Sült rókagomba burgonyával: főzés, receptek

A sült burgonya rókagombával az egyik első étel, amelyet a „csendes vadászat” szerelmesei készítenek. Ezek az aromás gombák tökéletesen kiegészítik a gyökérzöldség ízét, és egyedi tandemet alkotnak. Sokan azt hiszik, hogy egy ilyen vacsora elkészítése egyszerű, de mindig van néhány árnyalat. Az összetevők elkészítését és a különféle recepteket a cikk részletesen ismerteti.

Hogyan dolgozzuk fel a rókagombát a burgonyával való sütés előtt

A friss rókagombát a begyűjtés után azonnal fel kell dolgozni. Környezetbarát környezetben nőnek, így fogyasztásuk biztonságos. Nagyon ritkán vannak kártevők által károsított példányok.A gomba és a burgonya sütése előtt számos egyszerű lépést kell végrehajtania.

Készítmény:

1. Vegyünk ki egy-egy rókagombát, hogy ne sérüljenek meg a törékeny kalapok, és azonnal távolítsuk el a lombozatot.
2. A felület ragacsos, és a maradék törmeléket nehéz eltávolítani. 30 percig áztatni kell. Ez az eljárás a keserűséget is eltávolítja.
3. Szivaccsal tisztítsa meg a kupakot mindkét oldalon folyó víz alatt, öblítse le a homokot és a talajt.
4. Vágja le a láb alját.
5. Az, hogy előforraljuk-e vagy sem, a választott recepttől vagy saját preferenciáitól függ.
6. Éles késsel adja meg a kívánt formát. A kis példányok érintetlenül hagyhatók.

A rókagomba készen áll a további felhasználásra.

A sütéshez félkész gombát is használnak fagyasztott vagy szárított termékek formájában. Ritkán vannak előfőzve.

Hogyan sütjük a burgonyát rókagombával

A burgonyával készült rókagombasült elkészítésének van néhány sajátossága, amelyeket érdemes megérteni. Napjainkra új konyhai eszközök jelentek meg, és jelentős eltérések vannak az eljárásmódban.

Hogyan sütjük a burgonyát rókagombával egy serpenyőben

A sült rókagomba burgonyával készítéséhez gyakran használnak serpenyőt. Így aranybarna kérget kaphatunk a gyökérzöldségre, de érdemes egy kicsit beáztatni, hogy megszabaduljunk a felesleges keményítőtől és megszárítsuk.

A nyitott sütéshez a gombát nem kell előre megfőzni. Csak azzal a feltétellel, hogy előbb tűzön dolgozzák fel, mivel sok levet adnak.

Jobb, ha a sült rókagombát száraz serpenyőben kezdjük el főzni, hogy egyenletes főzést érjünk el. Vajjal és növényi olajjal együtt és külön-külön is főzhet.Az állati zsír különleges ízt és aromát kölcsönöz a sült ételnek.

A szükséges kéreg elkészítése után a sült edényt a fedél alatt készre állítják.

Hogyan főzzünk rókagombát burgonyával lassú tűzhelyen

Multicooker használatakor a termékek szinte mindig egyszerre kerülnek hozzáadásra. Tudva, hogy a rókagomba levet ad, előre fel kell főzni.

Különböző módokat kell használni: étvágygerjesztő kéreg eléréséhez a „sütés” alkalmas, és az étel keveréséhez ki kell nyitni a multicookert; a „Pörkölt” mód az egészséges ételek híveinek alkalmas.

Jobb, ha további összetevőket (hagyma, fokhagyma, fűszernövények) és fűszereket használ, amelyek kiemelik a sült étel szokatlan ízét.

Sült rókagomba burgonyával receptek fotókkal

Még egy tapasztalt szakács sem ismeri az összes receptet a sült rókagomba burgonyával történő elkészítéséhez. Az alábbiakban különböző lehetőségek találhatók, amelyek elfoglalják az őt megillető helyet az asztalon. Bármely háziasszony a családi hagyományokon és az ízlési preferenciákon alapuló módszert választ. Ez az étel önmagában is csodálatos köret vagy étkezés lehet.

Egy egyszerű recept serpenyőben sült burgonyához rókagombával

Ez a recept bizonyítja, hogy már néhány hozzávalóból is laktató, ízletes étel készül.

