Hogyan sütjük a volushkit burgonyával: főzési receptek

Az ilyen költői nevű gombákat, mint a volushki, szinte minden gombagyűjtő ismeri. Rózsaszín vagy világos, felcsavart szélű sapkájuk peremmel festett, bolyhos rojtokkal keretezett, így nehezen összetéveszthető más gombafajtákkal. Általában pácolásra, néha pácolásra használják. De nem mindenki tudja, hogy ezek a gombák, ha helyesen kezelik, hihetetlenül ízletesek sütve. A burgonyával sült Volnushki, ha helyesen készíti el, nagyon jól ismert családi étel lehet, amellyel meglepheti rokonait és barátait az ünnepi lakomákon.

Lehet-e sütni volushkit burgonyával?

Természetesen teljesen lehetséges a volushki sütése, csak néhány fűszer és gyógynövény hozzáadásával, például hagyma és fokhagyma hozzáadásával. De a burgonyával kombinálva ezek a gombák további jóllakottságot, különleges tölteléket és egyedi ízt kapnak.

Sőt, az étel korlátlanul finomítható új, érdekes alapanyagok és fűszerek hozzáadásával.

Hogyan sütjük a volnushki-t burgonyával

Szinte minden hullám alkalmas sütésre, kivéve a legrégebbi és legnagyobb hullámokat. Az ilyen gombákat jobb, ha először nem teszed a kosárba, túl sok egészségre ártalmas anyag halmozódhat fel benne.

A begyűjtés után a gombákat, mint minden más gombát, szétszereljük, eltávolítjuk a férges és törött gombákat. Ezután megtisztítják a különféle törmelékektől és megmossák. Tisztításkor különösen ügyeljen a kupak alatti „rojtokra”. Le kell tisztítani, mivel ebben koncentrálódik a maximális mennyiségű keserűanyag. Ügyeljen arra, hogy a lábszár alsó részét is levágja, ha ezt nem tette meg az erdőben történő gyűjtés során.

Általában a volnokha magas tápértéke ellenére feltételesen ehető gombának számít. Ez azt jelenti, hogy keserű tejlevet tartalmaznak, amely nemcsak a trombitáktól kezdve nullára csökkentheti az ételek ízminőségét, hanem a szervezet mérgezéséhez is vezethet. A probléma megoldásához a farkasokat a begyűjtés után 24 órán át hideg vízben kell áztatni. Ez idő alatt tanácsos többször teljesen lecserélni a vizet.

Ezenkívül a gombát sütés előtt 30-60 percig sós vízben kell főzni. Főzés után feltétlenül ürítse ki a vizet, és szűrőedényben hagyja lecsepegni a gombát. Ezután elkezdheti sütni őket.

A burgonyát általában először külön sütik a sült burgonyától, mert általában tovább tart a főzés. De aztán az összes hozzávalót összekeverjük és együtt sütjük, hogy legyen idejük egymás szellemével telítődni.

Pácolt vagy sózott volushki sült burgonyával?

Természetesen egy sült burgonyából készült étel sózott vagy ecetes sült krumplival nagyon finomnak bizonyul. Főzés előtt a gombát szokás hideg vízben leöblíteni, hogy eltávolítsa a felesleges sót. És enyhén sült burgonyához adják, így ha ezt a két összetevőt összekeverjük, akkor a legfinomabb és aromásabbat vegyék el egymástól.

Hogyan kell főzni sült volushki-t burgonyával a klasszikus recept szerint

Nem nehéz elkészíteni a volushkit burgonyával a klasszikus recept szerint. Ha nem veszi figyelembe a gombák előzetes elkészítésének idejét, maga a folyamat körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.

Szükséged lesz:

• 400 g remegés;
• 500 g burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• 2 babérlevél;
• só ízlés szerint
• 50-60 g vaj gombásütéshez;
• 50 ml növényi olaj burgonya sütéséhez.

Készítmény:

1. Az elkészített főtt volukhákat több részre vágjuk, és vajban mérsékelt lángon addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
2. Egy másik serpenyőben 6-8 perc alatt megpirítjuk a vékony karikákra vágott hagymát. Tányérra tesszük.
3. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és olajjal megszórt hagymás serpenyőbe tesszük.
4. Mérsékelt lángon aranybarnára sütjük. Ezután a hőt minimálisra csökkentjük, és fedő nélkül a burgonyát majdnem kész állapotba hozzuk.
5. Keverje össze a gombát, a burgonyát és a hagymát egy serpenyőben, adjon hozzá sót és minden fűszert, és jól keverje össze.
6. További 5-10 percig pirítjuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és még 10 percig hagyjuk állni az edényt.

