Tartalom
- 1 Hogyan kell főzni sült volushki tejföllel
- 2 Hogyan sütjük a volushkit tejföllel egy serpenyőben
- 3 Hogyan főzzünk volushkit tejfölben hagymával és fokhagymával
- 4 Volnushki, rántva tejfölös szósszal
- 5 Hogyan kell főzni a volnushkit tejföllel, sárgarépával és hagymával
- 6 Volnushki tejfölben gyógynövényekkel
- 7 Következtetés
A tejfölben sült volushki elképesztően aromás. Ízüket kedvezően hangsúlyozzák a készítményhez adott zöldségek és fűszerek. Helyesen elkészítve mindenki meglepheti a vendégeket az ünnepen egy eredeti étellel.
Hogyan kell főzni sült volushki tejföllel
Ahhoz, hogy a tejfölben lévő volushka gomba ízletes és puha legyen, először el kell távolítania a gyümölcs keserűségét. Ehhez a meghámozott gombát legalább egy napig, lehetőleg két napig hideg vízben kell áztatni. Cserélje ki a vizet 12 óránként. Ezután 20 g sót kell adni 1 liter vízhez, és egy órán át főzni. A főzés során távolítsa el a habot, amellyel együtt minden törmelék a felszínre kerül.
Az érett gombák szárát le kell vágni, mert főzés után túlságosan kiszárad és íztelenné válik.
Mielőtt bármilyen javasolt receptet használna a tejfölben való remegés ellen, először fel kell forralnia a gombát. Ezután vágja fel a nagy gyümölcsöket darabokra, és hagyja változatlanul a kicsiket.
Hagyományosan hagymát adnak hozzá, ami javítja a gombák ízét.A főzési lehetőségtől függően a kompozíció fokhagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és fűszereket is tartalmaz. Nem lehet sok fűszert hozzáadni, mert megzavarják az erdei gyümölcsök ízét és aromáját.
Télen fagyasztott gombát használhat. Először a hűtőszekrényben felolvasztják. Ezekre a célokra nem használhat mikrohullámú sütőt, különben az íze megváltozik.
Hogyan sütjük a volushkit tejföllel egy serpenyőben
A tejfölös Volnushki egyedi ízű, és híres az egyszerű elkészíthetőségéről. Ezt a receptet a gombás ételek szerelmesei értékelni fogják.
Szükséged lesz:
- főtt volushki - 1 kg;
- bors;
- hagyma - 130 g;
- só;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 30 ml;
- liszt - 20 g;
- tejföl - 550 ml.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát apróra vágjuk. A legjobb az íze, ha a kockák kicsik. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
- Tedd át a serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat és süssük 10 percig alacsony lángon. A folyamat során meg kell keverni, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Ellenkező esetben nemcsak az étel kinézete, hanem az íze is elromlik.
- Az erdei gyümölcsöket nagy darabokra vágjuk. Tedd át a sült ételekre. Hét percig pároljuk.
- Adj hozzá sót. Felcsigázni. Felöntjük tejföllel. Adjuk hozzá a lisztet, és gyorsan keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek. Addig sütjük, amíg a szósz sűrűvé nem válik. Ne zárja le a fedelet. A folyamat körülbelül öt percig tart közepes lángon.
Hogyan főzzünk volushkit tejfölben hagymával és fokhagymával
A tejfölös szószban lévő Volnushki különleges pikáns jegyeket szerez, táplálkozási tulajdonságait tekintve pedig versenyez a vargányával, a rókagombával és a mézes gombával. Annak érdekében, hogy a snack íze és aromája ne változzon, csak egy fa spatulával kell keverni.
Szükséged lesz:
- főtt volushki - 1,5 kg;
- petrezselyem - 10 g;
- hagyma - 360 g;
- fekete bors;
- sárgarépa - 220 g;
- só;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- tejföl - 350 ml;
- vaj - 60 g.
Hogyan kell főzni:
- A fokhagymát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük. Szép aranybarnára sütjük.
- Az elkészített gombát megmossuk és papírtörlőre tesszük. Hagyja száradásig. Vágjuk kockákra.
- Tedd át a zöldségekre, és párold 10 percig. A tűznek közepesnek kell lennie.
- Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk borssal. 10 percig pároljuk.
- Felöntjük tejföllel. Keverjük és pároljuk a legalacsonyabb égő fokozaton negyed óráig.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük össze és pirítsuk további hét percig.
Volnushki, rántva tejfölös szósszal
Ez az opció tökéletes svédasztalhoz. Az előétel lenyűgözőnek tűnik, a szósz pedig kiemeli egyedi ízét.
Szükséged lesz:
- volnushki - 10 nagy gyümölcs;
- növényi olaj;
- liszt - 160 g;
- fekete bors;
- só;
- mustárpor - 3 g;
- szárított hagyma - 10 g;
- tej - 80 ml;
- szárított fokhagyma - 5 g;
- tojás - 1 db;
- őrölt paprika - 5 g.
Tejfölös szósz:
- tejföl - 400 ml;
- fekete bors - 10 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- kapor - 10 g;
- só - 5 g.
Hogyan kell főzni:
- Mindegyik gyümölcsöt két részre vágjuk. Áztassa, forralja fel, majd teljesen szárítsa meg.
- A lisztet kettéosztjuk. Az első részben forgatjuk az erdei gyümölcsöket. Adjunk hozzá fűszereket és szárított zöldségeket a második részhez.
- A tojást felverjük. Öntsük hozzá a tejet és keverjük össze.
- Öntsön olajat az olajsütőbe, és melegítse fel.
- Mártsuk az erdei gyümölcsöket a folyékony keverékbe. Fűszeres lisztbe forgatjuk.
- Tegye át olajsütőbe. Aranyszínűre sütjük.
- Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
- A kaprot felaprítjuk, a fokhagymát nyomjuk át. Keverje hozzá a szósz többi összetevőjét. Előételekkel tálaljuk.
Hogyan kell főzni a volnushkit tejföllel, sárgarépával és hagymával
Volnushki tejföllel és hagymával, fényes sárgarépával kiegészítve, az egész családnak tetszeni fog.
Szükséged lesz:
- főtt volushki - 500 g;
- sárgarépa - 180 g;
- só;
- hagyma - 130 g;
- növényi olaj - 40 g;
- tejföl - 200 ml;
- bors;
- liszt - 10 g.
Hogyan kell főzni:
- A sárgarépát lereszeljük. Használhatja nagy vagy közepes.
- A hagymát apróra vágjuk. A félgyűrűk és kockák megfelelő alakúak.
- Helyezze a gombát a serpenyőbe. Addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
- Adjunk hozzá zöldségeket. Öntsük bele az olajat. puhára sütjük.
- Felöntjük tejföllel. Sózzuk és megszórjuk borssal. Adjunk hozzá lisztet. Folyamatos keverés mellett 12 percig főzzük. A tűznek minimálisnak kell lennie.
Volnushki tejfölben gyógynövényekkel
A tejfölben párolt Volnushki gyógynövények hozzáadásával különösen egészséges. A petrezselymet a párolási folyamat során vagy egy kész ételhez adhatjuk. A második esetben a zöldek íze hangsúlyosabb lesz.
Szükséged lesz:
- főtt volushki - 500 g;
- gyömbér por - 3 g;
- kapor, petrezselyem - 20 g;
- hagyma - 120 g;
- saláta levelek - 30 g;
- tejföl - 170 ml;
- olívaolaj - 30 ml;
- szerecsendió - 3 g.
Hogyan kell főzni:
- Az erdei gyümölcsöket összekeverjük apróra vágott kaporral. Tedd egy serpenyőbe. Öntsük bele az olajat. 20 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy az étel ne égjen meg.
- Felöntjük tejföllel. Ahhoz, hogy a szósz sűrű legyen, használjunk 25% zsírt. Keverd össze. Adjunk hozzá egy kis sót. Adjunk hozzá szerecsendiót és gyömbért. Három percig sütjük.
- Az edény alját megmosott és szárított salátalevéllel fedjük be. Helyezzen sült ételeket. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Következtetés
A tejfölben sült volushki ízletes és tápláló étel, amely alkalmas napi étkezésekre és ünnepi lakomákra.Ha csak a fiatal gombák kupakját használja a főzéshez, az előétel nagyon lenyűgöző lesz.
