Tartalom
- 1 Hogyan főzzek heh-t rózsaszín lazacból
- 2 Klasszikus recept rózsaszín lazachoz heh otthon
- 3 A legfinomabb rózsaszín lazac heh uborkával
- 4 A rózsaszín lazac hye helyes receptje koreaiul
- 5 Hogyan készítsünk heh-t rózsaszín lazacból koreai sárgarépával
- 6 Egy egyszerű recept rózsaszín lazachoz heh hagymával
- 7 Fűszeres rózsaszín lazac saláta
- 8 Hogyan főzzünk rózsaszín lazac hye-t koreaiul zöldségekkel
- 9 Következtetés
A koreai stílusú rózsaszín lazac hye recept sárgarépával, hagymával és mindenféle fűszerrel biztosan tetszeni fog vendégeinek és családjának. Ez az étel soha nem marad az asztalon, nagyon gyorsan elfogy. A snack technológiája egyszerű, és nem igényel különösebb anyagköltséget. A heh független második fogásnak számít, vagy különféle köretekkel kombinálva.
Hogyan főzzek heh-t rózsaszín lazacból
A heh receptekben csak rózsaszín lazacfilét használnak. Vehet friss vagy fagyasztott halat. A hasított testet közepes méretűnek választják – 1-1,5 kg. Ha a rózsaszín lazac megfagyott, először tedd hideg vízbe, hogy részben felolvadjon, majd távolítsd el és távolítsd el a felesleges nedvességet egy szalvétával. Olyan nyersanyagokat dolgoznak fel, amelyek nincsenek teljesen kiolvasztva, ekkor a vágás megtartja formáját és a szálak nem esnek szét a vágás során.
A fűszer fő összetevője a koriander. Használható por alakban is, de jobb, ha szemekbe szedjük, kicsit megpirítjuk és magunk is daráljuk. Az íz és az illat kifejezettebb lesz. Finomra őrölt sót használnak.
A klasszikus Sensei szójaszósz ideális az öntethez.
A rózsaszín lazac heh koreai nyelvű legnépszerűbb receptjei a lépésről lépésre elkészített fotókkal és a kész harapnivalókkal segítenek a háziasszonynak kiválasztani az ízlésének megfelelő lehetőséget.
Klasszikus recept rózsaszín lazachoz heh otthon
Ha követi a technológiát és betartja az adagolást, nem nehéz saját maga elkészíteni a heh halat rózsaszín lazacból. A rózsaszín lazacos étel klasszikus változata (1 kg) a következő összetevőket tartalmazza:
- fokhagyma - 1 kis fej;
- hagyma - 300 g;
- sárgarépa - 250 g;
- szójaszósz, koriander por, só - egyenként 40 g;
- esszencia, cukor - egyenként 35 g;
- olaj - 80 ml;
- piros paprika - 30 g.
Recept heh:
- A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
- A munkadarabot megsózzuk, kézzel összekeverjük, és a szeleteket kissé összenyomjuk, hogy megjelenjen a lé és a keserűség eltűnjön.
- A sárgarépát vékony, hosszú szívószálakká dolgozzák fel, speciális reszelőt használhat.
- A halat megnyúzzuk, a fejét eltávolítjuk, és a csontoktól elválasztjuk (filét használnak a heh elkészítéséhez). 15 mm vastag kis darabokra vágjuk.
- A halállományt egy edénybe teszik, amelyben heh készül.
- A rózsaszín lazachoz adjunk hozzá koriandert, sót, cukrot, szójaszószt, esszenciát, pirospaprikát, keverjük össze az egészet. A pácolás során a halszeletek színe megváltozik és világosabb lesz.
- Adja hozzá a hagymát a tartályhoz. Az edény alján maradó levet nem használják fel a főzéshez.
- Ezután a sárgarépa kerül a teljes masszába, minden hozzávalót összekeverünk.
- A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket szétválasztjuk, kb 10 darabot kapunk. áthaladt egy présen, és befecskendezték a hatszögletűbe.
- A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük.
- Öntsük bele az előételt, és a folyamat során sercegő hang hallatszik.
Helyezzük a heh-t egy salátástálba, és tálaljuk
A legfinomabb rózsaszín lazac heh uborkával
Ez a recept 700 g-os rózsaszín lazacfilét használ; a heh előétel összetétele a következőket tartalmazza:
- ecetsav (70%) – 45 ml;
- daikon - 100 g;
- uborka - 200 g;
- koriander (szemek) - 60 g;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sárgarépa - 100 g;
- chili paprika - 1 teáskanál;
- paprika - 25 g;
- szójaszósz (tömény) - 60 ml;
- koriander - 5 szál;
- só ízlés szerint;
- cukor - 35 g;
- olaj - 70 ml.
