Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben hagymával: receptek fotókkal, kalóriatartalommal

A hagymás sült rókagomba kiváló étel, bármilyen körethez illik. Fő előnyei a háziasszonyok számára a meglehetősen alacsony költség és az egyszerű előkészítés. Maga az étel nagyon gyorsan elkészül, így mindig megajándékozhatod vele a váratlan vendégeket.

Hogyan készítsünk rókagombát hagymás sütéshez

Az erdei termékek megvásárolhatók a piacon, vagy maguk is gyűjthetők - a gyűjtési szezon július-augusztusban van. Mindkét esetben a rókagomba hagymás sütésének megkezdése előtt ki kell válogatni a nyersanyagokat: távolítson el minden férges (rendkívül ritka), elszíneződött és kiszáradt példányt. Az összes többi hasznos lesz az étel elkészítéséhez.

A nyersanyagokat több szakaszban készítik elő a sütéshez:

1. Áztassa hideg vízben 15-20 percig. Ez a művelet nagymértékben leegyszerűsíti a tisztítást - a nagy törmelékek eláznak és szétválnak, és a vízben maradnak.
2. Öblítse le folyó víz alatt, ügyelve arra, hogy ne maradjon földcsomó a lábakon.
3. A nyersanyagokat szűrőedénybe öntik, és amikor a felesleges víz lefolyik, egy törülközőn megszárítják.
4. A nagy példányokat több részre vágják. Nem ajánlott túl kicsi darabokat készíteni, mivel a sütés során minden gomba mérete kétszeresére csökken.

Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben hagymával

Az alábbiakban néhány hasznos tippet adunk, amelyek segítenek a rókagomba hagymás helyes sütésében. Ha figyelembe vesszük az összes árnyalatot, az étel biztosan ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Technológia:

1. Öntsön egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőbe, majd olvasszon meg benne egy kis darab vajat.
2. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra, vékony negyedekre vagy félkarikákra vágjuk, a vágási mód semmilyen módon nem befolyásolja a késztermék ízét.
3. A hagymát egy serpenyőbe dobjuk, és lassú tűzön enyhén megpirítjuk.
4. Hozzáadjuk az elkészített gombát, és nagy lángon, állandó keverés mellett 5 percig pirítjuk az egészet. Ez idő alatt az erdő ajándékaiból felszabaduló összes nedvességnek ideje lesz elpárologni.
5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk állni az edényt 10 percig.

Ez az étel remekül illik bármilyen körethez és húshoz.

Hagymás sült rókagomba receptjei

Maga az étel nagyon egyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. További összetevők hozzáadásával változatossá teheti. Az alábbiakban találhatók a hagymás sült rókagomba legfinomabb receptjei a késztermék fényképével és lépésről lépésre.

Egy egyszerű recept hagymás sült rókagombához

A legegyszerűbb és leggyorsabb főzési mód a klasszikus.A rókagomba hagymás finom sütéséhez nincs szükség további összetevőkre:

• gomba - 0,5 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymás félkarikákat olajon áttetszővé sütjük.
2. Adjuk hozzá az elkészített gombát, sózzuk, borsozzuk.
3. Folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk az egészet.
4. Hagyd egy kicsit letakarva, és tálald a vendégeknek.

Sült rókagomba tojással és hagymával

Az ehhez az ételhez hozzáadott tojás egyfajta rántottává varázsolja. Tökéletes reggelire, és segít táplálóan és ízletesen kezdeni a napot. Összetevők listája:

• gomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 4 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk és a hagyma félkarikákkal együtt megpirítjuk.
2. Amikor a hagyma félkarikák megpirultak, hozzáadjuk a gombát, ízlés szerint sózzuk, és aranybarnára pirítjuk.
3. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és öntsük a serpenyőbe.
4. A serpenyő teljes tartalmát gyorsan összekeverjük, az edényeket fedővel letakarjuk, és további pár percig hagyjuk főni.

Sült rókagomba majonézzel és hagymával

Általában a gombák különleges gyengédségének biztosítása érdekében a sütés során tejfölt vagy tejszínt adnak hozzá. Ez a recept azt javasolja, hogy sült rókagombát főzzön hagymával és majonézzel; az étel lágy és lédús lesz.

Hozzávalók:

• vörös erdei ajándékok - 0,4 kg;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 100 ml;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A gombakészítményt enyhén sós vízben megfőzzük (10 perc), és megszárítjuk.
2. A hagymás félkarikákat olajon addig sütjük, amíg átlátszó, szárított és kinyomkodott gombát adunk hozzá.
3. 5-7 percig pirítjuk a hozzávalókat, ha szükséges sózzuk.
4. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk még egy ideig.

