Hogyan kell főzni a cukkinit mézes gombával: lassú tűzhelyben, sütőben

A mézes gombás cukkini népszerű étel. A receptek könnyen elkészíthetők, és a felhasznált összetevők mennyisége minimális. Kívánság szerint az ételeket ízlés szerint diverzifikálhatja adalékokkal: tejföl, tejszín, sajt, gyógynövények és fűszerek.

A cukkini mézes gomba elkészítésének jellemzői

A legtöbb második fogáshoz a cukkinit fiatalon, 18-30 cm hosszúnak kell kiválasztani: vékony, puha héja van, és szinte észrevehetetlen magjai. Nincsenek horpadások, sötét foltok vagy sérülések. Elegendő az ilyen zöldségeket megmosni és eltávolítani a farkát, majd a receptben jelzett módon felvágni. Csónakban való töltéshez, sütéshez nagyobb példányok szükségesek, de nem túlnőtt. Az ilyen cukkiniről el kell távolítani a durva magokat és a bőrt.

Válogassa szét a mézes gombát: távolítsa el a romlott és penészes gombákat. Tisztítsa meg az erdei törmeléket, vágja le a gyökereket és foltokat, a sérült területeket. Ezután alaposan öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntsön vizet egy rozsdamentes acél edénybe vagy zománcozott serpenyőbe, forralja fel, és tegye bele a gombát. A mézes gombát 3-5 percig forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük. Öntsük frissen, adjunk hozzá sót - 25 g két literenként. Lassú tűzön, időnként lefölözve főzzük 10-20 percig, mérettől függően. A nagy példányok hosszadalmas feldolgozást igényelnek. Tegye szitába vagy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. A mézes gomba készen áll a következő szakaszra.

A termőtesteket nem szabad túlfőzni. Meglágyulnak, vizesek és íztelenek lesznek. A kezdeti hőkezeléshez jobb a betakarított termést méret szerint válogatni.

Rántott mézes gomba cukkinivel

A finom második fogás legegyszerűbb és leggyorsabb módja, ha serpenyőben megsütjük. Itt nincs szükség speciális technikákra.

Szükséges összetevők:

• erdei gomba - 0,6 kg;
• hagyma - 140 g;
• cukkini - 0,7 kg;
• só - 8-10 g;
• növényi olaj - 100-150 ml;
• fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A hagymát csíkokra vagy félkarikára vágjuk. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben forró olajon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a gombát, sózzuk és keverjük össze.
3. Addig pirítjuk, amíg a víz el nem párolog. Helyezze a cukkinit.
4. Fűszereket adunk hozzá, óvatosan kétszer megforgatva sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 10 percig.

A készen sült gombát cukkinivel, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Zöldségpörkölt káposztából, mézes gombából és cukkiniből

Nagyon sok recept létezik a mézes gombából cukkinivel és káposztával készült zöldségpörköltre. A fő főzési mód elérhető termékeket tartalmaz, és egyszerű.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,5 kg;
• fehér káposzta - 1,28 kg;
• hagyma - 210 g;
• cukkini - 0,9 kg;
• sárgarépa - 360 g;
• só - 15-20 g;
• növényi olaj - 90 ml.

Főzési mód:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük vagy csíkokra vágjuk.
2. A káposztát apróra vágjuk, a cukkinit kockákra vágjuk.
3. Kicsit beleöntjük a serpenyőbe, felforrósítjuk, megpirítjuk a hagymát és hozzáadjuk a sárgarépát.
4. Helyezzük rá a káposztát, öntsük fel kb. 100 ml vízzel, és pároljuk lefedve 10-15 percig.
5. Beleöntjük a cukkinit és a mézes gombát, megsózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és lefedve további 10-15 percig pároljuk.

Tálalható főételként tejföllel vagy köretként szeletekhez, kolbászokhoz, steakekhez.

A pörköltet serpenyőben vagy lassú tűzhelyen is elkészíthetjük. Ezenkívül bármilyen zöldséget hozzáadhat az alaptermékekhez: paradicsom, padlizsán, paprika, burgonya, fokhagyma.

Gombakaviár mézes gombából és cukkini szendvicsekhez

Az ízletes kaviár mindenkinek tetszeni fog otthon. Eredeti hideg előételként ünnepi asztalra tálalhatjuk.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,55 kg;
• cukkini - 1,45 kg;
• sárgarépa - 180 g;
• só - 15-20 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• hagyma - 150 g;
• kaliforniai paprika - 150 g;
• paradicsom - 220 g;
• citrom - 1 db;
• zöldek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, majd folyó vízben újra leöblítjük.
2. A cukkinit meghámozzuk és durvára lereszeljük, megsózzuk.
3. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára lereszeljük, olajon aranybarnára sütjük.
4. A cukkinit kinyomkodjuk, egy serpenyőbe tesszük, és az egészet együtt, kevergetve 15 percig pirítjuk, ha szükséges, adjunk hozzá olajat.
5. A borsot lereszeljük és a zöldségekhez adjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott gombát.
6. 10-12 percig sütjük, adjunk hozzá reszelt paradicsomot és citromlevet - 1-2 tk.
7. Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket ízlés szerint, keverjük össze, fedjük le, amíg kihűl.

