Camelina szelet: receptek fotókkal

A Ryzhiki olyan csábítóan ízletes gomba, hogy ha elegendő mennyiségben kapható, akkor minden nap szeretne enni belőlük. Hagyományosan a sózott gomba a legnépszerűbb. Nem kevésbé híresek a tejfölben vagy sáfrányos tejlevesben sült gombák. De az étlap változatosabbá tételéhez néha érdemes sáfrányos tejszeleteket készíteni. Ráadásul nem kevésbé finom ételek, és bármelyik háziasszony elkészítheti.

A sáfrányos tejszeletek készítésének titkai

Általában nem csak frissen szedett, hanem sózott, ecetes, fagyasztott és száraz sáfrányos tejkupakból is lehet szeletet készíteni. És minden alkalommal az íze kissé más lesz. Ez különösen kényelmes a menü diverzifikálásához télen, amikor nincs friss gomba.

A gombás szeletmassza elkészítéséhez a sáfrányos tejkupakokat serpenyőben megsütjük, pároljuk és felforraljuk.

A tojást leggyakrabban kötőelemként adják hozzá. De ha allergiás erre a termékre, akkor nem tilos búzadarát, rizst, áztatott kenyeret vagy zabpelyhet is használni.

Egyes receptek a termékek kombinációját használják: bizonyos mennyiségű apróra vágott sáfrányos tejkupakot adnak a burgonya- vagy zöldségmasszához.

Leggyakrabban serpenyőben sütve készítjük ezt az ételt, de süthetjük sütőben is.

Sáfrányos tejszelet receptje lépésről lépésre fotókkal

Az alábbiakban a camelina szelet legérdekesebb receptjeinek leírása található a gyártási folyamatot illusztráló fotókkal.

Egy egyszerű recept sáfrányos tejszeletekhez

Ez a recept a leghagyományosabb, és gyakrabban fordul elő, mint mások.

Szükséged lesz:

• 1 kg sáfrányos tejkupak;
• 1 nagy hagyma;
• 4 friss csirke tojás;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g fehér kenyér pép;
• körülbelül 100 g növényi olaj sütéshez;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kevés búzaliszt vagy zsemlemorzsa a bevonáshoz.

Készítmény:

1. A gombát megtisztítják az erdei törmeléktől, vízben megmossák, és egy serpenyőben olaj nélkül megsütik, amíg vonzó aranyszínű kéreg képződik.
   
2. Ezután lehűtjük és húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörjük, amíg homogén összetételű tömeget nem kapunk.
   
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk. Keverjük össze a sáfrányos tejkupakokat, a pirított hagymát, a sót és az őrölt borsot.
   
4. A fehér kenyeret negyed órára tejben vagy vízben áztatjuk. A fokhagymát présen engedjük át. A hagymás-gombás keverékhez adjuk a tojást, a zúzott fokhagymát és az áztatott kenyérpépet. A masszát vizes kézzel simára keverjük, és fél órára hűtőben pihentetjük, hogy gazdagabb ízű legyen. A gombás masszából kis szeleteket formázunk kényelmes formára, és lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk.
   
5. Serpenyőben felhevített növényi olajban mindkét oldalát kb. 2 percig sütjük.
   
6. Ha szükséges, a kész termékeket papírtörlőre fektesse, hogy a felesleges zsírt lecsepegtesse. Tálalhatjuk fűszernövényekkel és tejföllel.

Szárított sáfrányos tejszelet

A szárított sáfrányos tejkupakból nem kevésbé ízletesek a szeletek, mint a friss vagy fagyasztott gombák, különösen azért, mert a recept nagyon egyszerű.

Szükséged lesz:

• 3 csésze szárított sáfrányos tejkupak;
• 1 hagyma;
• 1 csirke tojás;
• só, bors ízlés szerint;
• búzaliszt vagy zsemlemorzsa;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. A száraz gombák előzetes előkészítést igényelnek. Megtöltjük hideg vízzel, és egy éjszakán át (10-12 órán át) hideg helyen hagyjuk.
   
2. A vizet lecsepegtetjük, a sáfrányos tejkupakról papírtörlőre helyezve a felesleges nedvességet eltávolítjuk, és húsdarálóval összetörjük. A hagymát karikákra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, húsdarálón átpasszírozzuk és a camelina masszához keverjük. A tojást felverjük és a darált húshoz adjuk. Só, bors. Ha a darált hús nem elég sűrű, akkor adjuk hozzá a szükséges mennyiségű búzalisztet.
   