Összetett:

• friss rókagomba - 250 g;
• kapor zöldje - ½ csokor;
• burgonya - 400 g;
• zöldség és vaj;
• Babérlevél.

Lépésről lépésre recept:

1. Áztassuk be a rókagombát fél órára, öblítsük le és szárítsuk meg. Vágja le a láb alját, és adja meg a kívánt formát.
2. Előmelegített száraz serpenyőbe tesszük. Megsütjük, folyamatosan keverjük. Amikor megjelenik a folyadék, adjunk hozzá babérlevelet, és párolgás után távolítsuk el.
3. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le csap alatt, és szalvétával távolítsuk el a vizet. Vágjuk körökre.
4. Mindkét típusú olajat öntsük a serpenyőbe, helyezzük oldalra a sült gombát, és helyezzük rá a gyökérzöldség szeleteket.
5. Lefedve addig főzzük, amíg a burgonya alsó rétege megpirul.
6. Vegyük le a fedőt, sózzuk és keverjük össze. Ezen a ponton adhatunk hozzá fűszereket.

Készítse elő, ügyelve arra, hogy az edény ne égjen meg. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sült burgonya receptje rókagombával, hagymával és fokhagymával

Ebben a receptben fagyasztott rókagombát használunk. Fűszerekkel és gombával a serpenyőben sült burgonya különösen aromás lesz.

Termékkészlet:

• gomba - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonya - 350 g;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só.

A műveletek algoritmusa:

1. Az apróra vágott fokhagymát zsírral egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára pirítjuk. Ha tartós aromát érez, távolítsa el.
2. Az apróra vágott hagymát ezen a zsíron átlátszóra pároljuk.
3. Csak a megvásárolt gombát kell előfőzni, mivel eredetük ismeretlen. Kiolvasztani kell, ha a rókagombát különböző méretben készítjük el. Adja meg a kívánt formát, és tegye egy serpenyőbe, és süsse félig.
4. A meghámozott és apróra vágott burgonyát külön megpirítjuk. Amint kezd jól barnulni, adjuk hozzá a gombát, sózzuk és keverjük össze.

A hőkezelés többi részét a fedél alatt végezzük.

Párolt burgonya rókagombával

Ideje használni a lassú tűzhelyet. Egy csodálatos recept, amely ragyogó, krémes ízt kölcsönöz az ételnek.

Termékkészlet:

• burgonya - 6 közepes gumó;
• hagyma - 2 db;
• tej - ½ csésze;
• rókagomba - 500 g;
• vaj - 70 g;
• gyógy-és fűszernövények.

Az összes lépés részletes leírása:

1. Forraljuk fel az elkészített rókagombát „Leves” üzemmódban. 20 percet vesz igénybe. Egy szűrőedényben szűrjük le és szárítsuk meg egy kicsit. Vágja le a nagy példányokat.Öblítse le az edényeket.
2. A hagymát apróra vágjuk, és olajon multicooker tálban „Fry” módban áttetszővé pároljuk.
3. Hozzáadjuk a gombát, és amikor a folyadék elpárolgott, felöntjük a tejjel.
4. Beleöntjük a megmosott és meghámozott, nagy kockákra formázott burgonyát.
5. Adjunk hozzá fűszereket, sót.
6. Változtassa meg az üzemmódot „Oltás”-ra. 20 percet vesz igénybe, amíg az összes termék elkészül.

Tányérokra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Fagyasztott sült rókagomba burgonyával

Egyszerű módszer egy kezdő háziasszony számára, akinek kétségei vannak, hogy sütés közben az ételt egy serpenyőbe tegye.

Hozzávalók:

• fagyasztott rókagomba - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• burgonya - 6 gumó;
• fűszerek.

Főzze meg a rókagombát burgonyával egy serpenyőben, megismételve az összes lépést:

1. A gombát szobahőmérsékleten felolvasztjuk és szeletekre vágjuk. Azonnal elkezdheti sütni házi félkész termékét.
2. A hagymát a megadott mennyiség felében az olajon szinte átlátszóra pároljuk.
3. Hozzáadjuk a rókagombát, a levét nagy lángon elpárologtatjuk.
4. A meghámozott burgonyát félig főzzük. Vágjuk kockákra.
5. Adjuk hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá az előkészített gyökérzöldséget.
6. Keverjük össze, pirítsuk még pár percig, és fedővel zárjuk le. Hagyja állni egy ideig.