Hogyan kell főzni volushki sült burgonyával és sárgarépával

A burgonyával és sárgarépával sült volushki receptje meg fogja lepni a nem túl szokványos ízével és egyszerűségével.

Szükséged lesz:

• 700 g főtt trombitagomba;
• 6 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. vaj és növényi olaj;
• 10 g petrezselyem;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a gombát körülbelül azonos méretű darabokra, és először egy száraz serpenyőben, olaj nélkül süsse körülbelül 10 percig.
2. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és süssük további negyed órát.
3. Vajon egy másik serpenyőben megpirítjuk a hámozott és apróra vágott fokhagymát és a hagymát.
   
4. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
5. Közepes lángon, fedő nélkül együtt sütjük körülbelül 20 percig.
6. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, adjon hozzá fűszereket, keverje össze és tartsa a tűzön körülbelül 10 percig.

Hogyan sütjük a volnushkit burgonyával egy serpenyőben hagymával és fűszernövényekkel

A hagyma és a fűszeres fűszernövények tökéletesen kiegészítik és kiemelik a remegés ízét, a gomba és a burgonya sütése e recept szerint nagyon egyszerű.

Szükséged lesz:

• 2 kg előkészített trombita;
• 10 darab hagyma;
• 1-1,2 kg burgonya;
• 30 g kapor, petrezselyem, bazsalikom;
• 80-100 ml napraforgóolaj;
• ½ teáskanál. fekete bors;
• egy csipet só.

Készítmény:

1. A megtisztított volushki-t 20 percig forraljuk vízben, 1 literenként 1 teáskanál hozzáadásával. sót és egy csipet citromsavat.
2. A vizet lecsepegtetjük, friss oldatot hígítunk azonos koncentrációjú citromsavval és sóval, és ismét megfőzzük benne a gombát.
3. Hagyja lefolyni az összes folyadékot, és vágja apró szeletekre.
4. A gombát egy mély serpenyőben aranybarnára sütjük.
5. A meghámozott hagymát vékony csíkokra vágjuk, olajjal együtt egy serpenyőbe rakjuk farkasokkal, és körülbelül negyed óráig pirítjuk.
6. A zöldeket éles késsel apróra vágjuk, borssal és sóval együtt a gombára szórjuk, összekeverjük és 8-10 perc alatt puhára sütjük.

Hogyan sütjük a fagyasztott volnushka gombát burgonyával

A Volnushki sós vízben való előzetes áztatás és forralás után különösebb nehézség nélkül lefagyasztható télre. Lefagyasztva ezek a gombák elég hosszú ideig, legalább egy évig eltarthatók. És mivel az összes szükséges előkészületet már elvégezték a fagyasztás előtt, nincs más hátra, mint a fent leírt receptek bármelyike ​​szerinti sütéshez.

A burgonyával való sütés előtt a volushki-t szobahőmérsékleten felolvasztjuk, vagy enyhén leöntjük forrásban lévő vízzel, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.

A kiolvasztott erdei termékek sütési ideje legalább negyed óra legyen. Egyébként a burgonyával való sütési technológiája nem különbözik a friss gombák használatától.

Következtetés

A burgonyával sült Volnushki annyira vonzó ízű és ugyanakkor tápláló étel, hogy nehéz elfelejteni. Ezenkívül kísérletezhet, és minden alkalommal hozzáadhat új fűszereket és összetevőket, frissítve kedvenc étele ízét.

Ajánlott bejegyzések

Receptek áfonyaszószhoz húshoz

Arónia szósz húshoz

Hogyan kell főzni a sózott páfrányt: receptek finom ételekhez hússal és anélkül

Tonhal tatár recept avokádóval

Saláta receptek avokádóval és rákrudakkal

Gyermekláncfű saláta: előnyök és károk

Avokádó majonéz szósz receptek

Burgonya russulával egy serpenyőben: hogyan kell sütni, receptek

Tejföllel és burgonyával sült rókagomba: sütési mód, receptek