Tartalom
A szarvasgomba paszta olyan csemege, amely ámulatba ejt finomságával. Bármilyen ételt díszíthet és kiegészíthet vele. A szarvasgomba különféle ünnepi rendezvényeken tálalható, éttermi minőségű csemege. Használhat fehér és fekete szarvasgombát, de a feketének erősebb az íze.
Hogyan készítsünk tésztát szarvasgombával
A szarvasgomba szokatlan gomba, amelynek termőtestei a föld alatt alakulnak ki. Ez a sajátossága. Kerek vagy gumós alakúak és húsos állagúak.
A fiatal példányok bőre fehér; idővel sárgává, majd barnává válik.
A szarvasgombát szószok, levesek, tészták és különféle mártások készítésére használják.
A szarvasgomba kémiai összetétele:
- szénhidrátok - 100 g;
- zsírok - 0,5 g;
- víz - 90 g;
- fehérjék - 3 g;
- élelmi rost - 1 g.
A tapasztalt gombászok tudják, hogyan kell megtalálni a szarvasgombát:
- a talaj kissé megemelkedett;
- szárított fű.
Franciaországban megtanulták szarvasgomba legyek segítségével keresni a finomságot. A rovarok lárvákat raknak ott, ahol a szarvasgomba nő.A kocák is jók a gombakeresésben.
A paszta egyedi aromájú.
Hozzávalók:
- spagetti - 450 g;
- szarvasgomba (fekete) - 2 darab;
- vaj - 20 g;
- tengeri só - 10 g;
- magas zsírtartalmú tejszín - 100 ml.
A szarvasgombát szószok, levesek, mártások és különféle paszták készítésére használják.
Lépésről lépésre technológia a szarvasgomba paszta elkészítéséhez:
- A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és hozzáadjuk a vajat.
- A gombát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.Fontos! A folyamat hasonló a burgonya hámozásához.
- Öntsünk tejszínt a serpenyőbe, sózzuk és adjuk hozzá a gombakészítményeket. 5 percig pároljuk. Sűrű masszát kell kapnia.
- Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a spagettihez.
A recept egyszerű. Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a feladattal.
Szarvasgomba paszta receptek
Az ókori Rómában megtanultak szarvasgombát főzni. A gombának magas ára volt, mivel Észak-Afrikából hozták őket. A finomság Olaszország és Franciaország erdeiben is megterem. Ma már sok kulináris remekmű készül ezekből a gombákból.
Klasszikus tészta recept szarvasgombával
Az ókori rómaiak a szarvasgombát különleges gombának tartották. Feltételezhető, hogy a termikus energia, a villámlás és a víz kölcsönhatásának eredményeként nő.
A recept a következőket tartalmazza:
- tészta - 400 g;
- tejszín - 250 ml;
- szarvasgomba - 40 g;
- szarvasgomba paszta - 30 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- víz - 600 ml;
- só ízlés szerint.
A szarvasgombát legfeljebb 2 hétig kell hűtőszekrényben tárolni.
A tészta elkészítésének műveleti algoritmusa:
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, sózzon, várja meg, amíg felforr.
- Adjuk hozzá a tésztát és főzzük 10 percig.
- A tejszínt kicsit felforrósítjuk, mindent összekeverünk, és hozzáadjuk a szarvasgombás masszát.
- A kifőtt tésztát összekeverjük a szósszal, sózzuk, borsozzuk az edényt.
- Add hozzá a gombát.
Tészta szarvasgomba olajjal
A szarvasgomba egészséges termék.
Összetevők az edényben:
- spagetti durumbúzából - 200 g;
- szarvasgomba olaj - 45 g;
- kemény sajt - 80 g;
- só ízlés szerint;
- fekete bors - 5 g.
A szarvasgomba olajos spagetti finom és nagyon aromás
A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:
- A tésztát sós vízben kifőzzük (a csomagoláson lévő utasítás szerint).Fontos! A vizet le kell engedni, a terméket nem kell öblíteni.
- Tegye a tésztát egy lábasba, adjon hozzá szarvasgomba olajat és fekete borsot.
- Helyezze az adagokat tányérokra.
- Az edényt megszórjuk apróra vágott borssal.
Tészta szarvasgomba szósszal
Az étel nagyon ízletes és aromás. A fő előny az előkészítés gyorsasága.
Hozzávalók benne:
- tészta - 200 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- nehéz tejszín - 150 ml;
- szarvasgomba - 2 darab;
- só ízlés szerint;
- olívaolaj - 80 ml;
- fokhagyma - 1 gerezd.
Nem kell túlzásokba esni a fűszerekkel, hogy megőrizze a szarvasgomba aromáját.
Lépésről lépésre recept a tészta elkészítéséhez szarvasgomba szósszal:
- Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, adjuk hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez, és főzzük készre.Tanács! Egy adott termék főzési ideje a csomagoláson van feltüntetve.
- Készítsük el a szószt. Ehhez először a hagymát pirítsuk meg egy serpenyőben.
