Tartalom
A sült rókagombás saláták receptjei isteni ajándék a könnyű ételeket kedvelőknek, a súlyukra figyelőknek, a vegetarianizmushoz ragaszkodóknak, valamint mindenkinek, aki egyszerűen csak szeret finomat enni. A természet ezen ajándékai a gombászok rendelkezésére állnak, hiszen a tűlevelű és vegyes erdőkben bőven megtalálhatók. Fő jellemzőjük a ritka anyagok tartalma. A kitinmannóz olyan anyag, amely megbénítja a parazitákat. Az ergoszterol képes megtisztítani a májat és helyreállítani annak funkcióit. Ráadásul ezek a gombák hihetetlenül ízletesek, ezért adnak nagy gasztronómiai sikert.
Hogyan készítsünk salátát sült rókagombával
A rókagomba nagyon szép, fényes és soha nem férges. Ezekkel a sült gombákkal saláták nagyon gyorsan elkészülnek. De az ételek sikere közvetlenül függ a termék minőségétől és a főzési technológia ismeretétől. A rókagomba nagyon kényes termék, amelyet a gyűjtés napján elő kell készíteni. Ha az erdő ajándékai még egy-két napig kitartanak, gumi ízűek lesznek. A boltban vásárolt gombákat mesterségesen termesztik, és finomabb állagúak.Főzéshez a legjobb kis vagy közepes méretű példányokat használni, rothadás vagy romlás jelei nélkül. A főzés megkezdése előtt a termőtestet meg kell tisztítani a rátapadt szennyeződésektől, és le kell vágni a szár alsó részét. Áztassa hideg vízben 15-20 percig, hogy eltávolítsa a homokot. Vágja le a rothadt részeket, alaposan mossa le a kupakot kézzel vagy szivaccsal. Ezután gondosan öblítse le folyó vízben, és törölközőre vagy rácsra helyezve szárítsa meg.
Receptek finom salátákhoz sült rókagombával
Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek, amelyek részletesen elmagyarázzák a sült rókagombával készült saláták elkészítésének folyamatát, mindig segítenek egy kezdő háziasszonynak. De a főzés egyfajta kreativitás. Hiszen egyetlen étel alapján valami újat alkothat, ha egyszerűen hozzáad néhány új hozzávalót.
Egy egyszerű recept salátához sült rókagombával
Ez az egyszerű saláta csak első pillantásra tűnik egyszerűnek. Egy meglehetősen egyszerű elkészítési folyamattal egyszerűen finom lesz az eredmény, különösen, ha az alaprecepthez hozzáadja kedvenc zöldjét. Szükséges termékkészlet:
- rókagomba - 250 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- vaj - 40-50 g;
- só és bors ízlés szerint.
Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe:
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Olajban enyhén aranybarnára sütjük.
- Ezután tegye a gombát a serpenyőbe. A kicsiket egészben süthetjük, a közepeseket félbe kell vágni.
- A hőt maximálisra kapcsoljuk, hogy a keletkező lé elpárologjon.
- Miután a nedvesség elpárolgott, sózzuk és borsozzuk. Aranybarnára sütjük.
- Zöldekkel díszítve tálaljuk.
Réteges saláta sült rókagombával
Rengeteg lehetőség kínálkozik a sült gombás puffos salátákhoz, és valószínűleg minden háziasszonynak megvan a maga „aláírása”. Sokan azonban azzal érvelnek, hogy ezekkel az összetevőkkel különösen jól illik a vörös gomba, és azt állítják, hogy ünnepi saláta:
- 200 g rókagomba;
- 300-400 g főtt csirkemell;
- 400 g főtt sárgarépa;
- 4 főtt csirke tojás;
- 150 g kemény sajt;
- 100 g hagyma;
- 40 ml növényi olaj, esetleg vaj;
- 200 ml klasszikus joghurt (nem édes, töltőanyag nélkül);
- 5 ml mustár;
- citromlé;
- 50 g mogyoró.
Készítmény:
- A rókagombát hagymával megpirítjuk.
- Vágja fel a csirkét és a tojást a lehető legkényelmesebben, de ne nagyon finomra.
- A sárgarépát és a sajtot lereszeljük.
- A diót apróra vágjuk.
- A mustárt citromlével és mogyoróval összekeverve elkészítjük a szószt. Ezután adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze.
Helyezze el a termékeket rétegekben, öntsön mindegyikre mártást:
- Csirke.
- Gomba.
- Tojás.
- Sárgarépa.
- Sajt.
Saláta sült rókagombával és burgonyával
Kiváló étel, könnyű és laktató. Az egyszerű összetevők ellenére nagyon szépnek tűnik.
- A hagymát és a rókagombát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- Amíg a hagymás-gombás keverék pirul, a zöldségeket - 2 paradicsom, 2-3 enyhén sózott uborka (lehet friss is) - felaprítjuk, 200 g kínai kel.
- Hámozzuk meg, vágjuk fel és keverjük össze 2-3 burgonyát a zöldségekkel. Hozzáadjuk a rókagomba és hagyma kihűlt keverékét.
- Sózzuk, borsozzuk, óvatosan keverjük össze és öntsük fel növényi olajjal.
Saláta sült rókagombával és füstölt csirkével
A sült rókagombával készült salátának a füstölt csirke különleges ízt és aromát ad. És ennek az ételnek az ügyes bemutatása csak kiemeli annak kifinomultságát. Nagyon könnyen elkészíthető:
- Egy tálban keverjünk össze 3 evőkanál. l. olívaolaj, 2 ek. l. citromlé, 1 evőkanál. l. asztali mustár, 1 tk. porcukor és ¼ tk. só. Habverővel vagy villával simára verjük.
- 200 g rókagombát alaposan öblíts le, a nagyobbakat vágd félbe. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. olívaolajat, pirítsuk puhára a gombát, és tegyük tányérra hűlni.
- Ugyanebben a serpenyőben süssünk aranybarnára 1 karikára vágott cukkinit.
- A csirkemell bőrét lehúzzuk és 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk.
- 2 evőkanál. l. tedd félre a kötszereket. A maradékhoz adjunk 200 g kézzel nagy darabokra tépett salátát, és keverjük össze.
- A salátát tányérra tesszük, majd rátesszük a kevert gombát, csirkét és cukkinit. Fenntartott öntettel meglocsoljuk.
Saláta sült rókagombával és almával
Ezt a szokatlan kombinációt jól kiegyensúlyozza egy másik összetevő - a máj. A meleg saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 100 g sült rókagomba;
- 200 g sült csirkemáj;
- édes-savanyú alma;
- saláta levelek.
Tányérra salátaleveleket, rántott rókagombát és májdarabkákat teszünk. Az almát szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk és az oldalára tesszük. Az ételt kiegészítheti olívaolajban sült fehér kenyérdarabokkal.
Saláta kalóriatartalma sült gombával
Maga a rókagomba alacsony kalóriatartalmú - mindössze 19 kcal / 100 g Hagymával sült - 71 kcal. Minden következő összetevő kalóriát ad hozzá, például a füstölt csirke 184 kcal-val növeli a saláta energiaértékét.
Következtetés
A sült rókagombával készült saláták receptjei változatos ízvilágukkal lepnek meg, mert sok étellel kombinálják. A főzés nem igényel sok időt és erőfeszítést, és a gyönyörű bemutatással kombinálva bármelyik étel biztosan örömet okoz családjának.