Jobb tejföllel tálalni, fűszernövényekkel megszórva.

Újburgonya rókagomba receptje

Sok gombász szereti a rókagombát újburgonyával sütni, mert ennek az ételnek az ízét már megbecsülhették.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 5 evőkanál. l.;
• rókagomba - 600 g;
• fiatal burgonya - 1 kg;
• kakukkfű - 5 ág;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só.

Lépésről lépésre útmutató:

1. A burgonyát kabátban forraljuk (jobb, ha azonos méretűt választunk), miután 20 percig forraltuk. Engedje le a vizet, kissé hűtse le és tisztítsa meg.Vágja le a nagy példányokat.
2. A rókagombát áztatás után öblítsük le, nagyokat vágjunk.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk az olívaolaj felével. Süssük a gombát, amíg a víz elpárolog, körülbelül 5 percig.
4. Lapáttal oldalra tesszük, és megtisztított helyen megdinszteljük, a fokhagymát és a kakukkfüvet késsel enyhén összezúzzuk. Adjuk hozzá a maradék olajat és a burgonyát.
5. Addig sütjük, amíg a kívánt héjat el nem kapjuk.

A legvégén leszedjük a fűszereket, és tányérokra rendezzük.

Sült burgonya szárított rókagombával

Ezt a receptet egy új hozzávalóval egészítjük ki, amely színesíti az ételt. Minden nap gombát fogsz sütni.

Összetett:

• burgonya - 10 gumó;
• napraforgóolaj - 8 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 2 db;
• szárított rókagomba - 150 g;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• fekete bors és só.

Részletes recept:

1. Felöntjük forrásban lévő vízzel a rókagombát, és fél órát várunk, amíg megduzzad. Egy szűrőedényben leszűrjük és felvágjuk.
2. 7 percig sütjük, amíg a leve elpárolog. Hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, és tovább pirítjuk.
3. Ekkor pucoljuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Áztassuk egy kicsit vízbe és szárítsuk meg.
4. Közös serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg egy kis aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
5. A sült termékre öntsük 1 csésze forrásban lévő vízzel hígított szójaszószt. Adjunk hozzá fűszereket.
6. Fél órára a sütőbe tesszük (200 fokon).

Recept burgonyához rókagombával egy serpenyőben tejszínnel

A burgonyával sült rókagombát bármilyen további termék felhasználásával elkészítheti. Ezek a gombák nagyon jól passzolnak tejtermékekhez.

Termékkészlet:

• tejszín - 150 ml;
• hagyma - ½ db;
• rókagomba - 250 g;
• kapor - 1 csokor;
• burgonya - 500 g;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• vaj - 30 g;
• sót és fűszereket.

Minden előkészítési lépés:

1. A rókagombát válogatni és tisztítani kell. Távolítsa el a láb alját, vágja fel, és forralja 5 percig, a vízhez pici sót adva.
2. Egy serpenyőben keverjünk össze 2 féle olajat, és pároljuk meg az apróra vágott hagymát.
3. Adjuk hozzá a gombát, és fokozzuk a hőt, hogy gyorsabban elpárologjon a leve.
4. Ráöntjük a bármilyen módon elkészített burgonyára. Addig sütjük, amíg egy kis kéreg meg nem jelenik a gyökérzöldségen.
5. Hozzáöntjük a felforrósított tejszínt, sózzuk és csökkentjük a lángot.
6. Lefedve készre pároljuk.

Néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt szórja meg a sült terméket apróra vágott kaporral.

Rántott burgonya rókagombával és hússal

Nem szégyen az ünnepi asztalra tenni egy ilyen ételt.

Hozzávalók:

• sertéshús (soványabb húst is használhat) - 400 g;
• sárgarépa - 2 db;
• ratunda (ha szükséges, cserélje ki kaliforniai paprikára) – 1 db;
• sózott rókagomba - 200 g;
• paradicsom - 3 db;
• burgonya - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• víz - 100 ml.

