Burgonya sampinyonnal és tejföllel: sütőben, serpenyőben, párolva, sütve

A burgonya sampinyonnal és tejföllel egy serpenyőben egy olyan étel, amelyet egyszerűen és gyorsan készítenek el, különféle összetevők és módszerek felhasználásával. Sokak számára ez a kedvenc meleg étel, és sampinyonból egész évben főzhető. Népszerűségét annak köszönheti, hogy egyszerű és házias ízletes étel - főzési módtól függetlenül.

Hogyan kell főzni a sampinyont burgonyával tejfölben

Az elkészítéshez közepes méretű gyümölcsöket kell kiválasztani, és 4 részre kell vágni.Mielőtt ezt megtenné, meg kell mosni, meg kell tisztítani és szárítani kell őket, megszabadulva a felesleges nedvességtől. A burgonyát érdemes nagyobb darabokra (kockákra és kockákra) vágni, hogy a hőkezelés során ne legyen ideje felforrni. A többi hozzávalót hagymával, fokhagymával, kaporral és petrezselyemmel kell elkészíteni. Fűszereket és fűszereket lehet és kell is hozzáadni, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba a használat során, nehogy elnyomja a fő termékek természetes ízét és aromáját.

Egy étel elkészítéséhez jobb, ha azonos méretű gyümölcsöket választunk

A hagymát és a gombát általában együtt blansírozzák, majd burgonyát adnak hozzá. Már a főzés utolsó szakaszában hozzáadhat tejfölt (vagy tejszínt) apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával, hogy ne aludjon meg és ne rontsa el az étel megjelenését.

Sok háziasszony választja a csiperkegombát, mert számos előnye van:

• egyedi ízük és aromájuk van;
• a gyümölcsök vonzó megjelenésűek, és szinte soha nem férgesek;
• az év bármely szakában megvásárolhatók;
• sok hasznos anyagot tartalmaznak - vitaminokat és mikroelemeket;
• minden velük készült étel alacsony kalóriatartalmú;
• ideális bármilyen étel gyors elkészítéséhez;
• sokféle főzési lehetőség közül választhat.

Egyik receptet sem lehet elrontani serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen - rendkívül egyszerű elkészíteni.

Champignon burgonyával tejfölben egy serpenyőben

Mielőtt a burgonyát sampinyonnal és tejföllel serpenyőben főzné, meg kell mosni, meg kell hámozni és meg kell szárítani a gyümölcsöket, majd széles szeletekre kell vágni.

A meghámozott hagymát félkarikára, a burgonyát pedig hosszú szeletekre vágjuk.Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és erős lángon minden oldalukat barnára sütjük. Ekkor a maradék zöldségeket egy másik serpenyőben aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a burgonyához, keverjük össze és pirítsuk meg mindent. A tűzhelyen mérsékeljük a hőt, beleöntjük a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk. Az étel kész.

A tetejére szórjunk fűszernövényeket, tehetünk bele babérlevelet, kapcsoljuk le a tüzet

Burgonya sampinyonnal tejfölben lassú tűzhelyben

A recept szerinti zöldségeket pároljuk. Az étel elkészítéséhez a fő összetevőket egyenlő részekre kell venni - egyenként 500 g-ot. Egyéb termékek:

• 2 közepes méretű hagyma;
• bármilyen növényi olaj sütéshez;
• bors, só ízlés szerint;
• gyógynövények (provance-i gyógynövényeket használhat).

A zöldségeket elkészítjük: a hagymát félkarikára, a gyümölcsöt szeletekre, a burgonyát csíkokra vágjuk. Lassú tűzhelyen pirítsd aranybarnára a hagymát, adj hozzá csiperkegombát, és pirítsd, amíg a felesleges nedvesség elpárolog. Ezután adjunk hozzá burgonyacsíkokat, keverjük össze, zárjuk le a fedelet, és állítsuk be a „pörkölt” módot 20 percre. Ezután öntsük hozzá a tejszínt sóval, borssal, fűszernövényekkel, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.

Az egyik főzési mód lassú tűzhelyben történik.

Champignon burgonyával tejfölben a sütőben

Könnyebb a burgonyát csiperkegombával és tejföllel a sütőben főzni, mint a sülteket. Az alapvető összetevőkön kívül a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 3 közepes hagyma;
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• egy kis vizet;
• növényi olaj (jobb olívaolajat használni);
• só és bors ízlés szerint.

A hagymát és a gombát előre meg kell sütni egy serpenyőben.Egy tepsire rétegesen tesszük a burgonyát, majd a sárgarépát (jobb ha szeletekre vágjuk), egy réteg sült zöldséget, és ismét beborítjuk burgonyával. Egy edényben összekeverjük a tejfölt, a vizet, a sót és a borsot, majd a keveréket egy tepsire öntjük. A tetejére apróra vágott fűszernövényeket szórhatunk.

