Mézes gombás szelet: 10 recept fotókkal otthon

A számtalan gomba alapú étel közül az egyik legszokatlanabb a mézes gombaszelet. Friss, szárított, sózott vagy fagyasztott gyümölcstestekből készülnek hajdinával, csirkével, rizzsel és búzadarával kombinálva. A termék csak akkor hasznos, ha betartják a felhasználásra vonatkozó előkészítési szabályokat, az étel receptjét és a főzési technológiát. Ha minden feltétel teljesül, a gombában található aminosavak, vitaminok és mikroelemek jót tesznek a szervezetnek, a kész étel ízt és esztétikai élvezetet nyújt.

Hogyan főzzünk gombás szeleteket mézes gombából

A fő termék gondos előkészítést igényel. Ha a gomba friss, nemrég szedett, akkor a lehető leggyorsabban meg kell tisztítani a törmeléktől, a levelektől, a fűtől, meg kell mosni, és meg kell rontani és megsérülni.Válogatás után sós vízben negyed óráig főzzük. Ha a mézes gombát nem használják fel azonnal, a termék lefagyasztható.

A darált hús nem eshet szét a serpenyőben. Ennek érdekében a receptek gyakran tartalmaznak tojást, amely összeragasztja a gombás masszát. A szeletek megtartják formájukat, ha gabonát – búzadarát, zabpelyhet, rizst vagy burgonyapürét – adunk hozzá.

Az egy éjszakán át áztatott szárított gombát ugyanabban a vízben megfőzzük, fűszerek hozzáadásával.

Jobb, ha turmixgéppel darált húst készítünk belőle, mint apró darabokra vágni. Ebben az esetben a végtermék gyengédebb és lédúsabb lesz. A főzésből származó húsleves gabonafélék elkészítésére használható, amelyeket azután a mézes gombához adnak. A szelet formázása előtt enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy a darált hús ne tapadjon hozzájuk.

Mézesgombacombból szelet készítésének receptje

A nagy mézes gombák lábai meglehetősen kemények, és nem alkalmasak savanyúságra.

Kiváló szeleteket készítenek belőlük, ha követed a receptet:

1. Forraljuk fel a lábakat (0,5 kg).
2. Öblítse le vízzel és kissé szárítsa meg.
3. Darálja meg húsdarálóval vagy turmixgéppel.
4. Helyezze a felaprított hagymát (1 közepes fej) a keverékbe.
5. Az állott fehér zsemlemorzsát (100 g) áztassuk tejbe, nyomkodjuk ki, turmixgéppel őröljük és tegyük a darált húsba.
6. Adjunk hozzá 1 tojást, 2 evőkanál. l. tejföl, só és bors ízlés szerint.
7. A hozzávalókat összekeverjük és 30 percre hűtőbe tesszük.
8. Gombócokat formálunk, panírba forgatjuk és olajon kisütjük.
9. Forrón tálaljuk bármilyen körettel - zöldségekkel, tésztával, rizzsel.

Lépésről lépésre recept fagyasztott mézgomba szelet fotóival

Négy adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ kg gomba;
• két tojás;
• egy csomó petrezselyem;
• 1 hagyma;
• 150 g liszt;
• só és bors - ízlés szerint.

Az étel a terv szerint készül:

1. A mézgombát ki kell olvasztani.
   
2. Darálja meg őket húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel.
3. A petrezselymet apróra vágjuk.
   
4. Keverjük össze a darált húst, fűszernövényeket, tojást, 70 g zsemlemorzsát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
   
5. Törd fel a tojásokat.
   
6. A gombás masszából szeleteket formázunk, lisztben, felvert tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk, felhevített olajban serpenyőben megsütjük, mindkét oldalát megsütjük.
   
