Burgonya laskagombával a sütőben: receptek

A laskagomba a sütőben burgonyával tápláló és kielégítő étel, amely nem igényel sok erőfeszítést és időt. A gomba és a burgonya kombinációja klasszikusnak és mindenki számára előnyösnek tekinthető, így az étel megfelelő lesz mind az ünnepi asztalon, mind a mindennapi asztalon. Tapasztalt szakácsok sokféle receptet állítottak össze burgonyás és gombás ételekhez, így bárki megtalálhatja az ízlésének megfelelőt.

Hogyan főzzünk laskagombát burgonyával a sütőben

Az étkezési laskagomba lehet friss, szárított vagy pácolt. Javasoljuk, hogy a gombát csak nedves, tiszta szivaccsal törölje át, vagy óvatosan mossa meg álló vízben, mert kalapja meglehetősen törékeny, majd törölközőn alaposan szárítsa meg. A szárított példányokat 30 percig meleg vagy forró vízben áztatják, a pácolt példányokat általában nem dolgozzák fel.

A gomba és a burgonya nem lehet romlott, rothadt vagy penészes. A laskagombák kalapja ideális esetben sima, szürke vagy szürkésbarna felülettel rendelkezik, sárga színfoltok nélkül. Ha a receptben tejfölt vagy sajtot használnak, azoknak a lehető legfrissebbeknek kell lenniük, hogy ne sértsék meg az ételt a főzési folyamat során.

Ahhoz, hogy a burgonya szép aranybarna színt kapjon, először félig meg kell sütni. Annak érdekében, hogy a zöldség ne ragadjon össze és ne essen szét főzés közben, 2-3 órára vízbe áztathatja, hogy a keményítő egy részét eltávolítsa, majd törölközőn alaposan szárítsa meg, hogy a burgonyát egyenletesebben borítsa be étvágygerjesztő aranyszínű. kéreg.

A laskagomba állapotát főzés közben figyelni kell: ha túl sok a hőkezelés, nagy mennyiségű folyadékot veszítenek, gumiszerűvé válnak, ha pedig nem elég hőkezelés, vizesedik.

Ahhoz, hogy az étel fűszeresebb és szebb színű legyen, adhatunk hozzá mustárolajat vagy szerecsendiót. Ezenkívül a vargányából készült por vagy liszt fokozza a gomba ízét és aromáját.

A kész étel üveg- és műanyag edényben is tárolható – nem veszíti el ízét. Ezenkívül a tárolóhelynek sötétnek és hűvösnek kell lennie, hogy az edény ne romoljon gyorsan.

Receptek burgonyához laskagombával a sütőben

A sütőben lévő laskagombás burgonya ízletes és kényelmes étel a napi fogyasztáshoz, mivel sok erőfeszítés és idő nélkül készül, ugyanakkor gyorsan telíti az emberi testet. Azok a szakácsok, akik korábban nem készítettek burgonyás-gombás ételt, számos, lépésről lépésre elkészíthető receptből profitálhatnak fényképekkel.

Egy egyszerű recept laskagombás burgonyához a sütőben

Egy egyszerű recept szerint a sütőben elkészített ételhez szüksége lesz:

• laskagomba - 450-500 g;
• burgonya - 8 db;
• hagyma - 1,5-2 db;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• só, fűszerek, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmossuk és vékony szeletekre, csíkokra vagy szeletekre vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk. A zöldséget a burgonya tetejére helyezzük.
3. A legfelső rétegre helyezzük a megmosott szeletelt gombát.
4. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, napraforgót vagy olívát, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük különféle fűszerekkel a szakács preferenciáitól függően, és keverjük össze a kapott masszát.
5. Az edényt zárt tepsiben, 180 ºC-os sütőben 25-40 percig sütjük. 7 perccel a főzés vége előtt vegye le a fedőt az edényről.

Tálaláskor díszíthetjük kedvenc fűszernövényeinkkel

Laskagomba cserépben burgonyával

A laskagombás burgonya cserépben nagyon aromás és kielégítő. Szükségük lesz:

• laskagomba - 250 g;
• burgonya - 3-4 db;
• hagyma - 1-2 db;
• tejszín - 100 ml;
• sajt - 100 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint.

Az edényt ajánlatos forrón fogyasztani - megőrzi aromáját és ízét.

Főzési mód:

1. A gombát megmossuk és apróra vágjuk. Ezután egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük.
2. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Ezután átlátszóra sütjük, és laskagombával kombináljuk.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Félig sütjük, majd összekeverjük a hagymás-gombás keverékkel.
4. Ezután adjon hozzá sót és borsot a keverékhez, fokozatosan adjon hozzá tejszínt, alaposan keverje össze, és tegye át a kapott termékkeveréket edényekbe.
5. A burgonya-gombás keveréket 180 ºC-os sütőben 20 percig sütjük. Az edény kiszedése után kemény sajtot reszelünk a tetejére (a maasdam és a parmezán különösen jó), majd 15 percig ismét sütjük az ételt. Tálaláskor a burgonyát petrezselyemmel lehet díszíteni.

