Tartalom
A vargányás árpa finom, egészséges és aromás étel. A megfelelően elkészített zabkása omlós lesz, és az egész család etetésére alkalmas.
Hogyan kell főzni az árpát vargányával
Mielőtt elkezdené az egészséges étel elkészítését, el kell készítenie a gombát. A friss erdei betakarítást gondosan válogatják. Ne használjon puha, rovarfalta vagy romlott példányokat. A gombát előfőzhetjük vagy nyersen is hozzáadhatjuk. Ebben az esetben a sütési idő megnő.
Az erdei gyümölcsöket nem csak frissen használják. Fagyasztott, szárított vagy konzerv is alkalmas.
Az árpát először be kell áztatni. Ez a készítmény segít lágy kása elkészítésében. A minimális idő négy óra, de jobb, ha a szemeket 10 órán át vízben tartjuk. Ekkor a zabkása gyorsabban megfő és sokkal gyengédebb lesz.
Jobb, ha kartondobozban vásárolja meg az árpát. A szemek nedvességet bocsátanak ki, ami a káros mikroorganizmusok elszaporodását idézi elő a celofánba csomagolt termékben. Ha cseppek láthatók a zacskón, akkor nem vásárolhat gabonát.
Forrón fogyaszd az ételt
Receptek árpagyöngyhöz vargányával
Reggelire vagy vacsorára ideális egy omlós, finom kása gomba ízben áztatva. Külön fogásként, vagy hal, csirke vagy sertés köretként tálaljuk. Az íz javítása érdekében zöldségeket, fűszereket és gyógynövényeket adnak a kompozícióhoz.
Árpa vargányával és hagymával
Az árpa jól illik a vargányához, és felülmúlhatatlan aromájuk hatja át.
Szükséged lesz:
- gyöngy árpa - 1 kg;
- só;
- vargánya - 2 kg;
- liszt - 120 g;
- fekete bors - 5 g;
- víz - 2 l;
- sárgarépa - 120 g;
- hagyma - 800 g;
- növényi olaj - 170 ml;
- tej - 800 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öntsön vizet a gabonafélékre, és hagyja egy éjszakán át.
- Öntsön lisztet egy mély, száraz serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyet először át kell szitálni. Közepes lángon kissé megszárítjuk. Finom arany árnyalatot kell kapnia.
- Felöntjük tejjel. Jobb a maximális zsírtartalom használata. Szórj rá borsot. Simára keverjük.
- Főzzük a kívánt vastagságig. Folyamatosan keverje a folyamat során, hogy megakadályozza a keverék megégését.
- A hagymát és a sárgarépát durvára vágjuk. Vágja darabokra az erdei betakarítást, amelyet előzőleg kiválogatott és megmosott.
- A hagymát külön megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és a sárgarépát. Adjunk hozzá egy kis sót. 17 percig sütjük a legalacsonyabb égő fokozaton. Felöntjük a szósszal.
- Helyezze az áztatott szemeket tiszta vízbe. Főzzük egy órán át. Adjunk hozzá egy kis sót. Öntsünk bele egy kevés növényi olajat.
- Transzfer tányérokra. Forró mártással meglocsoljuk. Kívánság szerint megszórjuk fűszernövényekkel.
Az íz javítása érdekében adjon hozzá zöldeket a kész ételhez.
Árpa szárított vargányával
A szárított erdei betakarításból egész évben aromás kását készíthet.
Szükséged lesz:
- szárított vargánya - 170 g;
- bors;
- gyöngy árpa - 460 g;
- só;
- víz - 900 ml;
- növényi olaj;
- hagyma - 160 g.
Lépésről lépésre recept:
- vizet forralni. Ráöntjük aszalt gyümölcsöket. Fedjük le fedővel, és tegyük félre négy órára.
- Közepes lángra tesszük. 10 percig főzzük. Szűrjük le a levest, de ne öntsük ki.
- Mossa meg a gombát. Tegye át egy tiszta törülközőre és szárítsa meg. Szelet. A daraboknak kicsiknek kell lenniük.
- Válogassa át, majd öblítse le négyszer a gabonát. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. A szitát úgy helyezzük el, hogy a gyöngy árpa ne érintkezzen a folyadékkal. Zárja le a fedelet.
- Közepes lángra tesszük. Hagyja 20 percig, hogy a gabona alaposan megpároljon.
- Melegítse fel külön a vizet, amelynek térfogata a receptben van feltüntetve. Adjunk hozzá sót és öntsünk 20 ml olajat.
- Beleöntjük az elkészített gyöngyárpát.
- A hagymát apró kockákra vágjuk. Összekeverjük a gombával és megpirítjuk.
- Adjunk hozzá sült ételeket a zabkásához. Felöntjük a húslevessel. Keverd össze. Zárja le a fedelet. Lassú tűzön pároljuk fél óráig.
- Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.
A kása gyengéd, lédús és jól telített gomba aromával.
Árpa vargányával lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben könnyű finom kását főzni. A lényeg az, hogy kövesse az ajánlásokat lépésről lépésre. Az edényt forrón fogyasztják, és nem készítik elő későbbi használatra. Lehűlés és újramelegítés után a zabkása száraz lesz.
Szükséged lesz:
- friss vargánya - 700 g;
- fűszerek;
- gyöngy árpa - 380 g;
- vaj - 40 g;
- bors;
- hagyma - 180 g;
- só;
- víz - 1,1 l.
Lépésről lépésre folyamat:
- Öblítse le, majd áztassa be a gabonát négy órán keresztül.
- Válogasd szét az erdei gyümölcsöket. Csak jó minőségű másolatokat hagyjon. Vágjuk szeletekre.
- A hagymát apróra vágjuk. A kockáknak kicsiknek kell lenniük.
- Helyezzen olajat egy tálba.Adjunk hozzá apróra vágott termékeket.
- Kapcsolja be a „Főzés” programot. Az időzítő 20 percre áll be.
- Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Hozzáadjuk az árpát. Felöntjük a receptben megadott vízzel. Keverjük össze.
- Állítsa az üzemmódot „Pilaf”-ra. Időzítő - egy óra.
- A hangjelzés után ne nyissa ki azonnal a fedelet. Hagyja 1,5 órán át.
A cseresznye segít az étel étvágygerjesztőbbé és fényesebbé tenni.
Vargányás gyöngy árpa kása kalóriatartalma
A választott recepttől függően a kalóriatartalom kissé változhat. A 100 g-os vargányás árpa 65 kcal-t tartalmaz, szárított gyümölcsökkel - 77 kcal, lassú tűzhelyben főzve - 43 kcal.
Következtetés
A vargányás árpa egészséges, kielégítő étel, amely hosszú ideig csillapítja az éhségérzetet. Kívánt esetben bármilyen zöldséget, erős paprikát, kedvenc fűszereket vagy húst hozzáadhat a kompozícióhoz. Így minden nap új ízjegyekkel örvendeztetheti meg családját.
