Spottykach otthon: 17 recept

A Spotykach egy olyan ital, amelyet gyakran összetévesztenek a likőrrel. Ez egy forró, édes alkoholos ital gyümölcsökből és bogyókból, cukorral, vodkával leöntve. Ukrajnát történelmi hazájának tekintik.

Mi a különbség a spotykach és a nalivki között

A spotykachot általában olyan gyümölcsök és bogyók alapján készítik, mint a ribizli, eper, málna, szőlő, szilva, cseresznye, cseresznye, sárgabarack, áfonya és berkenyebogyók stb. Ezen kívül gyógynövényeket és fűszereket is használnak: ánizs, kávé , szerecsendió , menta és még sokan mások.

Ha erősségét tekintve a tinktúra és a likőr között van, akkor édesség szempontjából a spotykach közelebb áll a likőrhöz - édessége és kisebb erőssége miatt általában „női” italnak számít.

Spotykach: klasszikus recept

Hozzávalók:

• bármilyen gyümölcs vagy bogyó - 1 kg;
• erős alkohol (vodka vagy holdfény, kifejezett szag nélkül) - 0,75–1 liter;
• granulált cukor - 350 g;
• víz - 0,5 l.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk (ha szükséges darabokra vágjuk), egy serpenyőbe tesszük, beleöntjük körülbelül 200 g cukrot, felöntjük vízzel és tűzre tesszük.
2. Forralás után mérsékeljük a hőt, és rendszeresen kevergetve főzzük még fél órán át.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá alkoholt és tegyük vissza a tűzre.
4. Forralás után vegye le a keveréket a tűzhelyről.
5. Fedő alatt hagyjuk kihűlni. Ekkor ízlés szerint több cukrot adhatunk hozzá.
6. Öntsük üvegbe vagy üvegbe (a bogyókkal együtt), zárjuk le, és tegyük sötét helyre két hétre. 2-3 naponta rázza fel az üveget.
7. Szűrjük le a spotykachot, öntsük edényekbe, szorosan zárjuk le és hagyjuk állni (legalább három napig).

Spotykach berkenyével varangi recept szerint

A recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• berkenye - 500 g;
• vodka vagy holdfény - 1 liter;
• víz - 0,3 l;
• granulált cukor - 500 g.

Készítmény:

1. Ha a berkenyt a fagy előtt gyűjtöttük, akkor egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.
2. A bogyókat megmossuk, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot.
3. Forraljuk a bogyókat egy órán keresztül (amíg a héj fel nem törik), forralás után csökkentsük a hőt.
4. Öntsön vodkát a húslevesbe (jobb, ha az edényt eltávolítja a tűzhelyről), és forralja fel, majd vegye le a tűzről.
5. Hagyjuk kihűlni a húslevest, és öntsük egy üvegbe a berkenyével együtt.
6. Két hétig ragaszkodnak.
7. Utána egy másik edénybe öntjük, a berkenyt sajtrongyon átnyomkodjuk, a folyadékot palackozzuk és hermetikusan lezárjuk.
8. Hagyja még két-három hétig, vagy jobb esetben több hónapig.

Spotykach ribizliből

A következő összetevőkre van szükség:

• ribizli - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• erős alkohol - 1 liter;
• víz - 500 ml.

Készítmény:

1. Először az elromlott bogyókat választják ki, majd mossák és szárítják.
2. Tegyük át egy edénybe, és gyúrjuk simára. Préselje ki a levét a zúzott ribizliből gézzel.
3. Keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és főzzön sűrű cukorszirupot.
4. A ribizli levét szirupba öntjük, és forrásig forraljuk.
5. Vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá alkoholt, keverje meg és folytassa a főzést.
6. Anélkül, hogy felforralnánk, addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
7. Üvegekbe töltjük és hűvös helyre tesszük. Ragaszkodjon több hétig.

Cherry tripper

A cseresznye spottykacha receptje nagyon egyszerű. Elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• cseresznye - 300 g;
• aszalt szilva - 50 g;
• erős alkohol - 0,5 liter;
• granulált cukor - 300 g.

Készítmény:

1. A cseresznyét beborítjuk cukorral és néhány órán át állni hagyjuk.
2. Ezután tegye a cseresznyét tartalmazó edényt alacsony lángra, és keverés közben főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá aszalt szilvát, és vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk kihűlni.
4. A szirupos bogyókat üvegekbe helyezzük és alkohollal töltjük.
5. Hagyja 10-15 napig főzni.
6. Szűrd le és újra palackold. Hagyja 3-4 napig.

Menta spottykacha recept

Szükséges összetevők:

• menta - 70 g;
• erős alkohol - 1 l;
• granulált cukor - 200 g.

Készítmény:

1. A cukrot megolvasztják és szirupot készítenek. Adjunk hozzá mentát, és főzzük további 15-20 percig.
2. Keverjük össze a vodkát sziruppal, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedő alatt hagyjuk kihűlni.
3. Palackba töltjük és 5-7 napig állni hagyjuk.
4. Tárolja sötét helyen.