Ízletes ételek főzése edényben:

Rakott burgonya laskagombával a sütőben

A rakott laskagombával és burgonyával a sütőben el kell készítenie:

• burgonya - 0,5 kg;
• tojás - 1-2 db;
• hagyma - 1-2 db;
• tej - 0,5 csésze;
• vaj - 1-2 evőkanál. l.;
• gomba - 150 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• tejföl - 1-2 evőkanál. l.;
• só - ízlés szerint.

Tálaláskor a rakott krémes mártással ízesíthetjük

Főzési mód:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát feltesszük főni. Ezalatt a gombát vékony szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát serpenyőben átlátszóra pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és a felaprított laskagombát hozzáadjuk. A kapott masszát addig pároljuk, amíg az utóbbiak el nem készülnek.
3. A kész burgonyát pépesítjük, forró tejet és ízlés szerint sót adunk hozzá. Ezután a tojásokat beleütjük a kapott masszába, hozzáadjuk a vajat és alaposan összekeverjük a rakott masszát.
4. A tojás-burgonya keveréket két részre osztjuk: az elsőt a tepsi aljára, a másodikat egy réteg hagymás-gombás keverék után helyezzük. Az edény tetejére tejföllel.
5. A burgonyás-gombás rakott 200 °C-os sütőben 25-35 percig sütjük.

Sertés laskagombával és burgonyával a sütőben

A húsevők imádni fogják ezt a sertéshús hozzáadásával készült kemencében sült ételt, amihez szüksége lesz:

• sertéshús - 1 kg;
• burgonya - 1 kg;
• laskagomba - 600 g;
• hagyma - 400 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Ehhez az ételhez jobb a sertés nyakát használni.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gombát, és vágja vékony szeletekre vagy kockákra anélkül, hogy károsítaná törékeny szerkezetét.
   Figyelem! A sertéshúst megfelelően elő kell készíteni: távolítsa el az ereket, a fóliát és a zsírt, mossa meg és szárítsa meg alaposan.
   Ezután a húst 1 cm vastag szeletekre vagy szeletekre kell vágni, fel kell verni, fűszerekkel bedörzsölni vagy pácolni.
2. A burgonyát meghámozzuk, és karikákra vagy vastag szeletekre vágjuk. A hagymát meg kell hámozni és félgyűrűkre vagy karikákra vágni.
3. Ezután hús, gomba, hagyma és burgonya rétegeket kell elhelyeznie. A laskagombát hússal és burgonyával fóliába csomagolva 180 °C-os sütőben 1 órán át sütjük. Főzés után szórjuk meg az ételt hagymával és petrezselyemmel.

Sütőben sült laskagomba burgonyával és tejföllel

Egy finom étel elkészítéséhez a sütőben a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• gomba - 400 g;
• burgonya - 250 g;
• tejföl - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• bazsalikom, só - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

A bazsalikom zöldje kiemeli a finom gomba ízét a tejfölös szószban

Főzési mód:

1. A laskagombát megmossuk, vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
2. A burgonyát meghámozzuk és rúdra, csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Süssük aranybarnára a zöldséget, és keverjük össze a gombával.
3. Ezután elkészítjük a tejfölös szószt: a tejfölt, a tojást, az apróra vágott fokhagymát és a bazsalikomot simára keverjük. Kihűlt burgonyával és gombával kell összekeverni.
4. A masszát a sütőben 190 °C-on 30 percig sütjük. Az étel tálalható önálló ételként, vagy köretként sovány hal vagy csirke mellé.

Sült burgonya laskagombával és csirkével

A fehérjében gazdag fehér hús szerelmesei imádni fogják ezt a kemencében sült, csirke hozzáadásával készült ételt.

Szükség lesz hozzá:

• burgonya - 5 db;
• csirke - 700 g;
• laskagomba - 300 g;
• kemény sajt - 70 g;
• majonéz - 70 ml;
• hagyma - 1-2 db;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• őrölt bors, só - ízlés szerint.

A receptben szereplő majonéz helyettesíthető tejföllel

Főzési mód:

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a gombát apró szeletekre vágjuk. Ezután a termékeket együtt sütjük aranybarnára.
2. A burgonyát negyedekre, a csirkehúst közepes méretű darabokra kell vágni. A fűszerezett burgonyát, a csirkét és a hagymás-gombás keveréket egy tepsire rétegezzük. A kapott masszát majonézzel megkenjük és reszelt sajttal bevonjuk.
3. Az edényt 40-45 percig kell sütni 180 °C-on.