7. Tálalható szósszal, tejföllel, ketchuppal és bármilyen körettel.

Mézes gombából és burgonyából készült gombás szelet

Ezt az ételt összetétele miatt soványnak nevezik. Elkészítéséhez szüksége van:

1. Két közepes burgonyát főzzünk meg, főzés közben sózzuk a vízbe, és készítsünk belőlük pelyhes pürét.
2. 1 kg mézes gombát felforralunk, húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk.
3. 2 hagymát felvágunk és megpirítjuk.
4. Keverjük össze apróra vágott gombával, burgonyapürével, 50 g liszttel, ízlés szerint sóval, borssal.
5. A kapott darált húsból szeleteket készítünk, és növényi olajon kisütjük.

Mézes gombás és csirkeszelet receptje

A recept szerint elkészített gombás szeletek tökéletesen illeszkednek a fűszernövényekhez és a mártáshoz.

Az előkészítés lépései:

1. Egy apróra vágott hagymát megpirítunk.
2. 450 g főtt mézes gombát ledarálunk, és külön megsütjük.
3. Mindkét összetevőt összekeverjük, és a keveréket turmixgéppel összedaráljuk.
4. Készítsen elő 700 g darált csirkét, keverje össze gombával, adjon hozzá egy tojást, 1 evőkanál. l. mustár, só és bors ízlés szerint.
5. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és szeleteket formázunk.
6. Panírozásnak használd a lisztet.
7. Sütés után fedjük le a serpenyőt, és pároljuk további 20 percig, majd tálalhatjuk az ételt.

Recept sovány főtt hajdina szeletekhez mézes gombával

A fényképekkel ellátott vélemények szerint a mézes gombából hajdinával készült gombaszeletek receptje lehetővé teszi, hogy gyengéd és ízletes ételt kapjon. Nagyon kis termékkészletet igényel:

• ¾ csésze hajdina;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 400 g mézgomba;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 200 g rozskenyér;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek, só, panírozás.

Elkészítés menete:

1. A hajdinát megmossuk, forrásban lévő vízhez adjuk, sózzuk, puhára főzzük, majd lehűtjük.
2. A megfőtt gombát apróra vágjuk, napraforgóolajos serpenyőbe tesszük, és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, összekeverjük és külön-külön megpirítjuk.
4. Keverje össze a sárgarépát, a hagymát, a mézes gombát és a hajdina zabkását.
5. A kenyeret beáztatjuk, és a darált húshoz adjuk.
6. Turmixgéppel mindent jól összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Szeleteket formázunk, panírba forgatjuk és megsütjük.

Fagyasztott mézes gombából és darált húsból készült szelet egyszerű és ízletes receptje

A szelet elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 350 g darált hús;
• 1 kg fagyasztott gomba;
• 2 tojás;
• 3-4 szelet fehér kenyér;
• ½ pohár tej;
• hagyma fej;
• só, bors, gyógynövények, növényi olaj.

A főzési lépések sorrendje:

1. A mézes gombát fel kell olvasztani és meg kell főzni, ha nyers.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
3. Húsdarálón keresztül őröljük a mézes gombával együtt.
4. Áztassa a fehér kenyeret tejben.
5. A zöldeket finomra vágjuk.
6. Adjunk hozzá tojást, kenyeret, fűszereket és fűszernövényeket a kapott darált húshoz.
7. Alaposan összegyúrjuk és kis szeleteket formázunk belőle.
8. Forgasd meg őket zsemlemorzsában.
9. A szokásos módon megsütjük.

Hogyan készítsünk szeleteket mézes gombából és rizsből

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy ehhez a recepthez szárított mézgombát használjanak, mivel kifejezett aromájuk van. A darált hús elkészítése előtt 300 g gombát 12 órán át vízzel kell önteni, majd 1,5 órán át főzni kell, ízlés szerint sót adva a húsleveshez.

