Tartalom
A laskagomba tejszínes szószban lágy, ízletes és kielégítő étel. Enyhe ízével és illatával nem csak a gombakedvelőket tudja lenyűgözni, hanem azokat is, akik egyszerűen csak valami újdonsággal szeretnének étlapjukat felvenni. A gombás étel ízét tejtermékek segítségével lehet fokozni. Az elkészítése nem tart tovább 30 percnél, és nem lesz rosszabb, mint egy éttermi étel.
Hogyan kell főzni a laskagombát tejszínnel
A tejszínes szósz elkészítésekor ajánlatos friss gombát használni. Elasztikusnak, vágáskor ropogósnak kell lenniük, romlott vagy korhadt helyek nélkül. A főzéshez használt zöldségeknek is meg kell felelniük ennek a kritériumnak.
Uzsonnára bármilyen zsírtartalmú krém alkalmas. Az alapanyagok kiválasztásánál az alapszabály, hogy a lehető legfrissebb tejterméket válasszuk, hogy elkerüljük a mártás alvadását és megromlását.
A gomba ízének kiemelése és enyhe pikantéria hozzáadása érdekében az ételt fokhagymával, petrezselyemmel, kaporral vagy zellerrel ízesítheti.Az íz fokozása érdekében sok szakács szárított erdei gombából készült port használ.
Annak érdekében, hogy a finomság a lehető legfinomabb ízű legyen, és ugyanakkor a serpenyőben lévő étel ne égjen meg, jobb vaj és növényi olaj keverékével főzni.
Ha a krémes étel túl hígnak bizonyulna, kis mennyiségű liszttel vagy burgonyakeményítővel sűríthetjük. A nagyon sűrű mártást húslével, tejszínnel vagy tejjel hígítjuk, amelyet először fel kell melegíteni.
A tejszínes laskagomba szósz fogyasztható külön ételként vagy rizs-hajdina zabkása, burgonyapüré és tészta kiegészítéseként. Ezenkívül a finomságot szendvicsek elkészítésekor használják.
Tejszínes laskagomba receptjei
A krémes gombaszósz egy univerzális étel, amely gyorsan telíti a testet, melegen és hidegen is fogyasztható, körettel vagy anélkül. A részletes receptek segítenek elkészíteni egy gombás finomságot tejszínnel.
Klasszikus laskagomba receptje krémes szószban
A laskagombás krémes szószhoz szüksége lesz:
- gomba - 700 g;
- tejszín - 90-100 ml;
- növényi olaj - sütéshez;
- őrölt bors, konyhasó - a szakács preferenciái szerint.
Laskagombás finomság tejszínes szósszal
Főzési mód:
- A termőtesteket, ha erősen szennyezett, megtisztítjuk, megmossuk és durvára vágjuk.
- Melegítse fel a növényi olajat egy magas falú serpenyőben, és tegye ki a fő terméket. A masszát sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, kevés fűszerrel ízesítjük. A laskagombát legfeljebb 10 percig sütjük, amíg a felére csökken.
- Ezután tejszínt adunk a serpenyőbe, és a kapott keveréket lassú tűzön 3 percig pároljuk. Megszórhatjuk gyógynövényekkel.
Marhahús laskagombával tejszínes szószban
A hús szerelmesei imádni fogják az aromás marhahúst krémes gombamártásban. Szükség lesz hozzá:
- marhahús - 700 g;
- gomba - 140 g;
- tejszín - 140 ml;
- vaj - sütéshez;
- hagyma - 1,5 db;
- liszt - 60 g;
- víz - 280 ml;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- szerecsendió - 7 g;
- bors, só - ízlés szerint.
Hús tejszínes gombamártásban
Főzési mód:
- A marhahúst közepes méretű kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben vajban kisütjük.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg a zöldségek átlátszóvá nem válnak. Ezután óvatosan beleöntjük a lisztet, és fakanállal alaposan összedaráljuk. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk az edények tartalmát.
- Az apróra vágott laskagombát a serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a tejszínt. Az elegyet lassú tűzön, legfeljebb 10 percig keverjük alacsony lángon, amíg a tejföl konzisztenciáját el nem érjük.
- A marhahúst egy serpenyőben tejszínes laskagombára tesszük, és további 10 percig pároljuk. Ezután a húst 1-2 órát állni kell.
Osztriga gomba tejszínnel és hagymával
A tejszínes hagymás szószhoz szüksége lesz:
- laskagomba - 700 g;
- tejszín - 600 ml;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- víz - 120 ml;
- őrölt bors, asztali só - ízlés szerint.
Osztriga gomba hagymával
Főzési mód:
- A gombát és a hámozott hagymát apróra kell vágni és megpirítani.
- Amikor a hagymás-gombás massza gyönyörű barna árnyalatot kap, adjunk hozzá felforrósított tejszínt és vizet, és pároljuk 20 percnél tovább. A főzés végén sózzuk, borsozzuk.
laskagomba szósz:
Osztriga gomba tejszínnel és sajttal
Egy egyszerű krémes sajtos snackhez szüksége lesz:
- laskagomba - 700 g;
- hagyma - 140 g;
- sajt - 350 g;
- krém - 350 ml;
- só, fűszerek - a szakács preferenciái szerint.
Főzési mód:
- A hagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon 2-3 percig sütjük.
- Ezután a felaprított gombát, a tejszínt és a sót a szakács ízlése szerint adjuk a serpenyőbe. A masszát körülbelül 10 percig pároljuk.
- Ezután a sajtot durva reszelőn ledaráljuk, és a krémes gombás keverékhez adjuk. Pároljuk a szószt, amíg a sajt fel nem oldódik. Ízesítsd kedvenc fűszereiddel.
Gombás előétel sajttal tejszínes szószban
Ez a recept segít a sajtkrémes laskagomba elkészítésében:
Tejszínes laskagomba kalóriatartalma
A gombás előétel alacsony kalóriatartalmú étel, mivel az energiaérték nem haladja meg a 200 kcal-t. A finomság nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaz, amelyek normalizálják az anyagcserét, az emésztést, a hormonszintet és az emberi élet számos más folyamatát.
Következtetés
A laskagomba tejszínes szószban egy finom előétel, amely nemcsak a gomba szerelmeseinek fog tetszeni, hanem azoknak is, akik figyelik alakjukat, vagy valami újat szeretnének hozzáadni étrendjükhöz. Ezt az ételt könnyű elkészíteni, és teljes értékű étkezésként vagy köret, kekszet és szendvicsek kiegészítéseként is fogyasztható.