Spottykach aszalt szilvából

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• aszalt szilva - 400 g;
• granulált cukor - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• víz - 300 ml.

Készítmény:

1. Az aszalt szilvát alaposan megmossuk.
2. A szirupot cukorból és vízből készítik.
3. A szirupot lehűtjük és összekeverjük az aszalt szilvával és az alkoholos komponenssel.
4. Üvegbe vagy üvegbe töltjük és 2 hétig állni hagyjuk.
5. A folyadékot leszűrjük és visszaöntjük üvegekbe.

Málna spottykacha recept

Az italhoz szüksége lesz:

• málna - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 700 ml;
• erős alkohol - 750 ml;
• vanillin - ízlés szerint.

A spotykach a következőképpen készül:

1. A vodkát két napig vaníliával átitatják.
2. A bogyókat előre szétválogatjuk, majd kanállal pépesítjük, és áthelyezzük egy réteg gézre. Ezután a levét kicsavarjuk.
3. A szirupot vízből és cukorból készítik.
4. A szirupot levével elkeverjük és felforraljuk.
5. A tűzről levett keverékbe alkoholt öntünk és visszatesszük a tűzhelyre.
6. Kevergetve melegítsük alacsony lángon, anélkül, hogy felforrnánk.
7. Üvegbe kell zárni és szorosan lezárni.

Illatos menta spottykach: recept vaníliával

A vanília hozzáadásával készült menta ital receptje alig különbözik a vanília nélküli recepttől.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• menta - 70-100 g;
• vodka - 1 liter;
• granulált cukor - 200 g;
• vanília - ízlés szerint.

Az ital ezen változata a következőképpen készül:

1. A vaníliát vodkával öntjük és két hétig állni hagyjuk.
2. Készítsünk szirupot menta hozzáadásával.
3. A menta hozzáadása után további 15 percig főzzük a szirupot.
4. A tinktúrát először leszűrjük, majd sziruppal összekeverjük, a serpenyőt fedjük le, és hagyjuk kihűlni.
5. Felöntjük és 5-7 napig hagyjuk főzni.

A citromos spotykacha receptje

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• citrom - 5 darab;
• vodka – 0,75 l;
• granulált cukor - 400 g;
• víz - 250 ml;
• fűszerek - opcionális.

Készítse elő a következőképpen:

1. A citromot megmossuk, héját levágjuk, héját kivágjuk.
2. A vizet és a cukrot összekeverjük, és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
3. Adjuk hozzá a sziruphoz a darabokra vágott citromhéjat és a héj felét.
4. Forraljuk további 10-15 percig, és adjunk hozzá alkoholt.
5. Hagyja a keveréket lefedve, amíg teljesen ki nem hűl.
6. Üvegbe töltjük és egy hétig állni hagyjuk.
7. Szűrjük le, facsarjuk ki a citromot, és hagyjuk még 3-4 napig.

Spotykach kajszibarackból

Mivel ez a recept alapvetően alapvető, ízlése szerint változtathatja az összetevőket. Ebben a verzióban az előkészítéshez szüksége lesz:

• sárgabarack - 1 kg;
• erős alkohol - 0,75 l;
• granulált cukor - 400 g;
• víz - 0,5 l.

Így készülj:

1. A bogyókat kimagozzuk és megmossuk.
2. Ezután tedd a sárgabarackot egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és vizet, és tedd a tűzre.
3. Forralás után csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze a keveréket további fél órán keresztül, ne felejtse el keverni.
4. Öntsünk vodkát a bogyószirupba, melegítsük fel majdnem forrásig, és kapcsoljuk le a tüzet.
5. Az italt fedő alatt hagyjuk kihűlni, majd üvegekbe töltjük és lezárjuk.
6. Hagyja 10-15 napig.
7. Ezután a spotykachot leszűrjük és palackozzuk.
8. Hagyja újra két hétig.

Nut tinktúra spotykach

Ezt a receptet meglehetősen önkényesen nevezik spotykachnak, mivel ez valójában egy tinktúra. Az előkészítéshez:

• dió - 500 g;
• vodka – 0,75 l;
• granulált cukor - 400 g;
• gyümölcsmagok - 10 őszibarack vagy 20 egyéb gyümölcs;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítse elő az alábbiak szerint.

1. A diót több részre osztják, és vodkával töltik. Hagyja egy hónapig a napon, majd szűrje le.
2. A leszűrt tinktúrához adjunk hozzá cukrot, zúzott gyümölcsmagokat és fűszereket, keverjük össze, és hagyjuk állni egy hétig.
3. Rázza fel a tinktúrát naponta egyszer.
4. Ezután szűrjük le, palackozzuk be és zárjuk le.

Kávéital spotykach

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kávé - 120-150 g;
• víz - 1 liter;
• vodka - 0,5 liter;
• granulált cukor - 500 g.