Következő lépések:

1. A mézes gombát kivesszük a folyadékból, hagyjuk kissé lehűlni, és turmixgéppel összetörjük.
2. A gombalevesből rizst főzünk (100 g), amelyhez főzés és hűtés után adjunk hozzá mézes gombát, apróra vágott hagymát (2 fej), burgonyakeményítőt (1 evőkanál), sót és borsot.
3. A darált húst addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk, és golyókat készítünk belőle.
4. Zsemlemorzsába forgatva, felforrósított serpenyőbe tesszük és 30 percig sütjük.

A rizsgabona és a keményítő használata lehetővé teszi, hogy olyan szeleteket kapjunk, amelyek nem esnek szét, jól sülnek, és ugyanakkor finom állagúak.

Egy egyszerű recept a mézesgombás szeletekhez tejföllel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg mézgomba;
• két közepes méretű hagyma;
• 4 evőkanál. l. tejföl;
• liszt, őrölt bors, só, napraforgóolaj.

Elkészítés menete:

1. A friss gombát meg kell mosni, többször le kell engedni a vizet.
2. Érdemes 1 órát áztatni, majd megszárítani.
3. A hagymát karikára vágjuk.
4. A zöldeket finomra vágjuk.
5. A hagymát olajos forró serpenyőbe helyezzük, és néhány perc alatt szép arany színűre sütjük.
6. Adjunk hozzá mézes gombát, keverjük folyamatosan egy órán keresztül, és fokozatosan öntsük fel forralt vízzel.
7. Ezt követően kihűtjük, turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és a darált húsból serpenyőben kanál segítségével szeleteket formázunk (elég folyékony az állaga).
8. Kicsit megpirítjuk, majd fedővel letakarva 30 percig pároljuk.

Tálaláskor szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel.

Recept zsenge gombás szeletekhez búzadarával

A búzadarának köszönhetően a szeletek íze finomabbá válik.

A búzadara szelet elkészítésének lépései:

1. Öblíts le 0,5 kg mézgombát, szárítsd meg és daráld le húsdarálóval.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
3. Helyezzük rá a gombát, és pároljuk el a vizet a felére.
4. Fokozatosan adjunk hozzá 2 evőkanál. l. búzadarát, pároljuk néhány percig.
5. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és hűlni hagyjuk.
6. Meghámozzuk, felaprítjuk, 1 hagymát külön megpirítunk, és a gombába tesszük.
7. Ha a keverék teljesen kihűlt, törjünk fel 1 tojást, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
8. A kapott darált húsból kis golyókat formálunk, panírba forgatjuk és megsütjük.

Csodálatos mézgombás szelet receptje sütőben

Az étel 0,5 kg mézes gombát, 0,5 kg darált marhahúst, 3 hagymát, 2 tojást, sót és fűszereket tartalmaz.

Elkészítés menete:

1. Forraljuk fel a mézes gombát.
2. A hagymát, a gombát és a darált húst húsdarálóban ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá tojást, fűszereket, sót a kapott masszához, jól keverjük össze.
4. Szeleteket készítünk, és sütőben egy tepsiben megsütjük.

Az ételt forrón tálaljuk.

Következtetés

A mézes gombás szeletet akkor érdemes elkészíteni, ha már unod a húsételeket és változatosságra vágysz, főleg, hogy sok az eredeti recept. Előnye a termék fehérje összetétele, amely nem rosszabb, mint a hús, valamint a gombák kombinációja bármilyen körettel, salátával vagy szósszal. A főzés kevés időt vesz igénybe, de ízletes, egészséges és egészséges ételeket kaphat.

Ajánlott bejegyzések

Arónia szósz húshoz

Tonhal tatár recept avokádóval

Saláta receptek avokádóval és rákrudakkal

Gyermekláncfű saláta: előnyök és károk

Lazac tatár avokádóval

Tejföllel és burgonyával sült rókagomba: sütési mód, receptek

Camelina szelet: receptek fotókkal

Volnushki tejföllel sült: receptek

Rizottó rókagombával: receptek fotókkal