Heh főzés rózsaszín lazachalból otthon:
- Vegyük ki a filét a bőrrel együtt, és vágjuk hosszúkás darabokra. A halszeleteket egy tálba tesszük a további elkészítéshez heh.
- Sózzuk a felszeletelt rózsaszín lazacot, adjuk hozzá a cukrot, keverjük erősen, amíg a kristályok feloldódnak, és hagyjuk állni 15 percig.
- A koriandermagot forró serpenyőben 1,5-2 percig pirítjuk, hogy jobban kifejlődjön az íz, majd a massza felét mozsárban ledaráljuk.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Az esszenciát hozzáadjuk a rózsaszín lazachoz, összekeverjük, a daraboknak el kell veszíteniük a színüket és világossá kell válniuk.
- Fedje le a tartályt ragasztófóliával 20 percig.
- Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük ki az olajat, és pirítsuk meg a hagymát félig. Amíg sül, keverjük össze a halalaplét, hogy a pácolás egyenletesen menjen végbe. Adjuk hozzá a maradék nyers hagymát.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Amikor az olaj már nem forr, adjuk hozzá a chili paprikát és a paprikát, és alaposan keverjük össze.
- A pörkölt magvak illata annak jele, hogy mindent helyesen tettek.
A forró keveréket rózsaszín lazacba öntjük
- Adjunk hozzá zúzott koriandert és keverjük össze.
- A finomra vágott fokhagymát hozzáadjuk a teljes tömeghez.
- A sárgarépát forgács formájában dolgozzák fel, és hozzáadják az alap hatlaphoz.
Kényelmes burgonyahámozót vagy egy speciális tartozékot a zöldségvágóhoz használni
- Tegye ugyanezt a daikonnal.
- A korianderről levágjuk a szárakat, apróra vágjuk, és a heh-hez adjuk.
A díszítéshez koriander leveleket használnak majd
- Felöntjük szójaszósszal, hozzáadjuk a cukrot.
Az előételt széles edényre rakják, fűszernövényekkel és apróra vágott uborka félkarikákkal díszítve
A tetejére szórjuk a maradék pirított koriandermagot.
A rózsaszín lazac hye helyes receptje koreaiul
Az étel fűszeres, gyorsan és különösebb anyagköltség nélkül elkészül, filét használnak. Megvásárolható készen vagy fagyasztott hasított testből. A rózsaszín lazacból származó koreai stílusú heh halat a következő összetevőkből álló recept szerint készítik:
- filé - 600-700 g;
- sárgarépa - 200 g;
- hagyma - 250 g;
- só - 2 teáskanál. csúszdával;
- Sensei classic – 45 ml;
- keverék – 60 ml esszencia és 90 ml víz;
- szemes bors - 15 g;
- koriander szemek - 45 g;
- olaj - 80 ml;
- cukor - 30 g.
Heh főzési technológia:
- A rózsaszín lazackészítményt vékony lemezekre vágjuk (5-7 mm vastagság).
- Helyezze a szeleteket egy mély tálba, adjon hozzá fűszereket és keverje össze.
- Öntsük ki az ecetet és a szószt.
- A munkadarabot kissé megnyomjuk, és 20 percre félretesszük.
- A sárgarépát feldolgozzák. Koreai reszelőn lereszeljük, és a rózsaszín lazachoz adjuk.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a szeleteket a teljes masszához adjuk, cukrot adunk hozzá.
Az összes heh összetevőt összekeverjük és 45 percig állni hagyjuk. Az olajat gőz megjelenéséig melegítjük, majd forrón öntsük az előételbe.
A kész ételhez tehetünk egy kis petrezselymet vagy koriandert
Hogyan készítsünk heh-t rózsaszín lazacból koreai sárgarépával
A rózsaszín lazac recepthez használhat kész koreai sárgarépát, vagy készíthet saját fűszereket. Az étel a következő készletből áll:
- filé - 600 g;
- Koreai sárgarépa - 300 g vagy friss - 2 darab önfőzéshez;
- babér - 2 levél;
- ecet 5% - 70 ml;
- olaj - 85 ml;
- só - 30 g;
- szegfűbors - ízlés szerint;
- cukor - 25 g;
- hagyma - 350 g;
- erős paprika - 20 g.
Recept heh:
- A rózsaszín lazacot hosszanti csíkokra, majd azonos méretű kis darabokra vágjuk.
- A munkadarabot egy széles tálba küldik.
- A hagymát vékony félkarikára formázzuk. Adjuk hozzá a szeleteket a rózsaszín lazachoz.
- A következő összetevő a koreai sárgarépa. Minden kevert.
- Sót, babérlevelet, borsot és cukrot adunk a keverékhez. Keverjük össze, adjunk hozzá ecetet.