Készítmény:

1. Az őrölt kávét hideg vízzel leöntjük és egy napig állni hagyjuk.
2. A folyadékot leszűrjük és 10-15 percig forraljuk.
3. Hagyjuk kihűlni, leszűrjük újra, hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
4. Adja hozzá az alkoholkomponenst, és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre.
5. Főzzük anélkül, hogy felforralnánk. A gőz megjelenése után vegye le az edényt a tűzhelyről.
6. Hagyja kihűlni az italt a fedő alatt, és öntse fel.
7. Ideális pincében vagy hűtőben tárolva, de bármilyen sötét és hűvös helyen is boldogulhatunk.

Áfonyalikőr spotykach

Ugyanúgy készül, mint a málnánál, mivel ez egy szabványos recept.

Hogyan készítsünk spotykachot otthon aróniával

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• aronia - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• erős alkohol - 1 liter;
• víz - 750 ml.

Ugyanúgy készül, mint a feketeribizli spotykach:

1. A bogyókat szétválogatják, megmossák, megtisztítják a törmeléktől és hagyják megszáradni.
2. Tegye át egy edénybe, és addig gyúrja, amíg a lé meg nem jelenik. Az összetört berkenyt áttesszük a sajtruhára, és kicsavarjuk a levét.
3. Szirupot forralunk.
4. Öntsük a berkenyelevet a szirupba, és forraljuk fel a kapott keveréket.
5. Levesszük a tűzről, felöntjük vodkával, megkeverjük, és kis lángon visszatesszük a tűzhelyre.
6. Anélkül, hogy felforralnánk, addig tartsuk a tűzön, amíg a keverék besűrűsödik, majd vegyük le a tűzhelyről, fedjük le az edényt, és hagyjuk kihűlni.
7. Üvegekbe töltjük, lezárjuk és hűvös, száraz helyen tároljuk. Hagyja 7-10 napig főzni.

Szilva spotykach a klasszikus recept szerint

A következők szükségesek:

• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 500 g;
• víz - 1,5 l;
• vodka - 0,5 l.

Készítse elő a következőképpen:

1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, felvágjuk és megszárítjuk.
2. Helyezze a szilvát, a cukrot és a vizet egy lábasba.
3. Forralás után 20 percig főzzük.
4. Hagyjuk kihűlni, öntsük fel vodkával és keverjük össze.
5. Felöntjük és 10-15 napig állni hagyjuk.

Szokatlan recept a spotykachhoz szerecsendióval és szegfűszeggel

E recept szerint az ital csak fűszerekből készül, bogyók és gyümölcsök hozzáadása nélkül.

Hozzávalók:

• fahéj és szegfűszeg - 5 g;
• szerecsendió - 10 g;
• vanília - 20 g;
• vodka - 0,5 l;
• granulált cukor - 400 g.

A tinktúra a következőképpen készül:

1. Két hétig a vodkát fűszerekkel töltik be, miközben a tartályt naponta felrázzák az itallal.
2. Ezt követően a keveréket leszűrjük, cukrot öntünk bele és felforraljuk.
3. Szűrje le újra a folyadékot, és öntse üvegekbe.

Hogyan készítsünk spotykachot otthon narancshéjjal

Az ánizs alapú italhoz narancshéjat adnak. Kívánság szerint azonban szinte bármilyen recepthez hozzáadható - például vodka infúziós alapjaként.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• ánizs - 50 g;
• vodka - 1,5 l;
• granulált cukor - 2 kg;
• víz - 3 liter;
• narancshéj - 10 g;
• szegfűszeg, fahéj, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Készítse elő a következőképpen:

1. Az ánizst megmossuk, ledaráljuk és vodkával felöntjük. Infundálja három-öt napig, majd szűrje le.
2. Keverjük össze a vizet és a cukrot, és készítsünk cukorszirupot.
3. A forró sziruphoz tinktúrát és fűszereket adunk.
4. Üvegekbe töltjük és 4-5 napig állni hagyjuk. Az italt naponta felrázzuk.
5. Szűrjük le, töltsük üvegekbe és tegyük sötét helyre több hónapig.

A női italok tárolási feltételei

Az ital három évig eltartható, de hosszú távú tárolás csak hűvös, napfénytől védett helyen lehetséges.

Következtetés

A Spotykach a házi alkohol érdekes változata, közepesen erős és mérsékelten édes. A receptek hatalmas választékának köszönhetően mindenki megtalálhatja a számára megfelelő italt. Ezzel az itallal azonban nem szabad túlságosan elragadtatni magát – ez még mindig alkohol, ami csak mértékkel illik.

Ajánlott bejegyzések

Házi szőlőbor recept + fotó

Cseresznyebor otthon

Mazsolabor otthon: egyszerű recept

Hogyan tisztázza a bort otthon

8 recept házi cseresznyeszilva borhoz

Finn felhőköves likőr

áfonyás receptek vodkával

Áfonya tinktúra alkohollal

Dogwood likőr