Rántott rókagomba sárgarépával és hagymával

Egy másik nagyon egyszerű módja a sütésnek a hagymával és a sárgarépával. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• gomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A közepes reszelőn lereszelt hagymás félkarikákat és sárgarépát olajon 5 percig pirítjuk.
2. Tegyük a gombát a serpenyőbe, pirítsuk mindent együtt további 7-10 percig, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig, hogy az edény megszilárduljon.

Fagyasztott sült rókagomba hagymával

Egy finom étel elkészítéséhez nemcsak friss, hanem fagyasztott alapanyagokat is vehet. A fagyasztott rókagomba hagymás sütéséhez termékeket kell vennie a szabványos összetevők listájából:

• Fagyasztott gombakészítmény – 0,6 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Attól függően, hogy a nyersanyagokat hogyan fagyasztották le, eltérő módon járnak el. Ha korábban megfőzték, és csak ezután fagyasztották le, akkor a gombát kiolvasztás nélkül dobhatja a serpenyőbe. Ha még nem ment át az előfőzési szakaszon, először 10 percig forraljuk, megszárítjuk és sütéshez használjuk.
2. A hagymás félkarikákat olajon áttetszővé sütjük.
3. Adjuk hozzá a fagyasztott (vagy főtt) gombát, sózzuk, borsozzuk.
4. Folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk az egészet.
5. Hagyja az edényt ázni 10 percig, és tálalja a vendégeknek.

Sült rókagomba hagymával paradicsomszószban

Ez az eredeti recept biztosan tetszeni fog az asztal körül összegyűlt összes vendégnek. A friss paradicsomból, olasz fűszernövények hozzáadásával készült szósz kiemeli az erdő ajándékainak minden ízét.

Bevásárló lista:

• gomba - 0,8 kg;
• hagyma - 2 db;
• paradicsom - 7 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ketchup - 4 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• "olasz fűszernövények" fűszerezés - 1 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Annak érdekében, hogy a héj könnyen leválik, a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és csak ezután válasszuk szét késsel.
2. A gombát vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben sütni kezdjük.
3. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a gombák kidobása után 10 perccel a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverjük össze.
4. A rókagombát a hagymával együtt további 10 percig pirítjuk.
5. A paradicsomot és a ketchupot egy serpenyőbe dobjuk, a meghámozott fokhagymagerezdeket préseljük át, összekeverjük, és fedő alatt 25 percig együtt pároljuk.

Sült rókagomba hagymával és hússal

A hús és a gomba kombinációja lehetővé teszi, hogy nagyon kielégítő és étvágygerjesztő ételeket kapjon. Ebben a receptben bármilyen csont nélküli húst használhatunk fő összetevőként, de a legjobb a sertéshús.

Főzéshez használt termékek:

• gomba - 0,6 kg;
• húsfilé - 0,7 kg;
• hagyma - 3-4 db;
• majonéz - 5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• édes piros paprika - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. A húst apróra vágjuk, és olajon 15 percig sütjük.
2. Öntsünk 1,5 csésze vizet a serpenyőbe, és fedő alatt pároljuk tovább, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. A húshoz hozzáadjuk a fűszereket és a sót, a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.Keverjük össze és főzzük 5 percig.
4. A gombalevet a serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön 15 percig pirítjuk.
5. A legvégén adjuk hozzá a majonézt, keverjük össze és pároljuk még pár percig fedő alatt.

Hány kalória van a hagymás sült rókagombában?

Egy étel kalóriatartalma átlagosan 75 kcal/100 g. Nyilvánvaló, hogy a további termékek, különösen a magas kalóriatartalmúak (például majonéz) használata növeli ezt az értéket.

Következtetés

A hagymás sült rókagomba minden háziasszony jellegzetes ételévé válhat, aki nem szeretne bonyolult gombás finomságok elkészítésével foglalkozni. Elég, ha a betakarítási időszakban összegyűjtött vagy vásárolt nyersanyagokat előkészíti a jövőbeni felhasználásra, és bármikor megörvendezteti magát és vendégeit egy csodálatos kiadós étellel.

Ajánlott bejegyzések

Pesto: klasszikus recept bazsalikommal

Vörösáfonya szósz húshoz

Téli körte szósz húshoz

Valueu gomba sütése: receptek fotókkal

Saláta sült rókagombával: főzés, receptek

Tejföllel és hagymával sült vaj: finom receptek burgonyával és anélkül

Fekete rókagomba: hogyan kell főzni télre, ételek és szószok receptjei

Rókagomba julienne: receptek fotókkal

Rókagomba szósz: gombamártás receptjei