Pirítósra vagy kenyérszeletekre, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Mézes gomba és cukkini sült csirkével

A csodálatos második étel finom és könnyen elkészíthető.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 1 kg;
• cukkini - 1,55 kg;
• csirkehús - 1,1 kg;
• hagyma - 180 g;
• tejföl 20% - 180 g;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• só - 20 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A csirkehúst (jobb, ha filét szedünk, de a csontot is használhatjuk) vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe, és süssük olajon ropogósra. Tegye át vastag falú edényekre - üst, tapasz, vastag aljú serpenyő. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
2. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Olajban enyhén barnára sütjük, hozzáadjuk a gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, a csirkéhez adjuk, megszórjuk fokhagymával.
3. Tegyünk rá egy réteg karikákra vagy kockákra vágott cukkinit, sózzuk meg, és tegyük a tűzhelyre. Először közepes lángon sütjük, amikor a keverék felmelegszik és forrni kezd, csökkentsük alacsonyra, és főzzük 15-20 percig.
4. Öntsük hozzá a tejfölt, a fűszereket és ízlés szerint fűszernövényeket. Fedjük le fedővel, és pároljuk további 15-20 percig.

Ez a fajta sült nagyon laktató, ugyanakkor nem terheli meg a szervezetet.A kalóriák csökkentése érdekében hagyja ki a tejfölt, és vegyen sovány csirkemellet.

Mézes gombával és olajbogyóval párolt cukkini

Egy másik nagyszerű recept párolt cukkinihez mézes gombával. Az olajbogyó egyedi ízt ad, és a gomba aromájával kombinálva igazi lakoma az ínyencek számára.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,55 kg;
• cukkini - 1,2 kg;
• hagyma - 120 g;
• paradicsom - 160 g;
• konzerv olajbogyó - 200 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• só - 15 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a zöldségeket, hámozzuk meg, majd öblítsük le újra. Vágjuk kockákra. Az olajbogyót egészben hagyhatjuk, vagy vékony karikákra vágjuk.
2. A hagymát olajos forró serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, hozzáadjuk a cukkinit.
3. 10 percig kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot. A gombát külön-külön sütjük, amíg a víz el nem párolog.
4. Egy vastag fenekű tálban keverj össze mindent, beleértve a sót, a fűszereket és az olajbogyót.
5. Zárt fedő alatt pároljuk 20-30 percig.

Zöldekkel tálaljuk. Használható húskészítmények köretének.

Mézes gombával töltött cukkini a sütőben

Ez az étel méltó egy ünnepi asztalra, az íze pedig egyszerűen lenyűgöző.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,6 kg;
• cukkini - 1,5 kg;
• hagyma - 120 g;
• főtt tojás - 2 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• sajt - 120 g;
• zöldek ízlés szerint;
• növényi olaj sütéshez;
• só - 15 g;
• tejföl;
• bors.

Főzési mód:

1. Elkészítjük a cukkinit – vastag karikákra vágjuk és kivesszük a magházát.
2. Forraljuk a kapott karikákat forrásban lévő vízben 5-8 percig. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
3. A hagymát felaprítjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog.
4. A kivágott cukkinipépet kockákra vágjuk, és a gombához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket, pirítsuk 10-20 percig.
5. Kivajazott tepsire függőlegesen helyezzük a karikákat, púposan megtöltjük, megszórjuk tejföllel elkevert reszelt sajttal.
6. Helyezze egy előmelegített helyiségbe 180 fokra^O sütőben 20 percig.

Mézes gombával sült lenyűgöző cukkini készen áll. Tálaláskor meglocsoljuk reszelt tojással, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

A csirkehúst a gombadarához adhatjuk. Ezek a csónakok minden bizonnyal mindenki ízlésének megfelelnek.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,5 kg;
• cukkini - 1,1 kg;
• csirke filé (vehet pulyka) - 1 kg;
• hagyma - 150 g;
• paradicsom a díszítéshez - 5 db;
• sajt - 200 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só - 15 g;
• tejföl - 3-4 evőkanál. l.;
• bors.

