuk, hűvös helyen, hűtőben 30 napig állni hagyjuk.
- Az elkészített konyakos áfonyát üvegekbe töltjük.
A klasszikus recept szerint elkészített házi tinktúra nem hasonlítható össze a boltban vásárolt tinktúrákkal. Pikáns aromájú, és megőrzi az erdei bogyók jótékony tulajdonságait.
Ahhoz, hogy ízletes likőrt kapjunk, fontos a megfelelő alkohol kiválasztása. A konyak kiválasztásakor az átlagos ár mellett döntenek. De jobb szőlővodkát, chacha-t venni.
Egy hasonló tinktúrát legfeljebb 16 hónapig tárolnak a pincében. Az italt desszert italként szolgálják fel, kis adagokban fogyasztva, bogyólevekkel hígítva.
Édes tinktúra
Az áfonyatinktúra segít a megfázásban és az arthrosist kezeli, ha céklával és retekkel keverik. A retekben rejlő keserűség és az áfonya savanyúságának eltávolítása érdekében érdemes mézet adni, ami növeli az ital jótékony tulajdonságait.
A gyógyító tinktúra elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 0,5 kg áfonya;
- 0,5 kg fekete retek;
- 0,5 kg cékla;
- 2 evőkanál. konyak
A főzés lépései:
- A retket és a répát meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk.
- Helyezze a hozzávalókat egy tágas edénybe, és hagyja ázni 14 napig.
- Miután a likőr felállt, szűrjük át az előzőleg több rétegben összehajtott gézen.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál. mézet vagy cukrot, keverjük össze, palackozzuk, tároljuk a hűtőszekrényben.
Az áfonya tinktúráját konyakkal gyógyászati célokra 1 evőkanál veszik. l. éhgyomorra, 15-20 perccel reggeli előtt. Évente többször végezzen kúrát. Minden embernek megvan a saját preferenciái a cukor mennyiségére vonatkozóan, ezért kezdetben a mennyiséget szigorúan a recept szerint adják hozzá, és a mintavétel után növelheti annak tartalmát.
Az édes áfonya, retek és répa hozzáadásával konyakkal átitatva, segít enyhíteni az ízületi gyulladást és fájdalmat, helyreállítani az ízületi szöveteket, és enyhíti az ember általános állapotát a betegség során.
A tinktúra elkészítésekor gyakran a cukor leülepszik az edény aljára. Egyszerűen átönthetjük egy másik edénybe, ha van elég édes, keverjük, hogy a cukor feloldódjon.
Az áfonya konyak tinktúra elkészítésének módját a videó írja le:
Gyors recept áfonyához konyakkal
Ez a recept segít azoknak, akiknek sürgősen szükségük van áfonya tinktúrára, de nincs idejük várni. Más körülmények között az érlelés átlagosan 1,5 hónapot vesz igénybe, de ízletes és egészséges tinktúrát lehet kapni néhány órán belül az elkészítés megkezdése után. Ennek a receptnek azonban van egy hátránya - a bogyó néhány előnyös tulajdonsága elvész a gőzölés során, de az íze változatlan marad.
Termékek:
- 1 evőkanál. áfonya;
- 2 evőkanál. konyak;
- 1 evőkanál. cukor (helyettesíthető mézzel);
- 1 evőkanál. víz.
Lépésről lépésre a recept elkészítése:
- Válogassuk szét a bogyókat, öblítsük le folyó víz alatt, öntsünk rá forrásban lévő vizet, öntsük egy üvegbe és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot.
- Az áfonyát fa sodrófával pépesítjük.
- Öntsön konyakot a tartályba, alaposan keverje össze a tartalmát, szorosan zárja le a fedelet és hagyja meleg helyen 2 órán át.
- Szűrjük le a tinktúrát.
- Adjunk hozzá meleg vizet, keverjük össze.
- Hűtsük le az italt, töltsük üvegbe, és szorosan zárjuk le.
A tinktúra hűtőszekrényben körülbelül egy évig tárolható. A tinktúra aromásabbá tételéhez használjon mentaágakat, 1 evőkanál kiegészítő összetevőként. l. galangal (cinquefoil gyökér).
Haszon
Az áfonya vitaminok egész komplexumában gazdag: C-, PP- és K1-vitamin, B csoport. Minden szervezetrendszer megfelelő működéséhez szükséges mikroelemeket tartalmazza: triterpén- és benzoesavat, magnéziumot és egyebeket. A tinktúrában lévő alkoholnak köszönhetően a bogyók hasznos összetevői gyorsan behatolnak a vérbe az emésztőrendszer falain keresztül, így gyorsabban felszívódnak. A konyak olyan tartósítószer, amely megőrzi az áfonya jótékony tulajdonságait és növeli eltarthatóságát.
Az áfonya tinktúra konyakkal pozitív hatással van a testre:
- csökkenti a magas hőmérsékletet;
- növeli a szervezet ellenállását a légúti betegségekkel szemben;
- enyhíti az ízületi fájdalmakat;
- negatívan befolyásolja a kórokozókat;
- eltávolítja a felesleges folyadékot.
Ha rendszeresen szed konyaktinktúrát, gyorsan megszabadulhat a megfázásos tünetektől, meggyógyulhat a bél- és gyomorbetegségek, erősítheti az immunrendszert és növelheti az étvágyat. Az ital fogyasztása előtt orvoshoz kell fordulni, lehetnek ellenjavallatok.
Következtetés
A konyakos áfonya markáns ízű, ízesítő adalékokkal, mentával és fahéjjal finomíthatja. A további összetevők választéka óriási, hosszan kísérletezhetsz, és a végén egy egészséges, különböző ízű italt kaphatsz. Mielőtt elkezdené az ital elkészítését, javasoljuk, hogy először próbálja ki a klasszikus receptet, majd főzze gyógynövények és fűszerek hozzáadásával.