3. Minden szeletet megforgatunk zsemlemorzsában, és egy serpenyőben mindkét oldalát vajjal megsütjük.
   

Sós sáfrányos tejkupakos szelet

A sózott sáfrányos tejkupak hozzáadásával készült burgonyaszelet nagyon ízletes és lédús.

Szükséged lesz:

• 400 g kész burgonyapüré;
• 400 g sózott sáfrányos tejkupak;
• 3 evőkanál. l. tej;
• 1/3 csésze növényi olaj;
• liszt kotráshoz;
• só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sózott gombát megmossuk és 4 órán át hideg vízben áztatjuk.
   
2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pépesítjük, hozzáadunk 2 ek. l. tej.
   
3. A gombát késsel finomra vágjuk, burgonyapürével összekeverjük, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.
   
4. Adjuk hozzá a maradék tejet, 1 evőkanál. l. növényi olajat, gyúrjuk össze a szeletmasszát. Lisztbe mártjuk és egy serpenyőben, közepes lángon vajjal kisütjük.
   

Camelina szelet sajttal

A sajttal töltött camelina szelet elkészítésének receptje eredeti.

Szükséged lesz:

• 600 g főtt sáfrányos tejkupak;
• 2 ömlesztett sajt, egyenként 100 g;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csirke tojás;
• 2-3 evőkanál. l. búzadara;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• zsemlemorzsa;
• só bors;
• napraforgóolaj.

Készítmény:

1. A főtt gombát és a hámozott hagymát fokhagymával húsdarálón átengedjük.
   
2. Egy mély edényben keverje össze a gombát, a hagymát, a fokhagymát, a búzadarát és a majonézt. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és fél órára hűtőbe tesszük.
   
3. A sajtot kis keresztirányú szeletekre vágjuk. Minden darab sajtot vastag darált gombaréteggel vonnak be, és szeleteket formáznak.
   
4. Zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőben forró olajon kisütjük. Tálalás előtt papírtörlőre kenjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Camelina szelet darált hússal

Kiadós és vonzó étel, amely különösen vonzó a lakosság férfi részének, a darált húsú camelina szelet. Bármilyen húsfajta alkalmas erre a célra, leggyakrabban csirkét, pulykát és bárányt használnak.

Szükséged lesz:

• körülbelül 400 g bármilyen darált hús;
• 150 g sózott sáfrányos tejkupak;
• 2 csirke tojás;
• zsemlemorzsa és olaj sütéshez;
• fekete bors, só.

Készítmény:

1. A gombát hideg vízben megmossuk és apróra vágjuk.
2. Keverjük össze a darált hússal, adjunk hozzá 1 tojást és a fűszereket. Kis szeleteket formázunk.Verjük fel a második tojást. Mindegyik szeletet mártsunk tojásba és zsemlemorzsába, és egy serpenyőben süssük meg mindkét oldalát.
3. A kész szeleteket mély edénybe tesszük, és előmelegített sütőben 5-7 percre pároljuk.

Sáfrányos tejkupakból készült gombaszeletek kalóriatartalma

Míg a friss sáfrányos tejkupak kalóriatartalma nagyon alacsony (kb. 17 kcal/100 g), addig a szelet energiadúsabb étel.

A szabványos recept szerint elkészített ételt 113,46 kcal kalóriatartalom jellemzi 100 g késztermékre vonatkoztatva.

Az alábbi táblázat mutatja ennek az ételnek a tápértékét:

Következtetés

A Camelina szelet változatos recept, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Ebédre vagy vacsorára főételként, ünnepi lakoma alkalmával előételként is tálalható.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk sózott szárat otthon

Avokádó quinoa receptek

Hogyan sütjük (sütjük) vajat egy serpenyőben: frissen, fagyasztva, főzve

Valueu gomba sütése: receptek fotókkal

Tejföllel és burgonyával sült rókagomba: sütési mód, receptek

Rókagomba szósz: gombamártás receptjei

Sült volushki: receptek és főzési módszerek

Hogyan sütjük a sáfrányos tejkupakokat egy serpenyőben: hagymával, lisztben, tejszínben, királyilag

Mézes gombás szelet: 10 recept fotókkal otthon