- Az olajat addig melegítjük, amíg a füst első jelei meg nem jelennek, és heh-t forrón beleöntjük.
Az elkészült étel sült burgonyához illik
Egy egyszerű recept rózsaszín lazachoz heh hagymával
A rózsaszín lazac kibelezve, a fej, az összes uszony és a gerinc szét van választva. A filét a bőrrel együtt dolgozzák fel. A következő összetevőkből áll:
- szezámolaj - 20 ml;
- klasszikus Sensei – 35 ml;
- olaj - 120 ml;
- hagyma - 280 g;
- fokhagyma - 50 g;
- esszencia - 30 ml;
- só és cukor - ízlés szerint;
- koriander - 30 g;
- paprika és erős paprika – egyenként 15 g.
Gyártási technológiája:
- Formázza meg a filét.
- A fokhagymát préseljük.
- Az egyik hagymát apróra vágjuk, a másodikat félkarikára.
- Egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott fokhagyma és hagyma ½ részét.
- A felszeletelt halat egy tálba tesszük, hozzáadjuk az esszenciát és a sült zöldségeket, majd összekeverjük.
- Adjuk hozzá az összes fűszert, a nyers hagymát, a fokhagyma ½ részét, és öntsük fel forró növényi olajjal.
Tálalás előtt 4 órát állni hagyjuk
Fűszeres rózsaszín lazac saláta
A fűszeres szerelmesek számára egy nagyon egyszerű recept megfelelő. A heh saláta a következőket tartalmazza:
- hasított hal - 1,2 kg;
- hagyma - 2 fej;
- chili paprika - 15 g;
- pepperoni (bors) - ízlés szerint;
- fűszer a vörös hal sózásához - ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- olaj - 100 ml;
- ecet esszencia (70%) - 30 ml;
- paradicsom - 1 db;
- édes paprika - ½ zöldség;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
A recept által biztosított technológia:
- A rózsaszín lazacot feldolgozzák és darabokra vágják.
- Az édes paprikát és a paradicsomot turmixgépben simára verjük.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze az apróra vágott halat és a hagymát, és sózzuk.
- Adjuk hozzá a hal sózásához szükséges esszenciát és fűszereket, hagyjuk 1,5 órán át pácolódni.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, amíg gőz meg nem jelenik.
- Minden fűszert hozzáadunk a készítményhez, és forrásban lévő olajjal öntjük.
Hogyan főzzünk rózsaszín lazac hye-t koreaiul zöldségekkel
A sárgarépát mindig hozzáadják a koreai rózsaszín lazac heh salátához, de ez egy hagyományos lehetőség; vannak olyan receptek, amelyekben más zöldségeket is hozzáadnak az ételhez. Az egyik legegyszerűbbhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- rózsaszín lazac filé - 0,9 kg;
- sárgarépa - 180 g;
- zöldpaprika, keserű - ½ darab;
- chili - ízlés szerint;
- daikon - 100 g;
- komló-suneli - 25 g;
- szezámmag - 40 g;
- cukor - 30 g;
- szerecsendió - 20 g;
- őrölt koriander - 35 g;
- hal fűszerezése - 25 g;
- Sensei szósz - 65 ml;
- esszencia - 60 ml;
- fekete bors és paprika - egyenként 20 g;
- fokhagyma – 2 részvény;
- olaj - 60 ml.
Heh saláta technológia:
- A halat feldolgozzuk és darabokra vágjuk. Helyezze a munkadarabot egy mély tartályba.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, halfűszert és keverjük össze az összes többi fűszert. Öntsük bele a szószt és az esszenciát.
- A munkadarabot összekeverjük és 40 percig tartjuk.
- A zöldségeket vékony csíkokra dolgozzuk fel.
- Keverje össze a daikont és a sárgarépát egy tálban, és adjon hozzá fűszerek, cukor, só, paprika és fekete bors keverékét. Adjuk hozzá az esszenciát és a szójaszószt.
- Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a hagymát és a zúzott fokhagymát.A tetejére szezámmagot szórunk, és 15 percig állni hagyjuk.
- Egy serpenyőt felforrósítunk és olajat öntünk bele.
- Adjunk hozzá apróra vágott borsot a zöldségekhez
- Keverjük össze a heh összes összetevőjét, és öntsük fel forró olajjal.
Következtetés
A koreai rózsaszín lazac hye receptje koriandermagot, ecetet és egy sor fűszert tartalmaz. Az étel íze édes-savanyú, a fűszeresség a gasztronómiai preferenciáktól függ, tetszés szerint csípős borsot adunk hozzá. Az uzsonna jól illik sült burgonyához vagy főtt rizzsel. A heh nem csak hallal, hanem baromfi- vagy marhahússal is elkészíthető.