- A gombát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, a tejszínt és az összes hozzávalót megsózzuk. 3-5 percig pároljuk.
- Az így kapott szószt a tésztára öntjük.
Minimális idő alatt elkészíthet egy finom ebédet vagy vacsorát.
Tészta szarvasgomba olajjal és parmezánnal
A recept lehetővé teszi, hogy szokatlan ízű és aromájú ételt kapjon.
Az összetétel a következő termékeket tartalmazza:
- spagetti - 150 g;
- petrezselyem - 1 csokor;
- koktélparadicsom - 6 darab;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- bors (forró) - 1 darab;
- olívaolaj - 60 ml;
- szarvasgomba olaj - 50 ml;
- parmezán sajt - 120 g.
A szarvasgomba olajos tésztát borsozhatjuk, sózhatjuk és reszelhetjük parmezánt
A szarvasgomba olajos spagetti elkészítésének műveleteinek algoritmusa:
- Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja apróra.
- A fokhagymát fokhagymanyomóval préseljük ki, a zöldeket apróra vágjuk.
- A sajtot lereszeljük (nagy méretű).
- Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olívaolajjal, hozzáadjuk a fokhagymát, a borsot és az apróra vágott petrezselymet.
- Egy serpenyőben vizet melegítünk, és spagettit teszünk bele.Fontos! A terméket félig főzzük, majd szűrőedényben szűrjük le a spagettit.
- A paradicsomot 2 részre vágjuk, a szeleteket beletesszük a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá szarvasgomba olajat a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze mindent.
- Adjuk hozzá a spagettit a többi hozzávalóhoz. Felöntjük egy kis vízzel. Várjon 5 percet, amíg a termék felszívja a vizet.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, majd tegye a serpenyőbe reszelt sajtot.
- Díszítsd egy szál zölddel.
Szarvasgombás tészta csirkével
A csirke és a tejszín gazdagítja az ételt.
Tartalmazott komponensek:
- csirke filé - 200 g;
- olívaolaj - 30 g;
- szalonna - 150 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- termőtestek - 2 db;
- tejszín - 200 g;
- tészta - 300 g;
- zöldek - 1 csokor;
- só ízlés szerint.
A szarvasgomba paszta kielégítő és egészséges
Lépésről lépésre tészta recept:
- A fokhagyma gerezdjét félbevágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk (a túl kicsi darabok nem megfelelőek).
- Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne az apróra vágott filét.Fontos! Mindkét oldalnak arany árnyalatúnak kell lennie.
- A szalonnát aranybarnára sütjük.
- A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. A terméket 2-3 percig sütjük.
- Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a tejszínt és az apróra vágott fűszernövényeket.
- A tésztát sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük (szűrőszűrő segítségével).
- Tegye a spagettit egy serpenyőbe, adja hozzá a többi hozzávalót, és párolja az edényt 15 percig.
A recept kiváló kombinációt tartalmaz: gomba, csirke, szalonna, fűszernövények. Minden összetevő tápláló és egészséges.
Spagetti szarvasgombával és gyógynövényekkel
A recept egyszerű. Ebben az esetben a gombát frissen használják.
Hozzávalók benne:
- spagetti - 450 g;
- szarvasgomba - 2 gomba;
- vaj - 30 g;
- só - 15 g;
- petrezselyem - 1 csokor.
A spagetti legjobban a fekete szarvasgombával kombinálható, illata sokkal világosabb, mint a fehér
Lépésről-lépésre utasítás:
- A gombát finom reszelőn lereszeljük. Használhat turmixgépet is.
- A tésztát sós vízben kifőzzük, szűrőedényben leszűrjük. A víznek teljesen le kell folynia.
- Adjunk hozzá vajat a spagettihez. Mindent alaposan összekeverünk.
- A zöldeket finomra vágjuk.
- Megszórjuk a tésztát gombával és petrezselyemmel.
Hasznos tippek
Javaslatok háziasszonyoknak:
- A szarvasgomba különféle ételekhez adható. A fehér szarvasgombát általában húshoz használják, a fekete szarvasgombát pedig pizzával, rizzsel és zöldségekkel készítik.
- A szarvasgomba olaj egészséges termék, amelyet lehetőség szerint be kell építeni az étrendbe.
- A szarvasgomba kiváló termék a fogyáshoz. Nem tartalmaz zsírt.
- A diétázók jobban járnak, ha szarvasgombát esznek zöldségekkel. Ez az étel mindössze 51 kcal-t tartalmaz 100 grammonként; a szarvasgomba paszta magas kalóriatartalmú étel (kb. 400 kcal).
- A gomba eltarthatósági ideje rövid, ezért hosszú távú tárolás céljából lefagyasztják.
Következtetés
A szarvasgomba paszta nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmazó termék. A szervezet megkapja a B, PP, C vitaminokat. Különösen fontosak a gyermekek és serdülők számára. Ezenkívül a gombák feromonokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az ember hangulatára és érzelmi hátterére.
