Burgonya vargányával a sütőben: receptek

A gombákban található fehérje mennyiségét tekintve a vargánya nem rosszabb, mint a hús. Rengeteg recept létezik, de a legegyszerűbb és legnépszerűbb étel a sütőben sült krumpli vargányával.

Hogyan főzzünk finoman burgonyát vargányával a sütőben

A burgonya és a vargánya kombinációja nemcsak ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú ételt is eredményez. Nyár végén, amikor a betakarítás megtörténik, friss termőtesteket használnak. Fagyasztás vagy szárítás után teljesen megőrzik kifejezett aromájukat és ízüket. Az új betakarítás előtti évben a termék sült vagy főtt formában szerepel az étrendben.

Egy gombás burgonyatál (kemencében sülve) mindennapi étel lehet, vagy díszítheti az asztalt egy ünnepre. A főzés gyors, a technológia nem igényel különösebb kulináris készségeket. A termék népszerű a vegetáriánusok és a diétázók körében.

Melegen vagy melegen tálalható, önálló ételként vagy köretként is használható.

A munkadarabot a fagyasztóból több órára a hűtőszekrénybe helyezzük, majd kivesszük és szobahőmérsékleten a kívánt állapotba hozzuk. A sütőben való sütés előtt a szárított gyümölcstesteket burgonyával meleg tejjel öntjük és 5-7 órán át állni hagyjuk. A végeredmény egy lédús, ízletes és aromás étel.

Receptek burgonyához vargányával a sütőben

A kulináris kiadványok receptek széles választékát kínálják. Az étel elkészítéséhez vegyen egy egyszerű klasszikus változatot, vagy adjon hozzá különböző összetevőket és fűszereket. Sütőben sütnek hússal, sajttal, kerámia- vagy agyagedényeket, hőálló edényeket, tepsit használnak. Bármely tartályban ízletes és tápláló terméket kap.

Egy egyszerű recept vargánya gombához burgonyával a sütőben

A klasszikus recept elkészítése kevés időt vesz igénybe, nem igényel drága alapanyagokat, így gazdaságos. Minden konyhában megtalálható fűszerkészlettel boldogulhatsz. Egy 4 adagos étel elkészítéséhez a sütőben a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 0,5 kg;
• vargánya - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• vaj a tepsi kikenéséhez - 20 g;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• víz - 100 ml;
• koriander, fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Kapcsold be a sütőt 200 fokra ⁰C, hagyjuk felmelegedni.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, a közepes gumókat 4, a nagyobbakat 6 részre vágjuk.
3. A hagymát karikákra vágjuk.
4. A sütőedényt kikenjük vajjal.
5. Tegyünk rá egy réteg burgonyát, és szórjuk meg fűszerekkel.
6. A tetejére tegyük az apróra vágott hagymát.
7. A vargányát előzőleg enyhén megpirítjuk, de ezt a lépést kihagyhatjuk.Ezután egy réteg hagymára helyezzük.
8. A tejfölt (szósz vagy majonéz) vízzel elkeverjük és a készítménybe öntjük.
9. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 40 percig.

Vargánya gomba burgonyával egy bankot

A gomba edényben kényelmes főzési mód, mert az edényt 1 adagra tervezték, az edényben az edény esztétikusan néz ki, és nem tart sok időt a sütőben sütni.

Hozzávalók:

• vargánya - 400 g;
• burgonya - 400 g;
• 1 közepes hagyma;
• vaj - 50 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Recept:

1. A friss gyümölcstesteket 20 percig előforraljuk, és a keletkező habot eltávolítjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, ha szükséges, vehetünk fokhagymát (agyagedényenként 1 gerezd).
5. A tartályt vajjal kikenjük.
6. Az ételt úgy helyezze el, hogy a széléig 3-5 cm maradjon.
7. Feltöltjük azzal a húslével, amelyben a termőtesteket felforraltuk.
8. A tetejére teszünk egy kis kocka vajat.

Helyezze az edényeket hideg sütőbe, állítsa a hőmérsékletet 200-ra ⁰C-on állni 1 órát.

Rakott vargányával és burgonyával

Annak érdekében, hogy a termék jól süljön a sütőben, jobb, ha egy széles, alacsony oldalú tepsit veszünk a tepsihez. Minden komponenst egy rétegben öntünk.

Termékkészlet:

• fehér vargánya, frissen vagy fagyasztva - 300 g;
• burgonya - 500 g;
• vaj - 50 g;
• magas zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• sajt (kemény fajta) - 100 g;
• bors és só - ízlés szerint.

Az előkészítő munka algoritmusa:

1. A burgonyát megmossuk és héjával együtt megfőzzük.
2. A fehér vargányát szeletekre vágjuk és enyhén megpirítjuk.
3. Helyezzen vajat a sütőedény aljára, és vágja darabokra.
4. Helyezzük a termőtesteket, sózzuk, borsozzuk.
5. Az utolsó réteget meg kell hámozni és apróra vágni a burgonyát.
6. A munkadarabot leöntjük tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal, megsózzuk, lefedjük alufóliával.
7. Betesszük a sütőbe, 180 fokon 45 percig sütjük ⁰C. Aranyszínű kéreg kialakításához 5 perccel a főzés előtt távolítsa el a fóliát.