Sütőben kb 30-40 perc alatt készre sütjük

Sült burgonya sampinyonnal és tejföllel

A serpenyőben, tejfölben sült burgonyához csiperkegombával a fő termékeken kívül el kell készítenie: kapor, só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és azonnal süsse növényi olajban, amíg kéreg nem képződik. Ekkor, mosás és szárítás után, a csiperkegombát nagy szeletekre vágjuk, és egy második serpenyőben megsütjük. Amikor a burgonya már majdnem kész, sózzuk, borsozzuk, tetszés szerint fűszerezzük, átkeverjük, és hozzáadjuk a gyümölcsszeleteket. Ezután újra összekeverjük és együtt pirítjuk. Végül meg kell szórni az edényt kaporral, felönteni tejföllel, megkeverni, fedővel lefedni az edényt, és lassú tűzön 2-3 percig párolni.

Ebbe a receptbe főzés közben adhatunk félkarikára vágott hagymát.

Tejfölös párolt csiperke burgonyával

A burgonya sampinyonnal tejfölben történő párolásához a következő termékekre lesz szüksége:

• izzó;
• 1 sárgarépa;
• 1 csokor petrezselyem.

Zöldségek sütéshez előkészítése

A burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a csiperkegombát negyedekre vágjuk. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá gombát. Miután a folyadék elpárolgott róluk, adjuk hozzá a burgonyát. Közepes lángon 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott petrezselymet. Ezután sózzuk, borsozzuk, fedjük le a serpenyőt, és készre pároljuk.

Champignon burgonyával tejfölös szószban

A recept elkészítéséhez szükséges termékek közül a következőket kell venni:

• hagyma;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• kemény sajt;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• bármilyen fűszer, ízesítő ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük. A nagy csiperkegombát 4 részre osztjuk, közepes lángon addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, majd hozzáadjuk a sót, a fűszereket és a hagymát. Amint kissé lágyabbá válik, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze. Hígítsunk fel egy kanál lisztet fél pohár vízben, amíg a csomók eltűnnek, és öntsük a keveréket a serpenyőbe. Ezután fedjük le, és időnként keverjük meg, ügyelve arra, hogy a massza közepes vastagságú legyen. Ha szükséges, adhatunk hozzá vizet. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot ehhez a keverékhez, és keverjük újra. A főtt burgonyával együtt kiöntjük a vizet a serpenyőből, és ráhelyezzük a gombamártást.

Hagyja alacsony lángon 2-3 percig

Tejfölös sampinyonmártás burgonyához

A szósz nagyon finom ízű, és sok ételhez ideális.

Köztudott, hogy a gomba jól megy a tejföllel, és ha egy kis vajat adunk a szószhoz, finomabb lesz az íze. A következő összetevőkre lesz szükség:

• közepes méretű hagyma;
• vaj és növényi olaj;
• bors és só.

A hagymát félkarikára, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben készre sütjük, felváltva növényi olajban és vajban. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tejfölt, és lassú tűzön pároljuk még néhány percig. Meg kell érteni, hogy minél sűrűbb a tejföl, annál sűrűbb lesz a szósz.

Sült csiperke burgonyával, tejfölben fűszernövényekkel és fokhagymával

Nyáron, amikor fiatal zöldségek és friss fűszernövények jelennek meg, jobb, ha e recept szerint tejfölben csiperkegombás burgonyát főznek egy serpenyőben. Kis burgonyára lesz szüksége - 5-7 db. Ezenkívül a következő összetevőkre van szüksége:

• gomba - 300 g;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• sovány olaj sütéshez;
• friss kapor, petrezselyem, hagyma.

A félbevágott burgonyát serpenyőben megpirítjuk. Ekkor a szintén durvára vágott gombát egy másik serpenyőben addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges, és süssük készre. Ezután mérsékeljük a lángot, öntsük bele a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 3 percig.

Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel

Hogyan kell főzni a csiperkegombát tejföllel és burgonyával edényekben

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 500 g csiperkegomba, hagyma, egy pohár tejföl vagy tejföl, sajt, bors, só.

Főzés agyagedényekben

Főzés:

1. A burgonyát kockákra, a hagymát félkarikára, a gombát vastag szeletekre vágjuk
2. Helyezze a zöldségeket edényekbe ugyanabban a sorrendben.
3. Készítse elő a tejföl, só, bors keverékét, és öntse edényekbe. Hozzáadhatunk egy kis szerecsendiót.
4. Sütőben magas hőmérsékleten kb 40 percig sütjük.
5. Közvetlenül a főzés előtt öntsön reszelt sajtot minden edénybe.

A sütéshez általában jobb félkemény sajtokat használni.