Laskagomba a sütőben burgonyával és paradicsompürével

Paradicsompürével és gombával sütött burgonyához a következőkre lesz szüksége:

• burgonya - 500 g;
• laskagomba - 650-700 g;
• paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l.;
• hagyma - 2-3 db;
• zöldek - 1 csokor;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főételnek a laskagombás burgonya és a paradicsompüré alkalmas

Főzési mód:

1. A laskagombát sós vízben 15 percig főzzük, hogy a gombacombok puhábbak legyenek. A megadott idő letelte után a terméket szitára dobják, ahol hagyják lecsepegni.
2. A burgonyát meghámozzuk, közepes kockákra vagy szeletekre vágjuk, és vízben hagyjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.
3. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
4. Az elkészített burgonyát és a hagymát összekeverjük a gombával, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá paradicsompürét és babérlevelet a kapott masszához. Ezután 200 °C-on 40-45 percig sütjük. Tálalás előtt az edényt egy csomó zölddel díszítjük.

Sütős burgonya laskagombával és sajttal

Nagyon finom és kielégítő étel burgonyából és laskagombából sajt hozzáadásával készül. Ehhez szüksége lesz:

• burgonya - 500 g;
• laskagomba - 250 g;
• hagyma - 1 db;
• sajt - 65 g;
• majonéz - 60 ml;
• olívaolaj - sütéshez;
• fűszernövények, só, fűszerek - ízlés szerint.

A kapor jól illik a sajthoz

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk, a gombát megmossuk és közepes méretű szeletekre vágjuk. A termékeket hőkezelésnek vetjük alá: a laskagombát enyhén megpirítjuk, majd fehérrépát adunk hozzá, és további 5-7 percig főzzük.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, majonézzel összekeverjük.
3. Kivajazott tepsibe rakjuk rétegesen: a burgonya felét, a hagymás-gombás keveréket, a maradék zöldségeket és a reszelt kemény sajtot (lehetőleg parmezán vagy maasdam). Az összes hozzávalót a sütőben körülbelül fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük. Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel díszítjük.

Pácolt laskagomba a sütőben burgonyával

Az étel elkészíthető ecetes gombából is. Ehhez szüksége lesz:

• laskagomba - 1 kg;
• burgonya - 14 db;
• hagyma - 4 db;
• tejföl - 200 ml;
• vaj - 80 g;
• sajt - 200 g;
• zöldek, bors, só - ízlés szerint.

A tepsi alját és falát ajánlatos vajjal kikenni.

Főzési mód:

1. A finomra vágott hagymát a vajban puhára pirítjuk.
2. Ezután ecetes gombát adunk a zöldséghez, és addig főzzük, amíg a laskagombából képződött folyadék teljesen el nem párolog.
3. A meghámozott és megmosott burgonyát vékony karikákra vágjuk.
4. Egy tepsibe tegyünk egy réteg burgonyát, majd sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a hagymás és gombás keveréket, amit tejföllel kell bevonni és reszelt sajttal megszórni.
5. Főzzük az összes hozzávalót 190 °C-on körülbelül 40 percig.

A laskagomba kalóriatartalma burgonyával a sütőben

A burgonyával sült laskagomba kiadós és tápláló étel.

Emellett a sütőből készült burgonya-gombás étel nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, elsősorban a burgonya jelenléte miatt, és zsírokban is gazdag, a legtöbb receptben szereplő sajt-, tejföl-, zöldség- és vajtartalom miatt. .

Következtetés

A laskagomba a sütőben burgonyával egy finom étel, amely szokatlan és nagyon aromás. Az étel nem igényel sok erőfeszítést a szakácstól, de segít az egész család etetésében különösebb anyagköltségek nélkül. Ezenkívül a sütőben lévő gombás burgonya kiváló étel lehet bármilyen ünnepi asztalra.

Ajánlott bejegyzések

Esernyőgomba tésztában: receptek fotókkal

Gombóc tejgombával: receptek, főzés

Tészta szarvasgomba szósszal: receptek

Hogyan vágjunk csiperkegombát sütéshez, leveshez, pizzához, grillezéshez, julienne-hez

Lehet-e serpenyőben sütni pácolt és konzerv csiperkegombát?

Hogyan sütjük a vargányát hagymával: receptek és kalória

Sült csiperke hagymával és tejföllel: főzés serpenyőben, lassú tűzhelyen, gombaszósz, mártás

Hajdina vargányával és hagymával: recept

Receptek laskagombához tésztában: főzési titkok, fotók