Szárított vargánya sült burgonyával

Az étel elkészítése több időt vesz igénybe, a zöldségeket előpirítjuk, majd betesszük a sütőbe.

A recept hozzávalói:

• szárított vargánya - 200 g;
• burgonya - 300 g;
• sárgarépa - 2 kicsi vagy 1 közepes méretű;
• Napraforgóolaj, lehetőleg olívaolaj – 7 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• zöldek - 50 g;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési sorrend a recept szerint:

1. Az átitatott munkadarabot apró darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát nagy szemű reszelőn lereszeljük.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk, a vargányát és a sárgarépát 5 percig sütjük.
4. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, és vízzel és szójaszósszal együtt egy edénybe adjuk.
5. Sózzuk, fűszerezzük, lefedve 10 percig állni hagyjuk.

Ezután tegye a serpenyőt a sütőbe. Főzési idő 200 fokon ⁰C – 30-40 perc. Használat előtt megszórjuk gyógynövényekkel.

Vargánya receptje sütőben burgonyával és sajttal

A recept szerinti étel lédúsnak bizonyul, a tetején arany kéreg van. A sajt és a fehér vargánya harmonikusan kombinálható, kiegészítve egymást.

A gombás burgonya elkészítéséhez vegye be:

• kemény sajt - 300 g;
• vargánya - 0,5 kg;
• burgonya - 6 db;
• só - 5 g;
• petrezselyem és fekete bors (őrölt) - ízlés szerint;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 1 pohár.

Főzési sorrend:

1. A burgonyát meghámozzuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A vargányát darabokra vágjuk.
4. Az elkészített termékeket összekeverjük, sózzuk, petrezselyemmel megszórjuk.
5. Öntsük a tejföl 1/3-át a sütőedény aljába.
6. A keveréket szétterítjük, és beleöntjük a maradék tejfölt.

Tedd a sütőbe, hagyd 40 percig, 5 percig. Mielőtt elkészül az étel, vegyük ki, és szórjuk meg reszelt sajttal. Tedd vissza 5-6 percre.

Friss vargánya a sütőben burgonyával és csirkével

Egy baromfihúsos étel kielégítőnek bizonyul, de magasabb kalóriatartalmú. Használhat csirkét, kacsát vagy pulykát, a főzési technológia ugyanaz.

A recept hozzávalói:

• csirke - 0,5 kg;
• vargánya - 0,7 kg;
• közepes méretű burgonya - 10 db;
• hagyma - 2 db;
• húsleves - 1,5 csésze;
• tejföl - 150 g;
• növényi olaj kenéshez;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkét apró darabokra vágjuk.
2. Vegyünk egy kis húst, és forraljuk fel 0,5 liter vízben, hogy levest kapjunk.
3. A megmaradt baromfidarabokat egy serpenyőben megsütjük.
4. A termőtestes hagymát megdinszteljük.
5. A burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal, rárakjuk a húst, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
7. A következő réteg termőtestek hagymával.
8. Az utolsó réteg burgonya, sózzuk és fűszereket adunk hozzá.
9. A levest tejföllel elkeverjük, és a termékeket leöntjük.
10. Sütőben 190 fokon ⁰C készenléti állapotba kerül.

Burgonya vargányával a sütőben marhahússal

Marhahúsból, vargányából és burgonyából nagyon finom ünnepi étel készül. A recept 6 adagot tesz ki. A főzéshez sütőhüvelyre lesz szüksége, amelyet bármilyen hőálló edénnyel helyettesíthet.

A recept hozzávalói:

• csont nélküli marhahús - 0,5 kg;
• vargánya gomba - 300 g;
• burgonya - 0,7 kg;
• majonéz vagy tejföl - 1 pohár;
• fűszerek.

Előkészítő munka:

1. A húst és a burgonyát kockákra, a vargányát csíkokra vágjuk.
2. A termékeket összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. Tegye egy hüvelybe, adjon hozzá majonézt.
4. A csomagolást szorosan lezárjuk, és a tartalmát felrázzuk.
5. A tetején több apró vágás van.

180 fokon sütjük ⁰Kb. 50 perc, vegyük ki a zacskóból, szórjuk meg fűszernövényekkel a tetejét.

Vargánya gomba kalóriatartalma burgonyával a sütőben

A kalóriatartalom az összetevők készletétől függ. Átlagos klasszikus recept (100 g termékre):

• szénhidrátok - 9,45 g;
• zsírok - 3,45 g;
• fehérjék - 3,1 g.

A kalóriatartalom 75-78 kcal.

Következtetés

A sütőben lévő vargányás burgonya meglehetősen gyakori és népszerű termék az orosz konyhában. A vargánya szárnyashoz, marhahúshoz és sajthoz illik. A mindennapi főételekké válhatnak, vagy díszíthetik az ünnepi asztalt.

Ajánlott bejegyzések

Arónia szósz húshoz

Téli körte szósz húshoz

Tonhal tatár recept avokádóval

Saláta receptek avokádóval és rákrudakkal

Gyermekláncfű saláta: előnyök és károk

Lazac tatár avokádóval

Tejföllel és burgonyával sült rókagomba: sütési mód, receptek

Saláta sült rókagombával: főzés, receptek

Tejföllel és hagymával sült vaj: finom receptek burgonyával és anélkül