Tejfölös sajtban sült burgonya gombával

Hasonlóképpen elkészítheti a gombás burgonyát tejföl hozzáadásával. Ehhez szüksége lesz:

• 700 g burgonya;
• 400 g gomba;
• sajt - 100-150 g (kemény vagy félkemény);
• nagy fej hagyma;
• vaj és sovány olaj sütéshez;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• bors, só, fűszerek ízlés szerint.

A rakotthoz a burgonyát karikákra vágva azonnal félig főzzük, a hagymát és a gombát pedig kockákra vágjuk. Először a hagymát, majd a gombát hozzáadva olajon aranybarnára pirítjuk, a sütés legvégén belenyomkodjuk a fokhagymát, megkeverjük, a tetejére teszünk egy szál kakukkfüvet, és fedővel lefedjük. Melegítsük elő a sütőt, tegyük egy tepsibe az első réteg burgonyát, szórjuk meg sajttal és tegyünk rá egy réteg gombát, először a kakukkfüvet eltávolítjuk. Ezután ráteríthetjük a második réteget, és újra megszórjuk sajttal.

Süssük a sütőben körülbelül 20 percig, amíg teljesen meg nem sül

Párolt burgonya sampinyonnal tejfölben hagymával és sárgarépával

Hihetetlenül gyengéd és ízletes étel

E recept szerint a tejfölben lévő sampinyonos burgonyát serpenyőben vagy serpenyőben meg lehet főzni. 1 kg burgonyát meghámozunk, szeletekre vágunk, sóval, borssal összekeverjük, olajon félig megsütjük. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sárgarépát. Végül beletesszük a koktélparadicsom felét, borssal, sóval, fűszernövényekkel és tejföllel ízesítjük. Tegye a burgonyát egy mély serpenyőbe, majd keverje össze a sampinyonnal, és párolja puhára körülbelül 20 percig.

Sampinyonnal sült burgonya tejfölben és vajban

A serpenyőben, tejföl hozzáadásával főzött burgonyával készült csiperkegomba az egyik legkönnyebben elkészíthető házi étel. Ha pedig vajban süti az ételeket, akkor az íze finomabb, az aroma pedig gazdagabb lesz.

A gombát negyedekre, a burgonyát hosszú szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Egy mély serpenyőben felhevítjük a vajat, és rendszeresen megkeverve megpirítjuk benne a gombát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, és teljesen megpirítjuk. Ezután csökkentsük a hőt, öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, keverjük össze és pároljuk egy kicsit.

Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával

Ropogós sült burgonya sampinyonnal és tejföllel

A ropogós sült burgonya érdekében a gombától külön kell főzni. Főzés előtt a burgonyát vízben tartjuk, majd a hagymával vajban aranybarnára sütjük. Ekkor készíthet tejfölös szószt sampinyonnal, és adhat hozzá provence-i fűszernövényeket. Tálaljuk egy nagy tálon, a közelben szószba tesszük a burgonyát és a gombát.

A tetejére szórhatunk friss fűszernövényeket

Párolt burgonya csirkével és sampinyonnal tejfölben

A fő összetevők kivételével a következő termékekre lesz szükség:

• csirke (lehetőleg filé) - 500 g;
• nagy hagyma és közepes méretű sárgarépa;
• növényi olaj (jobb olívaolajat használni);
• forralt víz;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Burgonya csirkével

A sárgarépát és a hagymát apró kockákra, a burgonyát nagyobbra vágjuk, és egyforma méretű filédarabokat készítünk belőle. A csiperkegombát vastag szeletekre vágjuk. Öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és nagy lángon, folyamatos keverés mellett süssük kb. negyed óráig, amíg a folyadék elpárolog. Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a burgonyát, összekeverjük, felöntjük tejszínnel. Ebben az esetben a zöldségeknek és a húsnak folyadékban kell lennie. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk puhára, körülbelül 30 percig.

Következtetés

A burgonya sampinyonnal és tejföllel serpenyőben egy hagyományos orosz étel, amely senkit sem hagy közömbösen. Számos lehetőség és elkészítési mód létezik - sütés, párolás, sütés. Sok háziasszony meglehetősen sikeresen kísérletezik az összetevőkkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel, különféle edényekkel és felszerelésekkel. Mindenesetre az étel könnyen elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, de kielégítő és hozzáférhető a kezdő háziasszonyok számára.

Ajánlott bejegyzések

Rókagomba szósz: gombamártás receptjei

Burgonya vajjal, serpenyőben sült: receptek friss, fagyasztott, főtt gombával való főzéshez

Sült rókagomba burgonyával: főzés, receptek

Russula: házi receptek

Ribizli ketchup télre

A gomba sütése: receptek fotókkal

Sertés rókagombával: burgonyával, tejszínes szósszal, cserépben

Mézes gomba burgonyával tejfölben: sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen

Burgonya vargányával a sütőben: receptek