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, szárát eltávolítjuk, hosszában felvágjuk. Késsel óvatosan jelölje meg a „csónak” falát, 0,5-0,8 cm vastagságú, és távolítsa el a pépet egy kanállal.
2. Forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig főzzük. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
3. A húst darabokra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott cukkinipépet, addig pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog, sózzuk. Keverjük össze a hússal.
5. A „csónakokat” kivajazott vagy fóliával letakart tepsire tesszük.
6. Csúszdával töltjük meg töltelékkel. A sajtot lereszeljük, tejföllel elkeverjük és a tetejére tesszük.
7. Helyezze egy előmelegített helyiségbe 180 fokra^O 20-30 percig.

Tálaljuk a kész ízletes „csónakokat” fűszernövényekkel és paradicsomszeletekkel.

Gyengéd pörkölt cukkini mézes gombával a sütőben

A mézes gombával edényben párolt cukkini egyszerűen elolvad a szájban.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 1 kg;
• cukkini - 0,75 kg;
• hagyma - 300 g;
• tejföl - 150 ml;
• sajt - 300 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• só - 10 g;
• bors;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket. Csíkokra vágjuk, olajon kisütjük.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a leve elpárolog. Tejföllel összekeverjük.
3. Töltsük meg az edényeket forró keverékkel, szórjuk meg reszelt sajttal.
4. Helyezze egy előmelegített helyiségbe 190 fokra^O sütőbe, és 30 percig sütjük.

Készül egy csodálatos aromás étel. Közvetlenül edényben tálalhatod.

Hogyan főzzünk cukkinit mézes gombával lassú tűzhelyen

A multicooker kiváló asszisztens a háziasszony számára a konyhában. Lassan párolnak benne az ételek, minden oldalról felmelegednek, mint egy orosz sütőben.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 450 g;
• cukkini - 1,3 kg;
• hagyma - 150 g;
• sárgarépa - 120 g;
• vaj - 60-80 g;
• bors ízlés szerint;
• kapor;
• víz - 100 ml;
• só - 8 g.

Főzési mód:

• A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. A hagymát és a cukkinit kockákra vagy vékony karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
• A nagy gombákat darabokra vágjuk.
• Kenje meg a multicooker tálat olajjal, adja hozzá a hagymát, és állítsa be a „Fry” módot. Amint átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát és pirítsuk újra.
• Helyezze ki az összes többi terméket, adjon hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket, öntse fel vízzel. Állítsa be az „Oltás” programot, zárja le a fedelet, és várja meg a jelet.

Elkészült egy egyszerű és nagyon finom második étel. Ez a recept módosítható termékekkel való kísérletezéssel: adjunk hozzá paradicsomot vagy olajbogyót, különféle fűszernövényeket, tejfölt vagy tejszínt.

Ízletes sertéssült, cukkini és mézes gomba receptje lassú tűzhelyen

A férfiak biztosan szeretni fogják ezt az ételt. Nagyon tápláló, aromás, puha, a szájban olvadó hússal.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,5 kg;
• cukkini - 1,1 kg;
• sertéshús (vékony porcos mellrészét használhatja) – 1 kg;
• hagyma - 210 g;
• fokhagyma - 5-7 gerezd;
• vaj - 50 g;
• petrezselyem vagy kapor - 30-50 g;
• bors - 3 g;
• só - 10 g.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk. Tedd egy tálba olajjal, és állítsd "Sütés" módba, süsd 15-20 percig. Öt perccel a vége előtt hozzáadjuk a hagymát.
3. Adjuk hozzá a cukkinit, a gombát, a fokhagymát, a sót és a fűszereket.
4. Állítsa be az „Oltás” programot 1 órára, és várja meg a hangjelzést.

Elkészült a tökéletes sült. Zöldekkel tálaljuk.

Hogyan főzzünk marhahúst mézes gombával és cukkinivel lassú tűzhelyen

A marhahús lassú tűzhelyben puha, a gomba íze pedig egyszerűen lenyűgöző.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 0,4 kg;
• cukkini - 1,2 kg;
• marhahús - 85 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• vaj vagy zsír - 50 g;
• só - 10 g;
• zöldek, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk kockákra.
2. Öblítsük le a húst, vágjuk apró darabokra, tegyük egy tálba olajjal, és süssük „Fry” módban aranybarnára. Öntsünk 100 ml-t. vizet és főzzük „Oltás” üzemmódban 1 órán át.
3. Nyissa ki a fedőt, öntse bele a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszernövényeket. „Pörkölt” üzemmódban sütjük, amíg hangjelzést nem hall.

Tálalhatjuk tejföllel, friss salátával.