Főzési algoritmus:

1. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja le az összes eret. Adj neki bármilyen formát, de a kocka jobb. Kis mennyiségű olajon teljesen készre sütjük. Ez az összes többi összetevő előfeltétele, kivéve a burgonyát, amelyet az első hőkezelés után félig nyersen kell hagyni.
2. Tepsibe vagy tálalóedénybe rétegesen rakjuk.
3. Külön megsütjük az apróra vágott zöldségeket, kivéve a paradicsomot. Bőr nélkül őröljük meg és hígítsuk fel vízzel. Öntse ezt a folyadékot az összes termékre.
4. A sütőt előmelegítjük és fél órát sütjük.

Hőkezelés után szép edényre helyezzük.

Sült burgonya receptje rókagombával és sajttal

Ezzel az opcióval finom, puha kéregű rakott süteményeket készíthet. Ha nincs sütőnk, akkor használjunk serpenyőt, csak keverjük össze a tejtermékeket és öntsük rá a sült gombára.

• rókagomba - 300 g;
• sajt - 150 g;
• tej - 100 ml;
• tejszín - 200 ml;
• vaj - 80 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• hagyma - ½ db;
• szerecsendió - 1 csipet;
• burgonya - 4 gumó;
• fűszerek és só.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A vajat 3 részre osztjuk. Az elsőben a meghámozott és felvágott burgonyát nagy lángon félig sütjük. Mély tepsibe tesszük.
2. Ugyanebben a serpenyőben megdinszteljük a hagymát és a rókagombát, így adjuk meg a kívánt formát. Küldje el a gyökérnövénybe.
3. Az utolsó darabon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, amit barnulás után eltávolítunk. Szobahőmérsékleten beleöntjük a tejtermékeket, mindent szerecsendióval és sóval ízesítünk.
4. Az egészet leöntjük szósszal és megszórjuk reszelt sajttal.

20 percig sütjük 190 fokon.

Rántott burgonya rókagombával és majonézzel

A férfiak gyakran kiadós ételeket követelnek. Örülni fognak, ha az általuk szeretett nő sült burgonyát főz rókagombával egy serpenyőben szósszal.

Szükséges termékek:

• burgonya - 400 g;
• sajt - 200 g;
• majonéz - 6 evőkanál. l.;
• rókagomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• kapor és só.

Az összes lépés részletes leírása:

1. A rókagombát megtisztítjuk a törmeléktől, leöblítjük és sós vízben megfőzzük úgy, hogy a habot lefejtjük a felületéről.
2. Egy serpenyőt olajon felforrósítunk, és megpirítjuk a gombával és az apróra vágott hagymával.
3. 5 perc múlva hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát.
4. Félig főzzük az ételt közepes lángon, csak a végén sózzuk.
5. A sült rétegre majonézt teszünk, megszórjuk bőségesen sajttal, és betesszük a sütőbe.

Amikor barnulni kezd, kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk állni egy kicsit, és hívjunk mindenkit az asztalhoz.

Sült burgonya kalóriatartalma arccal

Annak ellenére, hogy a sült rókagomba alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, ez a szám növekszik a sütés során.Mindez a főzés során felhasznált nagy mennyiségű zsírnak köszönhető. Egy egyszerű recept energiaértéke 259 kcal.

Következtetés

A sült burgonya rókagombával felejthetetlen illatokkal tölti meg a konyhát. Nem nehéz elkészíteni, ha ismeri az összes funkciót. Nem szabad megtagadnia magától az örömöt, jobb, ha élvezi a természet ajándékait.

Ajánlott bejegyzések

Valueu gomba sütése: receptek fotókkal

Rókagomba szósz: gombamártás receptjei

Burgonya vajjal, serpenyőben sült: receptek friss, fagyasztott, főtt gombával való főzéshez

Sáfrányos tejfölös burgonya, tejföllel sülve: receptek

Ryzhiki csirkével: tejfölben, tejszínben, rakottban

Camelina pörkölt: receptek fotókkal

Hajdina mézes gombával: receptek edényekben, lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben, serpenyőben

Hogyan sütjük a rókagombát egy serpenyőben hagymával: receptek fotókkal, kalóriatartalommal

Rizottó vargányával: receptek fotókkal