Ízletes mézes gomba cukkinivel télre

A cukkinis mézes gombából olyan konzerveket készíthetünk, amelyek lédússágában és ízében is elképesztő. A gyengéd kaviár csodálatos előétel lesz a téli szezonban.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 2,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• hagyma - 1,5 kg;
• növényi olaj - 0,8 l;
• só - 120 g;
• őrölt paprika keveréke - 1 tk.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és jól megmossuk. Vágjuk kockákra. Először a hagymát pirítsuk meg az olajon, majd a cukkinit, végül adjuk hozzá a paradicsomot.
2. A gombát aranybarnára sütjük.
3. Turmixgépben vagy húsdarálón görgesse át. A keveréket összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és serpenyőben, folyamatos kevergetés mellett 20-30 percig sütjük.
4. Tegye a forró kaviárt üvegekbe, és szorosan zárja le.
5. Tedd egy takaró alá, hogy lassan hűljön.

Ez a készítmény tökéletes szendvicsek önálló töltelékének, pizza készítéséhez vagy hús köretének.

Mézes gomba és cukkini betakarítás provence-i fűszernövényekkel télre

A fűszeres fűszernövények eredeti ízt adnak ennek a készítménynek.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 2,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• hagyma - 1,25 kg;
• paradicsom – 0,9 kg (vagy 400 g paradicsompüré);
• növényi olaj - 0,5 l;
• cukor - 230 g;
• só - 100 g;
• őrölt bors - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provence-i gyógynövények - 5 g.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A cukkinit olajon addig sütjük, amíg a leve el nem párolog, hozzáadjuk a paradicsomot, 20-30 percig pároljuk.
3. A mézgombát és a hagymát aranybarnára pirítjuk.
4. Keverje össze az összes terméket, és lassú tűzön párolja további 20-30 percig.
5. Tedd üvegekbe, zárd le, és tedd meleg takaró alá egy napra.

Téli saláta mézes gombából és cukkiniből paradicsommal

Csodálatos saláta, amit minden nap szívesen fogyasztasz.

Szükséges összetevők:

• mézgomba - 2,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• paradicsom - 2,5 kg;
• hagyma - 1,25 kg;
• növényi olaj - 0,5 l;
• ecet 9% – 100-150 ml (ugyanolyan mennyiségben helyettesíthető citromlével);
• cukor - 250 g;
• só - 100 g;
• bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Távolítsa el a héját a paradicsomról. Vágjunk mindent kockákra.
2. Egy mély, vastag falú tálban olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a cukkinit. 10-15 percig sütjük.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot, és lassú tűzön pirítsuk tovább 20-30 percig.
4. A mézes gombát külön-külön addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.
5. Összekeverjük, sózzuk, felöntjük ecettel, cukorral és zárt fedő alatt 7-12 percig pároljuk.
6. Üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk, és egy napig becsomagoljuk.

Ez a saláta tálalható hús mellé vagy önálló sovány ételként.

Tárolási szabályok

A téli házi készítésű készítményeket megfelelően kell tárolni. Ezután ízletes és aromás ételeket fogyaszthat a következő betakarításig. A késztermékeket olyan helyiségekben kell tárolni, ahol nincs napfény, távol a fűtőberendezésektől és a huzattól.

Az üvegeket műanyag fedő alatt és pergamen béléssel szigorúan hűtőszekrényben vagy 8-nál nem magasabb hőmérsékletű helyiségekben tárolja.^O C, 2 hónapon belül.

A hermetikusan lezárt konzerveket az alábbi feltételek mellett tárolja:

• 8-15 fokos hőmérsékleten^O C – 6 hónap;
• 15-20 fokos hőmérsékleten^O C – 3 hónap.

Következtetés

A mézes gombás cukkini ízében elképesztő étel. A második fogás elkészítésének receptjei olyan egyszerűek, hogy még a tapasztalatlan emberek is meg tudják csinálni. Ha rendelkezésre állnak alaptermékek, a főzés nem okoz nehézséget. A cukkiniből és a mézes gombából kiváló konzervet készíthetsz télire, így a szezon után egy eredeti gombás étellel kedveskedhetsz magadnak és szeretteidnek. A tárolási szabályok betartásával az ilyen házi készítésű készítmények jövő őszig eltarthatók.

Ajánlott bejegyzések

Vörösáfonya szósz húshoz

Téli körte szósz húshoz

Őszibarack chutney télire

Saláta sült rókagombával: főzés, receptek

Tejföllel és hagymával sült vaj: finom receptek burgonyával és anélkül

Sült Podtopolniki: hogyan kell finoman sütni burgonyával, főzési receptek, videó

Pugacheva sült uborka receptje fényképpel

Káposzta vargányával: receptek

Champignon szelet: hogyan kell főzni, lépésről lépésre receptek fotókkal